SELECT BEER SHOP SHACHI
-
Harmonic Dreams/WESTCOAST BREWING(用宗-静岡)【クラフトビール】
¥1,347
10%OFF
10%OFF
~ブルワリーさんより~ Extra Dank West Coast Double IPA / 8.0% ABV w/Citra, Idaho7 CGX & Strata 音楽を作るかの如く生まれる、Alchemistのレシピ開発。ホップのコンビネーションは旋律を奏でるように生まれ、音の波は苦みと香りの効いたうなりをあげていく。Alchemistが絶大な信頼を置くプロデューサーに依頼し、爆発的なホップ感あふれる最強のビールを造りあげた。 グレープフルーツやオレンジのような鮮やかな柑橘感から、洋梨やライチ、トロピカルな印象。さらに追いかけるようにウッディでグラッシー、湿り気のあるダンクな香りが混ざり合う。深みと複雑さを兼ね備えた、美しく重層的なアロマが、Extra Dankな余韻として続いていく……。 荒々しいほどのホップの調和も、スコア通りの出来栄えに。いつだって最初の一歩を踏み出すことに戸惑いはなく、イメージの連続がまた新しい旋律を作りだしていく。
-
宇宙SENSEI/UCHU BREWING(北杜-山梨)【クラフトビール】
¥896
10%OFF
10%OFF
SOLD OUT
宇宙SENSEI バッチNo.1247 スタイル:DDH HAZY PALE ALE アルコール:5.5% 品目:ビール 原材料:麦芽(外国製造)、オーツ麦、ホップ Hop:Citra, Riwaka, Cryo Citra, Cryo Krush, Cryo Simcoe 【コンセプト】 五次元フルーツマスターうちゅう先生秘伝のレシピで仕込んだDDH HAZY PALE ALE。 「君は宇宙のままでいいんだぜ!」 【ブルワーズノート】 宇宙SENSEIのメッセージを表現するためにDDH HAZY PALE ALEとして低めのアルコール度数で ホッピーでジューシーな味わいに仕上げましたYo! マンダリングレフルライムパイナポー!!
-
SPACE POP MOSAIC/UCHU BREWING(北杜-山梨)【クラフトビール】
¥944
10%OFF
10%OFF
SPACE POP MOSAIC バッチNo.1243 スタイル:DDH IPA アルコール:6% 品目:ビール 原材料:麦芽(外国製造)、オーツ麦、ホップ Hop:Mosaic, Cryo Fresh Mosaic, Cryo Mosaic 【コンセプト】 宇宙中の若者が楽しみにしている「五次元フェス」 五次元フルーツマスターたちのダンシングソングはスペースポップと呼ばれており、 宇宙の音楽史上、伝説のグループである。 地球でもスペースポップで踊ろう!!! 【ブルワーズノート】 SPACE POPを表現するために、今回はうちゅうセレクトのMosaicホップに加えて今ホップ業界大注目の新ホップ製品「クライオフレッシュ」を使用しています。 今までもうちゅうブルーイングでは凝縮ホップであるクライオホップは使用していましたが、なんとクライオフレッシュは採れたての生ホップから精製したブツで、 生産地のアメリカから冷凍でなければ輸送できないと言われ、諦めるはずもなく日本まで冷凍のまま届けてもらいました。 Mosaicホップでダンシングインザスペース!!! マンダリンブルーベリーマンゴーパッションダンク!!
-
This Moment/UCHU BREWING(北杜-山梨)【クラフトビール】
¥801
10%OFF
10%OFF
This Moment バッチNo.1240 スタイル:HAZY INDIA PALE ALE アルコール:6.5% 品目:ビール 原材料:麦芽(外国製造)、ホップ、小麦 Hop:Citra, Galaxy, Simcoe, Southern Cross, Cryo Citra, Cryo Simcoe 【コンセプト】 So stay 自分を信じ進め Today 新しい夢見よう どこまでも高く 心は飛び出す Right here It’s all in this moment 【ブルワーズノート】 うちゅうブルーイングの新曲「This Moment」を表現するために、 軽やかさとホップの豊かな香りを両立したHAZY INDIA PALE ALEを醸造しました。 パイナポーパッションピーチキャンディー!!
-
MAGNETAR/UCHU BREWING(北杜-山梨)【クラフトビール】
¥990
10%OFF
10%OFF
MAGNETAR バッチNo.1230 スタイル:DDH DIPA アルコール:8.5% 品目:ビール 原材料:麦芽(外国製造)、小麦、糖類、ホップ Hop:Citra, NZH-109, Cryo Citra 【コンセプト】 宇宙フェスのクライマックスである宇宙花火。 様々な種類があり地球から観測されることもあるが、地球人にはまだ花火と気づかれてはいない。 【ブルワーズノート】 宇宙花火の一つであるマグネターを表現するためにDDH DIPAを仕込みました。 たーまやーっ!!マンダリンパイナポーキャンディパッションピーチ!!
-
Obsidian Tower/UCHU BREWING(北杜-山梨)【クラフトビール】
¥1,210
10%OFF
10%OFF
Obsidian Tower バッチNo.1233 スタイル:QDH TIPA アルコール:9% 原材料:麦芽(外国製造)、小麦、糖類、オーツ麦、ホップ Hop:Citra, Motueka, Nelson Sauvin CGX, Riwaka, Cryo Motueka 【コンセプト】 黒曜石の塔が宇宙の霧深い砂漠にそびえ立っていた。 内なる真実を見つめる者だけが登ることを許される聖域。 塔の暗闇と向き合い、内に宿る光を手に入れ、多くの人々に勇気をもたらした者たちがいた。 それらの者が宇宙MASTERになるのを許されたのだった。 【ブルワーズノート】 オーツ麦や麦芽、そしてホップをふんだんに使用した口当たりの分厚いQDH TIPAに進化したObsidian Tower! オブシディアンタワーを表現するために、アメリカのシトラホップ、ニュージーランドのネルソンソーヴィン、ラカウホップに加え、 濃縮ポップ製品のCRYOホップ、CGXホップを使用しました。 シトラスマンゴーアプリコット!!
-
SPACE POP CITRA/UCHU BREWING(北杜-山梨)【クラフトビール】
¥944
10%OFF
10%OFF
●SPACE POP CITRA/DDH IPA アルコール:6.5% Hop:Citra, Cryo Citra 【コンセプト】 宇宙中の若者が楽しみにしている「五次元フェス」 五次元フルーツマスターたちのダンシングソングはスペースポップと呼ばれており、 宇宙の音楽史上、伝説のグループである。 地球でもスペースポップで踊ろう!!! 【ブルワーズノート】 SPACE POPを表現するために今回はうちゅうセレクトのCitraホップでダンシングインザスペース!!! すっきりさっぱりフルーティーに仕上げたスーパードリンカブルなDDH IPAの登場です! オレンジパイナポーピングレアプリコット!!
-
FIRE BIRD /UCHU BREWING(北杜-山梨)【クラフトビール】
¥849
10%OFF
10%OFF
バッチNo.1227 スタイル:DDH WEST COAST IPA アルコール:6.5% 品目:ビール 原材料:麦芽(外国製造)、ホップ、糖類 Hop: Krush, Mosaic, Nectaron, Nelson Sauvin, Riwaka, Cryo Mosaic 【コンセプト】 7次元からやってきたファイアーバードは宇宙にラブアンドピースをもたらすと言われている。 その炎は暖かく、闇を明るく照らす。 あなたの心にもファイアーバードがいるはずだ。君が宇宙だ! 【ブルワーズノート】 ファイアーバードを表現するためにモダンなDDHウエストコーストIPAを醸造しました。 レモンブルーベリーライムダンク!!!
-
Dark Crispi Boi /WESTCOAST BREWING(用宗-静岡)【クラフトビール】
¥1,226
~ブルワリーさんより~ Dark Crispi Boi Czech Amber Lager / 5.0% ABV 5.0%~6.5% LAGER BOI & GRRL SERIES あなただけに教えてあげる、ココだけの話。 下弦の月あかりに照らされて、そそくさと動き出す。漆黒の闇へと向かうあの正体は、みんな大好き!WCBイチの食いしん坊、"Crispi Boi"。 いつからだろう、半月の日の夜に見る夢が暗いのは。いつからだろう、謎のマントとキャップが部屋に置かれていたのは。いつからだろう、もう一つの声が囁き始めたのは。 歴史深いチェコの手法で造られた、黒く旨味を感じるアンバーラガーが、彼のもう一つの顔なのか……? みんな大好き #ダークリ が久々に現れた! 前回よりビスケットやナッツ感のあるアロマを強めたレシピに調整し、今回もブルワー大満足の仕上がりに。狙い通りのアロマに加え、モルト際立つ豊かな香り。口に含むと、キャラメルやはちみつを思わせる甘みが広がり、穏やかに押し寄せる苦みとの絶妙バランスが最高。 凶悪なダークサイドの力が、まさかココにまで及ぶとは。あのNemesisの片鱗が、闇夜に限り彼の身体へ浸食していく。でも、どんな姿になったって君はCrispi Boi。怪しく光る赤い瞳と目が合ったら最後、もう……飲むしかない!
-
Red Light/WESTCOAST BREWING(用宗-静岡)【クラフトビール】
¥1,750
~ブルワリーさんより~ CBD & TERPENE-Infused West Coast Session IPA / 4.5% ABV w/El Dorado, Nelson Sauvin, Citra & Citra CRYO 全員Stop!制御不能……。危険信号点灯中。遂にHop Dudeは、デッドライン越えの境地に到達してしまう。Green Lightの系譜かつYellow Lightの倍のCBD100mg超増強版である『Red Light』では、CBDにプラスして“TERPENE”を組み合わせ、今までの信号たちとは一味違う仕上がりに。 赤信号ドハマり勢の皆さま、お待たせしました!TERPENE由来の爽やかなハーブやミントを思わせるアロマに、グレープフルーツやライム、レモンのような心地良い柑橘の香り。さらに刈りたての草を思わせるニュアンスに、シトロネラやフローラルの印象が混ざり合い、鼻腔へと抜けていく……。ふぅん、さすがRed Light。 迷い込んだこの先、目の当たりにする物とは?……それは飲んだ人にしか分からない。 『さぁ、こちら側へ』これは天使からの誘い(いざない)か。はたまた……。
-
Boom Box /WESTCOAST BREWING(静岡-用宗)【クラフトビール】
¥1,496
Boom Box Hazy IPA / 7.0% ABV w/Citra, Cascade, Krush & Motueka Hop Kief 7.0%~8.5% IPA HAZY 肩に担いだラジカセから流れるビート。ストリートが自由にあふれていたあの時代から、今も用宗で密かに続く、ちょっとレトロなスタイル。 世代がどれだけ移り変わっても、彼は今日も変わらずリズムに乗って歩き、気付けばどんなパーティーでも、大体そこにいる。音楽と一緒に、街を少しだけ楽しくするために。 パイナップルやマンゴー、ライチのように華やかなトロピカルアロマが織りなす豊かな印象。さらに爽やかなシトラス感に核果やブドウを思わせるフルーティーなニュアンス。フレッシュで明るく、ジューシーな飲み心地にグリーンな余韻のアクセント。暖かな春を引き出すNew Hazy。 レコードを愛するHop Dudeには、ちゃんとした拠点があるけれど。自分には……?Boom Boxから響くカセットの音。このスタイルが似合う自分だけの居場所を、いつか夢見て。
-
宇宙BREAK2 /UCHU BREWING(北杜-山梨)【クラフトビール】
¥1,502
〜ブルワリーさんより〜 バッチNo.1266 スタイル:FANCY QUADRUPLE IPA アルコール:12% 品目:ビール 原材料:麦芽(外国製造)、糖類、小麦、ホップ、オーツ麦 Hop:Citra, Eclipse, Nelson Sauvin, Riwaka, Cryo Citra 【コンセプト】 冒険足りてる? 簡単に手に入る答えに溢れかえった世界で、私たちは今まで構築してきた最適解を壊してみる旅に出ることにした。 破壊と構築、宇宙を超えられるのは宇宙だけ。 君が宇宙だ! 【ブルワーズノート】 うちゅうブルーイングを超えるためにFANCYスタイルを新たな次元に昇華させる必要がありました。 さらに密度感を高め、QDHの上をいくホップ溶解度を実現しました。 リミットは超えた、これが今のアンサー。 マンゴーシトラスピーチパッション!!
-
MARS /UCHU BREWING(北杜-山梨)【クラフトビール】
¥995
〜ブルワリーさんより〜 バッチNo.1259 スタイル:DDH IPA アルコール:7% 品目:ビール 原材料:麦芽(外国製造)、オーツ麦、ホップ、ライ麦 Hop:Citra, Motueka, Rakau, Cryo Citra, Cryo Motueka 【コンセプト】 五次元フルーツを探す若者に人気のうちゅうDOを極める猛者たちのための五次元DOJO。 火のDOJO師範である、マスターカシェーイ直伝のホップブレンドでお送りするHAZY IPA。 【ブルワーズノート】 マスターカシェーイの超ニゴニゴ稽古に君は耐えられるのか?! 本バッチでは製造方法をブラッシュアップして優しく、かつ強くホップの香りが出るように修行をしましたのでトロピカル感強め。 たのもーーーーーーっ!!押忍!! トロピカルシトラスピーチ!!
-
UCHU OMAKASE/UCHU BREWING(北杜-山梨)【クラフトビール】
¥786
〜ブルワリーさんより〜 バッチNo.1235 スタイル:JAPANESE RICE LAGER アルコール:5% 品目:ビール 原材料:麦芽(外国製造)、米、ホップ 【コンセプト】 「うちゅうにおまかせっ!」と心でつぶやくとき、 宇宙MASTERはあなたに必要な宇宙をそっと目の前に差し出してくれる。 あなたのための宇宙が動き出す。 すべては宇宙からのギフト。 君が宇宙だ! 【ブルワーズノート】 実は世界中で高く評価されている日本のビールスタイル ライスラガー。 すっきり喉越しサイコーみたいな部分はしっかり表現しつつ、マインドフルな探究を深めるために、 すっきりと満足感の両立や、隠し味としてのホップ使いなど、 ワタクシ隊長が今ある最高の原料と「いま」へのハイパーフォーカスにより完成しました。
-
宇宙IPA/UCHU BREWING(北杜-山梨)【クラフトビール】
¥995
〜ブルワリーさんより〜 バッチNo.1140 スタイル:DDH IPA アルコール:7% 品目:ビール 原材料:麦芽(外国製造)、オーツ麦、ホップ、糖類 【コンセプト】 宇宙IPAはうちゅうブルーイングのフラッグシップビールです。 銀河系に実る五次元フルーツ「うちゅ」の香りと深遠な苦味。 【ブルワーズノート】 この宇宙が存在し、私たちは宇宙IPAを醸造する。 5次元フルーツアロマティーーック! マンゴーオレンジマンダリンパイナポーライム!!!
-
JUPITER/UCHU BREWING(北杜-山梨)【クラフトビール】
¥856
〜ブルワリーさんより〜 バッチNo.1126 スタイル:Italian Pilsner アルコール:5% 品目:ビール 原材料:麦芽(外国製造)、ホップ Hop:Hallertau Mittelfruh 【コンセプト】 太陽系の惑星は銀河系でも有名な五次元DOJOのメッカだった! 雲のDOJO師範であるマスターモクモークのホップブレンドでお送りするイタリアンスタイルのピルスナー。 【ブルワーズノート】 最初に断っておきます!IPAのような派手さはありません! IPAのトロピカルやフルーティーとはまた違った麦とホップが楽しめるラガービールです。 マスターモクモークの世界をご堪能ください! フローラルオレンジアップルレモンビスケット!!!
-
宇宙MASTER/UCHU BREWING(北杜-山梨)【クラフトビール】
¥1,100
〜ブルワリーさんより〜 宇宙MASTER バッチNo.1253 スタイル:DDH DIPA アルコール:8.5% 品目:ビール 原材料:麦芽(外国製造)、糖類、オーツ麦、ホップ HOP:Citra, Mosaic, Nelson Sauvin, Cryo Mosaic, Cryo Motueka 【コンセプト】 ビッグバンの起こるはるか昔、たったひとつの五次元フルーツの種が七次元から生まれた。 その種は宇宙MASTERによって大切に育てられ、たくさんのホップをつけたそうな。 たったひとつの小さな種を大切に育てることを、宇宙MASTERは私達に教えてくれる。 【ブルワーズノート】 宇宙MASTERはフラッグシップ宇宙IPAの増幅バージョンDDH DIPA! 闇なのか光なのか! いつもどおり濃縮されたうちゅう味全開で仕上げましたよ! シトラスマンゴーパイナポー!!
-
GOLEM/UCHU BREWING(北杜-山梨)【クラフトビール】
¥995
〜ブルワリーさんより〜 GOLEM アルコール: 6.5% HOP:Mosaic, Nelson Sauvin, Rakau, Simcoe, Cryo Chinook, Cryo Mosaic 【コンセプト】 宇宙QUESTで幻の大陸を旅する人々を導く謎のゴーレムの目撃情報が増加している。 ゴーレムは人々と対話し、勇気を与え気がつくと土に帰っているという。 誰が何のためにゴーレムを操っているのか。 ゴーレムの体に刻まれた刻印にヒントがありそうだ。 君が宇宙だ!® 【ブルワーズノート】 ゴーレムを表現するためにゴリゴリのDDHウエストコーストIPAを仕込みました。 モザイク、ネルソン、ラカウ、シムコーホップのトロピカルの共演!! パイナポーグレフルパッション!!
-
SUPER HAZY/UCHU BREWING(北杜-山梨)【クラフトビール】
¥1,100
〜ブルワリーさんより〜 バッチNo.1168 スタイル:DDH DIPA アルコール:8% 品目:ビール 原材料:麦芽(外国製造)、糖類、ホップ、オーツ麦 Hop:Citra, Rakau, Riwaka, Cryo Citra 【コンセプト】 「それ」は本当に「見えている」のか? 明晰すぎるこの世界が全ての真実だろうか。 五次元の霧があなたの内なるの声を呼び覚ます。 混沌はインスピレーション。 分離なき一元の無限が広がる。 五次元フルーツの種は、すでにあなたの中にある。 君が宇宙だ! 【ブルワーズノート】 スーパーヘイジーの世界観を表現するために大好きなホップである シトラ、ラカウ、リワカをいつも通り大量に使用したDDH DIPAの爆誕だ! シトラスパイナポーパッション!!
-
宇宙PILS/UCHU BREWING(北杜-山梨)【クラフトビール】
¥943
宇宙PILS バッチNo.1244 スタイル:WEST COAST PILSNER アルコール:5% 品目:ビール 原材料:麦芽(外国製造)、ホップ 【コンセプト】 宇宙ランドのスペースバーアストラルで週末に開催されている五次元パーティー。 パーティーに参加すると五次元フルーツを手に入れる重要なヒントを得られるという。 スペースバーアストラルのオフィシャルビールを特別に醸造しました。 【ブルワーズノート】 招待状はいつもあなたの近くにある。 君が宇宙だ!!! ブルーベリーグアバシトラスパイナポー!!
-
KABUKI /UCHU BREWING(北杜-山梨)【クラフトビール】
¥1,502
SOLD OUT
●KABUKI アルコール:5% 【コンセプト】 ビッグバンのはるか昔、今の宇宙によく似た宇宙があり、伝説の勇者たちが存在した。 KABUKIはIkiを極めしもの。その道はとても厳しく険しい。 5次元フルーツを手に入れたとき、うちゅうHEROESたちは次の宇宙のドアを開くのだ! 【ブルワーズノート】 KABUKIを表現するためにラズベリーをありえないほど大量にぶちこみました!! フルーツスムージーのようなサワーエール(酸っぱいビール)です! こいつぁとろとろすっぱうめぇ!!!!絶対冷蔵!!
-
【初心者向け】ひみつギフトBOX /ひみつビール(伊勢-三重)【クラフトビール】
¥3,000
ひみつビールから【BELUGA】【RICE HACK】の2種をギフトボックスに✨ 贈り物やご自身へのご褒美にどうぞ✨ 【BELUGA】/ ベルーガ style : W-RICE HACK(DIPA) / ABV:8.5% 品目:ビール 自家栽培のコシヒカリをたっぷり使ったDIPAのBELUGA。 お米をたっぷり使ったRICE HACKの強化版がこのBELUGAです。 なのでスタイルはW-RICE HACK(DIPA)としています。 RICE HACKでお馴染みのお米のふんわりとした甘み感じる美味しさに、DIPAらしいガツンとはじけるホップのアロマとフレーバーが融合しました! 色はかなり明るめのゴールドカラー。 とにかくお米をたくさん使っているので、クリアでスムースな口当たりでビールがどんどん喉に流れていきます。 DIPAは飲みごたえのある力強さを感じる反面、ボディが重たくなりがちですが、BELUGAは飲みごたえはあるのにお米の力で軽快な飲みやすさも併せ持つことが特徴の一つです! 麦芽だけでは出せない淡麗な酒質は、ホップのアロマや柑橘系・トロピカルなフレーバーをより鮮明に引き立ててくれています。 飲み口は驚くほどクリーン。 それでいてアルコール度数は高めで、飲みごたえもしっかりあります。 そしてスルスル飲めてしまうので後になってしっかり酔っぱらいます笑 口馴染みが良いのであっという間に1本飲んでしまう方も多いのでは!?と思っています。 BELUGAのキーフレーバーはライムにパイナップル。 それに合わせてスパイシーでパイニーなトロピカル フレーバーが賑やかに彩ってくれています。 お米を使うことで生まれるキレと透明感が、DIPA特有の濃厚さや甘みに輪郭を与え、最後まで飽きさせない味わいになっています。 とにかくお米をたくさん使っているので、日本酒のようなニュアンスを感じる方もいると思います。 こんなにお米を使ったビールは他にはあんまりないと思うのですが、米農家がDIPAを造るとこういう味になるということも知ってもらえたら嬉しいです! 麦だけのIPAよりもホップのフレーバーがより鮮明に感じることができるので、ホップ好きさんには是非飲んでもらいたいビールです。 そして料理との相性もバッチリです。 ステーキや唐揚げなどのお肉料理はもちろん、フルーツとモッツァレラのサラダなんかとも美味しく楽しめます。ピザやハンバーガーなんかはもちろんグッドです! いろんな料理に合わせることもできて、もちろん単体でも大満足! モダンでちょっぴり実験的な味わいが楽しめる唯一無二のスタイルだと思います。 RICE HACKの兄貴分のBELUGAをよろしくお願いします! ------------------------------- 【RICE HACK】/ ライスハック style : IPA with homegrown rice / ABV:5% 僕たちのフラッグシップビールのRICE HACKがよそおい新たにカムバックです RICE HACKは自家栽培のコシヒカリを大量に使ったIPA どれくらい大量かというと、ビールと名乗れるギリギリの量までお米を使っています たっぷりお米を使うことでボディがフワッと軽くなって、ホップの香りがよりダイレクトに感じられるようになっています 飲み口はとっても軽くてクラッシャブル ボディの引っ掛かりがないのでガフガフゲフっと飲めます ホップの香りとフレーバーを気持ちよく補給できるゴキゲンドリンクです ホップのフレーバーだけじゃなくて、お米のふんわりとした甘みも心地よいのがRICE HACKの特徴の1つです ボディが軽いので2杯目3杯目と何杯も飲みたくなってしまいます オススメはパイントグラスで気持ちよく飲んでもらうこと ビールの爽快感を堪能できると思います 今回のバッチは飲み終わりをもうちょっと引き締めたいなと思って前回より苦味を少しだけアップさせています ホップもアメリカ、NZ中心にたくさん使っています シトラ、サブロー、ネルソンをワールプールで そしてシトラ、コロンバス、エルドラドでドライホップ 毎回仕込みごとにホップのオーダーは異なりますが今回はホップの旨味や厚みもよく感じてもらえるかと思います だけどやっぱり飲み口はすぅーーっと体に染み込むような馴染みの良さ お米のパワーを感じます お米以外の部分のモルトも、よりRICE HACKに合うと感じるモルトにチェンジしています お米をたくさん使っているのでビールの見た目も明るいゴールドカラー ホップが輝いているようにも見えます お米を使ったラガーが新たなビールスタイルのカテゴリーに登場してくるようになってきてお米の注目度も上がっているので、これから美味しいお米のビールにもたくさん出会えるようになってくると思います RICE HACKは食事にも合わせやすいので色々お試しを〜 イカリングと合わせてみましたが最高でした!イカの旨味が爽快なホップフレーバーとお米の甘みにマッチしてパクパクゴクゴクの繰り返しでした〜 RICE HACKでお米の旨味とホップのコンビネーションを楽しんでくださいね あ、ラベルに登場しているホップを持っているのはホップ大好きラッコのホッピーちゃんです プラリネに登場したのはラブリーちゃん またそのうち登場すると思います ラベルデザイン: @baxsmus_chiezoo
-
DUCK / ダック/ひみつビール(伊勢-三重)【クラフトビール】
¥1,406
〜ブルワリーさんより〜 DUCK / ダック アメリカのオレゴン州のブルワリー、alesong @alesongbrewing のマットたちとビッグなビールを造りました 彼らの得意とするインペリアルミルクスタウト。 僕たちも彼らのブルワリーへ行った際に飲ませてもらいました。 とてもスムーズな飲み口と甘みを感じる重厚なフレーバーが心地よく、10%を超えるビールにもかかわらずスイスイと飲めてしまいました 今回、彼らのフラッグシップであるRhino Suitというビールを参考にして本場アメリカのインペリアルミルクスタウトを伝授してもらいました 彼らのビールは全てバーボンバレルやワイン樽、いろんなスピリッツの樽や木のタンクで熟成させるので、木のニュアンスや前まで入っていたお酒のキャラクターがビールに移っています ひみつビールには今の所は木のタンクがないので、今回はひのきやオークのチップを使って彼らのビールのニュアンスを醸し出すことにしました 僕たちのビールとalesongのビールが似ているところはお互いバランスをとても大事にしているところ アメリカへ行った時から彼らと話をしていて何度もバランスというワードで盛り上がりました✨ 僕たちのビールは麦の味も酵母の味もホップのフレーバーも微生物のニュアンスもみんな感じれるようなビール造りをしていますが、彼らも何かを突出させるような造りではなくて、ビールを飲んだ時の一体感が大事でバランスを大切にしていると何度も言っていました 仕込んだビールはGATE7.でも使ったひのきと、オークチップを使ったのですが、やりすぎないように、マットたちとこれくらいでどうだろう?ということを何度も確認して微調整しながら決めました その甲斐あって、できたビールはとてもスムースな飲み心地とアフターに香るひのきとオークの木の香り しっかりしたローストモルトの香りと苦味を受け止めるのは、太陽で干したホカホカでふわふわの布団のような優しさたっぷりのモルトの甘み✨ 深みのあるボディがしっかりあるので啜るように何度もグラスに口をつけてしまうと思います カカオやチョコレートの伸びの良い甘みが広がってフィニッシュにほんのりウッディーなフレーバー 時間とともにその香りはより鮮明になり、樽熟成のような深みのある味わいに アフターの余韻も長いのでじっくり楽しめると思います 世界で1番うまいと評価する人もいるほどのalesongのインペリアルスタウトのクオリティと日本の和の味わいが楽しめる衝撃の一杯✨✨ alesognとの交流はこれからも続いていくと思うのでこれからも注目です ラベルのアヒルは、彼らの街のシンボルがダックということに由来しています alesongチームとの友情の一杯です とてもおいしいのでたくさん飲んでもらえると嬉しいです 合言葉はバァラァンス!!です! 【DUCK】/ ダック style : Imperial milk stout with cypress and oak / ABV:10%
-
P!P!P!/UCHU BREWING(北杜-山梨)【クラフトビール】
¥856
SOLD OUT
P!P!P! アルコール:5% 【コンセプト】 内なる静けさと共にあるとき、五次元鳥があなたを呼ぶ。 波動と魂と共鳴し意識が目覚める。 その響きに導かれ7次元の扉がいま開いた。 君が宇宙だ!® 【ブルワーズノート】 思考と意識の間にあるもの あなたが深淵とともにあるとき どこからともなく聞こえるはずだ! P! P! P!
