〜ブルワリーさんより〜 ＜ANTELOPE × Teenage。蜂蜜とはっさく、クロモジが交差するミード＞ 滋賀県野洲市に拠点を構えるミーダリー「ANTELOPE」とのコラボレーション。厳選したベトナム産蜂蜜の穏やかな甘みを基盤に、ときがわ町のみかん農園「大附園」で収穫したはっさくを使用し、クロモジの清涼感ある香りを重ねました。はっさく由来の瑞々しい柑橘感とほのかな苦味が蜂蜜のコクと溶け合い、軽やかでありながら芯のある味わいを形成。クロモジの繊細なスパイス感が全体を引き締め、奥行きのあるバランスへと導きます。Nelson Sauvin、Riwakaによるホップ由来の白ブドウやシトラスのニュアンスを穏やかに重ねることで、香りにさらなる広がりを加えました。異なる土地、素材、そして技術が交差することで生まれた変容＝「Mutations」を体現する一杯。 スタイル： Mead W/ Amanatsu, Hassaku , Kuromoji 酒税区分： 発泡酒（麦芽使用率25％未満） アルコール度数： 9.0% 容量： 500ml瓶 ペアリングミュージックⅠ： Marron Aka Dubmarronics - Voicing For Example 4 - Simple Pleasure(Album) Selected by ANTELOPE ペアリングムービー： Movie : 羊たちの沈黙 Selected by ANTELOPE -------------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

〜ブルワリーさんより〜 ＜ミクソロジーシリーズ第5弾。グリーンカレーを再構築したサワーIPA＞ 「Mix（混ぜる）」と「Ology（〜論）」を組み合わせたミクソロジーの概念を取り入れたエクスペリメンタルシリーズ。今回のテーマはグリーンカレー。ココナッツピューレのまろやかな甘い香りをベースに、カフィアライムリーフやレモングラスが爽やかな柑橘香を添え、パクチーやバジルが複雑なハーバルキャラクターを形成します。さらにガランガル由来のスパイシーなニュアンスと青唐辛子の穏やかな刺激が重なり、立体的なアロマを演出しました。かなり実験的でありながら、Teenageらしく何よりも美味しさを追求しました。グリーンカレーの印象をビールとして再構築した、前衛的かつ調和の取れた一杯です。 スタイル： Sour IPA W/ Green Curry 酒税区分： 発泡酒（麦芽使用率25%以上50%未満） アルコール度数： 7.0% 容量： 500ml 缶 使用ホップ： Sabro, Comet CGX, Citra, Motueka ペアリングミュージックⅠ： Yellow Swans - Going Places (Album) ペアリングムービー： Movie : 8 1/2 ---------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

〜ブルワリーさんより〜 ＜ドクダミとよもぎ、柑橘が重なるボタニカルフルーツサワーIPA＞ ドクダミとよもぎのグリーンでみずみずしいニュアンスを主役に据えたサワーIPA。ドクダミと橙はときがわ町産のものを使用。草のニュアンスに対して爽やかな柑橘を重ねることで、全体のバランスを整えています。さらにコリアンダーシードの穏やかなスパイスが香りに奥行きを与えます。冒険的な組み合わせながら、程よい酸味と軽快な飲み口が全体を引き締め、スムーズに飲み進められる仕上がり。Teenageらしいエッジの効いた遊び心が感じられる一杯です。 スタイル： Sour IPA 酒税区分： 発泡酒（麦芽使用率50%以上） アルコール度数： 6.5% 容量： 500ml缶 使用ホップ： Mt.Hood, Cascade, Amarillo ペアリングミュージックⅠ： Nick Drake - Pink Moon (Album) ペアリングフード： Food : Butterbur Sprout (Fukinotou) Tempura ---------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

〜ブルワリーさんより〜 ＜ネオンのように輝くホップアロマ、鮮烈なDDH IPA＞ Daft Punkの世界観からインスピレーションを得たDDH IPA。グラスから立ち上がるのは、熟したマンゴーやパイナップル、柑橘を思わせる鮮やかなホップアロマ。幾重にも重なる果実香は、シンセサイザーのレイヤーのように折り重なり、まるでフレンチハウスのグルーヴが広がるような立体感を描きます。ジューシーな果実味と心地よい苦味が調和した味わいは、人間的な温かさと機械的な精密さが交差するかのようなバランス。滑らかな口当たりから始まり、ホップの豊かなキャラクターがリズミカルに展開しながら、クリーンな余韻へと続きます。ネオンが瞬く未来都市のダンスフロア。その高揚感を閉じ込めた一杯です。 スタイル： DDH IPA 酒税区分： ビール アルコール度数： 7.0% 容量： 500ml缶 使用ホップ： Citra, Citra Cryo, Motueka, Rakau ペアリングミュージックⅠ： Daft Punk - Random Access Memories (Album) ペアリングムービー： Movie : Interstella 5555 ---------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

〜ブルワリーさんより〜 スタイル：DDH DIPA 酒税区分：発泡酒（麦芽使用率50%以上） アルコール度数：8.0% 商品説明： ＜残響が揺らめく、陶酔のDDH DIPA＞ 1970年代の登場以来、多くのギタリストを魅了し続ける伝説的アナログディレイ「Memory Man」から着想を得たDDH DIPA。 グラスから立ち上がるのは、熟したトロピカルフルーツやシトラス、ストーンフルーツを思わせる濃密なホップアロマ。幾重にも重なる香りのレイヤーは、 アナログディレイのようにゆっくりと広がり、長い余韻を描きます。厚みのあるボディと滑らかな口当たりに、しっかりとしたホップキャラクター。 甘やかなニュアンスと芯のあるビターが重なり合い、奥行きのある味わいへと変化していきます。 音の残響が空間を満たしていくように、深く没入していく一杯です。使用ホップは、Freestyle Nelson Sauvin、Peacharine、Mosaic、Mosaic Cryo。 ペアリングミュージックⅠ：Sigur Rós - ( ) (Album) ペアリングミュージックⅡ：The Verve - Storm In Heaven (Album) -------------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

〜ブルワリーさんより〜 スタイル：Stainless Aged Farmhouse Ale W/Sour Cherry , Pear 酒税区分：発泡酒（麦芽使用率50%以上） アルコール度数：7.0% 商品説明： ＜異なる熟成が交差する、若さと深みを併せ持つバレルエイジド・ファームハウスエール＞ Teenage Brewingの3周年記念ビール第2弾。 Teenageでは初となるバレルエイジド・ファームハウスエールを仕込みました。 ワイン樽で3ヶ月熟成させた洋梨とホップ主体の原酒、サワーチェリーを加え1ヶ月熟成させたセゾンをブレンドした実験的な一本です。 ワイン樽由来の熟成香と柔らかな酸、洋梨のジューシーなエステルにサワーチェリーの明るい果実味と酵母由来のスパイスが重なり、複雑でありながらも滑らかにまとまった味わいに仕上がりました。異なる熟成期間によって生まれる深みとフレッシュさ。そのコントラストを活かしたブレンド設計です。 まだ若い熟成段階だからこそ生まれる、荒さと瑞々しさの同居。完成されきっていない刹那的な美しさを持った、まさに「Teenage」なファームハウスエールです。 ペアリングミュージックⅠ：Buddy Holly - Everyday (Song) ペアリングミュージックⅡ：Bon Iver - For Emma, Forever Ago (Album) -------------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

〜ブルワリーさんより〜 スタイル：Sour IPA W/ Byakudan, Watermelon, Elderflower, Cardamom 酒税区分：発泡酒(麦芽使用率25%以上50%未満) アルコール度数：6.0% 商品説明： ＜Bar Ben Fiddich × 黒衣香木香料店 × Teenage。白檀とスイカのサワーIPA＞ Teenage Brewingの3周年記念ビール第3弾。新宿の名店「Bar Ben Fiddich」の鹿山博康氏と、鹿山氏と親交の深い「黒衣香木香料店」とのコラボレーションビールです。 鹿山氏とは昨年の「ときがわの原風景」をテーマに、ドクダミ、スイバ、カキドオシといった野草を使用したサワーエールに続く、2度目の取り組みとなります。 今回のテーマは「ノスタルジックな記憶」。黒衣香木香料店より提供いただいた白檀（サンダルウッド）を使用したサワーIPAです。 白檀由来の線香や香水を思わせるオリエンタルなアロマをトップに、みずみずしいスイカの軽やかな果実感が重なり、 隠し味として加えたエルダーフラワーとカルダモンが香りに奥行きとまとまりを与えます。 サワー由来の軽やかな酸味が全体を引き締め、個性的な香りでありながらも軽やかに飲み進められる仕上がり。誰もが幼い頃に体験したことのある、どこか懐かしい夏の記憶を呼び覚ます一杯です。使用ホップ：Nelson Sauvin、Elixir ペアリングミュージックⅠ：井上陽水 - 少年時代 (Song) Selected by Hiroyasu Kayama (Bar Benfiddich) ペアリングムービー：サマーウォーズ Selected by Hiroyasu Kayama (Bar Benfiddich) -------------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

〜ブルワリーさんより〜 スタイル：Mead W/ Amanatsu, Hassaku , Kuromoji 酒税区分：発泡酒（麦芽使用率25％未満） アルコール度数：9.0% 容量：350ml 商品説明： ＜ANTELOPE × Teenage。蜂蜜とはっさく、クロモジが交差するミード＞ 滋賀県野洲市に拠点を構えるミーダリー「ANTELOPE」とのコラボレーション。 厳選したベトナム産蜂蜜の穏やかな甘みを基盤に、ときがわ町のみかん農園「大附園」で収穫したはっさくを使用し、クロモジの清涼感ある香りを重ねました。 はっさく由来の瑞々しい柑橘感とほのかな苦味が蜂蜜のコクと溶け合い、軽やかでありながら芯のある味わいを形成。 クロモジの繊細なスパイス感が全体を引き締め、奥行きのあるバランスへと導きます。 Nelson Sauvin、Riwakaによるホップ由来の白ブドウやシトラスのニュアンスを穏やかに重ねることで、香りにさらなる広がりを加えました。 ANTELOPE側からも、Teenageチームが滋賀で直接仕込みを行ったミードがリリース予定です。異なる土地、素材、技術が交差することで生まれた変容＝「Mutations」を体現する一杯。 ペアリングミュージックⅠ：Marron Aka Dubmarronics - Voicing For Example 4 - Simple Pleasure(Album) Selected by ANTELOPE ペアリングムービー：Movie : 羊たちの沈黙 Selected by ANTELOPE -------------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

〜ブルワリーさんより〜 スタイル：TDH DIPA 酒税区分：発泡酒(麦芽使用率25%以上50%未満) アルコール度数：8.5% 容量：500ml 商品説明： ＜Teenageの3年を凝縮した、濃厚TDH DIPA＞ Teenage Brewing 3周年記念ビール第1弾は濃密なTDH DIPAです。ニュージーランドFreestyle社の「Tropical Fusion」「Riwaka」、そしてHollingberyの「Citra」の3種を使用。 3度に分けたドライホップによって、ホップ由来のアロマを段階的に積み上げています。熟したトロピカルフルーツやシトラスのニュアンスが幾層にも重なります。 濃密でありながら滑らかに広がる、シルキーな質感が特徴です。Teenage Brewingの3周年という節目にふさわしく、ホップのポテンシャルを最大限まで引き出した一杯。これが3年間の集大成です。 ペアリングミュージックⅠ：Four Tet - Three (Album) ペアリングシーン：Scene - A moment from Teenage Weekend - Our 3rd Anniversary Celebration -------------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

父の日におすすめ3本SET✨ 6/21(日)は父の日！ 父の日のプレゼント、何贈る？ 迷っている人のための ”間違いないおすすめ３本” をSHACHIスタッフがPICKUPしました！ タイプの違う３本を楽しめる、クラフトビール飲み比べセット。 贈る側も貰う側も楽しめるギフトです✨ ※中身は変更できません。だから楽しい...!! ①Dark Crispi Boi / WESTCOAST BREWING(用宗-静岡) ・スタッフコメント 『キレと香ばしさはあるけど重すぎない！ゴクゴク飲めるアンバーラガー✨』 ～ブルワリーさんより～ Dark Crispi Boi Czech Amber Lager / 5.0% ABV 5.0%～6.5% LAGER BOI & GRRL SERIES あなただけに教えてあげる、ココだけの話。 下弦の月あかりに照らされて、そそくさと動き出す。漆黒の闇へと向かうあの正体は、みんな大好き！WCBイチの食いしん坊、"Crispi Boi"。 いつからだろう、半月の日の夜に見る夢が暗いのは。いつからだろう、謎のマントとキャップが部屋に置かれていたのは。いつからだろう、もう一つの声が囁き始めたのは。 歴史深いチェコの手法で造られた、黒く旨味を感じるアンバーラガーが、彼のもう一つの顔なのか……？ みんな大好き #ダークリ が久々に現れた！ 前回よりビスケットやナッツ感のあるアロマを強めたレシピに調整し、今回もブルワー大満足の仕上がりに。狙い通りのアロマに加え、モルト際立つ豊かな香り。口に含むと、キャラメルやはちみつを思わせる甘みが広がり、穏やかに押し寄せる苦みとの絶妙バランスが最高。 凶悪なダークサイドの力が、まさかココにまで及ぶとは。あのNemesisの片鱗が、闇夜に限り彼の身体へ浸食していく。でも、どんな姿になったって君はCrispi Boi。怪しく光る赤い瞳と目が合ったら最後、もう……飲むしかない！ ②CONIX BRUT IPA/ RePuBrew(沼津-静岡) ・スタッフコメント 『スッキリさっぱりIPA！パッケージも可愛いので喜ばれること間違いなし！✨』 ～ブルワリーさんより～ かわいい女の子のイラストでお馴染み! イラストレーターCONIXさんとのコラボ！ 見た目はストロー。 口に含めば白ぶどうの芳醇さ、マンダリンの柑橘感に松、その中でも特にシダーウッドのような優しいパイニーな香りが引き立てられています。 口当たりはドライで炭酸は強め、シャンパンのような風味と程よいダンク感は口の中にスッキリとした苦みを生み出します。 BRUTらしさが全面に出ていて、後味の爽快感がたまリません。 まさにCONIXさんのイラストのような中毒性で、何杯でも飲めてしまう一杯です！ 　 Style Brut IPA ABV（アルコール度数） 6.5％ IBU 13 Pairing Food サラミ、パルメザンチーズ、コブサラダ、フライドポテト ③Tidal Cycles / Nobody Brewing(ときがわ町-埼玉) ・スタッフコメント 『王道ラガー！ビール好きにはたまらない１本！✨』 ～ブルワリーさんより～ ＜商品説明＞ Tidal Cycles // タイダルサイクルズ ＞スタイル Dortmunder / ABV:5.5% ＞分類 ビール 〉容量 350ml ＞ペアリングミュージック Fiona Apple – Tidal (Album) ＞ペアリングフード Food : Bonito Tataki 〈Black Tide Brewing × Nobody Brewing — 気仙沼の技術が息づくドルトムンダー〉 宮城県・気仙沼に拠点を構える「Black Tide Brewing」とコラボレーションビールを仕込みました。 Black Tideがこれまで培ってきたラガーのレシピや設計思想を参考に、ドルトムンダーの持つ魅力を改めて見つめ直した、Nobody Brewing初のコラボビールです。 モルトのやさしい甘みと穏やかなコク、そして飲み進めるほどに感じられるクリーンなキレ。派手さを抑えつつも確かな味わいは、港町・気仙沼で醸造を続けるBlack Tide Brewingの、ものづくりへの姿勢が反映された一杯。 日常の食卓から特別なひと時まで、さまざまなシーンに自然と馴染む、まるで潮の満ち引きのように繰り返し手に取りたくなるような、親しみやすい味わいのビールです。 -------------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

＜商品説明＞ -商品名：The Leftfield（ザ・レフトフィールド） スタイル：DDH IPA 酒税区分：ビール アルコール度数：6.0% 容量：350ml 商品説明： ＜既存の概念を打ち破る、前衛的なDDH IPA＞ グラスから立ち上がるのは、トロピカルフルーツやシトラスを思わせる明るいアロマ。 クリーンな苦味と軽快なボディに、仄かなパインとダンクなニュアンスが重なります。 6.0%の飲みやすさの中に、しっかりとしたホップの輪郭。メインストリームの外側から鋭く響く、DDH IPAです。使用ホップはCitra、Mosaic、Idaho 7。 -------------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

-商品名：The Glitch スタイル：IPL 酒税区分：ビール アルコール度数：5.0% 容量：350ml 商品説明： ラガーのクリアな飲みやすさと、IPAの華やかな香りが融合したIPL（インディア・ペール・ラガー）。 ホップ由来の柑橘香が全体を爽やかに包み込み、ドライな後味が次の一口を誘います。まるで心地よいグリッチノイズのように、あなたの感覚を鮮やかに揺さぶる一杯です。 -------------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

-商品名：The Slowcore（ザ・スローコア） -スタイル：Micro IPA -酒税区分：発泡酒(麦芽使用率25%以上50%未満) -アルコール度数：3.5% -容量：350ml -保存方法：要冷蔵（5℃以下推奨） -商品説明： ━そっと、深く。静寂に響く、鮮烈なホップの音色。━ 満足感のあるボディと、ヘイジーらしいジューシーな果実味。 軽やかな飲み心地で低アルコールであることを忘れるほどの豊かな味わいと満足感。 トロピカル、シトラスな風味が淡いレイヤーを作り出しながら、 幾重にも重なる音のように奥深く広がり、余韻を残しながら、 潔く引いていく苦味が、余白の美しさを完成させます。 煌びやかなホップの魅力をAlc.3.5%にギュッと閉じ込めた次世代のIPAをご賞味ください。 -------------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

＜商品説明＞ -商品名：The House（ザ・ハウス） -スタイル：NZ Pilsner -アルコール度数：5.0% -容量：350ml -保存方法：要冷蔵（5℃以下推奨） -商品説明： ━弾むリズム、解き放たれる心。日常を軽快なムードで満たす一杯━ ニュージーランド産ホップのクリーンな香りを真っ直ぐに引き継いだ、贅沢なピルスナー。 グラスに注げば、清々しいアロマがそよ風のように広がり、一瞬で気分を前向きにしてくれます。 ピルスナーならではの喉ごしの良さと、雑味のない澄んだ余韻。まるでハウスミュージックのビートに合わせて、自然と体が動き出すかのよう。 気取らず、頑張りすぎず、ありのままの自分に。何気ない時間をパッと明るく彩る「お気に入りのプレイリスト」のように、まずはこの一杯から。 -------------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

〜ブルワリーさんより〜 ＜商品説明＞ Bass Man // ベースマン ＞スタイル DDH West Coast IPA / ABV:7.0% ＞分類 ビール ＞ペアリングミュージックⅠ Empress Of - For Your Consideration (Album) ＞ペアリングミュージックⅡ Music : Eden Samara - Rough Night (Album) ＜シトラシーなホップアロマが響く、DDH West Coast IPA＞ 研ぎ澄まされたホップアロマが響き合う、現代的なDDH West Coast IPAを仕込みました。 ホップ由来の鮮やかなシトラスとライムのようなトップノート、奥行きのあるトロピカルなニュアンスが特徴のビールです。 本来はベースアンプとして誕生しながらも、力強くクリアなサウンドで多くのギタープレイヤーを虜にしてきた名アンプ、“Bassman”の存在感を落とし込んだ一杯。 そのクリアでキレのある苦味は、まるでサウンドの土台を担うベースラインのよう。 ドライな設計と、ABV7.0%の程よいボディが奏でるDDH West Coast IPAをご堪能ください。 使用ホップはCitra、Citra Cryo、CitraDynaboost、Freestyle Nelson Sauvin、Motueka、Mosaic、Mosaic Cryo、Simcoe、Columbus。

〜ブルワリーさんより〜 ＜商品説明＞ Centaur // ケンタウルス ＞スタイル DDH DIPA / ABV:8.0% ＞分類 ビール ＞ペアリングミュージックⅠ Wilco - Yankee Hotel Foxtrot (Album) ＞ペアリングミュージックⅡ Music : The White Stripes - White Blood Cells (Album) ＜躍動するアロマがしっかり香るDDH DIPA＞ ホップを大量投入したDDH DIPAが完成しました。トロピカルフルーツやシトラス、白ブドウを思わせる芳醇で鮮烈なアロマ。一口含めば、厚みのあるボディの上に、奥行きのある立体的なホップフレーバーが広がります。密度の高い飲みごたえでありながら嫌な引っ掛かりがなく非常にスムース。最後まで心地よい余韻が続きます。使用ホップはSuperdelic、Mosaic、Nelson Sauvin、Nelson Sauvin CGX。

〜ブルワリーさんより〜 ＜商品説明＞ Disk Echo // ディスクエコー ＞スタイル Imperial Stout W/ Coffee / ABV:11.0% ＞分類 発泡酒（麦芽使用率50%以上） ＞ペアリングミュージックⅠ Tortoise - TNT (Song) ＞ペアリングシーン Scene: By the Campfire ＜ONIW COFFEE × Teenage Brewing ― 重厚なコクと焙煎の余韻が奏でるインペリアルスタウト＞ 日本を代表するポストロックバンド「toe」のギタリスト、美濃隆章氏が焙煎を手掛ける「ONIW COFFEE」とのコラボレーションビール第2弾が登場です。 Teenage史上初となるABV11%のインペリアルスタウトを仕込みました。ダブルマッシュを行うことで、しっかり濃厚なボディーを形成。カカオやビターチョコレートを思わせる風味にONIW COFFEEの中浅煎り豆を加えることで、ほのかな酸味、深みがバランスよく広がります。 今回使用した豆は、美濃氏自らが焙煎を手掛けた、タイ/チェンライ県産のアナエロビックナチュラル。豆のロースト感、ナチュラル特有の完熟フルーツを思わせるニュアンスが全体を引き締めるビールに仕上げました。ゆっくりと時間をかけて、温度変化も楽しみながら味わっていただきたい一杯です。使用ホップはColumbus、Chinook。 -------------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

〜ブルワリーさんより〜 ＜商品説明＞ SHOHEI Zen IPA // ショーヘイ ゼン IPA ＞スタイル Persimmon DIPA / ABV:6.0% ＞分類 発泡酒(麦芽使用率25%以上50%未満) ＞ペアリングミュージックⅠ Namu - Sable Hills（Song） ＞ペアリングプロダクト Pairing Product：ZEN DENIM JACKET - EDWIN x SHOHEI 505ZX01 <SHOHEI × Teenage Brewing ― 濃厚な柿で描くPersimmon DIPA> ファッションブランド「SHOHEI」の最新カプセルコレクション「ZEN IS PUNK」を記念した、コラボレーションビール第2弾。2023年に人気を博した前作「SHOHEI」を飲みやすくアップデートしました。国産柿がもたらす濃厚でなめらかな果実感、ヘイジーならではの厚みのあるボディに、熟した柿の甘やかなニュアンスが幾重にも重なります。ホップ由来の鮮やかなアロマが立ち上がり、柿の奥行きある甘みと溶け合いながら、軽やかな苦味で全体を引き締める設計。SHOHEIの伝統と反骨を液体に昇華させた「ZEN PUNK」な体験を、ぜひその手に。使用ホップは、Mosaic、Superdelic、Nelson Sauvin、Nelson Sauvin CGX、Rakau。 -------------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

＜商品説明＞ Tidal Cycles // タイダルサイクルズ ＞スタイル Dortmunder / ABV:5.5% ＞分類 ビール 〉容量 350ml ＞ペアリングミュージック Fiona Apple – Tidal (Album) ＞ペアリングフード Food : Bonito Tataki 〈Black Tide Brewing × Nobody Brewing — 気仙沼の技術が息づくドルトムンダー〉 宮城県・気仙沼に拠点を構える「Black Tide Brewing」とコラボレーションビールを仕込みました。 Black Tideがこれまで培ってきたラガーのレシピや設計思想を参考に、ドルトムンダーの持つ魅力を改めて見つめ直した、Nobody Brewing初のコラボビールです。 モルトのやさしい甘みと穏やかなコク、そして飲み進めるほどに感じられるクリーンなキレ。派手さを抑えつつも確かな味わいは、港町・気仙沼で醸造を続けるBlack Tide Brewingの、ものづくりへの姿勢が反映された一杯。 日常の食卓から特別なひと時まで、さまざまなシーンに自然と馴染む、まるで潮の満ち引きのように繰り返し手に取りたくなるような、親しみやすい味わいのビールです。 -------------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

〜ブルワリーさんより〜 ＜商品説明＞ Fuzz Face // ファズフェイス ＞スタイル Imperial IPA / ABV:8.5% ＞分類 発泡酒(麦芽使用率50%以上) ＞ペアリングミュージックⅠ Jimi Hendrix - Are You Experienced (Album) ＞ペアリングミュージックⅡ Pink Floyd - Atom Heart Mother (Album) <歪むアロマ、轟くインペリアルIPA> 伝説的ファズペダル「Fuzz Face」に着想を得た、刺激的なImperial IPAを仕込みました。まずグラスに注ぐと香ってくるのは強烈なマンゴー。そこにMosaicが放つベリー感、Nelson Sauvinの白ブドウ、そしてSuperdelicのキャンディライクな果実香。深みのあるホップのレイヤーがイーストと一体となり、まるで音が歪みながら増幅していくかのような立体的な香りの広がりを描きます。厚みのあるボディと鮮烈なアロマのバランスは脳を快楽へと導く、まさにサイケデリック・ミュージック！一口ごとに表情を変え、余韻まで鳴り止まない。“Fuzz Face”の名に相応しい、攻めのインペリアルIPAをぜひご賞味ください。

〜ブルワリーさんより〜 ＜商品説明＞ Mustang // ムスタング ＞スタイル DDH IPA / ABV:6.0% ＞分類 発泡酒（麦芽使用率50%以上） ＞ペアリングミュージックⅠ Talking Heads - Remain in Light (Album) ＞ペアリングミュージックⅡ Nirvana - Bleach (Album) <荒々しくも煌びやかなDDH IPA> 厚みのあるボディを土台に、ホップアロマが力強く疾走するDDH IPAです。Riwaka、Rakauのニュージーランドホップが放つ艶やかなシトラスやストーンフルーツのニュアンスを軸にしつつ、ほんのりビタリングホップを効かせてキレも出しました。ギターの名器、ムスタングのようなジャキッとした歯切れの良いサウンドを彷彿とさせるホップの構成で、荒々しさと抜けの良さを両立しています。抑えきれない初期衝動を感じさせる、まさにTeenageな一杯です。使用ホップはRiwaka、Riwaka CGX、Rakau、Columbus、Simcoe。

〜ブルワリーさんより〜 ＜商品説明＞ Sound Clash // サウンドクラッシュ ＞スタイル DDH West Coast IPA / ABV:7.0% ＞分類 ビール ＞ペアリングミュージックⅠ Lee "Scratch" Perry & The Upsetters - Super Ape(Album) ＞ペアリングミュージックⅡ Mikey Dread - Dread At The Controls (Album) <キレのあるモダンなDDH West Coast IPA> クリアで軽快なボディに、ドライな後味が特徴のDDH West Coast IPAが登場です。ウェストコーストIPAらしいシャープな飲み口を軸に、グレープフルーツ、パイン、松脂のようなホップアロマが重なります。フィニッシュはドライでほんのりとビター。飲み進めるほどに響き合い、やがて心地よい余韻へと収束するそのさまを、苦味と香りがぶつかり合うDDH West Coast IPAに落とし込みました。1950年代のジャマイカで誕生したレゲエのサウンドシステムカルチャー「Sound Clash」。ペアリングミュージックのLee "Scratch" PerryやMikey Dreadの音楽を流しながら、心を揺さぶる力強い一杯をご賞味ください。使用ホップはSimcoe、Pacific Sunrise、Nelson Sauvin CGX、Freestyle Nelson Sauvin。

-商品名：The Free Jazz（ザ・フリージャズ） -スタイル：Yuzu Kosho Gose -酒税区分：発泡酒（麦芽使用率50%以上） -アルコール度数：5.0% -容量：350ml -保存方法：要冷蔵（5℃以下推奨） -商品説明： ━静かに、深く。柚子胡椒が奏でる、和製ゴーゼ。━ 穏やかな塩味と酸味が織りなすゴーゼの土台に、 フレッシュな柚子のやさしい柑橘アロマが立ち昇ります。 柚子胡椒のほのかなスパイス感は、全体の調和を深める繊細なアクセント。 型にとらわれない自由な発想から生まれた一杯ですが、 その味わいはどこか安心感を覚える和の調和に満ちています。 深く、そして潔い味わい。 飲み進めるほどに音色が重なり合う、 ジャズのような奥深いセッションを心ゆくまでご堪能ください。

-商品名：The Triphop（ザ・トリップホップ） -スタイル：Hazy IPA -酒税区分：発泡酒(麦芽使用率25%以上50%未満) -アルコール度数：5.5% -容量：350ml -保存方法：要冷蔵（5℃以下推奨） -商品説明： ━ 揺らぎ、溶け合う。日常を心地よいグルーヴで満たす一杯。 ━ TeenageのDNAを真っ直ぐに引き継いだ、贅沢なHazy IPA。 グラスに注げば、柔らかなアロマが霧のように広がり、一瞬で心まで解きほぐしてくれます。 フルーティな香り、スムースな飲み口とクリーンな余韻。まるで心地よい音楽に身をゆだねているかのよう。 本格的なHazyの魅力を、より身近に、軽やかに。日々を彩る「理想のスタンダード」として、まずはこの一杯から。 まさにトリップホップのように、時間の感覚が溶けていく。アブストラクトなのに、なぜか忘れられない特別なひとときを。