SELECT BEER SHOP SHACHI
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[予約販売]10th Anniversary // Grape Sour/VERTERE(東京-奥多摩)【クラフトビール】
¥1,517
※入荷後発送 商品名: 10th Anniversary // Grape Sour スタイル:Grape Sour ALC:8.5% IBU:-- 商品説明: 山葡萄とカベルネソーヴィニヨンを使用したサワーエール。ジューシーな果実のアロマと柔らかい酸味。爽やかでキレのある飲み口に余韻に残るほのかなタンニン。深みもありながら、軽快に飲み進められるバランス。 レシピ Malt: Pilsner, Maris Otter Hop: Barbe Rouge Yeast: Lactobacillus, Saison Yeast Other: Grape Juice 品目 :発泡酒(麦芽使用率50%以上) -Brewer's Note ブドウを使用しながらワインとは違う、サワーエールの中にブドウの個性を重ねるイメージで設計しました。 フェノールを抑える乳酸菌とセゾンイーストを使用することで酵母由来のスパイシーさを抑えドライな仕上がりになっています。 ホップは発酵中のみの使用で苦味は主張させず、赤い果実のニュアンスをつなぐために最小限に。 酸味とブドウ由来のタンニンで全体のバランスをとっています。
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Cloud Union // クラウドユニオン/Teenage Brewing(ときがわ町-埼玉)【クラフトビール】
¥2,004
〜ブルワリーさんより〜 Cloud Union // クラウドユニオン >スタイル Sour DIPA W/ White Peach, Soft-Serve , White Miso , White Pepper / ABV:7.0% >分類 発泡酒(麦芽使用率25%以上50%未満) >ペアリングミュージックⅠ Monoeyes – Ghosts of Yesteryear (Song) >ペアリングミュージックⅡ Music : Elliott Smith – Bled White (Song) 愛知県長久手市に拠点を置く「Totopia Brewery」と、コラボレーションビールを2種類仕込みました。2つ目となる今作は、白桃とソフトクリーム、白味噌、ホワイトペッパーを加えた、白をテーマにしたサワーDIPAです。Teenageとトートピアさんが得意とするサワースタイルを白い副原料でまとめてみました。白桃のフレッシュな果実感と爽やかな酸味をベースに、ソフトクリームのなめらかな口当たり、白味噌の穏やかなコクがDIPAらしいボディを支えます。サワーのシャープさとDIPAのボリューム感を両立させた、飲み応えのある設計ですが、決して重たくなり過ぎず、フルーティで層のある味わいが感じられます。TotopiaとTeenage、それぞれの個性を持ち寄って完成した、コラボレーションならではのサワーDIPAをご賞味ください。使用ホップはNelson Sauvin、Sabro、Simcoe。
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MIDNIGHT/ミッドナイト/FETISH CLUB(下松-山口 or 港区-東京)
¥1,502
〜ブルワリーさんより〜 MIDNIGHT/ミッドナイト DDH CHERRY IPA 6.0% [Taste Profile] 大好きなチェリーフレイバーで、とうとうチェリーIPAまでつくってしまいました。 チェリーフレイバーにだいじなのはチェリーよりも”スパイス”の配合です。 ・記憶に残るクセになる ・チェリーを際立たせる様々な香辛料 ・実験的IPA ・シナモンの余韻 ・ホップの芯を感じさせるアロマ Photo from DEKOTORA / Spaceships on the Road in Japan ©︎JUNJI HATA Fruity ★★★★☆ Sweet ★★★☆☆ Aroma ★★★★★ Rich ★★★★☆ Crisp ★☆☆☆☆ Bitter ★☆☆☆☆ [Hop Aromas] pineapple, mango, blueberry, citrus, white grape, resin パイナップル、マンゴー、ブルーベリー、シトラス、白ブドウ、樹脂 品 目:発泡酒 麦芽使用率50%以上 原材料:麦芽(外国製造)、ホップ、チェリー、香辛料 容 量:500ml 醸造所:FETISH CLUB Tokyo Brewery
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Wine Slow // ワインスロー/Teenage Brewing(ときがわ町-埼玉)【クラフトビール】
¥1,769
〜ブルワリーさんより〜 Wine Slow // ワインスロー >スタイル Sour DIPA W/ Grape Pomace / ABV:9.0% >分類 発泡酒(麦芽使用率50%以上) Aurora - Blood In The Wine (Song) >ペアリングフード Food : Grilled Salmon <ヒトミワイナリーとのスペシャルコラボが実現!ぶどうの搾りかすを使用したサワーDIPA> 滋賀県・永源寺を拠点とする専門ワイナリー「ヒトミワイナリー」とのコラボレーションビールが完成しました。ヒトミワイナリーさんから提供いただいた貴重なブドウの搾りかすをふんだんに使用した、サワーDIPAです。レシピもヒトミワイナリーさんと意見を交換しながら構築。果皮由来のタンニン、果実香、穏やかな酸味が美しく香るプロファイルに仕上げました。二次発酵による野生味のある風味が加わることで、奥深い味わいになっています。サワーDIPAの力強さを持ちながらも、ワインのようなしなやかさ、複雑さを感じることができる一杯です。ワインとビール、異なる発酵文化が交差することで生まれる、新感覚のサワーDIPAをご賞味ください。使用ホップはMistral、Nelson Sauvin、Hallertau Blanc。
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LEMON-CHAN/AMAKUSA SONAR BEER(天草-熊本)
¥1,200
SOLD OUT
〜ブルワリーさんより〜 LEMON-CHAN 肉と麦の4周年を祝して、肉と麦×THE ALL DAY×Pogo Jiro×AMAKUSA SONAR BEERの4社コラボを今年も醸造させて頂きました! 天草産のレモン&塩を使用しスッキリとしたGOSE。 柔らかな酸味とレモンのスッキリとしたアロマがスーッと鼻に抜け、後味はドライに仕上げることにより、焼肉はもちろんのことどんな料理とのペアリングもGoodに、まるでレモンサワーのようにスッキリと仕上げました。 ビールを飲んで肉と麦の4周年をみんなでお祝いしましょう!
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BABANBA!BAN!BAN!KAN/AMAKUSA SONAR BEER(天草-熊本)
¥1,077
〜ブルワリーさんより〜 BABANBA!BAN!BAN!KAN ■Style: Fruits Sour Ale ■ABV: 5.5% ■Hop: Nugget --- ババンババン晩柑〜♪ババンババン晩柑〜♪ BABANBA!BAN!BAN!KAN!のサワーバージョン! 天草晩柑のジューシーさに、和製グレープフルーツとも言われる爽やかな苦味に、乳酸発酵による酸味がキュッと後味を引き締めます。 初夏に収穫された晩柑の美味しさをギュッと詰め込んだ一杯です。
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Chime/AMAKUSA SONAR BEER(天草-熊本)
¥1,200
SOLD OUT
〜ブルワリーさんより〜 Chime ◾️Style:Fruit sour ale ◾️ABV:5.0% ◾️Hops:Columbus --- クランベリーの酸味と、ライムの柑橘感が調和した淡いピンク色のフルーツサワーエール。 フィリーサワー酵母が生み出すやわらかな乳酸由来の酸味をベースに、クランベリーの甘酸っぱさが合わさり、そこへライムのほのかな渋みときりっとした爽快感が加わることで、すっきりと飲みやすい仕上がりに。 軽やかな飲み口でありながらも、果実のキャラクターがしっかりと感じられる一杯です。
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Avant-Dog 4ever/Teenage Brewing(ときがわ町-埼玉)【クラフトビール】
¥1,514
SOLD OUT
〜ブルワリーさんより〜 Avant-Dog 4ever // アヴァンドックフォーエバー >スタイル Mango Chili Smoothie Sour Ale / ABV:5.0% >分類 発泡酒(麦芽使用率25%未満) >ペアリングミュージックⅠ Air -Today (Song) Selected by Hiroshi Ota(BrewDog Roppongi) >ペアリングミュージックⅡ A Perfect Circle - So Long, And Thanks For All The Fish Selected by Katherine Hampson(BrewDog Roppongi) Teenage Brewingの大切なパートナー、BrewDog Roppongiのフィナーレを飾るコラボビールが完成です。2025年12月に惜しまれつつも閉店するBrewDog Roppongi。コラボシリーズ最終章は、歴代のAvant-Dogシリーズで積み重ねてきたレシピ構成を軸に、バナナ、杏子を加え、過去最高に濃厚なマンゴーチリスムージーサワーエールに仕上げています。マンゴーの濃厚さとハバネロの心地良い刺激、バナナの甘みと杏子の酸味をレイヤリングし、立体的な果実感と厚みのある口当たりを引き出しました。甘味、酸味、辛味のバランスが一体となった、最高にパンクなビールです。Avant-Dogシリーズは一先ずここで区切りとなりますが、BrewDog RoppongiとTeenage Brewingの関係は、これで終わりではありません。またどこかで、必ず面白いコラボができることを信じています。BrewDog Roppongiのラストに相応しい、これまでとこれからを繋ぐ集大成。思う存分、じっくりとご堪能ください。 使用ホップはColumbus、Sabro。
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Liponesco // リポネスコ/VERTERE(東京-奥多摩)【クラフトビール】
¥1,290
商品名:Liponesco // リポネスコ スタイル:Black Currant Sour ALC:7.0% IBU:-- 商品説明:カシスの濃厚な果実感とバニラ、クローブのスパイスが香る。ラクトースとオーツによる滑らかさと程よいボディ。飲みごたえと軽やかさの絶妙なバランス。甘酸っぱくリッチなサワーエール。 レシピ Malt: GW 2 Row, Wheat Malt, Flaked Oats Hop: Barbe Rouge Yeast: English Ale Yeast, Lactobacillus Other: Black Currant, Vanilla, Clove -Brewer's Note 濃厚なカシス果汁に、バニラとクローブでアクセントをプラスしたフルーツサワー。 乳酸菌と酵母による程よい酸味に乳糖で飲み口の厚みを実現。 スパイスが果実の甘酸っぱさを引き立てることで大人のスイーツのような一杯を目指しました。
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Anthocharis // アンソカリス/VERTERE(東京-奥多摩)【クラフトビール】
¥1,290
SOLD OUT
商品名:Anthocharis // アンソカリス スタイル:Sour IPA ALC:6.0% IBU:-- 商品説明:乳酸菌由来のフレッシュな酸味とホップによる瑞々しいシトラスのニュアンス。 キレのあるドライな仕上がりで、後味はすっきりクリーン。 ホップと乳酸菌による複雑で多層的な味わいのSour IPA。 レシピ Malt: Pilsner, Carapils, Flaked Oats Hop: El Dorado, Chinook, El Dorado CGX, Chinook Lupomax Yeast: Lactobacillus, Kveik Yeast Other:-- (ブルワリーさんより)
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Nox/VERTERE(奥多摩-東京)【クラフトビール】
¥1,343
SOLD OUT
〜ブルワリーさんより〜 Nox / ノックス Style: Sour IPA 品目: ビール Alc: 7.5% / IBU: 0 苦味と酸味がしっかりと感じられるSour IPA。 パイナップルのようなアロマとフレーバー。 Malt: GW 2 Row, Flaked Oats, Carapils Hop: Citra Lupomax, Citra, Idaho7 Yeast: Lactobacillus, Kveik Yeast Other: Lactose
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Yoin // 余韻/Teenage Brewing(ときがわ町-埼玉)【クラフトビール】
¥1,673
SOLD OUT
〜ブルワリーさんより〜 Yoin // 余韻 >スタイル Gose W/ Dashi , Figs, Apples, Wood Chips / ABV:5.0% >分類 発泡酒(麦芽使用率50%以上) >ペアリングミュージックⅠ C418 - Minecraft Volume Alpha (Album) Selected by Naoya Hinuma (diskunion) Music : Hollie Kenniff - The Gathering Dawn (Album) >ペアリングフード/ブック Food : Fruit Cheese with Dried Fruits Selected by Kenta Arima (PARCO) Book : Discover Japan Selected by Taiga Miyawaki (Discover Japan) <和出汁が香る、味わい深いゴーゼ> Teenage Brewing、渋谷PARCO、立ち飲みビールボーイ、Discover Japan、diskunion ―― それぞれ異なる領域から集った5つの個性が共創し、新たなクラフトカルチャーのかたちを描き出します。 古典的なゴーゼのスタイルを軸に、いちじく、りんご、昆布出汁、鰹出汁、ウッドチップ、塩を加えました。 5社がそれぞれ異なるカルチャーに強みを持つように、異なる文脈を持つ素材を掛け合わせ、味覚という構造の中でまとめ上げた、実験的なビールです。 前作「Yuugen」を踏襲する今作も、各素材がしっかりと個性のある輪郭を保ちながら、出汁の旨みを贅沢に閉じ込めた、穏やかな余韻の続く仕上がりです。 異色のカルチャーが共創することで生まれる趣のあるゴーゼを、是非ご堪能ください。使用ホップは、Hallertauer Mittelfrueh、Sabro、Simcoe。
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Cosmophobia / コスモフォビア (小惑星恐怖症)/Totopia Brewery(愛知-長久手)【クラフトビール】
¥2,107
SOLD OUT
(ブルワリーさんより) Name: Cosmophobia / コスモフォビア (小惑星恐怖症) Style : 2x Mash DDH Hazy TIPA ABV : 10.0% Hops : Nelson Sauvin, Rakau, Motueka, Nelson Sauvin Cryo, Simcoe Cryo リッチな見栄えにとろりとした舌触りはネクターの滑らかさを表現。存分に味わえるトロピカル果実にダンクとビターが加わる事で構成する密度が高まる。
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Lollyphobia / ロリーフォビア (キャンディ恐怖症)/Totopia Brewery(愛知-長久手)【クラフトビール】
¥1,980
SOLD OUT
(ブルワリーさんより) Name: Lollyphobia / ロリーフォビア (キャンディ恐怖症) Style : DH Sour IPA ABV : 6.0% Hops : Citra Cryo Others : Strawberry, Pineapple, Marshmallow 鮮やかな紅色に魅せられ、キリッとした爽やかな香りに包まれる。酸味と甘味が断層のように折り重なる様はまるで苺のフルーツタルトのような満足感に近い。
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Strawberry Secret/WESTCOAST BREWING(用宗-静岡)【クラフトビール】
¥1,671
SOLD OUT
~ブルワリーさんより~ Strawberry Secret 【ストロベリー・シークレット】 Fruited Sour Ale / 5.0% ABV --------------------------- 誰も辿り着けない、 秘密の場所で交わされる闇の取引。 舞台は、Gatewayの狭間に潜む、 Black Marketで伝説とされている奴のアジトだ。 人目を避けるように、 険しい闇黒地帯へと消えていく影の存在。 Alchemistの宿敵であるNemesisが、 再びBMTと接触を図ろうとしていたのだった。 そこに運び込まれていたのは、 膨大な量の……イチゴ さらに、未知の世界から届いたとされる 新兵器“シナモン”もこっそりと手渡される。 Philly Sour酵母を使ったSour Ale。 副原料として、BMTから託されたイチゴピューレ340kgと、 さらにアクセントとしてシナモンを投入。 繊細なイチゴやラズベリーのアロマで幕開けし、 明るさを添えるようにライムのような柑橘の香りも。 時間が経つにつれ、温かく優しいシナモンのニュアンスが絡み合い、 甘く柔らかい芳香と穏やかな酸味が飲み心地の良い一杯に。 最強の素材こそが、最高のビールを生む。 だが、それらは決して 陽の当たる市場には姿を見せない。 こうして密やかに仕掛けられた、 Hop Dudeたちの常識を覆す計画が完遂され、 秘密の一杯が誕生した。
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Tape Echo // テープエコー/Teenage Brewing(ときがわ町-埼玉)【クラフトビール】
¥1,800
〜ブルワリーさんより〜 >スタイル Coffee Sour DIPA W/ Blood Orange / ABV:7.0% >分類 発泡酒(麦芽使用比率25%以上50%未満) >ペアリングミュージックⅠ Gastr del Sol - The Seasons Reverse (Song) Selected by Takaaki Mino(from toe) >ペアリングミュージックⅡ Food : Roast Duck <Teenage Brewing × ONIW COFFEE — 「果実」としてのコーヒーが際立つ、Coffee Sour DIPA> 日本を代表するポスト・ロック・バンド「toe」のギタリスト、美濃隆章氏が焙煎する「ONIW COFFEE」とのコラボビールが完成しました。Teenageの強みでもあるサワーIPAをベースに、コーヒー豆とブラッドオレンジを漬け込みました。コーヒー豆由来のベリーやシトラスを思わせる果実感が、ブラッドオレンジの酸味と鮮やかに共鳴します。今回使用したコーヒー豆は、アラビカ種発祥の地・エチオピア産。中でも、世界中を魅了する名産地“イルガチャフィー“のG1ナチュラル・中浅煎りを贅沢に使用しました。焙煎は美濃氏自らが行い、ビールに合うよう、従来よりもやや浅めにローストしています。ナチュラル精選ならではの熟した果実香と、コクを伴った甘みが心地よく広がる、Coffee Sour DIPAです。使用ホップは Alora、Citra、Lemondrop Cryo。
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Space Prelude/UCHU BREWING(北杜-山梨)【クラフトビール】
¥1,275
SOLD OUT
〜ブルワリーさんより〜 バッチNo.1148 スタイル:QDH TIPA アルコール:9% 品目:ビール 原材料:麦芽(外国製造)、糖類、小麦、ホップ Hop:Citra, Rakau 【コンセプト】 世界の輪郭が揺らぎ始めたとき、声が聞こえる。 それは物質宇宙ではなく内なる宇宙への目覚めのサイン。 まだ名もなき種が静かに鼓動し始める。 すべてはここから始まる。 【ブルワーズノート】 ここ数年、ワタクシ隊長が温めてきた濃い濃いトリプルIPAの真骨頂を体感せよ!! マンゴーキャンディマンダリンパイナポー!!!
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ERA/エラ/FETTISH CLUB(下松-山口 or 港区-東京)【クラフトビール】
¥1,428
SOLD OUT
〜ブルワリーさんより〜 ドイツ発祥の乳酸菌ビール「GOSE」酸っぱさと甘さの完璧なバランス [Taste Profile] ・たっぷりの生ブラッドオレンジ ・酸っぱさと甘さの完璧なバランス ・ドイツ発祥の乳酸菌ビール ・沖縄産『粟国の塩』がアクセント Photo from The Last Cabaret / Zen Foto Gallery ©︎YANG SEUNG-WOO Fruity ★★★★★ Sweet ★★★☆☆ Aroma ★★★★★ Rich ★★★☆☆ Crisp ★★☆☆☆ Sour ★★★★☆ [+Natural Flavors] blood orange, salt, ブラッドオレンジ、塩 品 目:発泡酒 麦芽使用率50%以上 原材料:麦芽(外国製造)、ホップ、ブラッドオレンジ 容 量:500ml 醸造所:FETISH CLUB Tokyo Brewery
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宇宙ANGEL/UCHU BREWING(北杜-山梨)【クラフトビール】
¥1,502
SOLD OUT
〜ブルワリーさんより〜 バッチNo.1153 スタイル:SMOOTHIE SOUR ALE アルコール:5% 品目:発泡酒 麦芽使用率25%未満 原材料:いちご果汁(チリ製造)、ラズベリー果汁、ブルーベリー果汁、糖類、アガベシロップ、カカオニブ、麦芽/香料 【コンセプト】 五次元フルーツを探す旅に疲れたら、うちゅうランドでうちゅうエンジェルによるうちゅうセラピーを体験しよう。 うちゅうエンジェルはいつでもあなたの味方。 「あなたはがんばってる!うちゅうでHP回復っ!」 【ブルワーズノート】 地球のみんなのHP回復のために、いちご、ラズベリー、ブルーベリーをゴリゴリ大量に使用したスムージーサワー!!! ガーナ産のカカオニブを使用してちょいチョコ感!!! ベストマッチ!!!絶対冷蔵!!!
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Aquaphobia/WESTCOAST BREWING(用宗-静岡)【クラフトビール】
¥1,861
SOLD OUT
~ブルワリーさんより~ Aquaphobia Sour DIPA w/Cherry, Pink Guava, Coconut and Milk Sugar Rakau PM26 / Kohia Nelson X51X 【発泡酒】ABV 8.0% WCB × Totopia Brewery Second Collaboration!! @totopiabrewery Hop Dudeはみんな、海が大好きで、夏を心待ちにしている。 スイミングに励み、用宗の海辺で遊び、 メローな波に身を委ねて育ってきた。 けれど中には、水が怖いHop Dudeもいる。 海が生み出すウネリが、 どうしても恐ろしくて近づけないのだ。 そんな彼の目に映る、 楽しげに海ではしゃぐ仲間たちの姿── その景色は、美しくもあり、どこか切なく胸を締めつける。 それでも彼は夢をみる。 いつか、自分も海と心を通わせて、 誰よりも夏を満喫できるようになる日を。 きっと、自分だけの“夏”は、これから始まる。 Totopiaチームの醸造手法を参考に完成したPhilly Sour。副原料としてピンクグアバ・スイートチェリー・ココナッツフレークあわせて総重量730kgをざぶん!と投入。さらにドライホップとして、甘いフルーツニュアンスが特長のRakauとKohia Nelsonをセレクト。 チェリーの強いアロマからスタートし、次にはグアバのトロピカル感やベリーのニュアンス。ほのかに感じられるローストココナッツの香りが全体を包み込み、なめらかな口当たりが叶える飲み心地の良さは、忘れられない夏の想い出に。
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いちろくさんぱち/ひみつビール(伊勢-三重)【クラフトビール】
¥1,039
SOLD OUT
〜ブルワリーさんより〜 【1638】/ いちろくさんぱち style : kölsch style ale / ABV:4.5% 【1638】それは伊勢っ子なら誰もがワクワクしてしまう魔法の言葉。 100年以上の歴史がある伊勢の高柳商店街で開催される夜店(祭り)の開催日を示しています。 子供の頃はみんなカレンダーの1638が付く日(と、土曜日)には夜店に行きたいと親におねだりしたものでした。 【1638】は高柳の夜店をイメージしたビールです。 子供の頃からずっと続く夜店のノスタルジックな思い出を、歴史あるケルシュスタイルのビールで表現しました。 ケルシュスタイルのビールは地ビールがクラフトビールと呼ばれるはるか昔から造られていて、今となってはビールの勉強だと言ってケルシュを飲んでいた頃の記憶も良き思い出として少し懐かしく感じます。 またまた、ケルシュはとってもドリンカブルで飲みやすく、本場のドイツでは何度も何度もおかわりをするように、グラスに注がれたケルシュを飲み干すたびに次のケルシュがやってきます。 高柳の夜店も1638の日が来るたびに、何度も何度も行ってしまうので、祭りのケルシュみたいだなぁと感じています。 お祭りには屋台はつきもの。 ケルシュの何杯でも飲めるドリンカビリティの高さは、ビールを飲みながら色んな屋台を回ってお祭りフードを食べるのにももってこいです。 今年の【1638】は去年のものと比べると少し酵母のエステルが多めなので華やかな印象があります。 そこに麦とホップのいかにもビールらしい香りとハチミツやクラッカーのような香ばしさ、グラッシーで爽やかな香りが駆け抜けます。 ゴクリと飲むと、水のように体に沁み渡るほど柔らかく、モルトの甘さと、酵母による青リンゴのようなフルーティーさが最高に心地よいです。 アルコール度数も4.5%と軽めなこともあって何杯でも飲めてしまうのですが、小麦麦芽を少しだけ加えてあるのでこれがわずかなコクと酸味を与えてくれています。 その結果、軽いのに、ややや、旨いぞ!と何度も杯を重ねてしまいます。 爽やかでグラッシーな味わいは、夏のバーベキューや野外でのピクニックにもぴったりです。 軽やかな口当たりと程よい苦味があり、ドリンカブルな【1638】は、食事を邪魔することなくどんな料理にも良きパートナーとして一緒に楽しめます。 出店スタイルのガーリックが効いた唐揚げやイカ焼きも最高です! 今では懐かしいスタイルの!?ケルシュを飲んで、子供の頃のお祭りの思い出に耽ってみるのもいいと思います。 毎年、高柳の夜店は6月から1ヶ月ほど開催しています。 今年は6月1日〜7月6日が開催日です チャンスがあったらいつか遊びに来てくださいね。 きっと楽しい夜になると思います。
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WATERMELON HEAD/Nara Brewing Co.(奈良市-奈良)【クラフトビール】
¥932
SOLD OUT
〜ブルワリーさんより〜 WHEAT ALE w/ WATERMELON ABV 5.0% IBU 6 HOPS Merkur MALTS Pilsner Malt, Wheat Malt Pale OTHERS Watermelon RELEASE YEAR 2025 COLOR Pale Gold 昨年5年ぶりに復活し夏の季節にご好評をいただいたこのビールを、2025年もリリースします! . 2018年の夏に初めてリリースしたこのビールは、じめっと暑い日本の夏、渇いた喉を潤すビールとして「こんなのがあったら面白いだろうな」と思って造ったものでした。その翌年もリリースしたのですが、翌々年の2020年はコロナ禍で製造量を抑えなければならなくなり、「WATERMELON HEAD」の醸造を断念していました。 . しかしその間も「あのすいかのビール、また飲みたい」というお声をいただいており、ようやく2024年に350ml缶も加わって再リリースすることができました(2018、2019年は樽のみのリリースでした)。そして今年もまた、同じようにこのビールを届けられる季節がやってきました! グラスに注ぐとすいか特有のみずみずしい香り。口に含むと、小麦由来のやわらかな口当たりと爽やかな酸味が広がります。最小限に抑えたホップのほんの僅かな苦みが味わいを引き締め、つい杯を重ねたくなる仕上がりとなっています。 梅雨のじめじめとした季節にさっぱり喉を潤してくれる、夏を感じる爽やかな一杯をお楽しみください。
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SOUR MILK SEA/Nara Brewing Co.(奈良市-奈良)【クラフトビール】
¥932
SOLD OUT
〜ブルワリーさんより〜 SOUR ALE w/ CONDENSED MILK ABV 5.0% IBU 6 HOPS Merkur MALTS Pilsner Malt OTHERS Flaked Wheat, Condensed Milk, Lactose, Heat Killed Lactobacillus RELEASE YEAR 2025 COLOR Straw “子どもの頃の夢をビールに”をコンセプトにした、甘酸っぱいサワーエール「SOUR MILK SEA」。3年目を迎え、さらなる進化を遂げた2025年バージョンの登場です。 . 奈良醸造では「ビールを選ぶ楽しみを!」をモットーにビール造りに向き合い、毎年20種類を超えるビールをリリースしています。ピルスナーやIPAをはじめとした、世界中にお手本とも呼べるビールが存在するいわば正統派のビールから、麦汁を清酒酵母で発酵させた醸造酒としての可能性をどう拡張できるのかといった実験的なビールまで、その味わいは多岐にわたります。 . そんななかでも、ブルワーの遊び心を盛り込んで造りはじめたのがこのビール「SOUR MILK SEA」です。アイスクリームをお腹いっぱい食べたい!ジュースを好きなだけ飲みたい!子どもの頃、そんな夢がありながらも、我慢していた経験。「SOUR MILK SEA」は、そんな幼少期に抱いていた淡い夢をグラスの中に表現したいと想って造りました。 . 2025年の大きな変化は乳清(ホエイ)にかわって練乳を使用したこと。より乳酸菌飲料に近づけるアプローチを1年間、考え、調べ、いろんな乳酸菌飲料を飲んだ結果、練乳を使うアイデアに至りました。甘酸っぱさの中に感じられるミルキーなニュアンスが、これまでよりいっそう感じられる仕上がりになっています。乳酸を生み出すPhilly Sour酵母、練乳、乳糖の織りなす味わいは、ビールの概念を覆すはず。ビールが苦手でサワーを飲んでいる方にこそ飲んでもらいたい一杯です。(また今年は新たに、シールド乳酸菌®(※)を配合しています) . 一口飲んでよみがえる思いは、前回飲んだときのことか、はたまた少年少女の頃の思い出か。グラスを傾けながら、小さい頃、大人になったらやってみたいと思っていた記憶を手繰り寄せてみるのも面白いのではないでしょうか。みなさんは、小さな胸に抱いていた夢、覚えていますか? ※「シールド乳酸菌®」は、森永乳業が保有する数千株の中から「健康をサポートする」をキーワードに選ばれた乳酸菌のことです。
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Shuwa² Boys // シュワシュワボーイズ/Teenage Brewing(ときがわ町-埼玉)【クラフトビール】
¥1,531
SOLD OUT
〜ブルワリーさんより〜 Shuwa² Boys // シュワシュワボーイズ >スタイル Hard Seltzer/ ABV:4.5% >分類 発泡酒(麦芽使用率25%未満) >ペアリングミュージックⅠ Wesley Willis - Rock N Roll McDonald's (Song) >ペアリングフード Food : Hamburger <Yuya Boys×Teenage Brewingコラボレーション新章第2弾。ハジける炭酸が喉を潤す、ハードセルツァー> Yuya Boysコラボの新章第2弾は、Teenage初のハードセルツァーを仕込みました。クラフトビールの本場アメリカでも既に人気のアルコール入りの炭酸飲料。ABVも4.5%と軽めで、ホップ由来のニュアンスが広がります。スウィーティー、ライムが加わることで、爽やかな果実香も感じられる、フレーバー豊かなハードセルツァーです。特にペアリングフードのハンバーガーとは相性抜群で、クリアな飲み口が、ジューシーなパティと香ばしいバンズの風味を引き締め、新たな一口へと食欲を掻き立てます。是非ジューシーなハンバーガーと一緒に、“大人のハッピーセット“をご堪能ください。使用ホップはMosaic、Mosaic Cryo、Citra、Citra Cryo、Riwaka、Riwaka CGX。
