No Clouds, No Problem Italian Pils / 5.0% ABV w/Saphir そろそろ欲する時期ではないでしょうか？！WCBが初めて造ったPilsnerこと“NCNP”が完成。 レモンやグレープフルーツ、ライムの柑橘アロマに加え、レモングラスなどハーブのように爽やかな清涼感。ほろ苦さと穀物を連想させ、はちみつを思わせる優しい甘み、さらにはクリスピーでライトボディな口当たりでリフレッシング。 まだ春ながら、早くも暑い季節のはじまり、はじまり。今年も海沿いチルアウトのお供に大推奨、Hop Dude一族の住処・用宗でのBBQには必須のビール。ポカポカな陽気に包まれて、気づいたらグラスの中身は空っぽです No Clouds, No Problem is our first take on a contemporary pils—dry hopped and ready to rock. Lemon-sage aromas and malty honey sweetness finish crisp and make this a perfect match for the spring.

〜ブルワリーさんより〜 バッチNo.1072 スタイル：WEST COAST PILSNER アルコール：5.5% 品目：ビール 原材料：麦芽（外国製造）、ホップ Hop：Citra, Krush, Mosaic, Nelson Sauvin JANコード：4589842378554 賞味期限：25.07.01 　 　 【コンセプト】 うちゅうブルーイング7周年を記念したスーパーコラボレーションシリーズ。 アメリカ・ロサンゼルスのスーパーブルワリーHighland Park Breweryと一緒にWest Coast Pilsnerを仕込みました。 5次元フルーツが炸裂！ 君が宇宙だ！ 　 【ブルワーズノート】 アメリカ　ロサンゼルスのHighland Park Breweryのボブとは2年前にニュージーランドで初めて出会い、 その後に彼らのブルワリーを訪ねることができ、交流が始まりました。 彼らは様々なビールスタイルで世界的な審査会で入賞しクラフトビールファンを虜にしています。 モダンなWEST COAST PILSNERの先駆者である彼らとコラボレーションが実現したことに興奮を隠せません。 彼らのフラッグシップビールであるTIMBO PILSをベースにアメリカ産のシトラとモザイクそしてクラッシュホップ、ニュージーランドのネルソンソーヴィンホップを使用して、ホップと麦芽の絶妙なバランスと心地よい苦味が感じられるビールに仕上げました。 マンゴーパイナポーマンダリングレフルキャンディ！！！

〜ブルワリーさんより〜 style : farmhouse lager with lemon and lime / ABV:5.5% 品目：ビール 無肥料無農薬、ほとんどほったらかし栽培のレモンですが今年もたくさんの実りをもたらしてくれました！ このレモン1本分の生命エネルギーをギュギュ?っと搾ってビールに閉じ込めた鮮烈な香りの春のビールが登場です！ FLASHという名の通り、レモンやライムのシトラスフレーバーがビビビッと駆け抜け、パッと辺りが照らされるようなそんな情景が浮かぶビールです。 ブルワリーのレモンの木になるレモンを全て収穫しこのビールに閉じ込めてあるので、開栓した途端にフレッシュなシトラスフレーバーが溢れ出します。 飲み口はキレもよく、ゴクゴク飲み進められるので気分も爽快です。 このビールは目が覚めるようなレモンの鮮烈なフレーバーが特徴です。 冬から春になっていく今の時期に心も体も目を覚ますようなキリッとした味わい。 一口含めば、爽やかなレモンフレーバーが口いっぱいに広がってリフレッシュ！ モルトのコクとほんのり感じる酸味が心地良く、キレのあるクリアな飲み口でごくごく何杯でも飲めてしまいます！ 木一本分のレモンのフレーバーが凝縮しているのでとてもエネルギーに満ちていて、飲んだあとには気持ちも明るくなるような感じがします！ ともだちSAISONで使ったライムが少し入っています。 レモンとライムの清涼感溢れるフレーバーを楽しんでもらえたら嬉しいです！ もちろん、そのまま冷やして飲んでも美味しいですが、食事の邪魔をしないので、食中酒としてもオススメです。 鶏の唐揚げと一緒に飲むとレモンの風味が油をさっぱり流してくれていくらでも食べられてしまうのでおすすめです！食べ過ぎ注意です！ 牡蠣料理とも相性抜群！まだまだ寒いので牡蠣鍋がGOOD！ 暖かくなってきてからますます活躍の場が広がりそうな農家のラガー。 ビビビッと気分爽快なラガービールで春を楽しんでいきましょう?！！

〜ブルワリーさんより〜 ＜商品説明＞ New Romantic // ニューロマンティック ＞スタイル K?lsch W / Lemon Verbena , Honey / ABV:5.5% ＞分類 ビール ＞ペアリングミュージックⅠ Soft Cell - Non-Stop Erotic Cabaret (Album) ＞ペアリングムービー Movie : Kingsman ＜レモンバーベナが香る爽やかなケルシュ＞ 福岡県福岡市高砂を拠点に、フルーツやハーブなどの副原料を使用した新感覚の日本酒、クラフトサケを醸造する「LIBROM」とのコラボビールが完成です。 LIBROMの代表作であるレモンバーベナを使用した「VERVENA」を参考に、ケルシュにレモンバーベナと蜂蜜を加えました。モルトや蜂蜜のほんのりとした甘み、レモンバーベナの華やかな香りが感じられながらも、あくまでクリアでライトな味わいです。少しずつ春の訪れを感じるこの時期にピッタリな、リラックスしたひと時を演出してくれます。お食事とも合わせやすいので、是非ペアリングもお楽しみください。 使用ホップは、Saaz、Hallertauer Mittelfrueh。

〜ブルワリーさんより〜 SAYONARA HOPPY LAGER 5.5% 「たまにはスッキリしたラガーが飲みたい。でもフルーティーなホップの香りも捨て難い。」というひとのための、スッキリしたラガーにフルーティーなホップの香りを閉じ込めたビールです。 ?Fruity ★★★☆☆ ?Sweet ★☆☆☆☆ ?Aroma ★★★☆☆ ?Rich ★☆☆☆☆ ?Crisp ★★★★☆ ?Bitter ★★☆☆☆ ?Hazy ☆☆☆☆☆ [Hop Aromas] Grapefruit, lime, orange, pineapple, mango, passion fruit, blueberry, pine, resin, stone fruit グレープフルーツ、ライム、オレンジ、パイナップル、マンゴー、パッションフルーツ、ブルーベリー、松、樹脂、ストーンフルーツ 品　目：ビール 原材料：麦芽（外国製造）、ホップ、炭酸ガス 容　量：500ml 醸造所：FETISH CLUB Yamaguchi Brewery

〜ブルワリーさんより〜 香 / KOUBASHII RICE IPA 5.0% お米で造った、日常のIPA。 ホップの華やかなアロマをラガーのキレが引き立て、最後は日本米の優しい甘さが漂います。 ?Fruity ★★★★☆ ?Sweet ★★☆☆☆ ?Aroma ★★★★☆ ?Rich ★☆☆☆☆ ?Crisp ★★★★☆ ?Bitter ★★☆☆☆ ?Hazy ☆☆☆☆☆ [Hop Aromas] Grapefruit, lime, passion fruit, mango, tropical fruit, blueberry, pine, resin, herbal, strawberry グレープフルーツ、ライム、パッションフルーツ、マンゴー、トロピカルフルーツ、ブルーベリー、松、樹脂、ハーブ、ストロベリー 品　目：ビール 原材料：麦芽（外国製造）、ホップ、米、炭酸ガス 容　量：500ml 醸造所：FETISH CLUB Yamaguchi Brewery

〜ブルワリーさんより〜 Bellevalia / ベルバリア Style: Pilsner 品目: ビール Alc: 5.0% / IBU: 17 フローラル、ノーブル、ほのかに蜂蜜。口当たりは軽く、口に含むと優しく溶ける。余韻に残るほのかな麦の甘み。 Malt: Pilsner Hop: Styrian Aurora Yeast: Lager Yeast

〜ブルワリーさんより〜 Nemophila / ネモフィラ Style: West Coast Pilsner 品目: ビール Alc: 6.0% / IBU: 32 グレープフルーツやマスカット、フローラル。口に含むと優しく溶ける口当たりと爽やかな苦味の余韻。ピルスナーらしくキレはありつつも飲みごたえのある仕上がりに。 Malt: Pilsner Hop: Styrian Aurora, Amarillo, Citra, El Dorado Lupomax Yeast: Lager Yeast

〜ブルワリーさんより〜 American Light Lager American Light Lager / 4.0% ABV 春爛漫な今の季節を楽しむための相棒。3rdバッチとなる『American Light Lager』は、喉から身体にビールがダイブする、シンプルかつ軽やかで爽やかな仕上がり。 透明感あふれるゴールデンカラー。ビスケットやパンのような穀物の香りには、はちみつのタッチにレモンやハーブを思わせるアロマ。ほのかなモルトの甘みを感じつつ、超スッキリゴクゴクエンドレス。 ラベルのように淡い黄金色は飲む金脈。お花見・家飲み・店飲み……いつでもハマる一杯目。さらに夕方の用宗マジックアワーと共に飲むならば、とにかくあなたの今日は優勝です。 Crispy and Carbed, Dry/Floral/Herbal and Lite, aka just what the Alchemist ordered to beat this insane Japanese heat. Chill your glasses and prepare Hop Dudes, it’s BBQ banquet beer time.

〜ブルワリーさんより〜 Urban Fever American Pale Ale / 5.5% ABV w/Motueka, Nelson Sauvin PM19 & Nelson Sauvin Bliss Process WCB × テンキ Collaboration! @tenki_shibuya 東京・渋谷で天ぷらと一緒にWCBが楽しめる、『テンキ』とのコラボレーションビールが完成！ 賑やかさが溢れ出る渋谷の喧騒をくぐり抜け、Hop Dudeたちが辿り着いた、アーバンなお楽しみ。ココでしか食べられない、ユニークで革新的なメニューとのペアリングを存分に叶え、お腹と心を幸福へ導く「Urban Fever」。記憶に残る体験を底上げするような、爽やかで熱狂的な一杯。 今回のために手掛けたレシピでは、彼らが天ぷらと共に専門的に取り扱っているワインをイメージ。食事がメインへと進む手前、前菜のタイミングで提案できるような、まるでスパークリングワインを彷彿とさせる清涼感あるレシピに(その後に辿り着く天ぷらの絶品度が加速するのは言うまでもナシ！)。 ドライホップには @freestylehops の「Nelson Sauvin Bliss Process ※1」「Nelson Sauvin PM19 ※2」「Motueka」3種をチョイス。ベリーやマスカットを連想させるアロマに、鮮やかな柑橘感やメロン、ピーチなどストーンフルーツのニュアンス。さらにトロピカルなタッチが味わいに深みを与えながらも、軽やかな飲み心地から食事との相性も抜群。 ※1：収穫時期で分け“遅い収穫ロット”と“早い収穫ロット”を合わせてペレット化させた特別なホップ。彼らの実験により、遅いロットのものは、収穫前にホップの葉にわざと傷を付け、豊かなアロマを担う香り成分「Thiol(サイオール)」を呼び起こし、濃度をUPさせることが期待できるそう。 ※2：収穫時期の早いホップで清涼感の強いアロマとフレーバーが特徴的。 Tempura collabo! We cooked up some goodies with our friends at Tenki in Shibuya to bring you Urban Fever - an American Pale Ale that is literally made for pairing. Sip on this one for some sophisticated sensory - berry-like white wine/grape vibes, bright citrus and a hint of stone fruit come to mind (lots of Freestyle Nelson in this one). The best part about this collabo though? Getting to hang with folks who not only appreciate the brews, but on the daily care deeply / pour their hearts into their customers' food and drink experience. Seeing our brews in intimate dining settings and cuisine-centric smaller venues is absolutely awesome, and something we hope to see more as Japan's beer scene continues to morph/grow/evolve.

style:West Coast Pilsner / ABV:6% West Coast PilsnerやWest Coast Lager。 ここ1、2年でよく聞くビールスタイルです。 僕たちもなんとなくそのスタイルを把握していたのですが、はっきりとしたこのスタイルの定義がわからずにいました。 僕たちがざっくりと思っていたこのスタイルは、いわゆるWest Coast IPAに使われるようなホップをたっぷりと使ったピルスナーやラガー。 だけど、ビールスタイルを明確に定義するようなはっきりとした違いを見つけられていませんでした。 似たようなスタイルにIPLがあったり、ホッピーラガーと呼ばれるものがあったりするのでラガーなのかIPAなのかいったい違いはなんなの〜？？という状態でした笑 夏にアメリカのイベントに参加することができたタイミングで、このスタイルに関する収穫があったので今回このビールを造ることができました。 ビールの名前はカモノハシってなんだろな？です！ カモノハシは哺乳類なのに卵を産むし、嘴はあるし、水辺で生息していて鳥類や爬虫類や両生類のどれにも似ている特徴のある生き物です。 West Coast Pilsnerっていったいなんなの〜？という僕たちの思いを表現したような生き物のカモノハシくんが今回のビールの目印になってくれています。 ビールの香りはパイナップルやベリー、オレンジに花のブーケのようなフルーツとフローラルのアロマが賑やかです。 ラガーリングによる透明感のある飲み口に、シトラスやトロピカル、松のようなホップの香りが幾重にも広がります。 メインでアメリカンホップをたくさん使っているのですが、今回のビールの特徴はドイツホップも使っていること。 僕たちはピルスナーの王道ザーツホップを選んで使っています。 これによって、フルーティーでトロピカルでありながらも、アメリカンホップだけでは造ることができない爽やかな草原のような爽快感を感じることができます。 ザクザク飲めるクリスピーな飲み口はまさにピルスナー。 アメリカンホップのフルーティーな香りを堪能しながらも、ザーツホップ由来のグラッシーでセージのようなスパイシーなフレーバーがとても新鮮です！ このバランスが絶妙で、IPAのようなホップ感もしっかりと感じながらも、あ！確かにピルスナーか！美味い！！と感じてしまいます。 ベースはピルスナーのレシピに沿って設計しているのでクリーンな苦味も心地良く、どんどんビールを飲み進めてしまうと思います。 アルコール度数は6％。 満足感もありつつイージードリンキングなこのビールは、どんなシーンでも活躍してくれると思います！ ここまで言っておいてですが、スタイルとか難しいことは置いておいて、飲んで素直に美味い！！ これが最高だと思います。 そんなビールに仕上がったと思うので、美味しいビールを楽しんでくれたら嬉しいです！ カモノハシってなんだろな？宜しくお願いします！ (ブルワリーさんより)

スタイル: Mexican Lager w/Chili,Lime　 ALC: 5.5% IBU: 15 商品説明：ライムピールと青梅産の八房唐辛子を漬け込んだメキシカンラガー。 キレのある爽やかな飲み口にほのかにライムが香る。 余韻には唐辛子由来のしっかりとした辛さ。食事と合わせても楽しいチリビール。 レシピ Malt:Pilsner, Maris Otter Hop: Motueka Yeast: English Ale Yeast Other: - (ブルワリーさんより)

コラボビール各種1本、合計3本SET。 MONONOKE DANCE 【モノノケ・ダンス】 Sour Hazy Double IPA / 8.5% ABV ----------------------------------------- UFOholic 【ユーフォリック】 West Coast Lager / 5.0% ABV ----------------------------------------- Baby's on Fire 【ベイビーズ・オン・ファイヤー】 Hazy IPA / 6.5% ABV

West Coast Lager / 5.0% ABV w/Citra CRYO, Citra & Cascade WCB × 電気グルーヴ Special Shizuoka Collaboration Ver.3 !!! Hop Dudeを狂騒の渦に巻き込む中毒性。ホップの効いた突き抜けるアロマと手を組み、爽やかで軽快な喉越しはドリンカブル一直線。おかわりの無限ループから抜け出せない『UFOholic』。コラボビールを制するならば、まずはココから。 ドライホップにはCitra・Citra CRYO・Cascadeをチョイス。さらに、今回のコラボレーション記念で作られた"特製ビアジョッキ”は、このラガーのためにあるといっても過言ではない！ レモンとグレープフルーツを連想させる明るい柑橘アロマに続き、優しく漂うフレッシュな草の印象。モルト由来のビスケットやシリアルのような軽やかな余韻で飲む手が止まらない……。 (ブルワリーさんより)

Style:Fruit Sour AVB:4.0% IBU:7 Malt:Pilsner Hop:Polaris Yeast:Philly Sour Other: 桃ピューレ 宮崎県のB.M.Bさんとのコラボ醸造です。 B.M.Bさんといえばサワーエールの印象が強いので まだあまりサワーを作ったことない僕たちにとっては いい機会だと思い、今回のコラボではサワーを仕込むことにしました。 また、今回は酵素処理をしたフルーツを使ってみたいと思い この仕込みに取り入れました。 本来であればフルーツを使用する際に 裏ごしや搾って果汁のみを使う、果物を漬け込んで抽出する といった方法がありますが、酵素処理することによって 果物丸ごとをなめらかな液体状にすることができ、 「果物らしさ」をそのままビールに加えることができるのではないかと思っています。 出来上がったものを飲んでみると確かに 香料のような人工感もないし、果実味が足りないということもなく フルーツらしさを存分に味わえる仕上がりになったのではと思っています。 Taste 桃本来の果実感は香りからしっかり感じられつつ 口に含むと桃感がふわっと広がりながら 軽やかにキレていくボディとPhilly Sour由来の酸味で すっきりと飲める仕上がりになっています。 桃ピューレのトロッとした口当たりもほのかに感じられ 大人のネクターのような仕上がりになっています。 (ブルワリーさんより)

Style:Westcoast Lager （Wood（松） Age ver.) AVB:4.5% IBU:24 Malt:Pilsner Hop:Polaris, Columbus, Citra, Citra Cryo Yeast:W-34/70 Other: 松の木（京北産） 今回は宮崎にあるNovoru Brewingの長田さんとのコラボビールを醸造しました。 僕たちの仲間が2017年に長田さんと山口で出会った縁で、その後長田さんが関東、鳥取と修行されたのち宮崎でブルワリーを私たちと同時期に開業されました。 世代も近く、クラフトビール業界に身をおき、共に面白いことがしたいということで今回のご縁になりました。 今回仕込んだビールは、「ビール×木」。京北で採れた松をビールにつけ込むことにしました。 木樽熟成やフーダー（木製のビールタンク）などが使われるようになってきた近年ですが、 NUDE BEERの工場がある京北というエリアでは、林業が盛んで木材がよく採れ、その自然の恵の木々を使用しました。 Novoru Brewingの長田さんは僕の大好きなブルワリーの一つである 大山Gビールでも醸造の経験があり、今回のコラボで初めてお会いしましたが とてもフラットで親しみやすく、意見交換などもたくさんできて有意義なコラボ仕込みでした。 Taste ラガー酵母でゆっくり発酵させたシンプルなベースに みなさん馴染みのあるCitraと 松の香りと相性が良いColumbusを少々ドライホップしています。 Citraのグレープフルーツのようなシャープな柑橘感に 松由来の青く少し甘みのある森林の中にいるような香りを楽しめます。 ホップの香りを表現するときに、「松ヤニのような香り」などと使うことがありますが それがよりわかりやすく感じられるのではないでしょうか。 (ブルワリーさんより)

【スタイル】Hoppy Lager 【アルコール】5.5% 【原材料】麦芽(カナダ製造) / ホップ (Columbus / Citra / Mosaic) チームカラーに合わせたオレンジのボディー、そして愛媛らしくホップ由来の柑橘の様な香りをはじめ、スパイシー、アーシーなニュアンスも感じます。ほんのり甘みはありつつもキリッと爽快な味わいで、飲み疲れず試合観戦にベストマッチなテイストを目指しました。ラベルデザインは、今シーズンのユニフォームをイメージしています。 (ブルワリーさんより)