〜ブルワリーさんより〜 商品名:Ruta // ルタ Style:Lithuanian Farmhouse ALC:6.0% IBU:15 カルダモンや白胡椒、レモンを思わせる爽やかなアロマ。酵母由来のほのかなエステルと丸みを帯びたタッチ。小麦のやさしい風味を残しながらも口当たりはドライ。 レシピ Malt: Pilsner, Wheat Malt Hop: Barbe Rouge Yeast: Lithuanian Farmhouse 品目　　：ビール Brewer's Note Rutaはリトアニアの農家に由来する酵母を軸に、素朴さと明るさ、そして柔らかな飲み心地のバランスを意識したFarmhouse Aleです。 この酵母は発酵力が高く、糖をしっかりと食べることでドライな仕上がりになりやすい一方、ただシャープに切れるだけではなく、口当たりにはどこか丸みや柔らかさが残るのが魅力だと考えています。 今回のレシピでは、Pilsner Maltを主体にWheat Maltを加えることで、軽快さの中にも小麦由来のやさしい質感を持たせました。 アロマは、レモンのような明るい柑橘感、白い花、ほのかなハーバルさ、穏やかなスパイス感。ドライで軽やかでありながら、硬くなりすぎず、柔らかい余韻を残すFarmhouse Aleを目指しています。 Farmhouseらしい素朴さを現代的で飲みやすいバランスに落とし込んだ一杯です。 ---------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

〜ブルワリーさんより〜 WATERMELON HEAD 【商品名】WATERMELON HEAD（ウォーターメロンヘッド） 【スタイル】Wheat Ale w/ Watermelon 【ABV】5.0％　【IBU（苦み）】6 【HOPS】Magnum 【MALTS】Pilsner Malt, Wheat Malt Pale 【OTHER】Watermelon 【COLOR】Pale Gold 【原材料】麦芽（ドイツ製造）（大麦麦芽、小麦麦芽）、すいか、ホップ 【種類】発泡酒（麦芽使用率50％以上）　※要冷蔵商品 . すいかをふんだんに使った瑞々しいウィートエール「WATERMELON HEAD」。全体の3分の1に小麦麦芽を使用することで苦みを抑え、まろやかな口当たりに仕上げました。グラスに注ぐと、すいか特有のみずみずしい香り。口に含むと、小麦由来のやわらかな飲み口に爽やかな酸味が広がり、最小限に抑えたホップのほんのわずかな苦みが味わいを引き締めます。プハっと飲んだ後、鼻腔から爽やかにすいかの味わいが抜けていく、うだるような暑さをさっぱりと潤してくれる一杯です。 . ※要冷蔵商品です。お届け後は冷蔵庫で保管下さい。 ---------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

〜ブルワリーさんより〜 PHILHARMONY 【商品名】PHILHARMONY（フィルハーモニー） 【スタイル】Belgian Wit w/ Tachibana 【ABV】5.0％　【IBU（苦み）】12 【HOPS】Cascade 【MALTS】Pilsner Malt, Pale Ale Malt, Wheat Malt, Carapils 【OTHER】Flaked Wheat, Tachibana, Lemongrass, Coriander 【COLOR】Straw 【原材料】麦芽（ドイツ製造）（大麦麦芽、小麦麦芽）、ホップ、小麦、大和橘（奈良県産）、レモングラス、コリアンダー 【種類】ビール　※要冷蔵商品 . 奈良県産の大和橘とレモングラスを使用したベルジャンウィット「PHILHARMONY」。大和橘はミカン科に属する日本固有の柑橘で、ほどよい酸味が魅力。古くは「万葉集」や「古事記」にも登場している日本最古の柑橘と言われています。「PHILHARMONY」では、そんな大和橘の実と皮の両方を余すことなく使用しました。そこに奈良県吉野郡下市町で採れた新鮮なレモングラスを加え、香り豊かに仕上げています。ひと口飲めば、優しい麦芽の甘みに大和橘の風味が調和し、レモングラスとコリアンダーが爽やかな後味を添えます。料理とも相性が良く、様々なシーンで楽しんでいただける一杯です。 . ※要冷蔵商品です。お届け後は冷蔵庫で保管下さい。 ---------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

〜ブルワリーさんより〜 EIGHTY EIGHT 【商品名】EIGHTY EIGHT（エイティエイト） 【スタイル】Saison w/ Green Tea 【ABV】6.0％　【IBU（苦み）】12 【HOPS】Shinshu Wase 【MALTS】Pilsner Malt 【OTHER】First Flush Green Tea 【COLOR】Straw 【原材料】麦芽（国内製造）、ホップ、碾茶（奈良県産） 【種類】ビール　※要冷蔵商品 . 奈良市月ヶ瀬村で275年続く茶農家・ティーファーム井ノ倉とコラボレーションしたグリーンティーセゾンです。抹茶の原料となる"碾茶（てんちゃ）"の初摘みの茶葉を贅沢に漬け込み、渋みを抑えながらお茶の香りを引き出しました。 2026年は麦芽・ホップともに全量国産を使用。信州早生ホップ由来のレモンやカボスのような柑橘の香りと、碾茶のまろやかさ、セゾン酵母由来のスパイシーな香りが重なり、ドリンカビリティの高い一杯に仕上がっています。少し温度を上げると、お茶の輪郭がよりくっきりと感じられます。 . ※要冷蔵商品です。お届け後は冷蔵庫で保管下さい。 ---------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

〜ブルワリーさんより〜 FUNCTION（ファンクション） ★WORLD BEER CUP 2026 ー American-Belgo-Style Ale部門 金賞受賞！★ ビアスタイル：American Belgo Style Ale アルコール度数：6.0% IBU：24 ホップ：Mosaic, Hallertau Blanc, Cascade, Nelson Sauvin, Mandarina Bavaria モルト：Pilsner Malt, Two Row Pale, Carapils 原材料：麦芽（ドイツ産）、ホップ 容量：350ml 要冷蔵商品 ラベルに描かれているのは、目がカタカナの「ファ」になっているネコ。通常の「FUNCTION」ラベルに描かれているこのネコですが、今では様々なグッズにも登場し、奈良醸造を代表するネコになりました。そんなネコをモチーフに、ビールをより楽しむための特別デザインが仕上がりました。Have Function!をテーマに、「ビールを飲むと思わずしてしまう、楽しいこと」をテーマに描かれたネコ達。 たくさん飲んで、踊って、歌って、ビールを楽しみましょう！ 「FUNCTION」の主役のホップはNelson Sauvin。白ワイン、とりわけソーヴィニヨン・ブランのような香りを持つニュージーランド産のホップ。これに、同じく白ブドウに例えられる香りを持つHallertau Blanc、そして、トロピカルフルーツやベリー、柑橘など複雑な香りを持つMosaic、Cascade、Mandarina Bavariaを組み合わせました。セゾン酵母によるドライな飲み口に、わずかな酸味が相まって、杯を重ねて飲みたくなる仕上がりです。 -------------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

〜ブルワリーさんより〜 商品名:Torenia // トレニア Style:Saison ALC:6.0% IBU:15 商品説明:パンや蜂蜜を思わせる豊かなモルトの風味。ライ麦の素朴な香ばしさと、酵母由来のほのかにスパイシーなアロマ。ドライな飲み口ながら柔らかな口当たり。穀物の味わいを穏やかに楽しめる仕上がり。 レシピ Malt: Barke Pilsner Malt, Rye Malt, Wheat Malt Hop: US Tettnanger, Lorien Yeast: Saison Yeast Other: 品目　　：ビール -Brewer's Note- ドイツの伝統的な大麦品種BarkeからつくられたPilsner Maltをベースに、ライ麦と小麦を使用したセゾン。Barkeは一般的なPilsner Maltと比べてモルトの香りが豊かで、パンや蜂蜜を思わせる風味を持つことから、シンプルな構成の中でも素朴な麦の味わいを感じられる土台をつくっています。 そこへRye Maltを加え、Saison酵母が生み出すフェノール由来のスパイシーなキャラクターを、ライ麦の香ばしさと穀物感によって補強しました。 さらにWheat Maltを組み合わせることで、ドライに発酵させながらも口当たりが細くなりすぎないよう調整しています。 酵母はJovaruとBelle Saisonという2種類をブレンドして使用。Belle Saisonの高い発酵力によってSaisonらしいキレとフェノールを残しながら、Jovaruの持つ丸みのある質感を重ねています。Barkeとライ麦の素朴な風味、酵母由来のスパイス感、柔らかな口当たりが自然につながるSaisonを目指しました。 ---------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

〜ブルワリーさんより〜 TECHNO SAISON/テクノセゾン DDH SAISON 5.5% [Taste Profile] 1978年、YMOが世界に提示した歴史的名盤『イエロー・マジック・オーケストラ』のイメージをもとにFETISH CLUBがふたたび提案するのは、モダンでクールエキゾなセゾン。 パッケージのビジュアルは、US版ジャケットに描かれている “Electronic Fan Girl” Illustration by Lou Beach Fruity ★★★★☆ Sweet ★★☆☆☆ Aroma ★★★★☆ Rich ★★☆☆☆ Crisp ★★★★☆ Bitter ★☆☆☆☆ [Hop Aromas] white grape、grapefruit、orange、 cinnamon、white pepper 白ブドウ、グレープフルーツ、オレンジ、シナモン、ホワイトペッパー 品　目：ビール 原材料：麦芽（外国製造）、ホップ 容　量：500ml 醸造所：FETISH CLUB Yamaguchi Brewery

＜ホヤぼーやの秋さんぽ＞ （ホヤぼーやのあきさんぽ） Style：MARRON WHEAT ALE　 容量：370ml アルコール度数：5.0％ 原材料：大麦麦芽(ドイツ製造)、小麦麦芽、ホップ、栗 / 香料 秋の限定ビールはマロンのやさしい香りと、小麦由来のなめらかな口当たりが心地よいウィートエール 穏やかな秋風を感じながら、のんびりおさんぽするように楽しみたい、やさしい秋の一杯となっております ビールがちょっと苦手な方にも、ぜひ手に取っていただきたい、秋の夜長にゆったりと味わう一杯に仕上がりました ぜひ見かけたら手に取ってみてくださいね -------------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

〜ブルワリーさんより〜 ＜ゲームのその先へ。レモン香るハードセルツァー＞ SEGA UNIVERSEとのコラボレーションから生まれた、レモンを使用したハードセルツァー。 「NO OLD, STAY GOLD」のコンセプトのもと、時代を超えて愛されるSEGAの名作に新たな価値を重ね、ゲームの枠を超えた楽しみ方を発信する"SEGA UNIVERSE”。 その世界観を、爽快な一杯に落とし込みました。馴染み深いレモンサワーをクラフトビールならではの視点で再解釈し、ホップをしっかりと効かせることで、 爽やかなレモンのアロマと軽快でドライな飲み口、豊かなホップキャラクターが調和した味わいに仕上げています。 スタイル： Hard Seltzer W/ Lemon 酒税区分： 発泡酒（麦芽使用率25％未満） アルコール度数： 6.0% 容量： 500ml缶 ペアリングミュージックⅠ： Fighting in the Street (ROUND 1) ベア・ナックル ペアリングミュージックⅡ： Music : Red Light Dinner Party (赤い月夜は晩餐会/ホームパーティ) レンタヒーロー -------------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

〜ブルワリーさんより〜 ■特別日本醸造の背景 弊社は、当時「日本クラフトビール株式会社」として創業、翌年3月にはベルギーのブルワリー「De Graal」にて委託醸造した初のオリジナルブランドビール『馨和 KAGUA』を発売いたしました。 その後、社名を現在の「Far Yeast Brewing株式会社」に変更し、2017年には自社工場「源流醸造所」を立ち上げて現在に至るまで、「和の食卓に映えるビール」をコンセプトに掲げ、ベルジャンスタイルをベースに香り豊かな山椒と柚子の「和」のハーブを原材料に使用。『馨和 KAGUA』の繊細でありながら深みのある味わいは、多くのお客様に支えられ製造・販売を続けてまいりました。 感謝と尊敬の意味を込めつつ初心に立ち返りたいという想いもあり、、当社初のオリジナルビール『馨和 KAGUA』の自社醸造を行いました。 ■オリジナルのレシピを踏襲しつつ自社醸造ならではの味わいに レシピはオリジナルの『馨和 KAGUA』を忠実に再現。”KAGUA”の特徴である国産ゆずと山椒を贅沢に使用。仕込み水やその他の原材料、製造設備、工程がベルギーのブルワリー「De Graal」とは異なり、小菅村の自社醸造ならではのフルーティなアロマが豊かでリッチな味わいに仕上がりました。 源流醸造所の立ち上げ以来こだわってきた容器内二次発酵製法も採用しました。この製法は、酸化によるビールの劣化リスクを大幅に抑え、長期間にわたる品質保持と熟成による味わいの変化を楽しめるベルギーの伝統的な製法です。ベルジャンスタイルビールである『馨和 KAGUA 特別日本醸造』は、当社のビールの中でも二次発酵による熟成を存分に楽しめる逸品に仕上げました。 ■ラベルは特別感をプラス 『馨和 KAGUA』の世界観を体現するアートデザインには、特別感をプラス。紋印を模した『馨和 KAGUA』のロゴマークや商品名に金箔をあしらったデザインは、シンプルで洗練されながらも、特別日本醸造にふさわしい非日常感を演出、『馨和 KAGUA』ブランドをより多くのお客様に気軽に手に取っていただけるようオリジナルにはない缶製品として製造いたしました。 ■商品詳細 KAGUA Saison 特別日本醸造 スタイル：Belgian-Style Farmhouse Ale アルコール度数: 6.0% IBU：- 原材料：麦芽(外国製造)、ホップ、糖類、柚子果皮、山椒 ---------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

〜ブルワリーさんより〜 ■「ピーチ専科ヤマシタ」の桃を使ったセゾン（Saison） 主役は、山梨市の「ピーチ専科ヤマシタ」さんが大切に育てた生桃「日川白鳳（ひかわはくほう）」です。贅沢に250kgも使用したこの桃は、果汁がしたたるジューシーさとなめらかな口当たりが特徴。 ベースとなるビールのスタイルは、ベルギー発祥の「セゾン（Saison）」。フルーティーで華やかな香りを引き出す「セゾン酵母」を使用し、柑橘のような爽やかな香りを持つホップ「Citra（シトラ）」や地元産の小麦「ゆめかおり」を合わせました。さらに、容器の中でじっくりと発酵を進める「瓶内・缶内二次発酵」を行うことで、優しくきめ細やかな炭酸感に仕上げています。 生桃のフレッシュなアロマと酵母由来の華やかさが重なり合い、すっきりと飲み飽きない味わいです。アルコール度数は5.0%と飲みやすく、ビールが苦手な方やクラフトビール初心者の方にもおすすめの一杯。夏の夕暮れ時に、冷やしてゆっくりとお楽しみください。 商品名：Far Yeast Peach White スタイル：Fruits Saison アルコール度数：5.0% IBU：20 原材料：麦芽（外国製造）、桃（山梨県産）、小麦、ホップ、糖類 ホップ：Citra 品目：発泡酒（麦芽25%以上50%未満) 保存方法：冷暗所（冷蔵推奨） 醸造所：Far Yeast Brewing源流醸造所（山梨県小菅村） 仕様：350ml缶 ※桃（日川白鳳）を使用しているため酒税法上は「発泡酒」表記となります ---------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

〜ブルワリーさんより〜 【モモトビペンギン】 style : Peach Weizen / ABV:6% 桃が大好きイワトビペンギンくん。 大好きな桃を目の当たりにして飛び跳ねていたら桃の中にスッポリ入ってしまいました笑 ジューシーな桃フレーバーとバナナトロピカルでクリーミーな口当たりにメロメロのピーチヴァイツェンです！ バナナや微かなクローブの香りに、桃の甘〜いジューシーなフレーバーが溶け合って、華やかでみんなが親しみやすいビールです。 小麦のまろやかな飲み口とピチピチはじける炭酸が心地よく広がって、桃の甘みと爽やかな酸味が味わえます。 ちょっと高めからグラスに注いで、クリーミーでふんわりした泡を作って楽しんでください！ 桃の香りが広がります！ 桃のカプレーゼや旬の野菜と生ハムのサラダなんかとペアリングしてください。 溶けかけのバニラアイスのようなトロっとした口当たりがデザートとの相性も良いとおもいます。 生クリームたっぷりのふわふわのパンケーキもグッドです。 美味しさに飛び跳ねて、みんなもモモトビペンギンの仲間入りです！

〜ブルワリーさんより〜 【お伊勢ちゃん】 style : white beer / ABV:5.5% 伊勢からお届けするホワイトビールができました ホワイトビールによく使われるのはオレンジですが、今回は柚子をチョイス お伊勢ちゃんのビールアロマは柚子や黄桃、バナナに爽やかなコリアンダーの柑橘を連想させる香りです ビールを注いだグラスを近づけると、ゆず特有の清々しい柑橘の芳香が立ち上がり、酵母由来の柔らかな甘い香りと溶け合ってとても良い香りです 爽やかで飲みやすいホワイトビールのお伊勢ちゃんは最初の一杯目にもぴったりです ほのかな酸味と、複層的な味わいで何杯でも飲めてしまうと思います 柚子のフレーバーと、コリアンダーと酵母のエステルが混ざり合ってビール全体としてはスパイシーというよりもフルーティー フルーツビールというほどジュースのような感じではないですが、フルーツビールのような飲みやすさもあるビールです じっくり丁寧に醸したのでフルーツ様のエステルもたっぷりです それからホップは最小限にしてあるので苦味は控えめ ほんの少しの苦味がビール全体を引き締めて、スッと消えていくキレの良さをもたらしてくれています 和食全般、特にお刺身や天ぷらといった繊細な料理の味を爽やかに引き立ててくれる一杯です ビールらしい美味しさと、親しみやすい飲み口のホワイトビールはずっと造ろうと思っていました お伊勢ちゃんはひみつビール流のホワイトビールですが、伝統的なベルジャンホワイトもまたいつか造りたいと思っています 間も無く新年に近くなってきましたので、遠方からもお伊勢参りをと考えている方もいるかもしれません⛩ 行ける方も行けない方も、お伊勢ちゃんを飲んで気持ちの良い新年を迎えてくれたら嬉しいです ラベルデザイン： @high_hill_m @baxsmus_chiezoo -------------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

〜ブルワリーさんより〜 商品名: Beta Ⅲ // ベタ スリー Style: Beets Sour Saison ALC:5.5% IBU:-- 商品説明:東京都青梅市Ome Farmのビーツを使用したサワーセゾン第3弾。赤ビーツの鮮やかなピンクの色合いと、レモンキャンディーを思わせる香り。ビーツ由来の土のニュアンスは控えめ。優しい酸味とほのかな塩味で爽快な口当たりに。 レシピ Malt: GW 2 Row, Maris Otter Hop: Barbe Rouge Yeast: Saison Yeast, Lactobacillus Other: Beets 品目　　：ビール -Brewer's Notea Ome Farmさんは隣町の青梅市にてオーガニック野菜や養蜂を手がける農業チーム。 自然の力を引き出す手法やその哲学は、国内外のシェフや農業者から注目を集め続けています。 今年も収穫のお手伝いに伺い、採れたてのビーツをビールに使わせていただきました。 今回は赤ビーツをメインに、全体のバランスを少しシャープにしつつ、水質の調整でボディのバランスを取っています。 ほのかな塩味と、乳酸菌由来の酸味で夏の農作業終わりに喉を潤すような爽やかな飲み口に仕上がりました。 ---------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

〜ブルワリーさんより〜 BARREL THE BEER バレル・ザ・ビア Style : White Ale ABV : 5.0% 4 年 連 続 4 回 目 、札 幌 市 内 で 飲 食 4 店 舗 を 展 開 す る BARREL社のオリジナルビールが今年も完成しました。 赤身肉や熟成肉などの牛肉を中心に、鹿肉、羊肉など多様 な肉料理を楽しめる「THE MEAT SHOP」、北海道唯一の 地鶏・新得地鶏を扱う焼鳥店「Q」、北海道の旬の素材を生 産者から直接仕入れている創作和食の「みらいざか」、そし て食肉としての乳牛の価値を高めるべく、THE MEAT SHOPの姉妹店としてオープンした「NYU MEAT」。各店の 多彩な料理に寄りそうビールとして今回選ばれたスタイル は、ホワイト・エールです。 小麦をたっぷりと使っているため、絹のように滑らかでやさし い口当たりが特徴的。苦味は控えめです。アロマホップには、 マンダリンオレンジやタンジェリンを思わせる香りを放つ Mandarina Bavaria、アクセントとしてオレンジピールとコリ アンダーシードを加えており、爽やかなシトラスの香りと、ほ んのりスパイシーなニュアンスが鼻から抜けていきます。 おうちでの食 事の お 供にもぴったりなこのビール 、 StreetlightとBEER CELLAR SAPPOROからもリリース いたします。 ---------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

〜ブルワリーさんより〜 スタイル：Stainless Aged Farmhouse Ale W/Sour Cherry , Pear 酒税区分：発泡酒（麦芽使用率50%以上） アルコール度数：7.0% 商品説明： ＜異なる熟成が交差する、若さと深みを併せ持つバレルエイジド・ファームハウスエール＞ Teenage Brewingの3周年記念ビール第2弾。 Teenageでは初となるバレルエイジド・ファームハウスエールを仕込みました。 ワイン樽で3ヶ月熟成させた洋梨とホップ主体の原酒、サワーチェリーを加え1ヶ月熟成させたセゾンをブレンドした実験的な一本です。 ワイン樽由来の熟成香と柔らかな酸、洋梨のジューシーなエステルにサワーチェリーの明るい果実味と酵母由来のスパイスが重なり、複雑でありながらも滑らかにまとまった味わいに仕上がりました。異なる熟成期間によって生まれる深みとフレッシュさ。そのコントラストを活かしたブレンド設計です。 まだ若い熟成段階だからこそ生まれる、荒さと瑞々しさの同居。完成されきっていない刹那的な美しさを持った、まさに「Teenage」なファームハウスエールです。 ペアリングミュージックⅠ：Buddy Holly - Everyday (Song) ペアリングミュージックⅡ：Bon Iver - For Emma, Forever Ago (Album) -------------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

〜ブルワリーさんより〜 BELGIAN WIT w/SURUGA ELEGANT ABV 5.5% IBU 14 HOPS Aramis MALTS Pilsner Malt OTHERS Flaked Wheat, Flaked Oats, Suruga Elegant, Coriander RELEASE YEAR 2026 COLOR Straw 静岡産の柑橘・スルガエレガントとブルガリア産のコリアンダーを使用したベルジャンウィット。 今回はビール業界でも超一流の方々とコラボレーション。日本のビール科学を牽引する第一人者であり、は「日本醸造協会技術賞」を受賞した経歴を持つ蛸井潔さんと、ブルワリーをトータルサポートする（株）BETでアドバイザーを担当されている斯波克幸さんと一緒に醸造しました！ グラスに注ぐと、穏やかなバナナ香に、優しくも鋭さを伴ったスルガエレガントの柑橘香、ブルガリア産コリアンダー特有のアニスのニュアンスをまとった爽やかながらも複雑な香りを感じられます。一口飲むと小麦由来の滑らかな口当たり。果汁の爽やかな酸と果皮の苦みがホップの苦みとあいまって味わいを引き締め、ゆっくり味わうほどに鼻腔の奥に香りが広がります。お食事も合わせやすい、清涼感ある一杯に仕上がりました。 -------------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

〜ブルワリーさんより〜 バナナとバニラの甘い誘惑！ クリームたっぷりのバナナケーキのようなバナナの香り。 口に含むと柔らかなテクスチャーのジューシーバナナジュースがじゅわっと広がります。 バナチュールはバナナ香が特徴のもっちり系のヴァイツェンに、バナナとバニラを加えて2次発酵！ ねっとり甘いバナナの香りと甘美で豊かなバニラの香りをビールに溶け込ませました。 元々のヴァイツェンが小麦たっぷりで柔らかな飲み心地なのですが、そこにバナナも加えてさらに飲み口を滑らかに。 ヴァイツェン酵母由来のバナナ香と本物バナナのダブルバナナアロマで濃厚な飲み心地です。 濃厚なアロマのおかげで飲み口はしっかりしていますが、ビールの甘味はミディアムローくらい。 どちらかというと甘いというよりドライよりのビールです。 バナナとバニラ、酵母由来のスパイスの香りが一体となった濃厚アロマのヴァイツェンです。 飲み終わりはスッキリ爽やか、ほのかな酸味が締めくくってくれます。 一緒に食べるなら、甘酢がかかったような白身魚のフライや、簡単にやってみるならポテチののりしお味なんかと一緒に飲んでもらうと両方の美味しさが広がって楽しいです！ バナチュールはバナナやバニラをたくさん使っているので、果実成分やバニラビーンズが沈澱しているかもしれませんが旨味の元なので安心してお召し上がりください！ 【バナチュール】/ ABV:5.5% style : Banana Vanilla Weizen 品目：発泡酒 -------------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

GWに飲みたい！！おすすめ3本SET✨ 徐々に気温も上がり夏らしくなってきましたね......と、いうことは...? ビールが一段とおいしい季節....!! 日中の暑さと夜風の涼しさを両方楽しめる今にあすすめの３本をPICKUPしてみました！ 自分用やプレゼント用に是非いかがでしょうか？✨ ※中身は変更できません。だから楽しい...!! ①Barong Dance/WESTCOAST BREWING(静岡-用宗) ・スタッフコメント 『王道ラガースタイル！そして大人気CBD入り！CBDでリラックス、日頃のストレス緩和しつつ、思わず心も身体も踊りだす✨Barong Dance♪♪』 ～ブルワリーさんより～ CBD-Infused Helles / 5.0% ABV 5.0%～6.5% LAGER CBD COLLABORATION WCB × 電気グルーヴ Special Shizuoka Collaboration Ver.4 !!!! 昼と夜の境界で、世界がひっくり返る。Hop Dudeたちは海へと歩き出し、波間ではリズムと笑いが混ざり合う。Mr.Takkyu & Mr.Taki――二人のAlchemistが刻むのは、幻でも夢でもない“今”そのもの。理屈も正気も意味をなくし、ただ身体が音に還っていく。バロンが舞い、海が揺れる。電気グルーヴの衝動とWCBの魔法が交わり、静岡に生まれる楽園。その名を『Barong Dance』。 ドイツ発祥のクラシックラガー“Helles”にCBDを投入したアレンジ版。シリアルやビスケット、トーストを思わせるニュアンス。はちみつのような甘さと鮮やかなレモンを連想させる香り。やわらかな花や草の印象に、ほのかな苦みと甘みの余韻。乾杯の1杯目にマスト。さらには、ずっと飲めちゃう黄金ビール。 ②【ワニスタチオ】/ひみつビール(伊勢-三重) ・スタッフコメント 『飲みやすいヴァイツェン！安定のパッケージの可愛さ✨』 ～ブルワリーさんより～ 【ワニスタチオ】 style : Pistachio Weizen / ABV:5.5% バナナやクローブの香りが爽やかなヴァイツェンとピスタチオが出会ったワニスタチオができました。 5月のググッと暑くなるこの時期に、爽やかでドライなヴァイツェンは喉を潤すのにゴクゴク飲めてとても爽快です。 ワニスタチオはそこにピスタチオのフレーバーが合わさったナッティーヴァイツェンピスタチオ味といった感じです。 ピスタチオを一緒に発酵させているのでナッツの香りがビールによく出ています。 バナナやクローブの香りとピスタチオフレーバーが爽やかに香って喉を潤してくれます。 酵母のエステルとナッツのアロマとフレーバーは濃厚ですが、ビール自体は比較的ドライでキレの良い飲み口です。 同じピスタチオを用意したり、チョコを1かけらかじってからビールを飲んだりしても楽しいと思います。 今からが旬のアスパラのソテーと一緒に飲むのも美味しいと思うのでお試しください！！ 飲んでいて楽しい気分になるワニスタチオで5月も楽しんでいきましょう〜！！ ③STUDY IN ROUGE / Nara Brewing Co.(奈良-奈良) ・スタッフコメント 『夏目前の今飲むサワーエールの美味しさたるや！格別です✨』 ～ブルワリーさんより～ STUDY IN ROUGE 【商品名】STUDY IN ROUGE（スタディインルージュ） 【スタイル】Fruit Sour Ale w/ Vanilla 【ABV】6.8％　【IBU（苦み）】18 【HOPS】Merkur 【MALTS】Pale Ale Malt, Munich Malt Type1, Wheat Malt Pale, Acidulated Malt 【OTHER】Framboise, Vanilla 【原材料】麦芽（ドイツ製造）（大麦麦芽、小麦麦芽）、フランボワーズ、ホップ、バニラ 【種類】発泡酒（麦芽使用率50％以上）　※要冷蔵商品 フルーツサワーエール「STUDY IN ROUGE」をリリースします。ラズベリーとバニラを加えることで、味わいだけではなく香りにも甘酸っぱさを乗せ、奥行きのある味わいに仕上げました。グラスに注ぐと春を思わせるピンク色。香りはラズベリー特有の芳香に甘やかなバニラが潜んでいます。口に含むと強い目の炭酸とあいまってラズベリーの甘酸っぱい味わいが口いっぱいに感じられます。飲み込んだ後にはふわりとバニラの香りが鼻を抜けるさまは、どこかしら懐かしいお菓子のような甘みを感じる味わいに仕上がりました。 -------------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

〜ブルワリーさんより〜 【ラッコIPA】 style : session IPA / ABV:4.5% ラッコの世界は今年もずいぶん暑いようです！（といっても、ラッコちゃんたちの住む世界はなんだかいつもトロピカル笑） そんな暑さを楽しむイージーなIPAがラッコIPAです！ アルコールは軽めでもホップフレーバーをしっかり楽しめるセッションIPA。 ラッコIPAは飲み口もクリスピーでホップホップホッピッピー！ 暑さが美味しさを加速させるかのようにガブガブ飲めてしまうホッピードリンクです！ ライムやベリー、グレープフルーツのしっかりしたアロマが特徴的で、グラスに注げば、スッとするようなシトラシーで爽やかな風が吹き抜けます！ 通常のIPAよりもボディは軽く、のど越しが爽快で何杯でも飲めるので、ラッコちゃんたちにも大人気！ いろんなモルトを食べ比べて、データと睨めっこしながら選んだモルト。 麦の甘みは程よく、甘さ控えめ。 後味にホップの甘みと軽やかな苦味が残り、飲み飽きない仕上がりに。 瑞々しいフレッシュなフレーバーが心地よいビールです。 夏の陽気やアウトドアシーンにもぴったりで、一日中飲んでいたい気持ちにさせてくれます。 飲み初めはキンキンに冷やしてスタートするのがヤンキーラッコくん流。 冷蔵庫から飲む1時間前に冷凍庫にセッティング！ グラスも冷え冷えがベストと強めに言ってます笑 凍るか凍らないかギリギリを攻めた時のラッコIPAのうまさったらもう最高！と広めているそうです。 合わせる料理はこの季節は揚げ物や塩味の効いたシンプルな料理が好相性。 ちょいコッテリだと、バーガーやタコス、お芋のフライもバッチリです！ オリーブオイルたっぷりで焼き付けたジューシーなズッキーニと一緒に楽しむのもグッドです！！ 暑い夏も美味しいビールをガブガブ飲んで乗り切りましょう〜！ -------------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

〜ブルワリーさんより〜 【ワニスタチオ】 style : Pistachio Weizen / ABV:5.5% バナナやクローブの香りが爽やかなヴァイツェンとピスタチオが出会ったワニスタチオができました。 5月のググッと暑くなるこの時期に、爽やかでドライなヴァイツェンは喉を潤すのにゴクゴク飲めてとても爽快です。 ワニスタチオはそこにピスタチオのフレーバーが合わさったナッティーヴァイツェンピスタチオ味といった感じです。 ピスタチオを一緒に発酵させているのでナッツの香りがビールによく出ています。 バナナやクローブの香りとピスタチオフレーバーが爽やかに香って喉を潤してくれます。 酵母のエステルとナッツのアロマとフレーバーは濃厚ですが、ビール自体は比較的ドライでキレの良い飲み口です。 同じピスタチオを用意したり、チョコを1かけらかじってからビールを飲んだりしても楽しいと思います。 今からが旬のアスパラのソテーと一緒に飲むのも美味しいと思うのでお試しください！！ 飲んでいて楽しい気分になるワニスタチオで5月も楽しんでいきましょう〜！！ -------------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

～ブルワリーさんより～ Passion Wizard American Wheat Ale / 5.5% ABV w/Passion Fruit 5.0%～6.5% ALE ぎらぎらとした太陽の光が初夏を知らせる。フルーツの魔力を身に付けた、無敵のWhite Wizard校長。彼がまたしても、受難の実であるトロピカルフルーツに手を出し、なんとWheat Aleを改良してしまった！ 連日の夏日までをも味方につけ、この季節に飲み干したくなる欲望を詰め込み、副原料に選んだのは南国の象徴、パッションフルーツ&パイナップル。さらにボイルホップとして採用したのは、パッションフルーツとフュージョンさせて作られたKohia Nelson、そしてCitraの組み合わせ。力強いトロピカルな香りに、垣間見えるハーブのようなニュアンス。優しい甘さと清涼感ある味わいに。 止まらない果実への誘惑、汗をかいた分だけグラスを口に運びたくなるエンドレスサマー。今にぴったりのフルーティ＆ゴクゴク系のビールを造るためとはいえ、その実に手を出した彼の真意とは……？

Hoya Friends Beer 第二弾 Style：Belgian White 容量：370ml アルコール度数：5.0％ 原材料：大麦麦芽（ドイツ製造）、小麦麦芽、オレンジピール、コリアンダー、ホップ コリアンダーとオレンジピール、そして酵母由来のフルーティな香りがふんわり広がる、すっきり優しい味わいのベルジャンホワイト 軽やかな口当たりで、食事にも合わせやすく、リラックスしたひとときにぴったりの一杯です ビールがちょっと苦手な方にもぜひ手に取っていただきたい、 やさしく寄り添う味わいに仕上がりました -------------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

バイエルンの伝統に触発されたヴァイスビア。ディープゴールドのボディにきめ細かな泡が立ち、バナナやバニラを想わせるフルーティなアロマとほのかなスパイシーさが漂う。後味はドライで苦みはほとんど無く、喉の渇きを潤すのにぴったりの味わい。 デュラム小麦の「父」として知られ、優れた栄養価から「貧乏人の肉」とも呼ばれる、素朴な味わいの古代穀物「セナトーレ・カッペリ」の麦芽を60%使用し、自家栽培の大麦の麦芽を40%使用。 スタイル： ヴァイスビア 容量/本数： 330ml缶/1本 主原料： 麦芽、ホップ、小麦 アルコール分： 5.0% Weissbiers 5,0% Alc SKUosanna CategoryWAR Tagsbeer, Birra di frumento, birrificio war, hefeweizen, WAR, weiss, weissbier