•Space Punch / TROPICAL SMOOTHIE SOUR アルコール：4% 【コンセプト】 地球からはるか彼方の銀河。 星々が輝く銀河バーで飲まれる伝説のスペースパンチは冒険者の魂を満たすと言われている。 冒険を続けよう。 君が宇宙だ！ 【ブルワーズノート】 大好きな3つのフルーツを組み合わせて仕上げました。 冒険者よ！銀河バーへようこそ。

〜 手塩にかけたこの一杯 〜 気仙沼産の塩とライチをふんだんに使用して醸したフルーツゴーゼ。ライチの爽やかな甘味と後からくる乳酸の酸味、そして最後は塩味がビール全体をまとめ上げ、スッキリ飲める。汗をかいた日にグビッと飲んで欲しい一杯。 ABV : 4.0%　苦味 : ★☆☆☆☆ (Low) 《MALT》 Pilsner, Wheat 《HOP》 Hopflow 《SPECIAL》 Lychee, Salt ---------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

〜ブルワリーさんより〜 Gose / 4.5% ABV w/Watermelon ～4.5% SOUR 僕らの夏を狂わせた？！罪なスイカちゃん。急遽Mr.Dの指令により、あのコの畑にこっそり忍び込むHop Dudeたち。 以前、メロメロにされてしまった彼らは、スイカちゃんとの予期しない遭遇に期待をしつつも、想えば想うほど会えないってのがフルーツモンスター。たんまり盗み出したスイカを主役に、爽やかでトロピカルなGoseのレシピが完成！ 今回も、副原料として投入したスイカピューレ(投入量UP！)のお供には、さらにスイカの香りを引き立たせるため、グァバとライムのピューレに塩とコリアンダーシードをチョイス。 驚くほど爽やかなフレッシュアロマ。スイカ・キュウリ・メロンなど瓜系のアロマに、柑橘やいちごの香りが溢れ出す。重なるように感じられるのは、レモングラスのようなハーブのニュアンス。猛暑の火照ったカラダに沁みる、みずみずしい甘さと塩味の効いた絶妙な味わいに。ハマる人には超ハマる？いくらでも飲めちゃう、魅惑の一杯。

〜ブルワリーさんより〜 The Technician Funky Kettle Sour / 5.5% ABV --------------------------- いつの時代も技術者は大切。 経験と知恵の集結をさせ、 微調整を繰り返し最高のビールのお膳立て。 影の功労者に捧げる、特別なSour。 副原料として、 ライム・シナモン・ココナッツ・ カカオニブ・乳糖・はちみつ・ブラウンシュガー… とさまざまな素材を投入し、Waimeaでドライホップ。 豊かなココナッツの香りに誘われて、 口に含むたびに鮮やかなライムの酸味が広がる。 さらに、ほのかに感じるトロピカルなニュアンス、 後味にはシナモンとカカオニブの繊細な余韻が優しく香り、 心地良い締めくくりに。 飲めば飲むほどに新発見。 エキゾチックな飲み口とは裏腹な奥ゆかしさに ドキドキが止まらない！ サワーの新時代の幕開けはTechnicianと共に。

〜ブルワリーさんより〜 Watermelon Fruit Monster Sour Double IPA / 8.0% ABV w/Watermelon, Guava, Rhubarb & Ginger. Dry Hopped with Anchovy & Strata 7.0%～8.5% IPA SOUR WCB 7th Anniversary Edition!!!!!!! ラッキーセブンなWCBの周年に合わせて、今年のフルーツモンスターは、"スイカ”ちゃんが再び襲来。「7周年って聞いたから来ちゃったの。」……と呼んでもないのにグイグイ系。今回も、貢ぎ物として副原料をHop Dudeへ手渡し。曇りのない、うるうるの瞳でこちらへ駆け寄る姿を見ていたら、悪い子じゃないんじゃないかな？って、やっぱり今回も、嫌いにはなれそうにない。 みんながトリコ！常夏に相応しいジューシーなSour Double IPA。大量のスイカを持ってくるだけでは飽き足らず、ルバーブとジンジャー、さらに今回はグァバまでも置いていく所業は、例年通りのモンスター(合計470㎏！)。 熟したスイカの豊かなアロマ。プラムやレモンを思わせる爽やかな酸味と重なり、グァバのジューシーなトロピカル風味が広がっていく。さらにジンジャーのほのかな香りが、複雑さと深みを上乗せし、一度飲んだらクセになる。 気付けば予測不能な動きに惑わされ、またしても無邪気で罪なアロマに心を奪われていく。きっと最初から分かっていたはずなのに。これは夏が終わるまでの、秘密のアバンチュール。-------------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

〜ブルワリーさんより〜 商品名: Nox // ノックス Style: Sour IPA ALC: 7.5% IBU: – 商品説明:乳酸菌とホップの組み合わせによるトロピカルな香りとフレッシュな酸味。パイナップルやグレープフルーツを思わせるジューシーなアロマ。酸味はありながらもオーツと乳糖で丸みのある飲み口。苦味は控えめ、果実感あふれるSour IPA。 レシピ Malt: Pale 2 Row, Pilsner, Flaked Oats, Carapils Hop: Idaho 7, Idaho 7 CGX, Citra, Citra Lupomax Yeast: Lactobacillus, English Ale Yeast Other: Lactose 品目　　：ビール -Brewer's Note 乳酸菌とホップの複合的なアロマに着目してレシピを設計。 ホップテルペンの変換による華やかな柑橘やトロピカルフルーツの香りを引き出しました。 酸味がある分シャープな印象になりやすいので、 乳糖とオーツ麦を重ねて全体の印象に丸みと飲みやすさを加えています。 ---------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

〜ブルワリーさんより〜 商品名: Zela // ゼラ Style: Pomegranate Sour Alc: 5.0% IBU: -- 商品説明:ザクロとフレッシュカモミールを使用したサワーエール。ザクロ由来の甘酸っぱい果実感、余韻に抜けるカモミールのやわらかなフローラル。赤い果実の余韻にカモミールの穏やかな香りが重なる、爽やかな飲み心地。 レシピ Malt: Pilsner, Wheat Malt, Carapils Hop: Sultana Yeast: Lactobacillus, Kveik Yeast Other: Pomegranate Juice, Chamomile 品目：発泡酒 (麦芽比率50%以上) -Brewer's Note Zelaはザクロの甘酸っぱい果実感とカモミールのやわらかなフローラルさが重なるサワーエールです。 今回は東京都青梅市のOme Farmさんが手がけるフレッシュカモミールを使用しました。 フレッシュならではの青さを含んだ穏やかなフローラルが、ザクロの果実感に柔らかく重なります。 モルトには小麦を加え、酸味がシャープになりすぎないよう、口当たりにやわらかさを持たせました。 さらに、乳酸菌由来のアロマとホップのニュアンスが重なることで、シンプルな果実味だけではない奥行きが生まれています。 ザクロの明るい酸味、小麦のなめらかな質感、フレッシュカモミールの淡い香りが調和した、軽快で爽やかなサワーエールになっています。 ---------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

〜ブルワリーさんより〜 商品名: Pieris // ピエリス Style:Lime Sour Saison w/Mint ALC:6.0% IBU:-- 商品説明: ライムピールとスペアミントを使用したサワーセゾン。乳酸発酵によるシャープな酸味、スペアミントの柔らかい清涼感とフレッシュなライムのアロマ。ほのかな塩味がボディの厚みをつくり酸味や香りを引き締める。暑い時期に飲みたくなる爽快な一杯。 レシピ Malt: Pilsner, Wheat Malt, Maris Otter Hop: Meridian Yeast: Saison Ale Yeast Other: Lime Peel, Mint 品目　　：発泡酒(麦芽使用率50%以上) -Brewer's Note ベースとなるサワーセゾンは乳酸発酵後のセゾンイースト投入により、イースト由来のスパイシーさは抑えめでさらにドライな仕上がりになっています。通常より水質調整時に投入する塩の割合を増やしたことで、乳酸発酵の酸味、ドライなボディをカバーするような厚みを持たせています。 漬け込んだライムピールからはフレッシュなシトラスの香りと酸味。スペアミントからは柔らかく甘みのある清涼感を抽出しています。 気温が高まるこれからの時期に飲みたくなる様な一杯を目指しました。 ---------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

〜ブルワリーさんより〜 商品名: Beta Ⅲ // ベタ スリー Style: Beets Sour Saison ALC:5.5% IBU:-- 商品説明:東京都青梅市Ome Farmのビーツを使用したサワーセゾン第3弾。赤ビーツの鮮やかなピンクの色合いと、レモンキャンディーを思わせる香り。ビーツ由来の土のニュアンスは控えめ。優しい酸味とほのかな塩味で爽快な口当たりに。 レシピ Malt: GW 2 Row, Maris Otter Hop: Barbe Rouge Yeast: Saison Yeast, Lactobacillus Other: Beets 品目　　：ビール -Brewer's Notea Ome Farmさんは隣町の青梅市にてオーガニック野菜や養蜂を手がける農業チーム。 自然の力を引き出す手法やその哲学は、国内外のシェフや農業者から注目を集め続けています。 今年も収穫のお手伝いに伺い、採れたてのビーツをビールに使わせていただきました。 今回は赤ビーツをメインに、全体のバランスを少しシャープにしつつ、水質の調整でボディのバランスを取っています。 ほのかな塩味と、乳酸菌由来の酸味で夏の農作業終わりに喉を潤すような爽やかな飲み口に仕上がりました。 ---------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

〜ブルワリーさんより〜 ＜濁りが響く、Doburoku Sour TIPA＞ 福島県南相馬市でどぶろくやクラフトサケを醸造する「ぷくぷく醸造」、千葉県大網白里市でクラフトサケの魅力を発信する酒販店「浜田屋酒店」とのコラボレーションビール。日本の伝統的な発酵飲料であるどぶろくに着想を得て、Teenage Brewingとしてクラフトビールの視点からその魅力を解釈した、Doburoku Sour TIPAを仕込みました。副原料には甘酒を使用。どぶろくを思わせるなめらかな口当たりに、爽やかな酸味、発酵由来のやさしい旨味が重なります。甘酒由来のほのかな甘みと米の風味が広がり、ホップ由来の穏やかで瑞々しいアロマが全体をやさしく包み込みます。どぶろくの持つ素朴さ、濁り、発酵の奥行き。それらをそのまま再現するのではなく、現代的なSour DIPAとして再構築することは、Teenage Brewingにとっても新しい挑戦でした。どぶろく、クラフトサケ、クラフトビール。それぞれの個性が濁音のように力強く響き合うコラボレーションビールです。 スタイル： Doburoku Sour TIPA 酒税区分： 発泡酒（麦芽使用率25%以上50%未満） アルコール度数： 9.0% 容量： 500ml瓶 使用ホップ： Riwaka, Nelson Sauvin, Citra HyperBoost, Nectaron ペアリングミュージックⅠ： フィッシュマンズ - LONG SEASON (Album) Selected by Tetsuyuki Tachikawa(PUKU PUKU Brewing) ペアリングミュージックⅡ： DABO - 拍手喝采(Song) Selected by Toshichika Saitou (HAMADAYASAKETEN) -------------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

〜ブルワリーさんより〜 ＜濁りが響く、Doburoku Sour TIPA＞ 福島県南相馬市でどぶろくやクラフトサケを醸造する「ぷくぷく醸造」、千葉県大網白里市でクラフトサケの魅力を発信する酒販店「浜田屋酒店」とのコラボレーションビール。日本の伝統的な発酵飲料であるどぶろくに着想を得て、Teenage Brewingとしてクラフトビールの視点からその魅力を解釈した、Doburoku Sour TIPAを仕込みました。副原料には甘酒を使用。どぶろくを思わせるなめらかな口当たりに、爽やかな酸味、発酵由来のやさしい旨味が重なります。甘酒由来のほのかな甘みと米の風味が広がり、ホップ由来の穏やかで瑞々しいアロマが全体をやさしく包み込みます。どぶろくの持つ素朴さ、濁り、発酵の奥行き。それらをそのまま再現するのではなく、現代的なSour DIPAとして再構築することは、Teenage Brewingにとっても新しい挑戦でした。どぶろく、クラフトサケ、クラフトビール。それぞれの個性が濁音のように力強く響き合うコラボレーションビールです。 スタイル： Doburoku Sour TIPA 酒税区分： 発泡酒（麦芽使用率25%以上50%未満） アルコール度数： 9.0% 容量： 350ml缶 使用ホップ： Riwaka, Nelson Sauvin, Citra HyperBoost, Nectaron ペアリングミュージックⅠ： フィッシュマンズ - LONG SEASON (Album) Selected by Tetsuyuki Tachikawa(PUKU PUKU Brewing) ペアリングミュージックⅡ： DABO - 拍手喝采(Song) Selected by Toshichika Saitou (HAMADAYASAKETEN) -------------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

〜ブルワリーさんより〜 ＜きゅうり、昆布出汁、ディルを使用した個性派ゴーゼの第二弾＞ 元Beer Brainのヘッドブルワー：北原洋生氏率いるRevival Craftとのコラボレーションビール。2023年にリリースし大好評だった「Cucumber Slumber」に待望の第2弾が登場です。ほどよく効いた酸味と塩味が心地よい、夏の暑い日にぴったりなゴーゼです。きゅうりをベースに昆布出汁で深みを加え、ディルで香り付け。爽やかなきゅうりの風味に、昆布由来のやさしい旨味とディルのハーバルなアロマが重なり、奥行きのある味わいに仕上げました。刺さる人には刺さる個性的なビールをイメージしながらも、軽快で飲みやすい一杯。生牡蠣や白身魚など、素材の味わいを活かした料理との相性も抜群です。 スタイル： Cucumber Gose 酒税区分： 発泡酒（麦芽使用率50%以上） アルコール度数： 5.5% 容量： 500ml缶 ペアリングミュージックⅠ： The Sea and Cake - Oui (Album) ペアリングフード： Fresh Oysters -------------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

〜ブルワリーさんより〜 スタイル：Sour IPA W/ Byakudan, Watermelon, Elderflower, Cardamom 酒税区分：発泡酒(麦芽使用率25%以上50%未満) アルコール度数：6.0% 商品説明： ＜Bar Ben Fiddich × 黒衣香木香料店 × Teenage。白檀とスイカのサワーIPA＞ Teenage Brewingの3周年記念ビール第3弾。新宿の名店「Bar Ben Fiddich」の鹿山博康氏と、鹿山氏と親交の深い「黒衣香木香料店」とのコラボレーションビールです。 鹿山氏とは昨年の「ときがわの原風景」をテーマに、ドクダミ、スイバ、カキドオシといった野草を使用したサワーエールに続く、2度目の取り組みとなります。 今回のテーマは「ノスタルジックな記憶」。黒衣香木香料店より提供いただいた白檀（サンダルウッド）を使用したサワーIPAです。 白檀由来の線香や香水を思わせるオリエンタルなアロマをトップに、みずみずしいスイカの軽やかな果実感が重なり、 隠し味として加えたエルダーフラワーとカルダモンが香りに奥行きとまとまりを与えます。 サワー由来の軽やかな酸味が全体を引き締め、個性的な香りでありながらも軽やかに飲み進められる仕上がり。誰もが幼い頃に体験したことのある、どこか懐かしい夏の記憶を呼び覚ます一杯です。使用ホップ：Nelson Sauvin、Elixir ペアリングミュージックⅠ：井上陽水 - 少年時代 (Song) Selected by Hiroyasu Kayama (Bar Benfiddich) ペアリングムービー：サマーウォーズ Selected by Hiroyasu Kayama (Bar Benfiddich) -------------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

〜ブルワリーさんより〜 DDH IMPERIAL GREEN APPLE GOSE 8.0% GOSEは“乳酸菌“と”お塩“のビール。 そこにたっぷりの甘い青リンゴを加えました。迸る酸っぱさと甘さのバランスがたまらなくきもちいい。 Photo from The Last Cabaret / Zen Foto Gallery ©︎YANG SEUNG-WOOFruity ★★★★ ★ Sweet ★★★☆☆ Aroma ★★★★☆ Rich ★★★☆☆ Crisp ★★☆☆☆ Sour ★★★★☆ [+Natural Flavors] GreenApple, Salt 青リンゴ、塩 品　目：発泡酒　麦芽使用率50％以上 原材料：麦芽（外国製造）、ホップ、青りんご（国産） 容　量：500ml 醸造所：FETISH CLUB Tokyo Brewery

〜ブルワリーさんより〜 Frau Orange Style : Berliner Weisse Style ABV : 4.0% Berliner Weisse(ベルリナー・ヴァイセ=ベルリンの白)は、ドイツの首都 ベルリンで伝統的に造られてきた、乳酸由来のシャープでクリーンな酸味 をもつ小麦ビール。かつてナポレオンの軍隊に「北のシャンパン」と称賛さ れたことでも知られているのだとか。 アルコール分は低く、ライトボディで爽快な喉越しが特徴的です。ホップの 苦味や香りはほとんど感じられず、小麦由来のほのかなパンのような風味 と、フルーティーなエステル香が調和しています。エール酵母と乳酸菌を共 発酵させるのが伝統的な製法ですが、今回はアルコール発酵と同時に乳 酸を生成する酵母を使用しました。 さて、本場ベルリンでは、その強い酸味を和らげ、より親しみやすくするた めに、シロップを加え甘酸っぱくして飲むスタイルが定番です。今回は同じ ベルリナー・ヴァイセのベースを半分に分け、それぞれに別のシロップを加 えて2つのフレーバーとしてリリースします。片方にはグレナデン(ザクロ) の、もう片方にはオレンジとパッションフルーツのシロップ! というわけで、Streetlightの「さん(酸)」シリーズに新しい仲間がジョイ ン。ベルリンからやって来 た【 H e r r Z a k u r o( ザクロさん)】と【 F r a u Orange(オレンジさん)】です。半分ずつ合わせてもLecker!(おいしい!) ---------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

〜ブルワリーさんより〜 ＜ミクソロジーシリーズ第5弾。グリーンカレーを再構築したサワーIPA＞ 「Mix（混ぜる）」と「Ology（〜論）」を組み合わせたミクソロジーの概念を取り入れたエクスペリメンタルシリーズ。今回のテーマはグリーンカレー。ココナッツピューレのまろやかな甘い香りをベースに、カフィアライムリーフやレモングラスが爽やかな柑橘香を添え、パクチーやバジルが複雑なハーバルキャラクターを形成します。さらにガランガル由来のスパイシーなニュアンスと青唐辛子の穏やかな刺激が重なり、立体的なアロマを演出しました。かなり実験的でありながら、Teenageらしく何よりも美味しさを追求しました。グリーンカレーの印象をビールとして再構築した、前衛的かつ調和の取れた一杯です。 スタイル： Sour IPA W/ Green Curry 酒税区分： 発泡酒（麦芽使用率25%以上50%未満） アルコール度数： 7.0% 容量： 500ml 缶 使用ホップ： Sabro, Comet CGX, Citra, Motueka ペアリングミュージックⅠ： Yellow Swans - Going Places (Album) ペアリングムービー： Movie : 8 1/2 ---------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

〜ブルワリーさんより〜 ＜ドクダミとよもぎ、柑橘が重なるボタニカルフルーツサワーIPA＞ ドクダミとよもぎのグリーンでみずみずしいニュアンスを主役に据えたサワーIPA。ドクダミと橙はときがわ町産のものを使用。草のニュアンスに対して爽やかな柑橘を重ねることで、全体のバランスを整えています。さらにコリアンダーシードの穏やかなスパイスが香りに奥行きを与えます。冒険的な組み合わせながら、程よい酸味と軽快な飲み口が全体を引き締め、スムーズに飲み進められる仕上がり。Teenageらしいエッジの効いた遊び心が感じられる一杯です。 スタイル： Sour IPA 酒税区分： 発泡酒（麦芽使用率50%以上） アルコール度数： 6.5% 容量： 500ml缶 使用ホップ： Mt.Hood, Cascade, Amarillo ペアリングミュージックⅠ： Nick Drake - Pink Moon (Album) ペアリングフード： Food : Butterbur Sprout (Fukinotou) Tempura ---------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

〜ブルワリーさんより〜 バッチNo.1153 スタイル：SMOOTHIE SOUR ALE アルコール：5% 品目：発泡酒 麦芽使用率25%未満 原材料：いちご果汁（チリ製造）、ラズベリー果汁、ブルーベリー果汁、糖類、アガベシロップ、カカオニブ、麦芽／香料 　 【コンセプト】 五次元フルーツを探す旅に疲れたら、うちゅうランドでうちゅうエンジェルによるうちゅうセラピーを体験しよう。 うちゅうエンジェルはいつでもあなたの味方。 「あなたはがんばってる！うちゅうでHP回復っ！」 　 【ブルワーズノート】 地球のみんなのHP回復のために、いちご、ラズベリー、ブルーベリーをゴリゴリ大量に使用したスムージーサワー！！！ ガーナ産のカカオニブを使用してちょいチョコ感！！！ ベストマッチ！！！絶対冷蔵！！！ ---------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

バッチNo.1191 スタイル：TROPICAL SMOOTHIE SOUR アルコール：5% 品目：発泡酒 麦芽使用率25%未満 原材料：マンゴー果汁（インド製造）、パイナップル果汁、糖類、ココナッツクリーム、アガベシロップ、ライム果汁、麦芽／香料 　 【コンセプト】 ミクロはマクロ、マクロはミクロ パラレルとろとろすっぱうまい楽園的スムージーーー！！！ 　 【ブルワーズノート】 ATOMを表現するために大量のパイナポー！ココナッツクリーム！そしてマンゴー！！ マンゴーが主役ですがベースはパイナップル！！ うちゅうオリジナルのパイナップルピューレを使用していつも通りダイレクトにフルーツを感じろ！ とろとろすっぱうまい楽園へようこそ！！！絶対冷蔵！！！ -------------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

グランドタップ初の「ケトルサワー」です。発酵由来の乳酸と、クエン酸豊富な甘夏が混ざり合った、複雑でリッチな酸味を楽しめます。愛媛県産小麦由来の優しい甘みも調和し、良いバランスにまとまりました。じめっとするこれからの時期に嬉しい、スカッと爽快なサワーエールです。 【スタイル】Orange Sour Ale 【アルコール】5.0% 【原材料】麦芽(ドイツ製造) / 小麦 / みかん / ホップ -------------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

〜ブルワリーさんより〜 HOORAY! 【商品名】HOORAY! ABV 4.0% IBU 9 HOPS Mandarina Bavaria MALTS Pale Ale Malt, Wheat Malt Pale OTHERS Awaji Daidai, Salt, Coriander RELEASE YEAR 2026 COLOR Straw 「HOORAY!」に使ったフルーツは森果樹園の淡路橙。約300年前に淡路島で発見された原種の柑橘であり、橙の変種です。果皮の香りや果汁の酸味が特徴的な柑橘であり、この特徴を存分に活かすために今回はドイツ発祥の酸味と塩味が特徴的なゴーゼスタイルに落とし込みました。 統的なゴーゼスタイルを踏襲し、大麦麦芽と小麦麦芽の比率を50：50にし、原材料にコリアンダーシードを使用。小麦麦芽を50%使用することにより、発酵の過程で産生される乳酸や淡路橙由来の酸味を感じながらも飲みやすい口当たりに仕上がりました。また、コリアンダーシードを麦汁の煮沸工程で加えることで淡路橙由来の特徴的な柑橘香を更に強調することができました。塩は淡路橙と同じ淡路島産の「自凝雫塩 （おのころしずくしお）」を使用しています。 口に含むと淡路橙の爽やかな香りが鼻へと抜けていき、橙と酵母由来の酸味が口の中いっぱいに広がります。小麦麦芽由来の優しい口当たりと酸味が程よくバランスし、アルコール度数4.0%という軽やかさも相まってゴクゴクと杯が進みます。飲み終わりにはほのかな塩味がさっぱりと口の中を締める仕上がりです。 奈良醸造が2026年5月に出店する大型フェス「森、道、市場 2026」とのコラボ―レーションビール。この会場を盛り上げるべく、EATBEAT!チームと共作したラベルでお届けします！ -------------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

〜ブルワリーさんより〜 スタイル：Mead W/ Amanatsu, Hassaku , Kuromoji 酒税区分：発泡酒（麦芽使用率25％未満） アルコール度数：9.0% 容量：350ml 商品説明： ＜ANTELOPE × Teenage。蜂蜜とはっさく、クロモジが交差するミード＞ 滋賀県野洲市に拠点を構えるミーダリー「ANTELOPE」とのコラボレーション。 厳選したベトナム産蜂蜜の穏やかな甘みを基盤に、ときがわ町のみかん農園「大附園」で収穫したはっさくを使用し、クロモジの清涼感ある香りを重ねました。 はっさく由来の瑞々しい柑橘感とほのかな苦味が蜂蜜のコクと溶け合い、軽やかでありながら芯のある味わいを形成。 クロモジの繊細なスパイス感が全体を引き締め、奥行きのあるバランスへと導きます。 Nelson Sauvin、Riwakaによるホップ由来の白ブドウやシトラスのニュアンスを穏やかに重ねることで、香りにさらなる広がりを加えました。 ANTELOPE側からも、Teenageチームが滋賀で直接仕込みを行ったミードがリリース予定です。異なる土地、素材、技術が交差することで生まれた変容＝「Mutations」を体現する一杯。 ペアリングミュージックⅠ：Marron Aka Dubmarronics - Voicing For Example 4 - Simple Pleasure(Album) Selected by ANTELOPE ペアリングムービー：Movie : 羊たちの沈黙 Selected by ANTELOPE -------------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

Name: Pinphobia / ﾋﾟﾝﾌｫﾋﾞｱ (ピン恐怖症) Style : DH Sour IPA ABV : 6.0% Hops : Motueka, Waimea Hop Kief Others : Pink Guava, Passion Ftuit, Vanilla, Pandan 南国雰囲気満載の匂いがいっぱいに広がり、清々しい芯のあるサワーに加えてふんわりとした優しい甘み、最後にあるスパイス感で締まる。 夏の到来を目前にしてトロピカルなSour IPAをリリースします。フルーツ構成はまさに南国感満載。フルーツの酸味に押されないよう、いつもより高めの糖度を残してフィニッシュ。そこへバニラが加わることで、全体を包む味わいやすい甘みに包まれ、その中にキリッとした酸味が存在感を発揮しトロピカルジュースの様な厚みのある味わいに仕上げました。ホップはNZ産FreestyleのMotuekaと液体ホップのWaimea Hop Kiefを採用。それぞれが存在感のあるベースがある中で、ほのかなスパイスさやフィニッシュにある苦味によって、ただ酸味や甘味あるだけでない懐の深いSour IPAにまとまりました。ぜひお試し下さい。 -------------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

GWに飲みたい！！おすすめ3本SET✨ 徐々に気温も上がり夏らしくなってきましたね......と、いうことは...? ビールが一段とおいしい季節....!! 日中の暑さと夜風の涼しさを両方楽しめる今にあすすめの３本をPICKUPしてみました！ 自分用やプレゼント用に是非いかがでしょうか？✨ ※中身は変更できません。だから楽しい...!! ①Barong Dance/WESTCOAST BREWING(静岡-用宗) ・スタッフコメント 『王道ラガースタイル！そして大人気CBD入り！CBDでリラックス、日頃のストレス緩和しつつ、思わず心も身体も踊りだす✨Barong Dance♪♪』 ～ブルワリーさんより～ CBD-Infused Helles / 5.0% ABV 5.0%～6.5% LAGER CBD COLLABORATION WCB × 電気グルーヴ Special Shizuoka Collaboration Ver.4 !!!! 昼と夜の境界で、世界がひっくり返る。Hop Dudeたちは海へと歩き出し、波間ではリズムと笑いが混ざり合う。Mr.Takkyu & Mr.Taki――二人のAlchemistが刻むのは、幻でも夢でもない“今”そのもの。理屈も正気も意味をなくし、ただ身体が音に還っていく。バロンが舞い、海が揺れる。電気グルーヴの衝動とWCBの魔法が交わり、静岡に生まれる楽園。その名を『Barong Dance』。 ドイツ発祥のクラシックラガー“Helles”にCBDを投入したアレンジ版。シリアルやビスケット、トーストを思わせるニュアンス。はちみつのような甘さと鮮やかなレモンを連想させる香り。やわらかな花や草の印象に、ほのかな苦みと甘みの余韻。乾杯の1杯目にマスト。さらには、ずっと飲めちゃう黄金ビール。 ②【ワニスタチオ】/ひみつビール(伊勢-三重) ・スタッフコメント 『飲みやすいヴァイツェン！安定のパッケージの可愛さ✨』 ～ブルワリーさんより～ 【ワニスタチオ】 style : Pistachio Weizen / ABV:5.5% バナナやクローブの香りが爽やかなヴァイツェンとピスタチオが出会ったワニスタチオができました。 5月のググッと暑くなるこの時期に、爽やかでドライなヴァイツェンは喉を潤すのにゴクゴク飲めてとても爽快です。 ワニスタチオはそこにピスタチオのフレーバーが合わさったナッティーヴァイツェンピスタチオ味といった感じです。 ピスタチオを一緒に発酵させているのでナッツの香りがビールによく出ています。 バナナやクローブの香りとピスタチオフレーバーが爽やかに香って喉を潤してくれます。 酵母のエステルとナッツのアロマとフレーバーは濃厚ですが、ビール自体は比較的ドライでキレの良い飲み口です。 同じピスタチオを用意したり、チョコを1かけらかじってからビールを飲んだりしても楽しいと思います。 今からが旬のアスパラのソテーと一緒に飲むのも美味しいと思うのでお試しください！！ 飲んでいて楽しい気分になるワニスタチオで5月も楽しんでいきましょう〜！！ ③STUDY IN ROUGE / Nara Brewing Co.(奈良-奈良) ・スタッフコメント 『夏目前の今飲むサワーエールの美味しさたるや！格別です✨』 ～ブルワリーさんより～ STUDY IN ROUGE 【商品名】STUDY IN ROUGE（スタディインルージュ） 【スタイル】Fruit Sour Ale w/ Vanilla 【ABV】6.8％　【IBU（苦み）】18 【HOPS】Merkur 【MALTS】Pale Ale Malt, Munich Malt Type1, Wheat Malt Pale, Acidulated Malt 【OTHER】Framboise, Vanilla 【原材料】麦芽（ドイツ製造）（大麦麦芽、小麦麦芽）、フランボワーズ、ホップ、バニラ 【種類】発泡酒（麦芽使用率50％以上）　※要冷蔵商品 フルーツサワーエール「STUDY IN ROUGE」をリリースします。ラズベリーとバニラを加えることで、味わいだけではなく香りにも甘酸っぱさを乗せ、奥行きのある味わいに仕上げました。グラスに注ぐと春を思わせるピンク色。香りはラズベリー特有の芳香に甘やかなバニラが潜んでいます。口に含むと強い目の炭酸とあいまってラズベリーの甘酸っぱい味わいが口いっぱいに感じられます。飲み込んだ後にはふわりとバニラの香りが鼻を抜けるさまは、どこかしら懐かしいお菓子のような甘みを感じる味わいに仕上がりました。 -------------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。