〜ブルワリーさんより〜 ■Yakima Chief Hops®︎の革新的なプログラム『FWD』から、最先端のビール体験をあなたに 最新の試験ホップ『HBC 1176』のポテンシャルを最大限に引き出した、特別なWest Coast IPAを仕込みました。主役級のホップたちが織りなすハーモニーは圧巻。 Columbusがもたらす野生的なダンク感と、Simcoeが放つ南国のトロピカルなエッセンスが溶け合い、まるで目の前でメロンをカットしたかのような、みずみずしく豊かなフレーバーが生まれました。IPAらしい力強い苦味がキリッと全体を引き締めますが、シルキーでジューシーなマウスフィールがそれを優しく包み込み、驚くほど調和の取れた味わいになっています。 一見、濃厚な2つのホップの影に隠れているように思える新ホップ『HBC 1176』ですが、実はこのビールの「守護神」。ウッディで爽やかなパイニー、弾けるシトラス、奥深さを添えるベリーのニュアンス、立体感のある味わいに仕上げています。 ■商品概要 商品名：Far Yeast TRIGGER Chapter.5 スタイル：West Coast IPA アルコール度：6.5% IBU：- 原材料：麦芽(外国製造)、ホップ ホップ：Columbus, HBC1176, Simcoe Dynaboost,Simcoe,Simcoe Cryo 品目：ビール 保存方法：冷暗所（冷蔵推奨） 原産地：Far Yeast Brewing 源流醸造所（山梨県北都留郡小菅村） ---------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

〜ブルワリーさんより〜 ■山梨県小菅村の水源保全のための間伐材「檜」を使用したJapanese Lager 源流醸造所がある山梨県小菅村は、多くの杉と檜の木に囲まれた地域です。この豊かな森林の健全な成長や生態系を守るために行われる「間伐」によって生じる間伐材は、再生可能な資源。 『檜らがあ』は、小菅村で再生可能な資源である「木材」の利用を通じて豊かな暮らしを提案する「株式会社つくる座」に檜の木を33kgに増量（前回は14kg）、ウッドチップに加工しビールの香り付けに活用、そこにハーブのような香りが特徴のザーツホップを加えて森や木を思わせる爽やかなラガーに仕上げました。 ■商品詳細 スタイル：Pilsner with Japanese cypress アルコール度数: 5.0% IBU：20 原材料：麦芽（ベルギー製造）、ウッドチップ（檜）、ホップ ホップ：Saaz 品目：発泡酒（麦芽使用率50%以上) 保存方法：冷暗所（冷蔵推奨） 原産地：Far Yeast Brewing 源流醸造所（山梨県北都留郡小菅村） ---------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

※入荷後発送 バッチNo.1196 スタイル：SMOOTHIE SOUR ALE アルコール：5% 品目：発泡酒 麦芽使用率25%未満 原材料：ブルーベリー果汁（チリ製造）、ラズベリー果汁、ブラックベリー果汁、いちご果汁、糖類、アガベシロップ、チェリー果汁、麦芽／香料 　 【コンセプト】 ビッグバンのはるか昔、今の宇宙によく似た宇宙があり、伝説の勇者たちが存在した。 GEISHAはUtaOdori を極めしもの。その道はとても厳しく険しい。 5次元フルーツを手に入れたとき、うちゅうHEROESたちは次の宇宙のドアを開くのだ！ 　 【ブルワーズノート】 4種のベリーとチェリーをありえないほど大量に(1トン！！)ぶちこみました！！ フルーツスムージーのようなサワーエール（酸っぱいビール）です！ とろとろすっぱうまいこんぴらふねふねシュラシュシュシュ！！

※入荷後発送 バッチNo.1172 スタイル：TDH WEST COAST IPA アルコール：7% 品目：ビール 原材料：麦芽（外国製造）、ホップ、糖類 Hop：Citra, Krush, Mosaic, Simcoe 　 【コンセプト】 宇宙ALEは銀河系に実る五次元フルーツを探す宇宙の若者に人気のビールです。 五次元フルーツはBIG BANGのエナジーを閉じ込めた宇宙の宝箱。地球では「夢」と呼ばれている。 それを手に入れるのは簡単ではないのかもしれない。 　 【ブルワーズノート】 五次元フルーツを探そう！ Don’t Worry! 君が宇宙だ！ パイナポーオレンジレモンライム！！！ ---------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

BIG LOVE バッチNo.1249 スタイル：DDH IPA アルコール：6% 品目：ビール 原材料：麦芽（外国製造）、小麦、ホップ、オーツ麦 Hop：Citra, Mosaic, Riwaka, Cryo Citra, Cryo Nelson Sauvin, Cryo Simcoe 【コンセプト】 この宇宙が宇宙MASTERに創造される前、ビッグラブだけがただ無限に遍く広がっていた。 ビッグバンによりビッグラブがすべての素になって形作られた。 次元や善悪や上も下もない。 本当の私たちはビッグラブでできている。 君が宇宙だ！！ 【ブルワーズノート】 ビッグラブを表現するためにシンプルなレシピで飲みやすいヘイジーなIPAを仕込みました。 モルト、酵母、ホップというビールの原料それぞれのよさを宇宙的に表現しました。 香りのフルーティさとともに味のフルーティーさにもこだわりました。 ゴリゴリ系ではないですが、食事とのペアリングも楽しくまったり飲める！！！

※入荷後発送 ＞スタイル DDH IPA / ABV:6.0% ＞分類 発泡酒（麦芽使用率25%以上50%未満） ＜既存の概念を打ち破る、前衛的なDDH IPA＞ グラスから立ち上がるのは、トロピカルフルーツやシトラスを思わせる明るいアロマ。 クリーンな苦味と軽快なボディに、仄かなパインとダンクなニュアンスが重なります。 6.0%の飲みやすさの中に、しっかりとしたホップの輪郭。メインストリームの外側から鋭く響く、DDH IPAです。 使用ホップはCitra、Mosaic、Idaho 7。 -------------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

※入荷後発送 ＞スタイル NZ Pilsner / ABV:5.0% ＞分類 ビール ━弾むリズム、解き放たれる心。日常を軽快なムードで満たす一杯━ ニュージーランド産ホップのクリーンな香りを真っ直ぐに引き継いだ、贅沢なピルスナー。 グラスに注げば、清々しいアロマがそよ風のように広がり、一瞬で気分を前向きにしてくれます。 ピルスナーならではの喉ごしの良さと、雑味のない澄んだ余韻。まるでハウスミュージックのビートに合わせて、自然と体が動き出すかのよう。 気取らず、頑張りすぎず、ありのままの自分に。何気ない時間をパッと明るく彩る「お気に入りのプレイリスト」のように、まずはこの一杯から。 身体の力が少しずつほどけ、心のステップが軽くなっていく。爽やかな旋律に包まれるような、清涼感あふれるひとときを。 -------------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

※入荷後発送 ＞スタイル Sour IPA W/ Osmanthus, Ginger, Honey / ABV:6.0% ＞分類 発泡酒（麦芽使用率25%以上50%未満） ＜京都醸造コラボ - 彼らのハウスイーストであるベルジャン酵母を使用した、金木犀香るサワーIPA＞ 京都市南区西九条に拠点を構える京都醸造。 けやきひろばビール祭りの開催に合わせて、初のコラボレーションビールを醸造しました。 両者で意見を交わしながらレシピを組み立て、イーストには京都醸造のハウスイーストであるベルジャン酵母を使用。 金木犀の華やかでフローラルな香りを軸に、生姜の爽やかな刺激とはちみつのまろやかさを隠し味として重ね、心地よい酸味とともに複雑な味わいを描きます。 秋の訪れを感じさせるサワーIPA。 Nobody BrewingらしいSour IPAのアプローチと、京都醸造が得意とするベルジャンスタイルの個性が交差する一杯をぜひご賞味ください。 -------------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

●MIKKELLER DRINK'IN THE SUN PINS‐SALLY● 太陽の下で、ビールを楽しもう。 晴れた日に外で飲むビールのような、自由でハッピーな雰囲気を楽しめるMIKKELLERらしいデザインです✨ 太陽とビールとSALLY。 楽しい時間を、いつでも身に着けよう。 -------------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

●MIKKELLER DRINK'IN THE SUN PINS‐HENRY● 太陽の下で、ビールを楽しもう。 晴れた日に外で飲むビールのような、自由でハッピーな雰囲気を楽しめるMIKKELLERらしいデザインです✨ 太陽とビールとHENRY。 楽しい時間を、いつでも身に着けよう。 -------------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

●MIKKELLER STICKER PACK Ver.7● MIKKELLERの世界観を、好きなところに。 MIKKELLERの遊び心あふれるデザインを詰め込んだオリジナルステッカーパックのver.7✨ スマホやPC、ノート、スーツケース、ボトルやお気に入りのギアなど、好きな場所に貼って楽しめます。 -------------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

●MIKKELLER MIKKELLER TOKYO GLASS-L● Mikkeller Tokyo Largeロゴグラス！ お気に入りのクラフトビールを注いで、香りや色合いを眺めながら楽しむのにぴったりのアイテムえです✨ ゲットして、家でもどこでもミッケラー気分楽しんでね！ -------------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

●MIKKELLER EVERY DROP COUNTS PINS - SALLY● Every Drop Counts. [一滴一滴を大切に] MIKKELLERのEvery Drop Countsシリーズから、キャラクターSALLYをデザインしたオリジナルピンズ。 バッグや帽子、ジャケットなどに取り付ければ、いつものスタイルにMIKKELLERらしいアクセントをプラス✨ 一滴も無駄にしない。ビール好きならこの気持ちも一緒に身につけよう✨ -------------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

●MIKKELLER EVERY DROP COUNTS PINS - HENRY● Every Drop Counts. [一滴一滴を大切に] MIKKELLERのEvery Drop Countsシリーズから、キャラクターHENRYをデザインしたオリジナルピンズ。 バッグや帽子、ジャケットなどに取り付ければ、いつものスタイルにMIKKELLERらしいアクセントをプラス✨ 一滴も無駄にしない。ビール好きならこの気持ちも一緒に身につけよう✨ -------------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

●MIKKELLER STICKER PACK Ver.6● Mikkellerのステッカーセット、2026春バージョンが登場！ 今回は透明素材だけでなくアルミやホログラムなど、素材にも注目！ -------------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

●MIKKELLER DRINKING SALLY PINS● MIKKELLERを象徴するキャラクター「SALLY」をデザインしたオリジナルピンズ。 ビール好きはもちろん、MIKKELLERの世界観やポップなデザインが好きな方に、SALLYのユニークなデザインが刺さること間違いなし！！ 小さなピンズだからこそ、さりげなくMIKKELLERの遊び心を取り入れられるのもポイント✨ -------------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

●MIKKELLER CULTURE LOGO PINS● MIKKELLERのロゴをあしらったオリジナルピンズ。 バッグや帽子、ジャケットなどに取り付けるだけで、さりげなくMIKKELLERの存在感をプラスできます✨ お気に入りアイテムに付けて自分だけのMIKKELLERスタイルを楽しんでみてくださいね！ -------------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

●MIKKELLER 乾杯 BOTTLE OPENER● ビールを開ける瞬間まで、ちょっと楽しく。 ビール好き、乾杯を愛するものなら思わず手に取りたくなるデザインが魅力！ コンパクトで使いやすく、ビール好きへのちょっとしたプレゼントにもおすすめ✨ MIKKELLERのビールと一緒に贈れば、さらに気の利いたビールギフトに...！ -------------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

＜ホヤぼーやの秋さんぽ＞ （ホヤぼーやのあきさんぽ） Style：MARRON WHEAT ALE　 容量：370ml アルコール度数：5.0％ 原材料：大麦麦芽(ドイツ製造)、小麦麦芽、ホップ、栗 / 香料 秋の限定ビールはマロンのやさしい香りと、小麦由来のなめらかな口当たりが心地よいウィートエール 穏やかな秋風を感じながら、のんびりおさんぽするように楽しみたい、やさしい秋の一杯となっております ビールがちょっと苦手な方にも、ぜひ手に取っていただきたい、秋の夜長にゆったりと味わう一杯に仕上がりました ぜひ見かけたら手に取ってみてくださいね -------------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

＜ホヤぼーや BRUT ALE＞ （ホヤぼーや ブリュットエール） Style：Brut Ale 容量：370ml アルコール度数：5.0％ 原材料：大麦麦芽（ドイツ製造）、糖類、ホップ / 香料 パッションフルーツやグレープフルーツのようなフルーティーなアロマが香る。シャンパンのようなキレのあるドライな飲み口のブリュットエール -------------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

～ブルワリーさんより～ Neon Pils Neon Pils / 5.5% ABV w/Hallerteau Mittlefruh, Saphir & Centennial 5.0%～6.5% LAGER ネオンサイン。その輝きの温かさと妖艶さはHop Dudeを誘惑する。自らもその光を手にするため、旧知の友@inkhorn_brewingに学び実践する3rdバッチ。 ぼんやり灯るネオンのように、薄く濁りのある液色。ネオンが2番目に軽いノーブルガスということを例えに、ノーブルホップを使用した軽くて軽すぎない？！WCBも大好物なピルスナーが完成した。 フレッシュなお茶やハーブ、オレンジを連想させる爽やかなホップ由来のニュアンス。ほのかに感じる穀物や柔らかなパンを思わせる麦芽の風味。程よく甘いアロマが輪郭を引き締め、ライトボディでキレのある飲み心地に。 Helium? Too light. Argon? Too Heavy. Hop Dudes rolling Neon, aka just enough hop punch to get the job done. Neon Pils is a collab with mad recipe assistance from our friends at Inkhorn Brewing, 2/3 Noble 1/3 US hop DH additions in a crazy crisp and refreshing lager format that the Hop Dude absolutely loves. We found our new favorite beer folks. Gonna ride this one out late-summer beer shenanigans have NO IDEA what’s about to drop. ---------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

～ブルワリーさんより～ Vandal Hazy Pale Ale / 5.0% ABV w/Rakau, Cascade & Nelson Sauvin 5.0%～6.5% ALE HAZY 決まりきったルールに縛られるのは御免だ。Skater Dudeの心の奥底で密かに宿るのは、既存の常識を蹴り飛ばす荒々しい反骨精神。果敢に、積極的に、己の感覚だけを信じ抜き、リスクを背負ってどこまでも攻め続ける。 トロピカルフルーツを連想させるアロマが際立ち、桃のようなストーンフルーツやマスカットのニュアンスも。ABVは5%ながら、圧倒的なボディ感。シルキーでスムースな口当たりとのバランスもバッチリ。心地良いホップの青い香りもアクセントに。 型に収まることを拒む彼らは、暗闇に紛れてデッキへ飛び乗り、静まり返った街へと勢いよく駆け出していく。――用宗の夜を自分たちの色に塗り替えるために。 ESCAPED THE LAB. This Hop Dude found his happy place, ditched the Hop Academy elites, and carved his own path. Vandal is a full-throttle middle finger to the establishment—starting bold with hot-side Super Sauvin (light those expensive thiolized goodies on fire shall we) with a touch of late addition Citra Cryo to dial the citrus into overdrive. Popping massive ollies into heavy NZ (Nemesis) territory with a Nelson, Rakau, and NZ Cascade combo that hits like a freight train--do yourself a favor and let the tropical fruit, ripe mango and stone fruit wash over you (the combo is GLORIOUS). Fresh in all the good hazy ways, dangerously crushable, and ready for action. Grab a can and pick your side, Dudes. ---------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

～ブルワリーさんより～ Mosaic Mainline Mosaic Single Hop West Coast IPA / 7.0% ABV w/Mosaic & Mosaic CRYO 7.0%～8.5% IPA 終わりの見えない暑さが続いていようと、季節を問わずフル稼働のブルワリー。噂が広がりつつあるWCBの秘密の地下ラボでは、Hop Dude研究員によるメンテナンスの余念がない。 日夜、研究員が探求を重ねる施設の中で無数に張り巡らされたパイプでは、今年もまたMosaicをシングルホップで仕上げるWest Coast IPAが勢いよく流れ続けている。 より多くのホップを投入し更なる表現を深めるため、そして今までの知見を活かした作品を生み出すため、彼らはいつでも最強のタッグを組み、最後まで丹念な点検をおこなうのである。 ボイルからドライホップまでALL“Mosaic”縛りで大量投入！オレンジやグレープフルーツを連想させる柑橘アロマを主軸に、ベリーやコンコードグレープの果実感。さらに湿り気のある強烈ダンクでウッディな余韻。今回もアロマを強化するべく@yakimachiefのホップエキス"Mosaic Dyna Boost”も使用し、ホップの特徴が際立つIPAに。 OK. MOSAIC STAN ACCOUNT vibes, folks. T-90 + CRYO + LUPOMAX + Dyna Boost = a veritable Mosaic CORNUCOPIA. Aromatics are VERY orange. Flavors are citrus/dank/light pine, and combined with the Hop Dude's WCIPA grain bill the Mosaic just comes ripping through. Lighter bitterness isn't getting in the way of sensory on this one either. I'd go into detail on the name but I'll leave it up to your imaginations / Google ability ---------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

～ブルワリーさんより～ Twelve As One West Coast IPA / 7.0% ABV w/Mosaic, Citra LUPOMAX, Citra & Mosaic LUPOMAX 7.0%～8.5% IPA フィールドに立つのは11人。一人ひとりの技術も大切だけれど、勝利を掴むのは、何と言ってもチームの団結力。 それは、スポーツもビール造りも同じ。ゴールに向かって走り続けるために、WCBには12人目の大切な存在がいる。それは共に熱狂し、乾杯し、その歩みを支えてくれる、あなた。 12人目のパワーが加わってこそ、WCBのチーム戦は、もっと強くなれる。 シーズン開幕！アメフト好きのMr.Dによる、リスペクトラベル。鮮やかなオレンジに、巨峰を連想させるブドウのアロマ&フレーバー。湿り気のあるダンクでウッディな印象と、後味に感じる柑橘皮のようなほろ苦さが◎。ドライでさっぱりとした飲み口はスポーツ観戦のお供にも最適。 Fam we are BACK. Been waiting 7 months for this IPA? So have we. Twelve As One is our very unofficial tribute to fandom, and a reminder that our team can’t (and wouldn’t) do it without you. Back with a fresh illustration (iykyk), the Hop Dude can’t stop won’t stop on his way (allllll the way) to the end zone, and while the road to a repeat is riddled with super teams and substations, with a lot of hope (and a little bit of 2 point luck?) we push forward. The beer you ask? Mosaic and Citra West Coast IPA folks. Go Hawks!!!! ---------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。