SELECT BEER SHOP SHACHI
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The House(ザ・ハウス) / Nobody Brewing(ときがわ町-埼玉)【クラフトビール】
¥974
<商品説明> -商品名:The House(ザ・ハウス) -スタイル:NZ Pilsner -アルコール度数:5.0% -容量:350ml -保存方法:要冷蔵(5℃以下推奨) -商品説明: ━弾むリズム、解き放たれる心。日常を軽快なムードで満たす一杯━ ニュージーランド産ホップのクリーンな香りを真っ直ぐに引き継いだ、贅沢なピルスナー。 グラスに注げば、清々しいアロマがそよ風のように広がり、一瞬で気分を前向きにしてくれます。 ピルスナーならではの喉ごしの良さと、雑味のない澄んだ余韻。まるでハウスミュージックのビートに合わせて、自然と体が動き出すかのよう。 気取らず、頑張りすぎず、ありのままの自分に。何気ない時間をパッと明るく彩る「お気に入りのプレイリスト」のように、まずはこの一杯から。
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Bass Man /Teenage Brewing(ときがわ町-埼玉)【クラフトビール】
¥1,673
SOLD OUT
〜ブルワリーさんより〜 <商品説明> Bass Man // ベースマン >スタイル DDH West Coast IPA / ABV:7.0% >分類 ビール >ペアリングミュージックⅠ Empress Of - For Your Consideration (Album) >ペアリングミュージックⅡ Music : Eden Samara - Rough Night (Album) <シトラシーなホップアロマが響く、DDH West Coast IPA> 研ぎ澄まされたホップアロマが響き合う、現代的なDDH West Coast IPAを仕込みました。 ホップ由来の鮮やかなシトラスとライムのようなトップノート、奥行きのあるトロピカルなニュアンスが特徴のビールです。 本来はベースアンプとして誕生しながらも、力強くクリアなサウンドで多くのギタープレイヤーを虜にしてきた名アンプ、“Bassman”の存在感を落とし込んだ一杯。 そのクリアでキレのある苦味は、まるでサウンドの土台を担うベースラインのよう。 ドライな設計と、ABV7.0%の程よいボディが奏でるDDH West Coast IPAをご堪能ください。 使用ホップはCitra、Citra Cryo、CitraDynaboost、Freestyle Nelson Sauvin、Motueka、Mosaic、Mosaic Cryo、Simcoe、Columbus。
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Centaur /Teenage Brewing(ときがわ町-埼玉)【クラフトビール】
¥1,833
SOLD OUT
〜ブルワリーさんより〜 <商品説明> Centaur // ケンタウルス >スタイル DDH DIPA / ABV:8.0% >分類 ビール >ペアリングミュージックⅠ Wilco - Yankee Hotel Foxtrot (Album) >ペアリングミュージックⅡ Music : The White Stripes - White Blood Cells (Album) <躍動するアロマがしっかり香るDDH DIPA> ホップを大量投入したDDH DIPAが完成しました。トロピカルフルーツやシトラス、白ブドウを思わせる芳醇で鮮烈なアロマ。一口含めば、厚みのあるボディの上に、奥行きのある立体的なホップフレーバーが広がります。密度の高い飲みごたえでありながら嫌な引っ掛かりがなく非常にスムース。最後まで心地よい余韻が続きます。使用ホップはSuperdelic、Mosaic、Nelson Sauvin、Nelson Sauvin CGX。
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Disk Echo /Teenage Brewing(ときがわ町-埼玉)【クラフトビール】
¥1,928
〜ブルワリーさんより〜 <商品説明> Disk Echo // ディスクエコー >スタイル Imperial Stout W/ Coffee / ABV:11.0% >分類 発泡酒(麦芽使用率50%以上) >ペアリングミュージックⅠ Tortoise - TNT (Song) >ペアリングシーン Scene: By the Campfire <ONIW COFFEE × Teenage Brewing ― 重厚なコクと焙煎の余韻が奏でるインペリアルスタウト> 日本を代表するポストロックバンド「toe」のギタリスト、美濃隆章氏が焙煎を手掛ける「ONIW COFFEE」とのコラボレーションビール第2弾が登場です。 Teenage史上初となるABV11%のインペリアルスタウトを仕込みました。ダブルマッシュを行うことで、しっかり濃厚なボディーを形成。カカオやビターチョコレートを思わせる風味にONIW COFFEEの中浅煎り豆を加えることで、ほのかな酸味、深みがバランスよく広がります。 今回使用した豆は、美濃氏自らが焙煎を手掛けた、タイ/チェンライ県産のアナエロビックナチュラル。豆のロースト感、ナチュラル特有の完熟フルーツを思わせるニュアンスが全体を引き締めるビールに仕上げました。ゆっくりと時間をかけて、温度変化も楽しみながら味わっていただきたい一杯です。使用ホップはColumbus、Chinook。
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SHOHEI Zen IPA /Teenage Brewing(ときがわ町-埼玉)【クラフトビール】
¥1,833
〜ブルワリーさんより〜 <商品説明> SHOHEI Zen IPA // ショーヘイ ゼン IPA >スタイル Persimmon DIPA / ABV:6.0% >分類 発泡酒(麦芽使用率25%以上50%未満) >ペアリングミュージックⅠ Namu - Sable Hills(Song) >ペアリングプロダクト Pairing Product:ZEN DENIM JACKET - EDWIN x SHOHEI 505ZX01 <SHOHEI × Teenage Brewing ― 濃厚な柿で描くPersimmon DIPA> ファッションブランド「SHOHEI」の最新カプセルコレクション「ZEN IS PUNK」を記念した、コラボレーションビール第2弾。2023年に人気を博した前作「SHOHEI」を飲みやすくアップデートしました。国産柿がもたらす濃厚でなめらかな果実感、ヘイジーならではの厚みのあるボディに、熟した柿の甘やかなニュアンスが幾重にも重なります。ホップ由来の鮮やかなアロマが立ち上がり、柿の奥行きある甘みと溶け合いながら、軽やかな苦味で全体を引き締める設計。SHOHEIの伝統と反骨を液体に昇華させた「ZEN PUNK」な体験を、ぜひその手に。使用ホップは、Mosaic、Superdelic、Nelson Sauvin、Nelson Sauvin CGX、Rakau。
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Tidal Cycles / Nobody Brewing(ときがわ町-埼玉)【クラフトビール】
¥1,039
<商品説明> Tidal Cycles // タイダルサイクルズ >スタイル Dortmunder / ABV:5.5% >分類 ビール 〉容量 350ml >ペアリングミュージック Fiona Apple – Tidal (Album) >ペアリングフード Food : Bonito Tataki 〈Black Tide Brewing × Nobody Brewing — 気仙沼の技術が息づくドルトムンダー〉 宮城県・気仙沼に拠点を構える「Black Tide Brewing」とコラボレーションビールを仕込みました。 Black Tideがこれまで培ってきたラガーのレシピや設計思想を参考に、ドルトムンダーの持つ魅力を改めて見つめ直した、Nobody Brewing初のコラボビールです。 モルトのやさしい甘みと穏やかなコク、そして飲み進めるほどに感じられるクリーンなキレ。派手さを抑えつつも確かな味わいは、港町・気仙沼で醸造を続けるBlack Tide Brewingの、ものづくりへの姿勢が反映された一杯。 日常の食卓から特別なひと時まで、さまざまなシーンに自然と馴染む、まるで潮の満ち引きのように繰り返し手に取りたくなるような、親しみやすい味わいのビールです。
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Fuzz Face /Teenage Brewing(ときがわ町-埼玉)【クラフトビール】
¥1,950
SOLD OUT
〜ブルワリーさんより〜 <商品説明> Fuzz Face // ファズフェイス >スタイル Imperial IPA / ABV:8.5% >分類 発泡酒(麦芽使用率50%以上) >ペアリングミュージックⅠ Jimi Hendrix - Are You Experienced (Album) >ペアリングミュージックⅡ Pink Floyd - Atom Heart Mother (Album) <歪むアロマ、轟くインペリアルIPA> 伝説的ファズペダル「Fuzz Face」に着想を得た、刺激的なImperial IPAを仕込みました。まずグラスに注ぐと香ってくるのは強烈なマンゴー。そこにMosaicが放つベリー感、Nelson Sauvinの白ブドウ、そしてSuperdelicのキャンディライクな果実香。深みのあるホップのレイヤーがイーストと一体となり、まるで音が歪みながら増幅していくかのような立体的な香りの広がりを描きます。厚みのあるボディと鮮烈なアロマのバランスは脳を快楽へと導く、まさにサイケデリック・ミュージック!一口ごとに表情を変え、余韻まで鳴り止まない。“Fuzz Face”の名に相応しい、攻めのインペリアルIPAをぜひご賞味ください。
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Mustang /Teenage Brewing(ときがわ町-埼玉)【クラフトビール】
¥1,769
SOLD OUT
〜ブルワリーさんより〜 <商品説明> Mustang // ムスタング >スタイル DDH IPA / ABV:6.0% >分類 発泡酒(麦芽使用率50%以上) >ペアリングミュージックⅠ Talking Heads - Remain in Light (Album) >ペアリングミュージックⅡ Nirvana - Bleach (Album) <荒々しくも煌びやかなDDH IPA> 厚みのあるボディを土台に、ホップアロマが力強く疾走するDDH IPAです。Riwaka、Rakauのニュージーランドホップが放つ艶やかなシトラスやストーンフルーツのニュアンスを軸にしつつ、ほんのりビタリングホップを効かせてキレも出しました。ギターの名器、ムスタングのようなジャキッとした歯切れの良いサウンドを彷彿とさせるホップの構成で、荒々しさと抜けの良さを両立しています。抑えきれない初期衝動を感じさせる、まさにTeenageな一杯です。使用ホップはRiwaka、Riwaka CGX、Rakau、Columbus、Simcoe。
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Sound Clash/Teenage Brewing(ときがわ町-埼玉)【クラフトビール】
¥1,673
SOLD OUT
〜ブルワリーさんより〜 <商品説明> Sound Clash // サウンドクラッシュ >スタイル DDH West Coast IPA / ABV:7.0% >分類 ビール >ペアリングミュージックⅠ Lee "Scratch" Perry & The Upsetters - Super Ape(Album) >ペアリングミュージックⅡ Mikey Dread - Dread At The Controls (Album) <キレのあるモダンなDDH West Coast IPA> クリアで軽快なボディに、ドライな後味が特徴のDDH West Coast IPAが登場です。ウェストコーストIPAらしいシャープな飲み口を軸に、グレープフルーツ、パイン、松脂のようなホップアロマが重なります。フィニッシュはドライでほんのりとビター。飲み進めるほどに響き合い、やがて心地よい余韻へと収束するそのさまを、苦味と香りがぶつかり合うDDH West Coast IPAに落とし込みました。1950年代のジャマイカで誕生したレゲエのサウンドシステムカルチャー「Sound Clash」。ペアリングミュージックのLee "Scratch" PerryやMikey Dreadの音楽を流しながら、心を揺さぶる力強い一杯をご賞味ください。使用ホップはSimcoe、Pacific Sunrise、Nelson Sauvin CGX、Freestyle Nelson Sauvin。
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The Free Jazz / 【Nobody】 from Teenage Brewing(ときがわ町-埼玉)【クラフトビール】
¥850
SOLD OUT
-商品名:The Free Jazz(ザ・フリージャズ) -スタイル:Yuzu Kosho Gose -酒税区分:発泡酒(麦芽使用率50%以上) -アルコール度数:5.0% -容量:350ml -保存方法:要冷蔵(5℃以下推奨) -商品説明: ━静かに、深く。柚子胡椒が奏でる、和製ゴーゼ。━ 穏やかな塩味と酸味が織りなすゴーゼの土台に、 フレッシュな柚子のやさしい柑橘アロマが立ち昇ります。 柚子胡椒のほのかなスパイス感は、全体の調和を深める繊細なアクセント。 型にとらわれない自由な発想から生まれた一杯ですが、 その味わいはどこか安心感を覚える和の調和に満ちています。 深く、そして潔い味わい。 飲み進めるほどに音色が重なり合う、 ジャズのような奥深いセッションを心ゆくまでご堪能ください。
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The Triphop / Nobody Brewing(ときがわ町-埼玉)【クラフトビール】
¥1,006
SOLD OUT
-商品名:The Triphop(ザ・トリップホップ) -スタイル:Hazy IPA -酒税区分:発泡酒(麦芽使用率25%以上50%未満) -アルコール度数:5.5% -容量:350ml -保存方法:要冷蔵(5℃以下推奨) -商品説明: ━ 揺らぎ、溶け合う。日常を心地よいグルーヴで満たす一杯。 ━ TeenageのDNAを真っ直ぐに引き継いだ、贅沢なHazy IPA。 グラスに注げば、柔らかなアロマが霧のように広がり、一瞬で心まで解きほぐしてくれます。 フルーティな香り、スムースな飲み口とクリーンな余韻。まるで心地よい音楽に身をゆだねているかのよう。 本格的なHazyの魅力を、より身近に、軽やかに。日々を彩る「理想のスタンダード」として、まずはこの一杯から。 まさにトリップホップのように、時間の感覚が溶けていく。アブストラクトなのに、なぜか忘れられない特別なひとときを。
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The Slowcore / 【Nobody】/Teenage Brewing(ときがわ町-埼玉)【クラフトビール】
¥878
SOLD OUT
-商品名:The Slowcore(ザ・スローコア) -スタイル:Micro IPA -酒税区分:発泡酒(麦芽使用率25%以上50%未満) -アルコール度数:3.5% -容量:350ml -保存方法:要冷蔵(5℃以下推奨) -商品説明: ━そっと、深く。静寂に響く、鮮烈なホップの音色。━ 満足感のあるボディと、ヘイジーらしいジューシーな果実味。 軽やかな飲み心地で低アルコールであることを忘れるほどの豊かな味わいと満足感。 トロピカル、シトラスな風味が淡いレイヤーを作り出しながら、 幾重にも重なる音のように奥深く広がり、余韻を残しながら、 潔く引いていく苦味が、余白の美しさを完成させます。 煌びやかなホップの魅力をAlc.3.5%にギュッと閉じ込めた次世代のIPAをご賞味ください。
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NOBODY × UA Signature Logo Cap/Teenage Brewing(ときがわ町-埼玉)【クラフトビール】
¥6,400
〜ブルワリーさんより〜 NOBODY × UA Signature Logo Cap United Arrowsとのコラボレーションアパレル Nobody Brewingの刺繍キャップの登場。 ユニセックスモデル後頭部のアジャスターで頭部周囲の調整が可能となっております。 素材:ボデイー:綿100%/金具:真鍮
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TEENAGE × UA Logo Eyewear (Light Brown)/Teenage Brewing(ときがわ町-埼玉)【クラフトビール】
¥7,500
〜ブルワリーさんより〜 TEENAGE × UA Logo Eyewear (Light Brown) United Arrowsとのコラボレーションアパレル Teenage Brewingのロゴを添えたサングラス。 日常使いにも適した品のある仕上がりです。 一般規格で男女ともに着用可能。 ロゴ入りサングラスポーチ付き 素材:ボデイー:プラスティック
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TEENAGE × UA Logo Eyewear (Dark Gray)/Teenage Brewing(ときがわ町-埼玉)【クラフトビール】
¥7,500
〜ブルワリーさんより〜 TEENAGE × UA Logo Eyewear (Dark Gray) United Arrowsとのコラボレーションアパレル Teenage Brewingのロゴを添えたサングラス。 日常使いにも適した品のある仕上がりです。 一般規格で男女ともに着用可能。 ロゴ入りサングラスポーチ付き 素材:ボデイー:プラスティック
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Spenatge // スペンタージュ/Teenage Brewing(ときがわ町-埼玉)【クラフトビール】
¥1,610
SOLD OUT
〜ブルワリーさんより〜 <商品説明> Spenatge // スペンタージュ >スタイル Sour IPA W/ Cassis, Framboise,Balsamic Vinegar / ABV:5.0% >分類 発泡酒(麦芽使用率25%以上50%未満) >ペアリングミュージックⅠ Slowdive - Sugar for the Pill (Song) >ペアリングフード Food - Roasted Duck Breast <醸造家の叡智が織りなすサワーIPA> CRAFTROCKの鈴木諒氏が代表を務める、ビール醸造設備を取り扱う「スペントグレイン」とのコラボレーションビールが完成です。フランスに拠点を置くボワロン社製カシスとフランボワーズの濃密なベリー感に、バルサミコ酢の爽やかな酸と軽やかなタンニンが溶け込み、果実味と酸味が幾層にも重なります。ビール造りのプロフェッショナル集団として、醸造設備の選定から設置、ブルワリーの立ち上げ支援、技術指導やレシピ開発まで一貫してサポートを行うスペントグレイン。Teenageが中心となりレシピを構築しつつ、彼らのロジカルな視点と知見も盛り込んだスペシャルな一杯です。ペアリングフードの鴨胸肉のローストとも相性は抜群で、鴨胸肉の濃厚な旨味、香ばしくローストされた脂の甘さと、Spentageの豊かな果実味・酸味が絡み合い、味の層をさらに引き立てます。素材が持つ個性を活かしながら、すっきりとした後味へと導く設計に仕上げました。使用ホップはCitra、Hallertau Blanc、Strata。
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Cherry Blossom Road // チェリーブロッサムロード/Teenage Brewing(ときがわ町-埼玉)【クラフトビール】
¥1,928
SOLD OUT
〜ブルワリーさん~ <商品説明> Cherry Blossom Road // チェリーブロッサムロード >スタイル Sour IPA / ABV:6.0% >分類 発泡酒(麦芽使用率25%以上50%未満) >ペアリングミュージックⅠ Bibio - Cherry Blossom Road >ペアリングフード Food - Shiokara with Cream Cheese <春の訪れを感じさせる、サワーIPA> 2024年に大好評だった「Cherry Blossom Girl」の続編として、春の景色を一杯に閉じ込めたSour IPAを仕込みました。桜の葉塩漬けの確かな香りと塩味に、苺とラズベリーの甘酸っぱい果実感、ホワイトチョコレートのやさしいコクと丸みが心地よく広がります。わずかにとろみを帯びた液体は、サワーの軽快さと調和し、飲み応えがありながらも重たさを感じさせないバランスに仕上げました。果実の明るさと穏やかな甘み、華やかな後口が特徴のビールです。太陽の光できらめく桜並木と、月夜に浮かぶ静かな夜桜。そんな桜の感動を味わいに落とし込みました。TeenageのサワーIPAが好きな方には、間違いなく刺さる一本です。使用ホップはChinook、Nelson Sauvin、Sabro。
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Thirst of Life/Teenage Brewing(ときがわ町-埼玉)【クラフトビール】
¥1,673
SOLD OUT
〜ブルワリーさんより〜 ---商品詳細--- 1.<商品説明> Thirst of Life // サーストオブラブ >スタイル West Coast IPA / ABV:6.0% >分類 ビール >ペアリングミュージックⅠ The fin. - Somewhere Between(Album) >ペアリングフード Food - Buffalo Wings 国内外で活躍するインディー・ロックバンド「The fin.」とのコラボレーションビール第2弾。2023年にリリースされたコラボビール「Swans」(Wheat IPA)から約2年半の時を経て、今回はシャープで輪郭のはっきりとしたWest Coast IPAを仕込みました。ホップ由来のレモンやライムを彷彿とさせる穏やかな柑橘香に、パインのようなアロマ、ドライでキレのある飲み口が特徴のビールです。The fin.が奏でる特有の浮遊感、ジャズやソウルのニュアンスを含めた幅広いサウンドをイメージし、クラシカルながらも前衛的なWest Coast IPAにまとめました。是非ペアリングミュージックの「Somewhere Between(Album)」と共に、移ろいゆくクリエイティブをご体感ください。使用ホップは、Southern Cross、Cashmere、Cashmere CGX、Citra Cryo、Cascade。
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Fermented Culture // ファーメンテッドカルチャー/Teenage Brewing(ときがわ町-埼玉)【クラフトビール】
¥1,833
SOLD OUT
〜ブルワリーさんより〜 Fermented Culture // ファーメンテッドカルチャー >スタイル Apple Pie Smoothie Sour Ale / ABV:5.0% >分類 発泡酒(麦芽使用率25%以上50%未満) >ペアリングミュージックⅠ Destiny's Child - Apple Pie À La Mode >ペアリングアウトフィット Pairing Outfits: Teenage Brewing × UNITED ARROWS BOTTLE SHOP Capsule Collection 大手セレクトショップ「UNITED ARROWS」が運営する、「UNITED ARROWS BOTTLE SHOP」とのコラボレーションビールが実現です!2026年1月17日・18日に開催のTeenage Brewing主催イベント「Fermented Culture」を記念して仕込んだ特別なビールです。スタイルはアップルパイスムージーサワーエール。りんごをベースに、バナナとソフトクリームを加えたスペシャルな一杯です。シナモン、クローブ、バニラをアクセントに、アップルパイの優しい香りが広がります。使用ホップはSabro、Strata。また、同イベントではUNITED ARROWS BOTTLE SHOP × Teenage Brewingのカプセルコレクションも複数展開。ファッションとクラフトビールが交差する、特別なコラボレーションを是非お楽しみください。
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Cloud Union // クラウドユニオン/Teenage Brewing(ときがわ町-埼玉)【クラフトビール】
¥2,004
SOLD OUT
〜ブルワリーさんより〜 Cloud Union // クラウドユニオン >スタイル Sour DIPA W/ White Peach, Soft-Serve , White Miso , White Pepper / ABV:7.0% >分類 発泡酒(麦芽使用率25%以上50%未満) >ペアリングミュージックⅠ Monoeyes – Ghosts of Yesteryear (Song) >ペアリングミュージックⅡ Music : Elliott Smith – Bled White (Song) 愛知県長久手市に拠点を置く「Totopia Brewery」と、コラボレーションビールを2種類仕込みました。2つ目となる今作は、白桃とソフトクリーム、白味噌、ホワイトペッパーを加えた、白をテーマにしたサワーDIPAです。Teenageとトートピアさんが得意とするサワースタイルを白い副原料でまとめてみました。白桃のフレッシュな果実感と爽やかな酸味をベースに、ソフトクリームのなめらかな口当たり、白味噌の穏やかなコクがDIPAらしいボディを支えます。サワーのシャープさとDIPAのボリューム感を両立させた、飲み応えのある設計ですが、決して重たくなり過ぎず、フルーティで層のある味わいが感じられます。TotopiaとTeenage、それぞれの個性を持ち寄って完成した、コラボレーションならではのサワーDIPAをご賞味ください。使用ホップはNelson Sauvin、Sabro、Simcoe。
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Two-Tone// ツートーン/Teenage Brewing(ときがわ町-埼玉)【クラフトビール】
¥2,004
SOLD OUT
〜ブルワリーさんより〜 Two-Tone// ツートーン >スタイル DDH DIPA / ABV:9.0% >分類 発泡酒(麦芽使用率50%以上) Phoenix - Alpha Zulu (Album) >ペアリングミュージックⅡ Shura - Forevher (Album) 愛知県長久手市に拠点を置く「Totopia Brewery」と、コラボレーションビールを2種類仕込みました。1つ目となる今作は、ダブルマッシュを行った濃厚なDDH DIPA。ダブルマッシュにも色々と手法がありますが、今回はモルトの投入を2回に分け、より高い比重と濃厚な口当たりを実現するダブルマッシュを採用。お互いにレシピやラベルデザイン、ネーミングの意見交換をしながら仕上げた、渾身のDDH DIPAです。高比重による厚みのあるボディに、ホップ由来のシトラス、ストーンフルーツのようなアロマが心地よく広がります。Totopia側からも「Tonephilia」の名を冠したDDH Hazy DIPAが発売されます。是非併せてご賞味ください。使用ホップはFreestyle Nelson Sauvin、Nelson Sauvin、Motueka、Rakau、Citra Dynaboost。
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Second Coming // セカンドカミング/Teenage Brewing(ときがわ町-埼玉)【クラフトビール】
¥1,673
SOLD OUT
〜ブルワリーさんより〜 Second Coming // セカンドカミング >スタイル West Coast IPA / ABV:7.0% >分類 ビール >ペアリングミュージックⅠ The Stone Roses - Begging You (Song) >ペアリングフード Food : Fish Tacos <Revival Craftコラボ第2弾・華やかでキレのあるWest Coast IPA> 千葉・検見川浜に拠点を置くRevival Craftとのコラボレーションビール第2弾が完成です。スタイルはWest Coast IPA。クリアで軽快なボディをベースに、グラスに注いだ瞬間から立ち上がるアロマが印象的です。口に含むと、ホップ由来の柑橘や松を思わせるニュアンスが広がり、後半にかけてシャープな苦味が心地よく続きます。飲み口のキレと味わいの輪郭を明確にすることで、飲み進めやすさと満足感を両立させました。前作「Resurrection(DDH IPA)」の姿勢を踏襲しながら、West Coast IPAのクラシカルな良さとモダンなアプローチを両立させ、IPAの魅力をより深掘りした一杯です。使用ホップはSimcoe、Citra Cryo、Citra、Mosaic。
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Wine Slow // ワインスロー/Teenage Brewing(ときがわ町-埼玉)【クラフトビール】
¥1,769
SOLD OUT
〜ブルワリーさんより〜 Wine Slow // ワインスロー >スタイル Sour DIPA W/ Grape Pomace / ABV:9.0% >分類 発泡酒(麦芽使用率50%以上) Aurora - Blood In The Wine (Song) >ペアリングフード Food : Grilled Salmon <ヒトミワイナリーとのスペシャルコラボが実現!ぶどうの搾りかすを使用したサワーDIPA> 滋賀県・永源寺を拠点とする専門ワイナリー「ヒトミワイナリー」とのコラボレーションビールが完成しました。ヒトミワイナリーさんから提供いただいた貴重なブドウの搾りかすをふんだんに使用した、サワーDIPAです。レシピもヒトミワイナリーさんと意見を交換しながら構築。果皮由来のタンニン、果実香、穏やかな酸味が美しく香るプロファイルに仕上げました。二次発酵による野生味のある風味が加わることで、奥深い味わいになっています。サワーDIPAの力強さを持ちながらも、ワインのようなしなやかさ、複雑さを感じることができる一杯です。ワインとビール、異なる発酵文化が交差することで生まれる、新感覚のサワーDIPAをご賞味ください。使用ホップはMistral、Nelson Sauvin、Hallertau Blanc。
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For Heaven’s Sake // フォーへブンズサケ/Teenage Brewing(ときがわ町-埼玉)【クラフトビール】
¥2,071
SOLD OUT
〜ブルワリーさんより〜 For Heaven’s Sake // フォーへブンズサケ >スタイル Hybrid Sake Ale W/ Strawberry , Sansho , Rice Koji / ABV:8.0% >分類 発泡酒(麦芽使用率50%以上) Hiroshi Yoshimura - Green (Album) >ペアリングムービー Movie : Lost in Translation <Librom × Teenage Brewingコラボレーション第2弾 ―― 苺と米麹を使用したハイブリッドな酒エール> 福岡県高砂を拠点に、フルーツやハーブなどの副原料を使用した新感覚の日本酒、クラフトサケを醸造する「Librom」と2度目のコラボビールを仕込みました。Libromさんから提供いただいた米麹をベースに、苺と山椒を加えたハイブリッド酒エール。麦芽に加え、米麹を仕込みの要とすることで、まろやかな旨みが広がります。副原料の苺は果実酸と若い甘みを穏やかに抽出。山椒は青いスパイスのニュアンスを僅かに与え、透明感のある香りを立体的に支えます。ビールとしての骨格を保ちながらも、米麹、果実、スパイスが相互に補完し合うバランス重視の設計。クラフトサケとクラフトビール、両者の醸造技術が醸し出す、新時代の発酵プロトタイプをお楽しみください。使用ホップはNelson Sauvin、Strata、Wakatu。
