(ブルワリーさんより) Name: Foggyphobia / ﾌｫｷﾞｰﾌｫﾋﾞｱ (霧恐怖症) Style : DDH Hazy DIPA ABV : 8.5% Hops : Nelson Sauvin, Strata, Rakau, Columbus Cryo 広がる芳醇で高貴な香りにねっとりとしてとろけるような感触は洋梨の様。青々としたワイルドさに上品な苦味は全体を調和する骨格の役目を果たす。

〜ブルワリーさんより〜 DDH WEST COAST IPA 7.0% グラスを近づけると贅沢にフルーティーに香るホップ。一口飲めば爽快な甘さにわずかに見え隠れする苦味。 モダンなIPAの魅力を知るには、まずお試しいただきたい一杯。 きっとそうしろと囁くことでしょう、あなたのゴーストが。 士郎正宗の世界展 ～「攻殻機動隊」と創造の軌跡～　開催記念 記念BOXスペシャルセットも同時発売！詳細はこちらから •Fruity ★★★★☆ •Sweet ★★☆☆☆ •Aroma ★★★★☆ •Rich ★★★☆☆ •Crisp ★★☆☆☆ •Bitter ★★☆☆☆ •Hazy ☆☆☆☆☆ [Hop Aromas]： Lime, grapefruit, orange, passion fruit, mango, tropical fruit, blueberry, pine, herb, flower, strawberry ライム、グレープフルーツ、オレンジ、パッションフルーツ、マンゴー、トロピカルフルーツ、ブルーベリー、松、ハーブ、花、ストロベリー 品　目：発泡酒　麦芽使用率50％以上 原材料：麦芽（外国製造）、ホップ、カラギナン 容　量：500ml 醸造所：FETISH CLUB TokyoBrewery

〜ブルワリーさんより〜 【クロチンアナゴールド】 style : Schwarzbier / ABV:5% チンアナゴールドの兄弟ビールが登場です その名もクロチンアナゴールド！！ スタイルはドイツの黒ビール、シュバルツです クロチンアナゴールドはじっくりローストされた麦芽の香ばしさが心地良く、チョコレートやコーヒー、カカオ、焼きたてのビスケットの馨しいアロマがトップで感じられます チンアナゴのかわいい見た目の缶から黒い液体が注がれる様にはギョっとするかもしれませんが、見た目とは裏腹に、一口飲むと、とっても滑らかでほんのり甘みも感じられ、コーヒーやチョコのような焙煎香の虜になってしまいます 口に入れた液体は喉に馴染むようにツヤツヤと流れていきます 黒ビールですが、クロチンアナゴールドのスタイルはシュバルツ。 つまりラガースタイルのビールなので、喉越しはスッキリ 軽快な飲み口ながらも深いコクがあって、後味には僅かな甘味を感じながらフィニッシュはローストモルトのビターで締めくくってくれます アルコール度数は5％と比較的軽めでありながら、麦の旨味と奥深さをじっくりと味わうことができて、甘味とビター、焙煎香の組み合わせがとても心地よいビールです 黒ビールなんだし、めっちゃ苦そうなーんて思われるかもしれませんが、クロチンアナゴールドは意外とまろやか 特に杯を重ねるほどに、スッキリ飲めるのに、飲み心地はまろやかというのがクセになると思います ジューシーな肉料理やブリンブリンのソーセージなんかとの相性は最高です 今の時期は炭火で焼いた秋刀魚も最高 他にも燻製とも相性が良いです！ おおよそいろんな食べ物と相性がいいので食中酒としても優れた一杯です 今の時期だとイチジクがまだ出ているので、ぜひイチジクとも合わせてください！ フルーツとビール？？なんて思うかもしれませんが、その相性の良さにこりゃ一本取られたわ！となるはずです笑 温度があがってからも香りがたってくるので、それもまた楽しめます ちょっと勢いよく注いできめ細かいクリーミーな泡を作って、黒い液体とのコントラストもも楽しみながら飲んでもらうのも至福の時間です 秋の夜長をじっくり楽しむのに冷蔵庫に数本ストックしておくのをおすすめします

〜ブルワリーさんより〜 【ビバ・ラ・ビター】 style : Hojicha bitter / ABV:5% 伊勢茶を使ったほうじ茶のビールができました 伊勢茶を使うにあたって、LION SOURのときにもお世話になった伊勢茶の製造大手の川原製茶さんにご協力いただいて、焙煎したての高品質のほうじ茶を一緒に選定させていただきました ほうじ茶に合わせるビールスタイルはビター ビバ・ラ・ビターは麦芽の風味が豊かなこのスタイルにほうじ茶の香ばしい香りとホッとする深いコクがベストマッチしたビールです グラスに注ぐとモルトの香りとほうじ茶の香りが立ちのぼり、ビールを飲む前からリラックスタイムに入ったなと心が感じます 一口目から焙煎した伊勢茶の香ばしさとスペシャルティモルトのアロマが広がって旨味と甘味を味わえます ほうじ茶のフレーバーはモルトの香りと調和していて、麦のコクに寄り添うようにほうじ茶の香りが一体となって感じられます 茶葉の深い香りとともにローストモルト由来のカカオやチョコ、浅煎りコーヒーのようなニュアンスもあります 飲み進めるとほうじ茶の香りはやわらかく変化して、旨味を感じるようになってきます ビバ・ラ・ビターはビターという名前のように苦いビールではなく、むしろモルトのまろやかで芳醇な味わいが特徴です そこにホップの優しい苦味がクリーンに全体を整えてくれています 濃い色味のビールにありがちな渋みはまったくありません 飲み終わりには、モルトの香ばしさと茶葉の旨味が舌に残り次の一口をすぐに飲みたくなってしまうと思います 伝統的なビターとほうじ茶の和のスタイルが合わさった上品なビタースタイルのビールです 和の心でビールの奥行きある味わいを楽しんでくださいね ビバ・ラ・ビターはスイーツと合わせてもグッドです 今なら栗やさつまいも、かぼちゃを使ったコックリとしたスイーツと合わせてみてください ビールの香ばしい香味がスイーツの甘みと一体になって上品な余韻を感じることができると思います 冷やしても美味しいですが、常温に近づくにつれて香りがより豊かに広がるのでいろんなタイミングで楽しんでくださいね

〜ブルワリーさんより〜 バッチNo.1179 スタイル：TDH OAT CREAM DIPA アルコール：8.5% 品目：ビール 原材料：麦芽（外国製造）、糖類、ホップ、オーツ麦、小麦、乳糖 Hop：Citra, Cryo Citra 　 【コンセプト】 今の宇宙が始まるはるか昔。 闇も光もなく、これから始まるイリュージョンを楽しみに待っている宇宙そのものがまどろんでいた。 宇宙MASTERの夢、ここからドリームタイムが始まった。 　 【ブルワーズノート】 ドリームタイムを表現するために大量のシトラホップを使用してトリプルドライホップドオーツクリームダブルIPAを仕込みました。 ドリームタイムにすぐに行くことができるでしょう。 マンダリンクリーミーオレンジマンゴーパイナポー！！！

(ブルワリーさんより) Name: Stickyphobia / ｽﾃｨｯｷｰﾌｫﾋﾞｱ (粘着恐怖症) Style : Oat Cream Hazy IPA ABV : 6.5% Hops : Citra, Krush Cryo, Krush Hyperboost 潤いある果汁のような瑞々しさを存分に味わい、同時にフローラル＆ダンクを感じられる。じんわりと広がる甘味と苦味が調和され優しく穏やかな後味。

#warpzone 【ワープゾーン】 Mountain Session IPA / 4.5% ABV --------------------------- 薄靄の向こうに、淡い光がにじむ。 気付けば足元には草原が、 その先には鮮やかな景色が広がる。 目を瞬いた瞬間に、すべてが変わる #warpzone 風の流れも、色の濃さも、まるで別世界のよう。 #newzone #secretzone を経た今作は、 West CoastスタイルとNew Englandスタイルを いいとこどりしたハイブリッドなMountain Session IPA。 ゆっくりと進んでいたHop Dudeたちのゲームの旅。 突如訪れた急展開に、彼らは未知の扉の向こうへワープ。 オレンジやグレープフルーツのようにジューシーな柑橘アロマが炸裂。 さらに、フローラルやハーバルなニュアンス、 鮮やかなベリー系の香りが味わいを引き立てる。 爽やかで清涼感ある飲み口には、フレッシュかつ優しい苦みが効き、 やわらかな余韻を添える。 グラスに口をつけるたびに、輪郭がほどけていく。 偶然か必然か、意図せず辿り着いたこの場所で ひとときの静寂に包まれながら、彼らは歩みを進めていた。

Full Hop Alchemist r4 【フル・ホップ・アルケミスト】 Hazy Double IPA / 8.5% ABV --------------------------- “Repetition” 全国から才能あるHop Dudeが集う、 最高峰の学舎「Hop Academy」。 しかしながら、 やがて10代目のAlchemistとなる在学中の彼は 基礎的な授業に心を奪われることはなかった。 彼はもっと速く、さらにもっと激しく ——爆発的なHop錬成を望んでいた。 仲間と過ごす休み時間でさえ刺激は足りず、 孤独の中で苛立ちを抱え続ける。 だが、それで良かった。 彼には放課後に行なわれる師匠6代目との、 誰にも言えない秘密の修行があったのだ。 幾度となく繰り返される過酷な鍛錬は、 時に体を削り、心を試す。 それでも挑み続けられるのは、 10代目にしか辿り着けない未来への扉を開くため。 日常に馴染めぬ違和感も、そのすべてが確かな布石。 反復の先に掴む答えこそ、Alchemistの宿命であった 濃厚イエローな“r”4作目。 グレープフルーツやレモンのような明るい柑橘のニュアンスに、 マンゴーやパイナップルを連想させるトロピカル感、 さらには優しく香るマスカットの印象も。 ドライで爽やかな口当たり。

〜ブルワリーさんより〜 バッチNo.1183 スタイル：FANCY INDIA PALE ALE アルコール：7% 品目：ビール 原材料：麦芽（外国製造）、糖類、小麦、ホップ、オーツ麦 Hop：Citra, Nelson Sauvin, Peacharine, Riwaka, Cryo Mosaic 　 【コンセプト】 宇宙のほとんどをしめる暗黒物質を表現しました。 暗黒物質的アロマティーーーック！ 　 【ブルワーズノート】 暗黒物質的ニゴニゴアロマティーックなファンシーIPA。 トロピカルアロマティックなホップのコンビネーションdeここはワンネスの世界。 マンゴーパイナポーピーチ！！！

バッチNo.1181 スタイル：WEST COAST IPA アルコール：7% 品目：ビール 原材料：麦芽（外国製造）、ホップ Hop：Cascade, Centennial, Chinook, Citra, Columbus, Simcoe 　 【コンセプト】 修行僧たちは次元の狭間を旅していた。 ある雲水が宇宙MASTERに問うた「宇宙とは何ですか？」 宇宙MASTERは静寂を破って言った。 「心を澄ませば、全てが見える。君が宇宙だ！」 　 【ブルワーズノート】 雲水の悟りを表現するためにクラシカルでニガニガな西海岸IPAを仕込みました。 シンプルなモルト構成にダンクで柑橘なホップをふんだんに投入！ パッションライムグレフルダンク！！！

Hazy DIPA / 8.0% ABV w/Nelson Sauvin, Lorien & 630 AQ Bevolution 10th Anniversary WCB × Knee Deep Brewing Special Collaboration Part.② @aq_bevolution @kneedeepbrewingco Dunk Shot & Posterzied!! WCBのユニフォームを纏いしHop Dudeが、爽快なダンクシュートを決める。チームWCBと接戦を繰り広げるのは……Mr.AQ率いる『AQ Bevolution』試合終わりの乾杯のために、大人げない(？！)ほどに闘志を燃やし、本気の戦いが幕を開ける。ビール愛で繋がれた絆は、時にビールを賭けた戦いに。 AQ10周年記念ビール第2弾として、ポスタライズダンクをかますHop Dudeが仕掛けたのは、先月に続き、「Knee Deep Brewing」とのコラボ2作目！タイミング良く来日していたDeanとレシピの意見交換をして、WCB流のHazyにKnee Deepのエッセンスを注入。 ダンクなアロマにはパイナップルの印象。果汁あふれるグレープフルーツや甘夏、はっさくなどの黄色い柑橘の風味と、全体を通して感じるダンクさ。ジューシーな口当たりには柑橘皮の白い部分のような、ほろ苦感。 バスケには熱く真剣に勝負、ひとたび試合が終われば仲良くビールを飲む仲。EikyuユニフォームのHop Dudeが名プレーを繰り出した話はまたの機会に……。

〜ブルワリーさんより〜 Starwatcher West Coast IPA / 7.0% ABV w/Citra, Simcoe & Mosaic West Coast Brewing初醸造のビール。定番ホップのCitra・Mosaic・Simcoeをふんだんに使用。WCBが誇るフラッグシップIPAです。 オレンジやグレープフルーツを連想させる柑橘アロマに続き、マンゴーやパッションフルーツ、パイナップルのように華やかなトロピカル。飲み進めるにつれベリーやマスカットのニュアンスも感じ、豊かなアロマにジューシーさ全開！マイルドに効いた、心地よく爽やかな苦みで満足度も抜群。 Our first take on a traditional(!?) West Coast style IPA. Loaded with Citra, Mosaic and Simcoe, citrus and cantaloupe flavors shine through and are accented with a tint of woody character.

(ブルワリーさんより) Name: Clipphobia / ｸﾘｯﾌﾟﾌｫﾋﾞｱ (はさむ恐怖症) Style : West Coast DIPA ABV : 8.5% Hops : NZ Cascade, Southern Cross, Nectarine, Southern Cross Hop Kief きらりと光る透明な色に青々しいダンクなアロマ。柑橘系のリフレッシュさとピールの様な優しくじんわり続く苦味に加えクリスプなボディは喉越しもある。

～ブルワリーさんより～ West Coast IPA / 6.5% ABV w/Mosaic, Nectaron & Nelson Sauvin WCB × Future Brewing Collaboration! 今年の春にMr.Dが足を運んだ、NZでのホップ収穫をきっかけに巡り会ったオーストラリア・シドニーの『Future Brewing』。今回は彼らが来日するタイミングで、握手の代わりにホップでフュージョン！早速、用宗のブルワリーにて共にレシピの作戦会議。 彼らが定番的に仕込んでいるWest Coast IPAをベースに、お互いのアイデアを組み合わせ、まずドライホップのメインにはMosaicを。さらに偶然にも両社でセレクトしていた同一ロットの@freestylehops Nelson Sauvin 26KLや、WCBとの意見の一致で選ばれたNectaronも採用。 湿った草のようにダンクな印象が強く出たアロマ。青瓜を連想させる爽やかさやグレープフルーツの明るい柑橘のノート、さらにはパッションフルーツやパイナップルを思わせるトロピカルなニュアンスが重なる。香りに沿った味わいには、なめらかでクリーンな苦みがともないバランス◎。それぞれの個性を響かせ、力を引き出し完成させた一杯に。

バッチNo.1166 スタイル：DDH TIPA アルコール：9.5% 品目：ビール 原材料：麦芽（外国製造）、糖類、ホップ、オーツプロテイン Hop：Citra, Motueka, Peacharine, Nectaron, Cryo Citra 　 【コンセプト】 埼玉県ときがわ町のTeenage Brewingとのコラボレーションビール。 共通のレシピを使いホップの組み合わせだけを変えてそれぞれの醸造所で仕込みました。 ホップ好きのブルワリー同士ならではのアイデアが詰まったコラボレーション！ 　 【ブルワーズノート】 うちゅう側でのThe Hop Groupではアメリカ産のシトラホップ、ニュージーランド産のモトゥエカ、ピーチャリン、ネクタロンホップをふんだんに使用して仕上げました。 初めての試みとしてオーツプロテインを使用してみましたYo！ マンゴーオレンジパイナポー！！！

バッチNo.1169 スタイル：DDH DIPA アルコール：8.5% 品目：ビール 原材料：麦芽（外国製造）、糖類、小麦、ホップ、オーツ麦 Hop：Citra, Nelson Sauvin, Rakau 　 【コンセプト】 宇宙の始まりBIG BANGの真実を知る人は少ないでしょう。 BIG BANGは宇宙MASTERが育てた七次元ホップに、宇宙が始まる魔法の一言をかけた瞬間に起こりました。 「君が宇宙だ！」 　 【ブルワーズノート】 宇宙の始まりを解き明かす宇宙創生シリーズの登場。 この宇宙に起こったことを9つのテーマに分けてビールで表現しました。 MAGICは全体のストーリーの1つ目です。 全ての壮大なストーリー、宇宙が始まる瞬間を表現しました。 マンゴーパイナポー白ぶどう！！！

バッチNo.1172 スタイル：TDH WEST COAST IPA アルコール：7% 品目：ビール 原材料：麦芽（外国製造）、ホップ、糖類 Hop：Citra, Krush, Mosaic, Simcoe 　 【コンセプト】 宇宙ALEは銀河系に実る五次元フルーツを探す宇宙の若者に人気のビールです。 五次元フルーツはBIG BANGのエナジーを閉じ込めた宇宙の宝箱。地球では「夢」と呼ばれている。 それを手に入れるのは簡単ではないのかもしれない。 　 【ブルワーズノート】 五次元フルーツを探そう！ Don’t Worry! 君が宇宙だ！ パイナポーオレンジレモンライム！！！

〜ブルワリーさんより〜 ＞スタイル West Coast IPA / ABV:6.5% ＞分類 ビール ＞ペアリングミュージックⅠ Gong - You (Album) ＞ペアリングミュージック Music : Caravan - In The Land Of Grey & Pink 〈透明感が描き出す ― 蜃気楼のような West Coast IPA〉 Citra、Mosaic、Simcoe、そしてNelson Sauvin CGXを組み合わせた、キレのあるWest Coast IPA。柑橘や白ブドウを思わせる爽やかな香りがほのかに漂い、味わいは軽快でクリーン。澄んだ苦味とクリスプな口当たりが調和し、奥行きのあるレジン感が全体を引き締めます。その余韻はまるで蜃気楼のように現れては消えていくかのよう。食事とも好相性で、飽きずに楽しめる確かな一杯です。

〜ブルワリーさんより〜 ＞スタイル Coffee Sour DIPA W/ Blood Orange / ABV:7.0% ＞分類 発泡酒(麦芽使用比率25%以上50%未満) ＞ペアリングミュージックⅠ Gastr del Sol - The Seasons Reverse (Song) Selected by Takaaki Mino（from toe） ＞ペアリングミュージックⅡ Food : Roast Duck <Teenage Brewing × ONIW COFFEE — 「果実」としてのコーヒーが際立つ、Coffee Sour DIPA> 日本を代表するポスト・ロック・バンド「toe」のギタリスト、美濃隆章氏が焙煎する「ONIW COFFEE」とのコラボビールが完成しました。Teenageの強みでもあるサワーIPAをベースに、コーヒー豆とブラッドオレンジを漬け込みました。コーヒー豆由来のベリーやシトラスを思わせる果実感が、ブラッドオレンジの酸味と鮮やかに共鳴します。今回使用したコーヒー豆は、アラビカ種発祥の地・エチオピア産。中でも、世界中を魅了する名産地“イルガチャフィー“のG1ナチュラル・中浅煎りを贅沢に使用しました。焙煎は美濃氏自らが行い、ビールに合うよう、従来よりもやや浅めにローストしています。ナチュラル精選ならではの熟した果実香と、コクを伴った甘みが心地よく広がる、Coffee Sour DIPAです。使用ホップは Alora、Citra、Lemondrop Cryo。

〜ブルワリーさんより〜 In Harmony // インハーモニー ＞スタイル Session IPA / ABV:5.0% ＞分類 発泡酒(麦芽使用率50%以上) ＞ペアリングミュージックⅠ Dirty Projectors - Swing Lo Magellan (Album) ＞ペアリングフード Food : Piroshki <Teenage × SIBEERIA - クリーンで伸びやかなSession IPA> SIBEERIAのSession IPAをベースに、Teenage流に再構築しました。軽やかなボディに程よい苦味とシャープなキレが調和し、ホップ由来のフローラルやストーンフルーツ、アーシーなニュアンスが仄かに広がります。澄んだ空気と広大な自然を思わせる、クリーンで伸びやかなSession IPAです。様々な料理と合わせやすい柔軟なマウスフィールですが、とりわけ “ピロシキ” との相性は抜群。（ロシア・シベリア出身のルスランさんによる郷土料理）TeenageとSIBEERIAが一つのグラスに描いた調和の味わいを、ぜひご賞味ください。使用ホップは Citra、Talus、Nectaron、Nelson Sauvin。

〜ブルワリーさんより〜 Alternative Golf Clubの『GOLF BEER』第三弾「BIRDIE」 [Taste Profile] ・やさしいIPA ・フルーティー ・シトラス感 ・すっきり ・はじけるホップ ・ゴルフにも食卓にも Fruity ★★★★☆ Sweet ★★☆☆☆ Aroma ★★★★☆ Rich ★☆☆☆☆ Crisp ★★★★☆ Bitter ★★☆☆☆ [Hop Aromas] grapefruit, lime, tropical fruit, mango, blueberry, pine, citrus グレープフルーツ、ライム、トロピカルフルーツ、マンゴー、ブルーベリー、松、シトラス 品　目：ビール 原材料：麦芽（外国製造）、ホップ、米 容　量：500ml 醸造所：FETISH CLUB Yamaguchi Brewery

〜ブルワリーさんより〜 ほとばしる生搾りレモン。ホップから溢れる香りがジューシー＆ゴージャス [Taste Profile] ・得意のスタイル ・ほとばしる生搾りレモン ・ホップから溢れるシトラス ・ジューシー ・ゴージャス ・不思議とスッキリ Photo from OOOFOO / BLOCK HOUSE + island JAPAN ©︎HIRO TANAKA Fruity ★★★★★ Sweet ★★★☆☆ Aroma ★★★★★ Rich ★★★★☆ Crisp ★☆☆☆☆ Bitter ★★☆☆☆ [Hop Aromas] lime, orange, grapefruit, passion fruit, mango, tropical fruit, floral, herb ライム、オレンジ、グレープフルーツ、パッションフルーツ、マンゴー、トロピカルフルーツ、フローラル、ハーブ [+Natural Flavors] Lemon レモン 品　目：発泡酒　麦芽使用率50%以上 原材料：麦芽（外国製造）、ホップ、レモン 容　量：500ml 醸造所：FETISH CLUB Yamaguchi Brewery

〜ブルワリーさんより〜 定番のモダンなWCIPA。フルーティでリッチな味わいだが最後はスッキリ [Taste Profile] ・定番のモダンスタイル ・フルーティー ・リッチな味わい ・トロピカル ・シトラス ・最後はすっきり Photo from Shinjuku Lost Child / Zen Foto Gallery ©︎YANG SEUNG-WOO Fruity ★★★★★ Sweet ★★☆☆☆ Aroma ★★★★☆ Rich ★★★☆☆ Crisp ★★☆☆☆ Bitter ★☆☆☆☆ [Hop Aromas] grapefruit, lime, passion fruit, mango, tropical fruit, blueberry, white grape, gooseberry, citrus グレープフルーツ、ライム、パッションフルーツ、マンゴー、トロピカルフルーツ、ブルーベリー、白ブドウ、グーズベリー、シトラス 品　目：ビール 原材料：麦芽（外国製造）、ホップ 容　量：500ml 醸造所：FETISH CLUB Yamaguchi Brewery

(ブルワリーさんより) Style : Hazy DIPA ABV : 8.5% Hops : Nelson Sauvin, Mosaic, Strata, Riwaka, El Dorado CGX, Strata CGX, Nelson Sauvin Cryo, Mosaic Cryo Collab w/ @wcbshizuoka マスカットに似たフレッシュな香りが込み上げてくる。南国の甘い果実を味わいながら、ダンクとビターが見事に重なった様は心地の良さに溶けていく。