〜ブルワリーさんより〜 DUCK / ダック アメリカのオレゴン州のブルワリー、alesong @alesongbrewing のマットたちとビッグなビールを造りました 彼らの得意とするインペリアルミルクスタウト。 僕たちも彼らのブルワリーへ行った際に飲ませてもらいました。 とてもスムーズな飲み口と甘みを感じる重厚なフレーバーが心地よく、10％を超えるビールにもかかわらずスイスイと飲めてしまいました 今回、彼らのフラッグシップであるRhino Suitというビールを参考にして本場アメリカのインペリアルミルクスタウトを伝授してもらいました 彼らのビールは全てバーボンバレルやワイン樽、いろんなスピリッツの樽や木のタンクで熟成させるので、木のニュアンスや前まで入っていたお酒のキャラクターがビールに移っています ひみつビールには今の所は木のタンクがないので、今回はひのきやオークのチップを使って彼らのビールのニュアンスを醸し出すことにしました 僕たちのビールとalesongのビールが似ているところはお互いバランスをとても大事にしているところ アメリカへ行った時から彼らと話をしていて何度もバランスというワードで盛り上がりました✨ 僕たちのビールは麦の味も酵母の味もホップのフレーバーも微生物のニュアンスもみんな感じれるようなビール造りをしていますが、彼らも何かを突出させるような造りではなくて、ビールを飲んだ時の一体感が大事でバランスを大切にしていると何度も言っていました 仕込んだビールはGATE7.でも使ったひのきと、オークチップを使ったのですが、やりすぎないように、マットたちとこれくらいでどうだろう？ということを何度も確認して微調整しながら決めました その甲斐あって、できたビールはとてもスムースな飲み心地とアフターに香るひのきとオークの木の香り しっかりしたローストモルトの香りと苦味を受け止めるのは、太陽で干したホカホカでふわふわの布団のような優しさたっぷりのモルトの甘み✨ 深みのあるボディがしっかりあるので啜るように何度もグラスに口をつけてしまうと思います カカオやチョコレートの伸びの良い甘みが広がってフィニッシュにほんのりウッディーなフレーバー 時間とともにその香りはより鮮明になり、樽熟成のような深みのある味わいに アフターの余韻も長いのでじっくり楽しめると思います 世界で１番うまいと評価する人もいるほどのalesongのインペリアルスタウトのクオリティと日本の和の味わいが楽しめる衝撃の一杯✨✨ alesognとの交流はこれからも続いていくと思うのでこれからも注目です ラベルのアヒルは、彼らの街のシンボルがダックということに由来しています alesongチームとの友情の一杯です とてもおいしいのでたくさん飲んでもらえると嬉しいです 合言葉はバァラァンス！！です！ 【DUCK】/ ダック style : Imperial milk stout with cypress and oak / ABV:10%

P!P!P! アルコール：5% 　　 【コンセプト】 内なる静けさと共にあるとき、五次元鳥があなたを呼ぶ。 波動と魂と共鳴し意識が目覚める。 その響きに導かれ7次元の扉がいま開いた。 君が宇宙だ！® 【ブルワーズノート】 思考と意識の間にあるもの あなたが深淵とともにあるとき どこからともなく聞こえるはずだ！ P! P! P!

バッチNo.1191 スタイル：TROPICAL SMOOTHIE SOUR アルコール：5% 品目：発泡酒 麦芽使用率25%未満 原材料：マンゴー果汁（インド製造）、パイナップル果汁、糖類、ココナッツクリーム、アガベシロップ、ライム果汁、麦芽／香料 　 【コンセプト】 ミクロはマクロ、マクロはミクロ パラレルとろとろすっぱうまい楽園的スムージーーー！！！ 　 【ブルワーズノート】 ATOMを表現するために大量のパイナポー！ココナッツクリーム！そしてマンゴー！！ マンゴーが主役ですがベースはパイナップル！！ うちゅうオリジナルのパイナップルピューレを使用していつも通りダイレクトにフルーツを感じろ！ とろとろすっぱうまい楽園へようこそ！！！絶対冷蔵！！！

※入荷後発送 宇宙PILS バッチNo.1244 スタイル：WEST COAST PILSNER アルコール：5% 品目：ビール 原材料：麦芽（外国製造）、ホップ 【コンセプト】 宇宙ランドのスペースバーアストラルで週末に開催されている五次元パーティー。 パーティーに参加すると五次元フルーツを手に入れる重要なヒントを得られるという。 スペースバーアストラルのオフィシャルビールを特別に醸造しました。 【ブルワーズノート】 招待状はいつもあなたの近くにある。 君が宇宙だ！！！ ブルーベリーグアバシトラスパイナポー！！

※入荷後発送 BIG LOVE バッチNo.1249 スタイル：DDH IPA アルコール：6% 品目：ビール 原材料：麦芽（外国製造）、小麦、ホップ、オーツ麦 Hop：Citra, Mosaic, Riwaka, Cryo Citra, Cryo Nelson Sauvin, Cryo Simcoe 【コンセプト】 この宇宙が宇宙MASTERに創造される前、ビッグラブだけがただ無限に遍く広がっていた。 ビッグバンによりビッグラブがすべての素になって形作られた。 次元や善悪や上も下もない。 本当の私たちはビッグラブでできている。 君が宇宙だ！！ 【ブルワーズノート】 ビッグラブを表現するためにシンプルなレシピで飲みやすいヘイジーなIPAを仕込みました。 モルト、酵母、ホップというビールの原料それぞれのよさを宇宙的に表現しました。 香りのフルーティさとともに味のフルーティーさにもこだわりました。 ゴリゴリ系ではないですが、食事とのペアリングも楽しくまったり飲める！！！

宇宙LAND バッチNo.1245 スタイル：TDH DIPA アルコール：8% 品目：ビール 原材料：麦芽（外国製造）、小麦、ホップ、糖類、オーツ麦 Hop：Citra, Nelson Sauvin, Cryo Citra, Cryo Nelson Sauvin 【コンセプト】 五次元アドベンチャーワールド 宇宙LAND。 そこでは人々は自由な人生を最高に楽しんでいるそうです。 宇宙LANDがどこにあるのかうちゅう先生に聞いてみました。 「目の前の世界だ！君が宇宙だ！」 OK！うちゅう先生！楽しむぜ！ 【ブルワーズノート】 宇宙LANDを見つけられるかどうかは、宇宙LANDの存在を信じ切れるかどうか。 自分を信じて一歩一歩今日も進もう、一緒に。 マンゴーオレンジパイナポーパッション！！

宇宙SENSEI バッチNo.1247 スタイル：DDH HAZY PALE ALE アルコール：5.5% 品目：ビール 原材料：麦芽（外国製造）、オーツ麦、ホップ Hop：Citra, Riwaka, Cryo Citra, Cryo Krush, Cryo Simcoe 【コンセプト】 五次元フルーツマスターうちゅう先生秘伝のレシピで仕込んだDDH HAZY PALE ALE。 「君は宇宙のままでいいんだぜ！」 【ブルワーズノート】 宇宙SENSEIのメッセージを表現するためにDDH HAZY PALE ALEとして低めのアルコール度数で ホッピーでジューシーな味わいに仕上げましたYo！ マンダリングレフルライムパイナポー！！

〜ブルワリーさんより〜 【アカチンアナゴールド】 style : Red IPA / ABV:6.5% 香ばしさとフルーティーさのコンビネーション レッドIPAの登場です 桃やオレンジ、タンジェリンを思わせるジューシーで華やかなアロマ ホップはニュージーランドとアメリカのものをぎっしり使っています その甲斐あって、完熟した果実のような甘い香りが鼻を抜け、一口目から鮮烈な印象を与えてくれます 味わいのベースを支えるのは、しっかりとした麦芽の存在感 キャラメルのような芳醇な甘みと香ばしさが心地よく、ホップ由来の柑橘系のフレーバーや、IPAらしいキレのある苦味を優しく包み込んでくれています フルーティーな爽快感がありながらも、ボディには深みがあり、飲みごたえは抜群✨ 華やかな香りと重厚なコクが交互に押し寄せる、非常に贅沢で層の厚い味わいを楽しめるのがアカチンアナゴールドです 最近はシャパシャパのIPAが増えてきている気がしますが、芳醇な飲みごたえのレッドIPAは最初に飲んでも、ミドルでも、締めの一杯にも使える万能な選手です ミチっと果肉が充実した果物のジューシーな旨味をホッピーなビールで感じてもらえると思います フレッシュももちろん美味しいですが、ちょっと寝かせてからも美味しいです ホップの香りがモルトの香ばしさや甘さとより一体になって感じることができると思うのでこちらもおすすめです 飲んだ人だけがわかるレッドIPAの美味しい世界が待ってるよーん ホップ成分が多すぎたのか、本当はもっとクリアな見た目を期待していたのですが、現時点でまあまあ濁った見た目です 次回以降に見た目ももっとクリアにしていきたいと思っています 味は美味しいレッドIPAなので楽しんでくださいね ラベルデザイン： @aoi_no_studio

〜ブルワリーさんより〜 【アデリーヴァイツェン】 style : Dunkel Weizen / ABV:8% 小麦の美味しいビール、ヴァイツェンから濃色で力強い味わいのデュンケルが登場です✨ ローストモルトやカラメルモルトの香ばしさと酵母由来のバナナを主体としたフルーツフレーバー 香りを一言で表すならばチョコバナナ 程よい甘みを感じるボディとローストモルトの香ばしさ 一口飲めば体が喜ぶようなそんな気持ちにさせてくれます 甘みと香ばしい香りにフルーティーなフレーバーを感じて、ラストは優しい苦味でフィニッシュ すっきりとした後味とモルトの芳醇な香りを感じてもらえます 苦味は控えめで、最後の後味を引き締める程度に抑えています 麦の甘みとホップの爽やかなフレーバーに果物の香りが調和していてなんとも心地の良い飲み口です✨ 一日の終わりにゆっくりと味わうようにして飲んでいただきたいビールの1つです アルコール度数も少し高めで飲みごたえもありますが、決して重たくはありません ボディと香りと苦味がとてもよく調和しているので、美味しいな〜と飲んでいるうちにあっという間に飲めてしまって、もうないの？と次のビールが欲しくなってしまうと思います 焼き菓子やケーキなどのスイーツと一緒に飲んでもらってももちろん相性抜群です 煮込み料理やローストしたお肉なんかとも一緒に楽しんでください もちろん単体でも十分楽しめます 栄養もたっぷりなのでちょっと疲れたな〜。なんて時に一杯飲んで栄養補給もできると思います 最近では滅多に見ないビールスタイルですが、じっくり丁寧に造ったとても美味しいビールです この機会に飲んでもらえたら嬉しいです 思わず、ビールうまぁって言っちゃうと思います ラベルデザイン： @baxsmus_chiezoo

〜ブルワリーさんより〜 【ネルソンブロンド】 style : Nelson Blonde / ABV:6% ライトゴールドに輝くうまうまのブロンドエールができました その名もネルソンブロンド ニュージーランドホップのネルソンソーヴィンという白葡萄のような香りを持つホップがあります ビール好きの方たちの間ではとっくにおなじみのホップかもしれませんね このホップの魅力を最大限に引き出すように程よいボディと飲みごたえで、スルスルと飲めてしまう飲み口を目指してネルソンブロンドを仕込みました ベースのビアスタイルはビールの美味しさを感じてもらいやすいと思っている王道のブロンドエール ここに自家栽培のコシヒカリをたっぷり使って飲み口を軽くしました お米をいっぱい使ったことでボディが軽くなるのでその分ホップのキャラクターをより感じてもらいやすくなっています 仕込みでは麦汁と一緒にノーブルホップと呼ばれるザーツホップを炊き込んで、麦汁に上質のビールらしい上品なフレーバーを溶け込ませました このベースのビールを酵母のエステルが程よく出るイメージでゆっくりと発酵させて、今回の肝のネルソンソーヴィンホップをドライホップしました 使ったネルソンソーヴィンは香りが濃いめでポリフェノールも多いものを選定して使っています その結果、ネルソンのムンッとした濃いトロピカルテイストと葡萄や瑞々しいフルーツフレーバーがダイレクトに感じられるビールになりました おそらくポリフェノール類がかなり多いのでビールも霞がかっていますた ぶんこの霞具合は時間が経っても落ちづらいと思います ネルソンブロンドのトップとミドルの前半はネルソンのキャラクターがよく出ていて、するする飲めます 後半はザーツホップの爽やかな息吹で軽やかにフィニッシュ✨ 麦とお米の穀物由来の甘みもあるのですが、ホップからの甘みや厚みも重ねるように感じてもらえたらと思って造ったのでその辺りも上手に表現できたかと思います ビール自体はスタイルの説明がなければほとんどモダンなウェストコーストIPAにかなり近いかなと思っています 飲み疲れることなくサクサク飲めてホップのフレーバーも存分に感じられる だけどビールらしい穀物の旨味もほしい そんな時にはこのネルソンブロンドが大活躍です とにかくホップキャラクターがしっかり感じられて、すっきりと穀物の旨味も感じられるビールらしいグッドなビールです 飲んでいると気分も明るくなるのでお正月にもぴったりだと思います 和食よりかはやっぱりいかにもビールに合う揚げ物やピザなんかと最高だと思うので、お正月料理の息抜きに一緒にお試しくださいね ラベルデザイン： @baxsmus_chiezoo

〜ブルワリーさんより〜 【プラリネ】 style : Decoration beer / ABV:8% バレンタインにぴったりのビールができました みなさんプラリネって知っていますか？ 煮詰めた砂糖にローストしたナッツを加えてキャラメリゼしたものをプラリネと呼ぶようです✨✨ このプラリネのチョコレートがとっても香ばしくて美味しいのですがそれをビールで表現しました 今回造ったビールはローストモルトやカラメルモルトのカカオのような香ばしさとアーモンド、ピスタチオ、バニラの香りが合わさって、濃厚な飲むプラリネとでも言えそうなビールです ベースのビールは苦味はほぼ感じないくらい控えめの香ばしさをよく感じられるダークビール ここにバニラソースとアーモンドソース、ピスタチオソースをトッピング✨✨ ビールを美味しくかわいくデコレーションしました 今回は糖類は加えずに、モルトの甘みとバニラやナッツフレーバーで甘みを感じてもらえるように造っています 焙煎されたモルトを何種類も使っているので香ばしさに加えて深みのある豊かなボディがナッツのフレーバーを受け止めます グラスに注ぐとチョコレート専門店に来た時のような香ばしさと甘いナッツの香りが立ちのぼります ゆっくり飲んでもらえると口の中でチョコレートがほどけてナッツの香りと一体になったような味わいを楽しんでもらえると思います 数種類の刻んだナッツをほろっと崩れるチョコで優しく包み込んだものが口の中でほどけていくようなイメージです 香ばしさとナッツのフレーバーしっかりめですが飲み口はモルト由来の甘みだけなので意外とスッキリ マウスフィールはコックリしていますが、飲み終わりはベタつかずにさらりとしている感じです なので、次の一口がまた進んでしまいます カマンベールチーズのようなチーズからちょっとハードなチーズまで色々用意して一緒に楽しんでもらえたらより美味しく楽しめるかと思います 濃厚なチョコケーキやチーズケーキなんかのスイーツと一緒にも楽しめます じっくり味わえる1杯で冬も楽しんでくださいね ラベルデザイン： @baxsmus_chiezoo

〜ブルワリーさんより〜 【RICE HACK】/　ライスハック style : IPA with homegrown rice / ABV:5% 僕たちのフラッグシップビールのRICE HACKがよそおい新たにカムバックです RICE HACKは自家栽培のコシヒカリを大量に使ったIPA どれくらい大量かというと、ビールと名乗れるギリギリの量までお米を使っています たっぷりお米を使うことでボディがフワッと軽くなって、ホップの香りがよりダイレクトに感じられるようになっています 飲み口はとっても軽くてクラッシャブル ボディの引っ掛かりがないのでガフガフゲフっと飲めます ホップの香りとフレーバーを気持ちよく補給できるゴキゲンドリンクです ホップのフレーバーだけじゃなくて、お米のふんわりとした甘みも心地よいのがRICE HACKの特徴の1つです ボディが軽いので2杯目3杯目と何杯も飲みたくなってしまいます オススメはパイントグラスで気持ちよく飲んでもらうこと ビールの爽快感を堪能できると思います 今回のバッチは飲み終わりをもうちょっと引き締めたいなと思って前回より苦味を少しだけアップさせています ホップもアメリカ、NZ中心にたくさん使っています シトラ、サブロー、ネルソンをワールプールで そしてシトラ、コロンバス、エルドラドでドライホップ 毎回仕込みごとにホップのオーダーは異なりますが今回はホップの旨味や厚みもよく感じてもらえるかと思います だけどやっぱり飲み口はすぅーーっと体に染み込むような馴染みの良さ お米のパワーを感じます お米以外の部分のモルトも、よりRICE HACKに合うと感じるモルトにチェンジしています お米をたくさん使っているのでビールの見た目も明るいゴールドカラー ホップが輝いているようにも見えます お米を使ったラガーが新たなビールスタイルのカテゴリーに登場してくるようになってきてお米の注目度も上がっているので、これから美味しいお米のビールにもたくさん出会えるようになってくると思います RICE HACKは食事にも合わせやすいので色々お試しを〜 イカリングと合わせてみましたが最高でした！イカの旨味が爽快なホップフレーバーとお米の甘みにマッチしてパクパクゴクゴクの繰り返しでした〜 RICE HACKでお米の旨味とホップのコンビネーションを楽しんでくださいね あ、ラベルに登場しているホップを持っているのはホップ大好きラッコのホッピーちゃんです プラリネに登場したのはラブリーちゃん またそのうち登場すると思います ラベルデザイン： @baxsmus_chiezoo

〜ブルワリーさんより〜 【お伊勢ちゃん】 style : white beer / ABV:5.5% 伊勢からお届けするホワイトビールができました ホワイトビールによく使われるのはオレンジですが、今回は柚子をチョイス お伊勢ちゃんのビールアロマは柚子や黄桃、バナナに爽やかなコリアンダーの柑橘を連想させる香りです ビールを注いだグラスを近づけると、ゆず特有の清々しい柑橘の芳香が立ち上がり、酵母由来の柔らかな甘い香りと溶け合ってとても良い香りです 爽やかで飲みやすいホワイトビールのお伊勢ちゃんは最初の一杯目にもぴったりです ほのかな酸味と、複層的な味わいで何杯でも飲めてしまうと思います 柚子のフレーバーと、コリアンダーと酵母のエステルが混ざり合ってビール全体としてはスパイシーというよりもフルーティー フルーツビールというほどジュースのような感じではないですが、フルーツビールのような飲みやすさもあるビールです じっくり丁寧に醸したのでフルーツ様のエステルもたっぷりです それからホップは最小限にしてあるので苦味は控えめ ほんの少しの苦味がビール全体を引き締めて、スッと消えていくキレの良さをもたらしてくれています 和食全般、特にお刺身や天ぷらといった繊細な料理の味を爽やかに引き立ててくれる一杯です ビールらしい美味しさと、親しみやすい飲み口のホワイトビールはずっと造ろうと思っていました お伊勢ちゃんはひみつビール流のホワイトビールですが、伝統的なベルジャンホワイトもまたいつか造りたいと思っています 間も無く新年に近くなってきましたので、遠方からもお伊勢参りをと考えている方もいるかもしれません⛩ 行ける方も行けない方も、お伊勢ちゃんを飲んで気持ちの良い新年を迎えてくれたら嬉しいです ラベルデザイン： @high_hill_m @baxsmus_chiezoo

McKenzie Pils 【マッケンジー・ピルス】 McKenzie Pils / 5.5% ABV --------------------------- WCB × Hollingbery & Son Hops Collaboration! @hollingberyhops “WCBロゴシリーズ”第9弾。 コラボレーション番外編として、ラベルArtもマイナーチェンジ 今回、アメリカのホップサプライヤー 『Hollingbery & Son Hops』から、 収穫＋ペレット化したばかりのホップ「McKenzie」を 空輸で取り寄せ！ 日本での取扱いはまだ珍しい品種のため、 まずはそのホップのフレッシュなポテンシャルを存分に 味わえるビールとして、スタイルはPilsnerに決定！ さらにノーブルホップのハーバルな特徴をビールにプラスするため、 「Hallertau Mittelfruh」の育成種である NZ産の「Pacifica」もセレクト。 レシピは、ジャーマンピルスナーに近い硬水を参考に水質調整。 さらに貯酒期間は従来のWCBラガーより長い 約4週間をかけてラガーリング。 ホップのフレーバーが際立ち、クリーンでシャープな味わいを実現。 鮮烈なレモンを思わせる香りが広がり、 続いてシリアルやビスケットの柔らかい穀物由来のニュアンス。 ハーブや緑茶のような清涼感と、ほんのり漂う柑橘感。 鮮やかで香り高く、 軽やかなボディにキリッとした苦みが効いたドリンカブルな一杯に。

umamamam 【ウマンマンマン】 Hazy Double IPA / 8.0% ABV --------------------------- WCB × Cloudwater Brew Co Collaboration @cloudwaterbrew 雲の上に、彼はいた。 “The Hop Oracle”。 神のようで王でもない、この世のすべての始まりの師。 誰かに何かを命じることはせず、 すべてのHop Dudeの行く末を、そっと見守っている。 泡沫に浮かぶ、Umamiの揺らぎ「umamamam」。 どれだけ泳ぎ飲んでも枯れない、広大なビールの海。 味覚を泳がせ、波間を漂いながら、 ホップの掛け合わせで生まれる正解を探していた。 イギリス・マンチェスターのブルワリー、 『Cloudwater Brew Co』とのコラボレーションビールが完成！ 日本独自の“うま味”を含む五大味覚の相乗効果をヒントに、 ホップやモルト、水質調整による組み合わせでレシピを構築。 ................................................................................ ・甘味：Anchovy由来のイチゴ感やStrataのトロピカル感 ・塩味：水質調整に用いるNaCl(甘さを引き立てる隠し味) ・酸味：Comet由来の柑橘を感じる爽やかなアロマ ・苦味：CometやSimcoe由来の柑橘の皮を思わせる印象 ・うま味：麦芽に含まれるアミノ酸、Hazy特有の小麦由来のタンパク質 ................................................................................ 鮮やかなトロピカルノートが主導する、果実感あふれるアロマ。 桃やアプリコットのような核果のフレーバーが広がり、 明るいシトラスのフレッシュな印象。 ジューシーながら甘すぎず、 爽やか＆軽やかな口当たりでバランスの取れた仕上がりに。 飲み進めるほどに、少しずつ姿を変え続ける感覚。 それでもOracleは、Hop Dudeの歩みを決して遮らない。 この一杯から、あなたはどんな答えを見つける？

宇宙LAGER アルコール：5% 　 【コンセプト】 有るようで無い、無いようで有る。 この世界は幻。 しかし幻であるから美しい。 うちゅう先生と対話しながら静かに 熟成させました。 すべてをそぎ落とした二元を超えた 遊びの境地へようこそ。 　 【ブルワーズノート】 うちゅうブルーイングは「君が宇宙だ！」と叫び続けてきた 一人一人に宇宙と同じ、無限の可能性があるし、自分らしく宇宙のままでいい 自由な発想で表現し、クセが強くても認め合って生きていく 音は静寂がなければ存在できない ビビッドな表現の奥には、常に透明な根源が広がっている 今、その背景にある「宇宙」を表現をする時がきた 思考を極限まで削ぎ落とし、あらゆるノイズが消え去ったとき 満たされている「在る」という感覚 まだ名前がなかった、宇宙そのものだった頃のあなたを思い出す 静寂を味わう　マインドフル・ラガー 君が宇宙だ！

SPACE POP MOSAIC バッチNo.1243 スタイル：DDH IPA アルコール：6% 品目：ビール 原材料：麦芽（外国製造）、オーツ麦、ホップ Hop：Mosaic, Cryo Fresh Mosaic, Cryo Mosaic 【コンセプト】 宇宙中の若者が楽しみにしている「五次元フェス」 五次元フルーツマスターたちのダンシングソングはスペースポップと呼ばれており、 宇宙の音楽史上、伝説のグループである。 地球でもスペースポップで踊ろう！！！ 【ブルワーズノート】 SPACE POPを表現するために、今回はうちゅうセレクトのMosaicホップに加えて今ホップ業界大注目の新ホップ製品「クライオフレッシュ」を使用しています。 今までもうちゅうブルーイングでは凝縮ホップであるクライオホップは使用していましたが、なんとクライオフレッシュは採れたての生ホップから精製したブツで、 生産地のアメリカから冷凍でなければ輸送できないと言われ、諦めるはずもなく日本まで冷凍のまま届けてもらいました。 Mosaicホップでダンシングインザスペース！！！ マンダリンブルーベリーマンゴーパッションダンク！！

【炭酸飲料】宇宙HAZY スタイル：DDH NA IPA アルコール：0.0%(0.04%未満のアルコールが含まれる場合がございます。) 品目：炭酸飲料 原材料：麦芽（外国製造）、オーツ麦、ホップ、酵母／酸味料、炭酸 Hop：Citra, Mosaic, Motueka 栄養成分表示（100mlあたり） エネルギー:32kcal たんぱく質:0.3g 脂質:0g 炭水化物:7.7g 食塩相当量:0.01g 　 　 【コンセプト】 5次元フルーツはいつも見えそうで見えない、手に入ったと思えば指の間を抜け落ちていく。 本物はつかみどころがなく、信じるのが難しく、まるで霞のようだ。 そこで諦めてはいけない。真の自分を見つけ出せ！ 君が宇宙だ！ 　 【ブルワーズノート】 新バッチの宇宙HAZYでは前バッチで大幅に改善できたクリアさにホップを少し増量しました。 スッキリ感と満足感の最適解を考え尽くしたノンアルヘイジー。 あまり言ってなかったけど、普通のビールのTDHよりもホップ使ってます。そこんとこよろしく！ ピーチライムオレンジフローラル！！！

INFINITY バッチNo.1241 スタイル：TDH DIPA アルコール：8.5% 品目：ビール 原材料：麦芽（外国製造）、糖類、ホップ Hop：Citra, Rakau, Cryo Citra 　 【コンセプト】 ブラックホールとホワイトホールの間 完全な無限がそこにはある 私たちはそれだ！ 君が宇宙だ！® 　 【ブルワーズノート】 完全な無限を表現するために超濃厚ホップエキスを複数使用！ そしていつも以上のゴリゴリ大量のホップ。 無限はあなたの目の前に、あなたは無限になれるのか？! 濃厚ホップエキスのインコグニートとうちゅうセレクトのシトラホップ、 そしてクライオホップに加え、ニュージーランド産のリワカホップを使用したホップ高密度な仕上がり。 これが無限、これがうちゅう！！！ シトラスパイナポーアプリコットマンゴー！！

Shooting Star IPA バッチNo.1239 スタイル：DDH IPA アルコール：7% 品目：ビール 原材料：麦芽（外国製造）、小麦、ホップ Hop：Centennial, Citra 　 【コンセプト】 古くから五次元フルーツへの羅針盤と言われている流れ星。 五次元フルーツを極めたうちゅう仙人たちも、 かつて道に迷った時には空を見上げ進むべき道を確かめたそうです。 そんな流れ星たちは今夜も道無き道を進む人々の背中をそっと押すのです。 　 【ブルワーズノート】 流れ星のイメージを表現するために小麦麦芽とホップを大量に使用したDDH IPA！ マンゴーシトラスライチキャンディ！！

Purple Dream バッチNo.1238 スタイル：DDH WEST COAST IPA アルコール：6.5% 品目：ビール 原材料：麦芽（外国製造）、ホップ、小麦、糖類 Hop：Citra, Krush, Nelson Sauvin, Southern Cross, Cryo Nelson Sauvin 　 【コンセプト】 砂漠の夜、パープルに染まった空と呼吸する星と銀河。 旅人が手にした不思議なクリスタルに刻まれた記憶が光を放ち、宇宙がすべてを包み込む。 夜明けは近い、次の旅に出よう。 　 【ブルワーズノート】 パープルドリームを表現するためにドライなモダンウエストコーストIPAを仕込みました。 銀河の夢の旅に出よう。 グレフルダンクパイナポー！！！

This Moment バッチNo.1240 スタイル：HAZY INDIA PALE ALE アルコール：6.5% 品目：ビール 原材料：麦芽（外国製造）、ホップ、小麦 Hop：Citra, Galaxy, Simcoe, Southern Cross, Cryo Citra, Cryo Simcoe 　 【コンセプト】 So stay 自分を信じ進め Today 新しい夢見よう どこまでも高く 心は飛び出す Right here It’s all in this moment 　 【ブルワーズノート】 うちゅうブルーイングの新曲「This Moment」を表現するために、 軽やかさとホップの豊かな香りを両立したHAZY INDIA PALE ALEを醸造しました。 パイナポーパッションピーチキャンディー！！

Beatseeker West Coast IPA / 7.0% ABV w/Citra, Mosaic, Simcoe, Simcoe CRYO & Motueka Hop Kief 7.0%～8.5% IPA COLLABORATION WCB × KOBE BEER JAMBOREE 2026 まっすぐに突き抜ける一筋の光。次なる一杯を求め、駆け抜けるHop Dudeたち。高鳴る胸の鼓動は、加速する探究心そのもの。みんなで創りあげるエキサイティングな瞬間こそ、新たな景色を呼び起こす原動力になる。 “売り手が主役の新しいビールフェス”『KOBE BEER JAMBOREE』とブルワリーがタッグを組むコラボビールとして、2026年開催ではWCBが醸造を担当！運営の皆さまの想いと熱量をギュッと詰め込み、とっておきの一杯が完成しました。 WCBのフラッグシップIPA「Starwatcher」のレシピをベースに、ホップ感をさらに突き詰めるため、MotuekaのHop Kiefを追加投入。 ライムやグレープフルーツの鮮やかでフレッシュな柑橘アロマに、トロピカルフルーツを思わせる要素が重なり合う。さらにマスカットやメロンのような香りが丸みを添え、ほのかに感じるウッディやパインの印象も。グラッシーな余韻と共に爽やかな締めくくり。

Full Hop Alchemist r6 Hazy Double IPA / 8.5% ABV w/Riwaka Diesel, Mosaic, Mosaic CRYO, Comet & Comet CGX 7.0%～8.5% IPA HAZY FHA SERIES “Refraction“ ある日のこと。 Alchemistのライブラリーで、10代目は無邪気にレシピの断片を広げ、ホップの配合を組み替えては遊んでいた。紙束の隙間、記憶の継ぎ目。その時はまだ、何の意味も持たない、ただの暇つぶしに過ぎなかった。 不意に、裏部屋から鈍く乾いた音が響く。確かめに向かうと、棚が崩れた様子も、割れた器具もない。ただ床の中央に、どこから落ちてきたのか分からないガラスの球がひとつ転がっていた。触れても冷たさはなく、内部では影のような揺らぎが、呼吸するかのように脈を打っている。10代目はそれを気にする様子もなく、元の遊びへと戻った。 だが、その瞬間から、何かが静かに書き換わり始めていた。選ばれたわけではなく、拾ったわけでもない。ただ、そこに在るものを彼が“見てしまった”だけ。やがてその球は囁きとなり、指針となり、意思のように振る舞い始める。 闇は強引に支配などしない。ただ気付かれぬまま、選択肢をひとつずつ削ぎ落としていく。これは堕落の物語ではない。運命が、正しい順序で屈折した記録だ。 オレンジを思わせる柑橘の明るく爽やかなアロマに、熟したトロピカルフルーツの濃厚な香り。メロンなど核果の複雑さに加え、華やかな花や、ダンクでハーバルなニュアンス。さらには、鮮やかな余韻で感じられる清涼感も。