Tape Echo // テープエコー/Teenage Brewing(ときがわ町-埼玉)【クラフトビール】

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〜ブルワリーさんより〜
＞スタイル
Coffee Sour DIPA W/ Blood Orange / ABV:7.0%
＞分類
発泡酒(麦芽使用比率25%以上50%未満)
＞ペアリングミュージックⅠ
Gastr del Sol - The Seasons Reverse (Song)
Selected by Takaaki Mino（from toe）
＞ペアリングミュージックⅡ
Food : Roast Duck
<Teenage Brewing × ONIW COFFEE — 「果実」としてのコーヒーが際立つ、Coffee Sour DIPA>
日本を代表するポスト・ロック・バンド「toe」のギタリスト、美濃隆章氏が焙煎する「ONIW COFFEE」とのコラボビールが完成しました。Teenageの強みでもあるサワーIPAをベースに、コーヒー豆とブラッドオレンジを漬け込みました。コーヒー豆由来のベリーやシトラスを思わせる果実感が、ブラッドオレンジの酸味と鮮やかに共鳴します。今回使用したコーヒー豆は、アラビカ種発祥の地・エチオピア産。中でも、世界中を魅了する名産地“イルガチャフィー“のG1ナチュラル・中浅煎りを贅沢に使用しました。焙煎は美濃氏自らが行い、ビールに合うよう、従来よりもやや浅めにローストしています。ナチュラル精選ならではの熟した果実香と、コクを伴った甘みが心地よく広がる、Coffee Sour DIPAです。使用ホップは Alora、Citra、Lemondrop Cryo。

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