〜ブルワリーさんより〜 かわいい女の子のイラストでお馴染み! イラストレーターCONIXさんとのコラボ！ 見た目はストロー。 口に含めば白ぶどうの芳醇さ、マンダリンの柑橘感に松、その中でも特にシダーウッドのような優しいパイニーな香りが引き立てられています。 口当たりはドライで炭酸は強め、シャンパンのような風味と程よいダンク感は口の中にスッキリとした苦みを生み出します。 BRUTらしさが全面に出ていて、後味の爽快感がたまリません。 まさにCONIXさんのイラストのような中毒性で、何杯でも飲めてしまう一杯です！ 　 Style Brut IPA ABV（アルコール度数） 6.5％ IBU 13 Pairing Food サラミ、パルメザンチーズ、コブサラダ、フライドポテト

Name: Glitchphobia / ｸﾞﾘｯﾁﾌｫﾋﾞｱ (バグ恐怖症) Style : DDH West Coast IPA ABV : 7.5% Hops : Riwaka, Krush, Mosaic Cryo, Nelson Sauvi 芯の通った麦の存在感がありつつも軽快な感触。まずはライムのようなリフレッシュさ、そこから認識するダンク味は華やかでディープ。 数あるIPAの中でも特に繊細で細部までアルコール度数を意識するスタイルの一つがWC IPAです。日本の酒税法上0.5%刻みでしかABVを表記できません。実際には7.3%。ABVを狙った的に当てるのは簡単ではありませんが、このDIPAにまでいかないギリギリのところが今回狙いめで、的に当てられて良かったです。ホップの果実味とダンクの存在感が相互に強調しあってて攻めつつも落ち着きのあるのような仕上がり。是非お楽しみ下さい。

〜ブルワリーさんより〜 【KAWAUSOキヤリ】 style : NOBLE IPA / ABV:6% 品目：ビール お祭りで飲みたくなるしっかりした極上のビール！ 伊勢のお木曳を盛り上げるべく、ひみつのカワウソおったくんがめちゃ美味しいビールを持ってきてくれました！ KAWAUSOキヤリはヨーロッパの伝統的で高貴なホップとして知られているノーブルホップをどっさりと使ったIPAです。 黄金に輝く美しい見た目！ 摘みたての野草や茶葉、雨上がりの森の中で感じる土の香りに、レモンや柑橘を思わせるかすかな香り。 木々がうっそうと繁る森や青草がどこまでも続く丘で感じるようなグリーンで爽やか、繊細でスパイシーなアロマをメインに、摘みたての野花を思わせる上品な香りが爽快に香ります。 心地よい喉越しとクリーンで混じりけのない苦味が重なってフィニッシュはドライな飲み口。 麦の旨味を引き立てる気品のある苦味と一緒に、ノーブルホップ特有の清涼感のある余韻がスッと喉や鼻を通り抜けます。 とてもリフレッシングでノーブルホップの旨味を味わえるビールです。 青々とした瑞々しい草根の香りと、大地の力強さを感じるハーバルなニュアンスは春の山菜の天ぷらはもちろん、和の素材の天ぷらや多くの和食にベストマッチ。 ごまだれたっぷりの豚しゃぶにも合わせてみてください！きっとめちゃうまです！！ 肉料理にももちろん合いますが、白身魚のカルパッチョや香味野菜と一緒に調理された小魚のエスカベッシュなんかともとてもよく合うと思います。 ブリッブリのソーセージなんかのジューシーな脂も爽やかハーバルに流してくれるので食事が楽しくなるはずです！ IPAとは銘打っていますが使っているのはノーブルホップばかり。 使っているホップ量はDDHIPAと同等量です。 もともとがアメリカンホップやNZホップと比べるとアロマが穏やかだったりド派手なフレーバーを持ち合わせているわけではないのですが、ホップの旨味や麦の味を引き立てる役割はとても上手なホップたち。 たくさんホップを使っていますがよくあるゴリゴリのIPAみたいに大量のホップで飲み疲れるということもなく、何杯飲んでも爽やかで料理を引き立て美味しく食べることができるとても良いビールです。 お祭りでも日常でもいつもそばに置いておきたくなるそんなビールがKAWAUSOキヤリ。 使っているホップの特性上、ちょっぴりラガービールっぽさを感じるかもしれませんが、エステルの香りもあるのでやっぱりNOBLE IPA！ エールとラガーのいいとこ取りのようなビールです！ 大手ビールをよく飲まれている方にも口馴染みがいいと思うので是非一度お試しください。

〜ブルワリーさんより〜 【ぎゅぎゅっとグレフルIPA】 style : IPA / ABV:6% 果実の美味しさを味わうIPA、ぎゅぎゅっとシリーズからぎゅぎゅっとグレフルIPAが新登場！！ 今回は初収穫の自家栽培のグレープフルーツおよそ50玉を惜しげもなく投入！！！ ほんとはそのまま食べたいくらい惜しげもありまくりの50玉です笑 今回はそんな惜しげもありまくりの採れたてグレフルを丸ごと搾ってフルーツの旨味溢れるジューシーなIPAに仕上げました。 採れたグレープフルーツは樹上で完熟するまでしっかりと大地の養分を蓄えてもらいました。 エネルギーが貯まりに貯まったグレフルを皮はペースト状に、果実は丸ごとぎゅぎゅっと搾ってジュースにしてからケトルにイン！ 軽めのボディがベースのIPAレシピにグレフルを投入することでジュースのような飲みやすさと心地よいホップフレーバーが味わえるグレフルIPAができました。 グレープフルーツフレーバーをしっかりと感じてもらえるように発酵中にもグレープフルーツピューレや果汁も加えています。 グレフルジュース単体で飲むと、特徴的な苦味が美味しくもありますが、やっぱり苦い！なんてこともあるかと思います。 ビールになることでその苦味がジューシーな飲み心地でとても心地よいビター感に感じてもらえるのが面白いし美味しいポイントです！ ビールをグラスに注ぐと、ぴちぴちと弾けるようなシトラスアロマが広がって、 口に含めば、果実を頬張った時のようなフレッシュなフレーバーと、ホップ由来のパッションフルーツを思わせるトロピカルなフレーバーが広がります。 今回は状態の良いギャラクシーホップが手に入ったのでこちらをメインに使っています。 ギャラクシーのトロピカルパッションフルーツなホップアロマとグレフルフレーバーが上手にミックスして美味しい液体を造ってくれています！ 喉を通り抜ける際の爽快感は格別で、暖かい日差しの中で楽しむ一杯として、これ以上のものはないくらい気持ちのいいビールです！ 僕たちの畑の恵みを味わってもらえたら嬉しいです！！

〜ブルワリーさんより〜 ・SECRET HOUSE　ABV:7%　 ホップとオーツたっぷりの本場ニューイングランド仕込みのHAZY IPA。スーパージューシーフレーバーで泡まで柔らか！！コネチカット州のリトルハウスブリューイングとのコラボビール。 アメリカの東海岸の友人、サムと一緒に造った本場のニューイングランドスタイルIPAが完成しました。 いわゆるHAZY IPAの元祖ニューイングランドIPA。 彼らのブルワリー、Little House Brewingはニューイングランド地方のコネチカット州にあります。 極上のHAZY IPAがわんさかひしめき合うエリアで、確かな味わいでローカルに根ざしたビール造りをしている彼らと今回は本場仕込みのIPAを一緒に造ることができました。 レシピの骨格はLittle Houseの超ジューシーなビールをモデルに。 そして、ふだんの彼らのビールより、よりホッピーにするために、 ホップの全量をクライオホップというホップの香り成分を集めたホップのみを使用することにしました。 使ったホップはシトラとシムコーとモトエカをどっさりと。 一口飲むとトロピカルジューシーがはじけるホップフレーバーです！ 今回はさらに飲み口もめちゃくちゃジューシーにチャレンジしてみよう！ ということになって、オーツ麦のパウダーを直接ケトルに入れることに。 僕たちもサムもやったことがない新しい試みでとてもワクワク！！ これがとても溶けにくくて大変でしたが、戦うこと3時間！ 麦汁で溶いて裏漉ししたオーツを全量ケトルに入れることに成功しました。 そのかいあって、できたビールは泡までシルキーな飲み心地。 ビールももちろんとっても柔らか超ジューシー！ 飲めばトロピカルドリンクを飲んでいるような超ジューシーホップフレーバー。 マンゴー、オレンジ、ねっとりピーチの濃厚アロマが押し寄せます！ オーツ由来のシルキーボディが、ホップの辛味をまろやかに包み込んでくれているので、完熟マンゴーや桃を思わせるジューシーな香りや味わいがより鮮明に感じられます！ クリーミーな質感がアルコール感をまろやかにしてくれて、最後の一口まで果実味あふれる甘みと余韻が続きます。 モルトの旨味もしっかりと堪能できる、オーセンティックなNew England Style IPA。 とてもエキサイティングな仕込みで、初めて試すことがたくさんありました。 どんなビールにしようかサムと作戦を立てている時は、彼らのやりかたに驚くことも多々あってまだまだ試したいことがたくさんあります！ 今の僕たちの体制では彼らのやり方を100%再現するのは難しいこともあって、本当はもっともっと攻めた造りもやれる余白がこのビールには残っています！ それはまた次回以降の仕込みでチャレンジできるようにしていきたいと思っています！ お楽しみに！！ 超ジューシーな本場のニューイングランドスタイルIPAを楽しんでください！！ ※オーツパウダーを大量に使っているので、ビールにオーツ由来の成分が目に見える形で残っていることがあるかもしれませんが、品質に変わりありませんのでエキサイティングな造りのSECRET HOUSEを楽しんで飲んでください！

〜ブルワリーさんより〜 Starwatcher West Coast IPA / 7.0% ABV w/Citra, Mosaic & Simcoe 7.0%～8.5% IPA West Coast Brewing初醸造のビール。 定番ホップのCitra・Mosaic・Simcoeをふんだんに使用。WCBが誇るフラッグシップIPAです。 松や樹脂、湿り気のある土や草、所謂“ダンク”的な力強いアロマが印象的。オレンジやグレープフルーツのように鮮やかな柑橘のアクセントがなめらかに重なり、ベリーやメロンを思わせる香りがほのかに漂う。

～ブルワリーさんより～ Full Hop Alchemist r8 Hazy Double IPA / 8.5% ABV w/Krush, Nectaron, Mosaic LUPOMAX, Strata & Citra 7.0%～8.5% IPA HAZY FHA SERIES “Rescue” 消えた先代、9代目Alchemistを救い出すべく、現代の10代目Alchemistとその魔法軍団はGatewayを越えた。 辿り着いたDark Labは、あまりにも静かで不気味な空気が広がっていた。亡命したHop Dudeから聞いている通り、姿を現したNemesisは一切の敵意を見せない。そして、やはり来訪を歓迎するかのように、甘い言葉や“贈り物”で彼らを迎え入れたのだった。だが、そのどれもがどこか歪(いびつ)で、彼らの心を捉えることはなかった。 違和感だけが、静かに積み重なっていく。やがて10代目Alchemistは問い詰める。「先代を、どうした」 沈黙ののち、Nemesisはひとつの箱を取り出した。ゆっくりと蓋が開かれる。 その瞬間――視界が暗転した。 次に目を開いたとき、そこに広がっていたのは、どこかで見覚えのある光景だった。自分はいままで、何をしていたのか――その記憶を辿ろうとしたが、輪郭は掴めないまま霧散していく。 CitraのHyperboost(高濃度のホップオイル)に加え、ドライホップにはKrushとNectaronを主役に、MosaicのLUPOMAX(ルプリン含有の高い濃縮ホップ)とStrataの印象を重ねて。初夏の陽気が似合う、オレンジやグレープフルーツを思わせる爽やかで濃厚なアロマ。マンゴーやピーチ、メロンのような甘いニュアンスが重なり、シャープな草の苦みでフィニッシュ。

〜ブルワリーさんより〜 VELVET ART/ベルベット・アート SINGLE DH BITTER ORANGE IPA 6.0% [Taste Profile] FETISH CLUB® × 大道芸術館 by 都築響一 【FETISH CLUB® × 大道芸術館 by 都築響一】 都築響一氏が主催する『大道芸術館』は、混沌の美学を集約した、日本が誇るロードサイド・アート・ミュージアムです。 都築氏から多大な影響を受けてきたぼくたちは、大道芸術館の開館当初から「こんな素敵な場所でクラフトビールが飲めたら」と妄想していました。 こうして実現し、心からうれしく、感慨深いものがあります。 【熟れたオレンジの果肉とビターなピール×IPA。エレガント。】 ソファに寝そべり微笑みかけてくる女性は、黒いベルベット地に描かれた絵画。 かつて土産物として流通したベルベット・ペインティングで、大道芸術館のカラオケルームに展示されている。ここからイメージしたのは、よく熟れたオレンジの果肉と、香り豊かでビターなピール。IPAとの相性は予想通り、エレガント。 [Taste Profile] Fruity ★★★★☆ Sweet ★★★☆☆ Aroma ★★★★☆ Rich ★★★☆☆ Crisp ★★★☆☆ Bitter ★★☆☆☆ [Hop Aromas] grapefruit, lemon, herb, pine, orange, citrus グレープフルーツ、レモン、ハーブ、松、オレンジ、シトラス [+Natural Flavors] orange オレンジ

〜ブルワリーさんより〜 MUSEUM/ミュージアム DDH HAZY IPA 6.0% [Taste Profile] FETISH CLUB® × 大道芸術館 by 都築響一 【FETISH CLUB® × 大道芸術館 by 都築響一】 都築響一氏が主催する『大道芸術館』は、混沌の美学を集約した、日本が誇るロードサイド・アート・ミュージアムです。 都築氏から多大な影響を受けてきたぼくたちは、大道芸術館の開館当初から「こんな素敵な場所でクラフトビールが飲めたら」と妄想していました。 こうして実現し、心からうれしく、感慨深いものがあります。 【このアンバランスで不自然な、人を虜にする蠱惑のビール、HAZY IPA】 大道芸術館２階にあるバー「茶と酒わかめ」。 そこでは創業48年の老舗メーカー オリエント工業 のラブドールがあちこちに座ったり寝そべったりしており（写真参照）、大道芸術館でしか味わうことのできない日常とも非日常ともつかない光景を作り出している。 ぼくはその光景をはじめて目の当たりにしてから状況を把握するまでの間に一瞬思考がバグり、現実に引き戻されるまでの短い間、宙に浮いたようなトランス状態になった。 その体験をビールに置き換えるなら、やっぱりこのアンバランスで不自然な、人を虜にする魅惑のビール、HAZY IPAだと思う。リッチでシルキーな口当たりと、重なり合うトロピカルなホップのアロマ。フィニッシュはすっと抜けて心地よい。 [Taste Profile] Fruity ★★★★☆ Sweet ★★☆☆ Aroma ★★★★☆ Rich ★★★★☆ Crisp ★★★☆☆ Bitter ★★☆☆☆ [Hop Aromas] passionfruit, pineapple, mango, lychee, orange, pine, citrus, herb パッションフルーツ、パイナップル、マンゴー、ライチ、オレンジ、松、 シトラス、ハーブ

Name: Loopphobia / ﾙｰﾌﾟﾌｫﾋﾞｱ (回路恐怖症) Style : 2x Mash DDH Hazy TIPA ABV : 9.0% Hops : Citra, Nelson Sauvin, Superdelic, Strata CGX 特濃ボディに支えられて鮮烈に弾ける果実の香りはパッションフルーツ、さらにキャンディの様なジャンクさも併せ持ちそしてダンク。 ベースモルトをドイツ産のものにしてみました。初見では分かりづらい繊細な違いですが、これまで2x Mashを飲んだの事ある方々にはスーッと舌に乗る柔らかさの違いを感じてもらえるとより楽しめると思います。またどれも核になり得るホップの中でも今回使用した2025年産Strata CGXは手に入れる事はちょっと難しくて、前の年のStrataの在庫過多により2025年産はプレーオーダー分のみ全世界へ散らばっています。インポーターさんのおかげでこうやって最新のStrataでビールを作れてます。Strataの持つ特有のダンクさがプラスされ満足感高い1本になりました。お楽しみください。

Name: Kodamaphobia / ｺﾀﾞﾏﾌｫﾋﾞｱ (木霊恐怖症) Style : DDH Hazy DIPA ABV : 8.5% Hops : Citra, Nectaron, Riwaka, Citra Cryo フレッシュな青々しい香りが漂い、口の中全体に染み渡る濃厚なパイナップルに似た味わい。最後をキリッとさせるライムの抜け感。 Kodamaphobia / DDH Hazy DIPA Citra, Nectaron, Riwaka, Citra Cryoを使用。 Nectaronをベースホップにトロピカルさを主張しつつも特徴的なダンクアロマが芯にあるニュアンスで、それを引き立てるホップにはシトラス系でかつキリッとした瑞々しさをプラス。ホップの構成を見るとそれぞれ個性の強そうな並びですが、それぞれの役割をしっかりとはたしていながらもベースホップの存在感が表現されています。2種類のベースモルトで複雑に構成してボディに深みを持たせつつ、オーツの滑らかさが際立って仕上がりました。ぜひお試しください。

Name: Neonphobia / ﾈｵﾝﾌｫﾋﾞｱ (ネオン恐怖症) Style : DH Sour IPA ABV : 6.0% Hops : Motueka Others : Banana, Apricot, Pineapple, Vanilla Collab w/ Euljiro Brewing この濃厚なトロピカルネクターからは完熟や爽快さの多層的な果実感を味わえる。同時に優しくとろんとしたマウスフィールに酔いしれる。 Neonphobia / DH Sour PA 韓国・ソウルのEuljiro Brewingとのコラボレーションビールです。 彼らと初めて会ったのは今年の2月に開催されたJapan Brewers Cup。昔僕らがリリースしたSour IPAを気に入ってくれたみたいで、味だけを頼りに現地韓国でコピーしてくれたそう。嬉しいですね。その後ちょうど日韓コラボイベントBEER JAMの開催があり一緒にビールを作る事になりました。使用したフルーツは、バナナ、アプリコット、パイナップルでバナナの特徴的な甘さと滑らかさにトロピカルな存在感が加えられて見事なバランスとなっています。Euljiroが位置する洗練されたネオンを使った街並みとTaproom、彼らの世界観であるサイバーパンクや未来都市、ディストピアをイメージしたデザインにチャレンジしました。EuljiroとTotopiaの見る重なった世界観やSourへのアプローチを融合させた一作となりました。

(ブルワリーさんより) Name: Biasphobia / ﾊﾞｲｱｽﾌｫﾋﾞｱ (偏見恐怖症) Style : 2xMash DDH Hazy TIPA ABV : 9.5% Hops : Citra, Riwaka, Simcoe, Citra Cryo 濃厚でとろけるようなマウスフィール。ベースにある苦味が完熟マンゴーのクリーミーな甘さと弾けるようなダンクアロマをバランスする様。 Biasphobia / 2x Mash DDH Hazy TIPA Citra, Riwaka, Simcoe, Citra Cryoを使用。 2xMashによって得られる厚めのボディに、スムースで柔らかな甘みが生成されていて、そこにシトラス＆トロピカルなホップのフレーバーが広がります。ハイアルコールながらもスムースで優しい舌触りは満足度高い一作になっていると思います。CitraとRiwakaがキーホップになっていてどちらの特徴も表現された味わいです。先月行ったNZでは2026年産のロットセレクションでしたがそこでも得られる情報があり、そう言った事もホップの使い方に必要な情報です。本当にホップは奥が深いですね。ぜひお試し下さい。

〜ブルワリーさんより〜 商品名:Casimiroa // カシミロア スタイル:NEIPA ALC:7.5% IBU:15 商品説明:ピーチ、ぶどう、パイナップル、シトラスの多彩なアロマ。オーツ由来のシルキーな口当たりと乳糖由来の厚みのあるボディ。口の中で弾けるホップのフレーバー。ミックスフルーツを思わせるジューシーなIPA。 レシピ Malt: GW 2 Row, Pilsner, Flaked Oats, Wheat Malt Hop:Nelson Sauvin, Idaho 7 CGX, El Dorado CGX, Citra, Idaho 7, El Dorado Yeast:American Ale Yeast Other:Lactose -Brewer's Note ホップ由来のピーチや白ぶどうのアロマに、酵母由来のエステルを重ね、複雑で立体的なフルーティさを表現しました。水質はHazy IPAと同様にまろやかに、苦味は穏やかに抑えて、果実の輪郭がはっきりと立ち上がるIPAを目指しました。

春のおすすめ3本SET✨ この春におすすめの３本、厳選しました！ 桜は散ってしまいましたが、心地いい春の気候を美味しいビールと共にまだまだ楽しみましょう♪♪ ※中身は変更できません。だから楽しい...!! ①SPACE POP MOSAIC/UCHU BREWING(北杜-山梨) ・スタッフコメント 『春にぴったりなピンクパッケージ１本目！香り華やかで飲みやすいIPAとなっています✨』 ～ブルワリーさんより～ スタイル：DDH IPA アルコール：6% 品目：ビール 原材料：麦芽（外国製造）、オーツ麦、ホップ Hop：Mosaic, Cryo Fresh Mosaic, Cryo Mosaic 【コンセプト】 宇宙中の若者が楽しみにしている「五次元フェス」 五次元フルーツマスターたちのダンシングソングはスペースポップと呼ばれており、 宇宙の音楽史上、伝説のグループである。 地球でもスペースポップで踊ろう！！！ 【ブルワーズノート】 SPACE POPを表現するために、今回はうちゅうセレクトのMosaicホップに加えて今ホップ業界大注目の新ホップ製品「クライオフレッシュ」を使用しています。 今までもうちゅうブルーイングでは凝縮ホップであるクライオホップは使用していましたが、なんとクライオフレッシュは採れたての生ホップから精製したブツで、 生産地のアメリカから冷凍でなければ輸送できないと言われ、諦めるはずもなく日本まで冷凍のまま届けてもらいました。 Mosaicホップでダンシングインザスペース！！！ マンダリンブルーベリーマンゴーパッションダンク！！ ②HOMEY SAISON/ひみつビール(伊勢-三重) ・スタッフコメント 『続いてこちらも春にぴったりなピンクのパッケージ！クラフトビール初心者さんにもおすすめのひみつさん１作目✨』 ～ブルワリーさんより～ style : farmhouse ale with homegrown rye / ABV:5.5% 僕たちが一番初めに造ったビールです 3年前の11月末にひみつビールとして初めてリリースしたビールがホーミーセゾン。おかげさまで、あれから丸3年経ちました 今回のリリースでホーミーセゾンは4回目のリリースです 毎年これくらいの時期に、自分達の畑で種まきをして収穫したライ麦を使ってこのビールをリリースしています 今年はライ麦も去年よりも多めになっています それに合わせてホップも多く使ってみようとチャレンジングな仕込みになったので、去年よりもホップ量がおよそ2倍 ホップの成分がかなり多くて酵母と一緒にたくさんビールの中で漂っているので詰めたての今の状態は見た目はヘイジーIPAのような見た目をしています 味わいや香りはホップの豊かな香りが全面に出てきていて、白ぶどうの香りを主体にオレンジやライムを思わせる飲み口です 使っているホップの品種や組み合わせは1stバッチからずっと同じですが、農園を変えたりしているので毎年味わいはすこしずつ異なります 今年は加えて量もたくさん使ったので、よりパッションフルーツやパイナップル、ブドウのフレーバーを強く感じます ライ麦のとろみのあるテクスチャーも心地よくて、ジュワジュワしたビールの液体がホップの華やかでトロピカルな香りと共に喉の奥にトロンっと流れていきます 1口飲めば、ホップのフレーバーがガツンと感じられて、徐々に酵母とホップが織りなす心地の良いフレーバーが口いっぱいに広がっていきます 詰めたてからしばらくの間はホップのしっかりしたアロマとフレーバーが支配的だと思いますが、これからじっくりと酵母が落ちてくると、酵母が造ったエステルのアロマも感じやすくなってきてホッピーだけどまたそれまでとは違った果物フレーバーも合わさったような味わいになっていくと思います 初めはホッピーな状態を楽しんでもらって、数ヶ月後に液体がクリアになった頃にもう一度楽しんでください きっと二度美味しい！そんなビールになっていると思います HOMEY SAISONはひみつビールが一番初めに造ったビールです。 心地良さがテーマのこのビール。 大好きな場所や人、そこで感じる素のままでいられる心地良さ。 ビールを飲んで気分を上げるのもいいのですが、日々の喧騒から心を解きほぐす、そんなビールがHOMEY SAISONのコンセプトの一つです。 ただし今年のホーミーはホームパーティーでテンションをぶち上げることもできるくらい今の所ホッピーな仕上がりです。 徐々に柔らかな印象になっていくので、チルタイムのお供にもぴったりだと思います。 じっくり飲んでもらうといろんな味がすると思うのでゆっくりと味わってほしいです！ 飲むたびホッとするような、どこか落ち着く心地の良いひとときを楽しんでください✨ ③FY Peach Haze 2026 / Far Yeast Brewing(北都-山梨) ・スタッフコメント 『桃！フルーティーでジューシーなフルーツペールエール、毎年大人気です✨』 ～ブルワリーさんより～ 毎年大好評！山梨県産の桃を使ったジューシーなフルーツペールエール！ 山梨県山梨市の桃農家「ピーチ専科ヤマシタ」の桃をたっぷり500㎏使用したヘイジースタイルのフルーツペールエール。 "Haze"感を強めるため、Hazy IPAなどで使用される酵母「Pomona」を使用。柑橘やトロピカルフルーツのようなフルーティーでジューシーな香りが特徴で、桃の香りを酵母のキャラクターからも補完しつつ、より滑らかな口当たりを目指しました。 またドライホップでは、トロピカルアロマのレイヤーを少し厚くすることで、桃のフレーバーを引き立てるよう「Idaho 7 Cryo」「Citra」「Nectaron」を使用しています。 桃の自然な香りとホップ由来のシトラス・トロピカルフレーバー、そしてジューシーで滑らかな口当たりをお楽しみいただけるフレッシュなフルーツペールエールです。 【Brewed with YAMANASHIについて】 Far Yeast Brewingの「Brewed with YAMANASHI」は、県産の⽣産物を使ったビール造りを通して地域の産業の活性化をはかりたいという思いから「山梨応援プロジェクト」という名前でスタートしました。同年10⽉には本社機能を渋⾕から醸造所を構える⼭梨県・⼩菅村に移転し、県内の⽣産者や事業者との連携をさらに強化。5年目となる2024年は、「地元の応援」から「地元との共創」へと変化している状況を踏まえて、「山梨応援プロジェクト」から「Brewed with YAMANASHI」へと名称を変更しました。 これまでに⼭梨市の桃を使った「Peach Haze」、醸造所のある⼩菅村の梅を使った「Ume-kin’ Me Crazy!」、甲州市のぶどうを使った「GRAPEVINE」、北杜市のお米を使った「もりともり RICE ALE」など、県内の産物を活⽤した醸造を行っており、ビールとともに⼭梨の魅⼒を全国に発信しています。

GWに飲みたい！！おすすめ3本SET✨ まもなく世間はゴールデンウィーク......GWといえばフェス！キャンプ！BBQ！ お祭り気分にピッタリなビールを3種類用意しました✨ せっかくの連休、普段より少し特別なビールで楽しい思い出に彩りを添えてみませんか？ ※中身は変更できません。だから楽しい...!! ①Barong Dance/WESTCOAST BREWING(静岡-用宗) ・スタッフコメント 『王道ラガースタイル！そして大人気CBD入り！CBDでリラックス、日頃のストレス緩和しつつ、楽しい連休に思わず心も身体も踊りだす✨Barong Dance♪♪』 ～ブルワリーさんより～ CBD-Infused Helles / 5.0% ABV 5.0%～6.5% LAGER CBD COLLABORATION WCB × 電気グルーヴ Special Shizuoka Collaboration Ver.4 !!!! 昼と夜の境界で、世界がひっくり返る。Hop Dudeたちは海へと歩き出し、波間ではリズムと笑いが混ざり合う。Mr.Takkyu & Mr.Taki――二人のAlchemistが刻むのは、幻でも夢でもない“今”そのもの。理屈も正気も意味をなくし、ただ身体が音に還っていく。バロンが舞い、海が揺れる。電気グルーヴの衝動とWCBの魔法が交わり、静岡に生まれる楽園。その名を『Barong Dance』。 ドイツ発祥のクラシックラガー“Helles”にCBDを投入したアレンジ版。シリアルやビスケット、トーストを思わせるニュアンス。はちみつのような甘さと鮮やかなレモンを連想させる香り。やわらかな花や草の印象に、ほのかな苦みと甘みの余韻。乾杯の1杯目にマスト。さらには、ずっと飲めちゃう黄金ビール。 ②GOLEM/UCHU BREWING(北杜-山梨) ・スタッフコメント 『大型連休といえば音楽フェスやライブ！！ライブでのXR演出を彷彿とさせるパッケージだな～と思ったのは私だけですかね笑　柑橘系の爽やかでキレのある苦味が特徴のDDH West Coast IPA『GOLEM』。飲みごたえ抜群です✨』 ～ブルワリーさんより～ アルコール： 6.5% HOP：Mosaic, Nelson Sauvin, Rakau, Simcoe, Cryo Chinook, Cryo Mosaic 　 【コンセプト】 宇宙QUESTで幻の大陸を旅する人々を導く謎のゴーレムの目撃情報が増加している。 ゴーレムは人々と対話し、勇気を与え気がつくと土に帰っているという。 誰が何のためにゴーレムを操っているのか。 ゴーレムの体に刻まれた刻印にヒントがありそうだ。 君が宇宙だ！®　 　 【ブルワーズノート】 ゴーレムを表現するためにゴリゴリのDDHウエストコーストIPAを仕込みました。 モザイク、ネルソン、ラカウ、シムコーホップのトロピカルの共演！！ パイナポーグレフルパッション！！ ③ネルソンブロンド/ひみつビール(伊勢-三重) ・スタッフコメント 『カーニバルやサンバの衣装のような華やかでカラフルな羽を持つ鳥！可愛いですよね✨そして他の２本に被らない王道ブロンドエールスタイル！スルスル飲みやすいビールです◎』 ～ブルワリーさんより～ style : Nelson Blonde / ABV:6% ライトゴールドに輝くうまうまのブロンドエールができました その名もネルソンブロンド ニュージーランドホップのネルソンソーヴィンという白葡萄のような香りを持つホップがあります ビール好きの方たちの間ではとっくにおなじみのホップかもしれませんね このホップの魅力を最大限に引き出すように程よいボディと飲みごたえで、スルスルと飲めてしまう飲み口を目指してネルソンブロンドを仕込みました ベースのビアスタイルはビールの美味しさを感じてもらいやすいと思っている王道のブロンドエール ここに自家栽培のコシヒカリをたっぷり使って飲み口を軽くしました お米をいっぱい使ったことでボディが軽くなるのでその分ホップのキャラクターをより感じてもらいやすくなっています 仕込みでは麦汁と一緒にノーブルホップと呼ばれるザーツホップを炊き込んで、麦汁に上質のビールらしい上品なフレーバーを溶け込ませました このベースのビールを酵母のエステルが程よく出るイメージでゆっくりと発酵させて、今回の肝のネルソンソーヴィンホップをドライホップしました 使ったネルソンソーヴィンは香りが濃いめでポリフェノールも多いものを選定して使っています その結果、ネルソンのムンッとした濃いトロピカルテイストと葡萄や瑞々しいフルーツフレーバーがダイレクトに感じられるビールになりました おそらくポリフェノール類がかなり多いのでビールも霞がかっていますた ぶんこの霞具合は時間が経っても落ちづらいと思います ネルソンブロンドのトップとミドルの前半はネルソンのキャラクターがよく出ていて、するする飲めます 後半はザーツホップの爽やかな息吹で軽やかにフィニッシュ✨ 麦とお米の穀物由来の甘みもあるのですが、ホップからの甘みや厚みも重ねるように感じてもらえたらと思って造ったのでその辺りも上手に表現できたかと思います ビール自体はスタイルの説明がなければほとんどモダンなウェストコーストIPAにかなり近いかなと思っています 飲み疲れることなくサクサク飲めてホップのフレーバーも存分に感じられる だけどビールらしい穀物の旨味もほしい そんな時にはこのネルソンブロンドが大活躍です とにかくホップキャラクターがしっかり感じられて、すっきりと穀物の旨味も感じられるビールらしいグッドなビールです 飲んでいると気分も明るくなるのでお正月にもぴったりだと思います 和食よりかはやっぱりいかにもビールに合う揚げ物やピザなんかと最高だと思うので、お正月料理の息抜きに一緒にお試しくださいね ラベルデザイン： @baxsmus_chiezoo

INFINITY バッチNo.1241 スタイル：TDH DIPA アルコール：8.5% 品目：ビール 原材料：麦芽（外国製造）、糖類、ホップ Hop：Citra, Rakau, Cryo Citra 　 【コンセプト】 ブラックホールとホワイトホールの間 完全な無限がそこにはある 私たちはそれだ！ 君が宇宙だ！® 　 【ブルワーズノート】 完全な無限を表現するために超濃厚ホップエキスを複数使用！ そしていつも以上のゴリゴリ大量のホップ。 無限はあなたの目の前に、あなたは無限になれるのか？! 濃厚ホップエキスのインコグニートとうちゅうセレクトのシトラホップ、 そしてクライオホップに加え、ニュージーランド産のリワカホップを使用したホップ高密度な仕上がり。 これが無限、これがうちゅう！！！ シトラスパイナポーアプリコットマンゴー！！

Shooting Star IPA バッチNo.1239 スタイル：DDH IPA アルコール：7% 品目：ビール 原材料：麦芽（外国製造）、小麦、ホップ Hop：Centennial, Citra 　 【コンセプト】 古くから五次元フルーツへの羅針盤と言われている流れ星。 五次元フルーツを極めたうちゅう仙人たちも、 かつて道に迷った時には空を見上げ進むべき道を確かめたそうです。 そんな流れ星たちは今夜も道無き道を進む人々の背中をそっと押すのです。 　 【ブルワーズノート】 流れ星のイメージを表現するために小麦麦芽とホップを大量に使用したDDH IPA！ マンゴーシトラスライチキャンディ！！

〜ブルワリーさんより〜 Eugenia / ユージニア Style: NZIPA 品目: ビール Alc: 7.0% / IBU: 10 ニュージーランド産のホップのみを使用したIPA。最初から最後まで優しい口当たり。イチジクやドライフルーツ、マスクメロン、バブルガムを感じるアロマとフレーバー。

〜ブルワリーさんより〜 商品名: Heliconia // ヘリコニア Style:Hazy IPA ALC:7.0% IBU:15 商品説明: マンゴーやパイナップルを思わせる、甘みを伴ったトロピカルフルーツのキャラクター。濃縮ペレットやオイルなど、さまざまな形態のホッププロダクトを使用。ホップのレイヤーによる奥行きのある味わいに。オーツと小麦による柔らかな口当たりとシルキーなテクスチャー。濃密でありながらも、スムースに飲み進められる一杯。 レシピ Malt: Pale 2 Row, Wheat Malt, Flaked Oats Hop: Mosaic Incognito,Luminosa,El Dorado, El Dorado CGX, Citra Quantum Yeast: English Ale Yeast -Brewer's Note Heliconiaは、ホップ由来の果実表現を最大限に引き出すことを目的に設計したHazy IPAです。 今回メインホップに使用したのは、アメリカ・ポートランドのIndie Hopsが手がけるLuminosa。 酸味を抑えたパイナップルを思わせる、明るく甘いトロピカルなニュアンスが特徴でここ数年お気に入りのホップのひとつです。 このキャラクターを最大限に引き出すため、複数のホッププロダクトを組み合わせました。 ワールプールではMosaic Incognitoを使用し、ベースとなるアロマを構築。 ドライホップではT90のLuminosaを軸に、El DoradoをT90とCGXの両方でレイヤーすることで、濃密な香りと立体感を持たせています。 さらにCitra Quantumを仕上げに加えることで、トップノートにシャープな柑橘の印象を付与しました。 それぞれのホッププロダクトの特性を活かしながら、濃密でありながらもクリーンな仕上がりを目指しました。

〜ブルワリーさんより〜 ＜商品説明＞ Bass Man // ベースマン ＞スタイル DDH West Coast IPA / ABV:7.0% ＞分類 ビール ＞ペアリングミュージックⅠ Empress Of - For Your Consideration (Album) ＞ペアリングミュージックⅡ Music : Eden Samara - Rough Night (Album) ＜シトラシーなホップアロマが響く、DDH West Coast IPA＞ 研ぎ澄まされたホップアロマが響き合う、現代的なDDH West Coast IPAを仕込みました。 ホップ由来の鮮やかなシトラスとライムのようなトップノート、奥行きのあるトロピカルなニュアンスが特徴のビールです。 本来はベースアンプとして誕生しながらも、力強くクリアなサウンドで多くのギタープレイヤーを虜にしてきた名アンプ、“Bassman”の存在感を落とし込んだ一杯。 そのクリアでキレのある苦味は、まるでサウンドの土台を担うベースラインのよう。 ドライな設計と、ABV7.0%の程よいボディが奏でるDDH West Coast IPAをご堪能ください。 使用ホップはCitra、Citra Cryo、CitraDynaboost、Freestyle Nelson Sauvin、Motueka、Mosaic、Mosaic Cryo、Simcoe、Columbus。

〜ブルワリーさんより〜 ＜商品説明＞ Centaur // ケンタウルス ＞スタイル DDH DIPA / ABV:8.0% ＞分類 ビール ＞ペアリングミュージックⅠ Wilco - Yankee Hotel Foxtrot (Album) ＞ペアリングミュージックⅡ Music : The White Stripes - White Blood Cells (Album) ＜躍動するアロマがしっかり香るDDH DIPA＞ ホップを大量投入したDDH DIPAが完成しました。トロピカルフルーツやシトラス、白ブドウを思わせる芳醇で鮮烈なアロマ。一口含めば、厚みのあるボディの上に、奥行きのある立体的なホップフレーバーが広がります。密度の高い飲みごたえでありながら嫌な引っ掛かりがなく非常にスムース。最後まで心地よい余韻が続きます。使用ホップはSuperdelic、Mosaic、Nelson Sauvin、Nelson Sauvin CGX。

●COSMIC WHALE バッチNo.1278 スタイル：DDH IPA アルコール：7% 品目：ビール 原材料：麦芽（外国製造）、オーツ麦、ホップ Hop：Citra, Eclipse, Meridian, Mosaic, Nelson Sauvin 　 【コンセプト】 伝説の宇宙UMAであるCOSMIC WHALE。 愛と調和をもたらすといわれるその宇宙の化身が地球に接近しているという。 宇宙鯨の美しい歌声と調和のハーモニーを表現しました。 ニューヨークのFinback Breweryとのコラボレーションビール 　 【ブルワーズノート】 Finbackチームと話し合って世界中の様々な産地のホップをブレンドして複雑なアロマを表現しました。 アメリカ産のシトラ、モザイク、メリディアンホップ、オーストラリア産のエクリプスホップ、 そしてニュージーランド産のネルソンソーヴィンホップを使用しました。パイナポーシトラスマンゴー！！

Purple Dream バッチNo.1238 スタイル：DDH WEST COAST IPA アルコール：6.5% 品目：ビール 原材料：麦芽（外国製造）、ホップ、小麦、糖類 Hop：Citra, Krush, Nelson Sauvin, Southern Cross, Cryo Nelson Sauvin 　 【コンセプト】 砂漠の夜、パープルに染まった空と呼吸する星と銀河。 旅人が手にした不思議なクリスタルに刻まれた記憶が光を放ち、宇宙がすべてを包み込む。 夜明けは近い、次の旅に出よう。 　 【ブルワーズノート】 パープルドリームを表現するためにドライなモダンウエストコーストIPAを仕込みました。 銀河の夢の旅に出よう。 グレフルダンクパイナポー！！！