Ripplephobia / ﾘｯﾌﾟﾙﾌｫﾋﾞｱ (波紋恐怖症) Style : DDH Hazy Pale Ale ABV : 5.5% Hops : Mckenzie, Mosaic, Strata CGX 全体を支える苦味を味わいつつ、キリッとした柑橘にメロンのような瑞々しさを覚える。キレのあるパイニー＆ダンクで透明感ありドリンカブル。 USのホップサプライヤー「Hollingberry社」のMckenzieをコアホップに添えてダンクかつスパイシーさも併せ持つホップを組み合わせました。瑞々しい甘味にライムのようなキリッとしたキャラクターを持つMckenzieをそのまま活かせるようにHazy Pale Aleで合わせました。一層軽やかさを際立たせつつも、ベースの苦味を厚めにすることで層がありつつも高いドリンカビリティを目指しました。そこに乗るホップの存在感がとても特徴的で、これから始まる屋外でのビールシーンにも最適なビール。ぜひお楽しみ下さい。

〜ブルワリーさんより〜 【こぐまエール】 style : English Pale Ale / ABV:5% 品目：ビール 飲めば飲むほど美味しくなっていくイングリッシュペールエールから、もるくまちゃんも飲みたくなってしまうような美味しいビールができました。 こぐまペールエールはモルトの甘みや旨味を楽しむビールです。 香ばしく焙煎されたモルトの香りとほのかに感じるスパイシーなホップのアロマ。 一口すすると口いっぱいに広がるモルトの甘みと、ふわりと立ちのぼるハーブの香り。 ビスケットを思わせる香ばしさを感じるコクと、ふくらみのある甘み。 そこにドイツ産のザーツホップの上品で穏やかな香りが重なって、爽やかな飲み口がモルトの旨味を引き立ててくれます。 苦味は控えめで飲み口はなめらか。 一口目は穏やかに、飲み進めるほどに香りとコクがゆっくりとほどけていきます。 冷えた状態も美味しいですし、少し温度が上がってきても美味しいです！ トフィーや紅茶のようなニュアンスもあって飲むたびに美味しいと思います。 1杯目はもちろん、気づけば2杯、3杯と手が伸びてしまうそんなビールになるようにレシピのバランスを設計しています。 派手さはなくても、飽きることなくずっと楽しめる。 毎日飲むビールだからこそ何度でも飲みたくなってしまう優しさたっぷりのペールエールです。 料理と合わせるのも最高です。 甘味のあるお好みソースがかかったヒレカツなんかともベストマッチ！ お肉の甘みとソースのコクにこぐまエールの香ばしさとハーブのフレーバーがとても良く合います。 フィッシュアンドチップスみたいな料理もいいですね！ こぐまエールはモルトの甘味をビールの芯にしたビールなのでドライめなビールとはちょっと違いますがビールの旨さをしっかり楽しんでもらえます。 ビールそのままでも美味しいのですが、ちょっと面白い飲み方も。 この時期どこの家庭にもある！！？柑橘の皮を剥いて、皮のオイルをプシュッとビールの表面にかけてみてください。 柑橘のアロマとモルトの旨味でとっても上品なシトラスビールになります。 皮のオイルは剥いた皮を折り曲げると簡単に飛び出してきます。 目に入ると痛いのでグラスに向けてやってください！ ちなみに僕はポンカンの皮でやりました。 ほんの1プッシュでこぐまエールが進化するので楽しいと思います！ こぐまエールは1日の終わりに、仲間と語らいながらパブで飲んでいる気持ちを想像しながら仕込んだビールです！ 何杯でも飲める、気づいたら何杯も飲んでしまっているいいビールになったと思うのでたくさん楽しんでください！ このビールはシーマくんでお馴染みの高山のALさんの新店オープンをお祝いして造ったビールです。 お店でもお家でもずっと飲んでいられる日常に寄り添ったビールです！ ビール名の裏話 最初このビールの名前は【ビール飲みたいなぁ】でした笑 某くまさんのはちみつ食べたいなぁのイントネーションで【ビール飲みたいなぁ】です。 だけど、ラベルのもるくまちゃんがクマ年齢で20歳になっていないのと、この某くまさんの話を知っていないと全くイメージがわかないのでで却下されました笑 ビール飲みたいなぁと唱えながら、もるくまちゃんを見てください！ 飲みたいけど飲めなくてちょっと困っているそんな感じが伝わってきますよね笑ね？ ビールが飲みたくなっちゃうこぐまエールをよろしくお願いします！

〜ブルワリーさんより〜 【KAWAUSOエンヤー】/　カワウソエンヤー style : farmhouse ale with peach and lemongrass / ABV:5.5% 品目：発泡酒 桃とレモングラスの爽やかジューシーなファームハウスエールが登場です！ 自家栽培のレモングラスをグラグラと沸かせた麦汁の中で美味しい香りだけを抽出するようにササっと抽出。 そこにとってもドライになる酵母で麦汁を発酵させて、桃をたっぷり加えて再発酵させました。 ビール自体はかなりドライな仕上がりですが、桃のフレーバーがムンムンで飲み口は甘みを感じる仕上がりです。 ビールのアロマはレモングラスと、仄かなバナナやハーブ、スパイシーな香り。 一口飲むと、桃フレーバーが香って、酸っぱくない桃レモンジュースのようなビールです。 レモングラスの香りはアロマによく出ていて、フレーバーは桃主体です。 酵母の香りもたくさんあるのでひみつビールのファームハウスらしい賑やかな味わいです！ ビタリングはほんの少しだけしかしていないのでとっても飲みやすく、この微かな苦味が最後の甘みを綺麗に切ってくれるので軽快な飲み口です。 ちょっと温度が上がってきてもアロマやフレーバーが溢れてくるので初めはキンキンで飲み始めてもらって、温度変化も楽しんでもらえると思います。 仕事終わりやスポーツ終わりのリフレッシュご褒美ドリンクとしてぴったりだと思います。 伊勢では来年から伊勢神宮のお宮を移すための御用材を奉納するお木曳（おきひき）という行事が行われます。 伊勢市民がそれぞれの地区ごとに分かれて奉曳車（ほうえいしゃ）に御用材を載せて神域に奉納します。 KAWAUSOくんが引っ張っているのが奉曳車です！ 僕たちもこのお木曳行事のために毎週練習をしていますが、練習終わりの水分補給にもKAWAUSOエンヤーはバッチリです！ ちなみに奉曳車を引っ張る時にはエンヤーという掛け声が元気にひびいています。 セゾン（ファームハウスエール）が夏の農作業の喉を潤すための飲み物だとすると、現代では夏場の仕事やスポーツ、お祭りの時の喉を潤すそんな立ち位置のビールかもしれませんね！ 爽やかでジューシーな飲み心地のKAWAUSOエンヤーで暑さも楽しく乗りきっていきましょう！！

〜ブルワリーさんより〜 OKAN ART/おかんアート DDH PALE ALE 5.0% [Taste Profile] FETISH CLUB® × 大道芸術館 by 都築響一 【FETISH CLUB® × 大道芸術館 by 都築響一】 都築響一氏が主催する『大道芸術館』は、混沌の美学を集約した、日本が誇るロードサイド・アート・ミュージアムです。 都築氏から多大な影響を受けてきたぼくたちは、大道芸術館の開館当初から「こんな素敵な場所でクラフトビールが飲めたら」と妄想していました。 こうして実現し、心からうれしく、感慨深いものがあります。 【ぼくの“おかん”にあげるなら、やさしく飲めて、柑橘ホップでスッキリ】 都築響一氏が提唱する”おかんアート”は、中高年女性（おかん）が身近な廃材や日用品を使って制作した、実用性の低い独創的な手芸・工芸作品群で、ほしくても手に入らないけど、ほしくなくても際限なくもらえてしまうもの。 わたしたちもこんな自由でやさしくて気取らないものが作れるようになりたい。 もしぼくの”おかん”にクラフトビールをあげるなら、アルコールをすこし控えめにしてスッキリで飲みやすくも、柑橘ホップをしっかり効かせたキリッとビターなIPAがいいとおもう。 [Taste Profile] Fruity ★★★★☆ Sweet ★☆☆☆☆ Aroma ★★★★☆ Rich ★★☆☆☆ Crisp ★★★☆☆ Bitter ★★☆☆☆ [Hop Aromas] grapefruit, lime, mango, passion fruit, orange, pine, resin, citrus グレープフルーツ、ライム、マンゴー、パッションフルーツ、オレンジ、松、樹脂、シトラス

春のおすすめ3本SET✨ この春におすすめの３本、厳選しました！ 桜は散ってしまいましたが、心地いい春の気候を美味しいビールと共にまだまだ楽しみましょう♪♪ ※中身は変更できません。だから楽しい...!! ①SPACE POP MOSAIC/UCHU BREWING(北杜-山梨) ・スタッフコメント 『春にぴったりなピンクパッケージ１本目！香り華やかで飲みやすいIPAとなっています✨』 ～ブルワリーさんより～ スタイル：DDH IPA アルコール：6% 品目：ビール 原材料：麦芽（外国製造）、オーツ麦、ホップ Hop：Mosaic, Cryo Fresh Mosaic, Cryo Mosaic 【コンセプト】 宇宙中の若者が楽しみにしている「五次元フェス」 五次元フルーツマスターたちのダンシングソングはスペースポップと呼ばれており、 宇宙の音楽史上、伝説のグループである。 地球でもスペースポップで踊ろう！！！ 【ブルワーズノート】 SPACE POPを表現するために、今回はうちゅうセレクトのMosaicホップに加えて今ホップ業界大注目の新ホップ製品「クライオフレッシュ」を使用しています。 今までもうちゅうブルーイングでは凝縮ホップであるクライオホップは使用していましたが、なんとクライオフレッシュは採れたての生ホップから精製したブツで、 生産地のアメリカから冷凍でなければ輸送できないと言われ、諦めるはずもなく日本まで冷凍のまま届けてもらいました。 Mosaicホップでダンシングインザスペース！！！ マンダリンブルーベリーマンゴーパッションダンク！！ ②HOMEY SAISON/ひみつビール(伊勢-三重) ・スタッフコメント 『続いてこちらも春にぴったりなピンクのパッケージ！クラフトビール初心者さんにもおすすめのひみつさん１作目✨』 ～ブルワリーさんより～ style : farmhouse ale with homegrown rye / ABV:5.5% 僕たちが一番初めに造ったビールです 3年前の11月末にひみつビールとして初めてリリースしたビールがホーミーセゾン。おかげさまで、あれから丸3年経ちました 今回のリリースでホーミーセゾンは4回目のリリースです 毎年これくらいの時期に、自分達の畑で種まきをして収穫したライ麦を使ってこのビールをリリースしています 今年はライ麦も去年よりも多めになっています それに合わせてホップも多く使ってみようとチャレンジングな仕込みになったので、去年よりもホップ量がおよそ2倍 ホップの成分がかなり多くて酵母と一緒にたくさんビールの中で漂っているので詰めたての今の状態は見た目はヘイジーIPAのような見た目をしています 味わいや香りはホップの豊かな香りが全面に出てきていて、白ぶどうの香りを主体にオレンジやライムを思わせる飲み口です 使っているホップの品種や組み合わせは1stバッチからずっと同じですが、農園を変えたりしているので毎年味わいはすこしずつ異なります 今年は加えて量もたくさん使ったので、よりパッションフルーツやパイナップル、ブドウのフレーバーを強く感じます ライ麦のとろみのあるテクスチャーも心地よくて、ジュワジュワしたビールの液体がホップの華やかでトロピカルな香りと共に喉の奥にトロンっと流れていきます 1口飲めば、ホップのフレーバーがガツンと感じられて、徐々に酵母とホップが織りなす心地の良いフレーバーが口いっぱいに広がっていきます 詰めたてからしばらくの間はホップのしっかりしたアロマとフレーバーが支配的だと思いますが、これからじっくりと酵母が落ちてくると、酵母が造ったエステルのアロマも感じやすくなってきてホッピーだけどまたそれまでとは違った果物フレーバーも合わさったような味わいになっていくと思います 初めはホッピーな状態を楽しんでもらって、数ヶ月後に液体がクリアになった頃にもう一度楽しんでください きっと二度美味しい！そんなビールになっていると思います HOMEY SAISONはひみつビールが一番初めに造ったビールです。 心地良さがテーマのこのビール。 大好きな場所や人、そこで感じる素のままでいられる心地良さ。 ビールを飲んで気分を上げるのもいいのですが、日々の喧騒から心を解きほぐす、そんなビールがHOMEY SAISONのコンセプトの一つです。 ただし今年のホーミーはホームパーティーでテンションをぶち上げることもできるくらい今の所ホッピーな仕上がりです。 徐々に柔らかな印象になっていくので、チルタイムのお供にもぴったりだと思います。 じっくり飲んでもらうといろんな味がすると思うのでゆっくりと味わってほしいです！ 飲むたびホッとするような、どこか落ち着く心地の良いひとときを楽しんでください✨ ③FY Peach Haze 2026 / Far Yeast Brewing(北都-山梨) ・スタッフコメント 『桃！フルーティーでジューシーなフルーツペールエール、毎年大人気です✨』 ～ブルワリーさんより～ 毎年大好評！山梨県産の桃を使ったジューシーなフルーツペールエール！ 山梨県山梨市の桃農家「ピーチ専科ヤマシタ」の桃をたっぷり500㎏使用したヘイジースタイルのフルーツペールエール。 "Haze"感を強めるため、Hazy IPAなどで使用される酵母「Pomona」を使用。柑橘やトロピカルフルーツのようなフルーティーでジューシーな香りが特徴で、桃の香りを酵母のキャラクターからも補完しつつ、より滑らかな口当たりを目指しました。 またドライホップでは、トロピカルアロマのレイヤーを少し厚くすることで、桃のフレーバーを引き立てるよう「Idaho 7 Cryo」「Citra」「Nectaron」を使用しています。 桃の自然な香りとホップ由来のシトラス・トロピカルフレーバー、そしてジューシーで滑らかな口当たりをお楽しみいただけるフレッシュなフルーツペールエールです。 【Brewed with YAMANASHIについて】 Far Yeast Brewingの「Brewed with YAMANASHI」は、県産の⽣産物を使ったビール造りを通して地域の産業の活性化をはかりたいという思いから「山梨応援プロジェクト」という名前でスタートしました。同年10⽉には本社機能を渋⾕から醸造所を構える⼭梨県・⼩菅村に移転し、県内の⽣産者や事業者との連携をさらに強化。5年目となる2024年は、「地元の応援」から「地元との共創」へと変化している状況を踏まえて、「山梨応援プロジェクト」から「Brewed with YAMANASHI」へと名称を変更しました。 これまでに⼭梨市の桃を使った「Peach Haze」、醸造所のある⼩菅村の梅を使った「Ume-kin’ Me Crazy!」、甲州市のぶどうを使った「GRAPEVINE」、北杜市のお米を使った「もりともり RICE ALE」など、県内の産物を活⽤した醸造を行っており、ビールとともに⼭梨の魅⼒を全国に発信しています。

GWに飲みたい！！おすすめ3本SET✨ まもなく世間はゴールデンウィーク......GWといえばフェス！キャンプ！BBQ！ お祭り気分にピッタリなビールを3種類用意しました✨ せっかくの連休、普段より少し特別なビールで楽しい思い出に彩りを添えてみませんか？ ※中身は変更できません。だから楽しい...!! ①Barong Dance/WESTCOAST BREWING(静岡-用宗) ・スタッフコメント 『王道ラガースタイル！そして大人気CBD入り！CBDでリラックス、日頃のストレス緩和しつつ、楽しい連休に思わず心も身体も踊りだす✨Barong Dance♪♪』 ～ブルワリーさんより～ CBD-Infused Helles / 5.0% ABV 5.0%～6.5% LAGER CBD COLLABORATION WCB × 電気グルーヴ Special Shizuoka Collaboration Ver.4 !!!! 昼と夜の境界で、世界がひっくり返る。Hop Dudeたちは海へと歩き出し、波間ではリズムと笑いが混ざり合う。Mr.Takkyu & Mr.Taki――二人のAlchemistが刻むのは、幻でも夢でもない“今”そのもの。理屈も正気も意味をなくし、ただ身体が音に還っていく。バロンが舞い、海が揺れる。電気グルーヴの衝動とWCBの魔法が交わり、静岡に生まれる楽園。その名を『Barong Dance』。 ドイツ発祥のクラシックラガー“Helles”にCBDを投入したアレンジ版。シリアルやビスケット、トーストを思わせるニュアンス。はちみつのような甘さと鮮やかなレモンを連想させる香り。やわらかな花や草の印象に、ほのかな苦みと甘みの余韻。乾杯の1杯目にマスト。さらには、ずっと飲めちゃう黄金ビール。 ②GOLEM/UCHU BREWING(北杜-山梨) ・スタッフコメント 『大型連休といえば音楽フェスやライブ！！ライブでのXR演出を彷彿とさせるパッケージだな～と思ったのは私だけですかね笑　柑橘系の爽やかでキレのある苦味が特徴のDDH West Coast IPA『GOLEM』。飲みごたえ抜群です✨』 ～ブルワリーさんより～ アルコール： 6.5% HOP：Mosaic, Nelson Sauvin, Rakau, Simcoe, Cryo Chinook, Cryo Mosaic 　 【コンセプト】 宇宙QUESTで幻の大陸を旅する人々を導く謎のゴーレムの目撃情報が増加している。 ゴーレムは人々と対話し、勇気を与え気がつくと土に帰っているという。 誰が何のためにゴーレムを操っているのか。 ゴーレムの体に刻まれた刻印にヒントがありそうだ。 君が宇宙だ！®　 　 【ブルワーズノート】 ゴーレムを表現するためにゴリゴリのDDHウエストコーストIPAを仕込みました。 モザイク、ネルソン、ラカウ、シムコーホップのトロピカルの共演！！ パイナポーグレフルパッション！！ ③ネルソンブロンド/ひみつビール(伊勢-三重) ・スタッフコメント 『カーニバルやサンバの衣装のような華やかでカラフルな羽を持つ鳥！可愛いですよね✨そして他の２本に被らない王道ブロンドエールスタイル！スルスル飲みやすいビールです◎』 ～ブルワリーさんより～ style : Nelson Blonde / ABV:6% ライトゴールドに輝くうまうまのブロンドエールができました その名もネルソンブロンド ニュージーランドホップのネルソンソーヴィンという白葡萄のような香りを持つホップがあります ビール好きの方たちの間ではとっくにおなじみのホップかもしれませんね このホップの魅力を最大限に引き出すように程よいボディと飲みごたえで、スルスルと飲めてしまう飲み口を目指してネルソンブロンドを仕込みました ベースのビアスタイルはビールの美味しさを感じてもらいやすいと思っている王道のブロンドエール ここに自家栽培のコシヒカリをたっぷり使って飲み口を軽くしました お米をいっぱい使ったことでボディが軽くなるのでその分ホップのキャラクターをより感じてもらいやすくなっています 仕込みでは麦汁と一緒にノーブルホップと呼ばれるザーツホップを炊き込んで、麦汁に上質のビールらしい上品なフレーバーを溶け込ませました このベースのビールを酵母のエステルが程よく出るイメージでゆっくりと発酵させて、今回の肝のネルソンソーヴィンホップをドライホップしました 使ったネルソンソーヴィンは香りが濃いめでポリフェノールも多いものを選定して使っています その結果、ネルソンのムンッとした濃いトロピカルテイストと葡萄や瑞々しいフルーツフレーバーがダイレクトに感じられるビールになりました おそらくポリフェノール類がかなり多いのでビールも霞がかっていますた ぶんこの霞具合は時間が経っても落ちづらいと思います ネルソンブロンドのトップとミドルの前半はネルソンのキャラクターがよく出ていて、するする飲めます 後半はザーツホップの爽やかな息吹で軽やかにフィニッシュ✨ 麦とお米の穀物由来の甘みもあるのですが、ホップからの甘みや厚みも重ねるように感じてもらえたらと思って造ったのでその辺りも上手に表現できたかと思います ビール自体はスタイルの説明がなければほとんどモダンなウェストコーストIPAにかなり近いかなと思っています 飲み疲れることなくサクサク飲めてホップのフレーバーも存分に感じられる だけどビールらしい穀物の旨味もほしい そんな時にはこのネルソンブロンドが大活躍です とにかくホップキャラクターがしっかり感じられて、すっきりと穀物の旨味も感じられるビールらしいグッドなビールです 飲んでいると気分も明るくなるのでお正月にもぴったりだと思います 和食よりかはやっぱりいかにもビールに合う揚げ物やピザなんかと最高だと思うので、お正月料理の息抜きに一緒にお試しくださいね ラベルデザイン： @baxsmus_chiezoo

〜ブルワリーさんより〜 FY Peach Haze 2026 毎年大好評！山梨県産の桃を使ったジューシーなフルーツペールエール！ 山梨県山梨市の桃農家「ピーチ専科ヤマシタ」の桃をたっぷり500㎏使用したヘイジースタイルのフルーツペールエール。 "Haze"感を強めるため、Hazy IPAなどで使用される酵母「Pomona」を使用。柑橘やトロピカルフルーツのようなフルーティーでジューシーな香りが特徴で、桃の香りを酵母のキャラクターからも補完しつつ、より滑らかな口当たりを目指しました。 またドライホップでは、トロピカルアロマのレイヤーを少し厚くすることで、桃のフレーバーを引き立てるよう「Idaho 7 Cryo」「Citra」「Nectaron」を使用しています。 桃の自然な香りとホップ由来のシトラス・トロピカルフレーバー、そしてジューシーで滑らかな口当たりをお楽しみいただけるフレッシュなフルーツペールエールです。 【Brewed with YAMANASHIについて】 Far Yeast Brewingの「Brewed with YAMANASHI」は、県産の⽣産物を使ったビール造りを通して地域の産業の活性化をはかりたいという思いから「山梨応援プロジェクト」という名前でスタートしました。同年10⽉には本社機能を渋⾕から醸造所を構える⼭梨県・⼩菅村に移転し、県内の⽣産者や事業者との連携をさらに強化。5年目となる2024年は、「地元の応援」から「地元との共創」へと変化している状況を踏まえて、「山梨応援プロジェクト」から「Brewed with YAMANASHI」へと名称を変更しました。 これまでに⼭梨市の桃を使った「Peach Haze」、醸造所のある⼩菅村の梅を使った「Ume-kin’ Me Crazy!」、甲州市のぶどうを使った「GRAPEVINE」、北杜市のお米を使った「もりともり RICE ALE」など、県内の産物を活⽤した醸造を行っており、ビールとともに⼭梨の魅⼒を全国に発信しています。

〜ブルワリーさんより〜 商品名: Lupulus // ルプルス スタイル: American Pale Ale ALC:5.5% IBU:30 商品説明:アメリカのホップサプライヤー、BarthHaasとのコラボレーション。 シトラスやパッションフルーツ、ほのかに樹脂感を感じるアロマ。 T90ペレットに加え、PrismaとSpectrumといったホップオイル製品を使用。 奥行きのあるレイヤーと、鮮やかでクリアな香り立ち。 ジューシーさと飲みやすさのバランスが取れたアメリカンペールエール。 レシピ Malt: Pilsner, Maris Otter, Carapils Hop:Citra, Citra Spectrum, Citra Prysma, Galaxy Prysma Yeast: American Ale Yeast -Brewers Note: アメリカを拠点にホップの栽培・加工・製品開発までを一貫して手がけるサプライヤー、BarthHaasとのコラボレーションビールです。長年にわたり培われたホップに関する知見と先進的なホッププロダクトは、現代のビールにおけるアロマ表現の幅を大きく広げています。 今回はCitraを中心に、T90ペレットに加えてPrismaとSpectrumという濃縮ホップオイルを使わせていただきました。 モルトはPilsnerをベースに軽快さを保ちながらも、ホップを支える最低限の骨格を持たせています。 オイル由来の純度の高いアロマを重ねることで、シトラスやパッションフルーツに、ほのかな樹脂感を伴う立体的な香りを表現しました。 BarthHaasの持つホッププロダクトの特性を活かしながら、アロマの鮮やかさとクリーンさ、そしてドリンカビリティのバランスを追求したAmerican Pale Aleになっています。

〜ブルワリーさんより〜 Galanthus / ガランサス Style: Cascadian Dark Ale 品目: ビール Alc: 7.0% / IBU: 54 IPAと同量のホップを使用しフルーティーさを表に引き出したCascadian Dark Ale。オレンジキャンディー、レーズン、アプリコット、キャラメルのようなアロマとフレーバー。ドライで軽い口当たりにしっかりとした苦味、オレンジピールのような余韻。

宇宙SENSEI バッチNo.1247 スタイル：DDH HAZY PALE ALE アルコール：5.5% 品目：ビール 原材料：麦芽（外国製造）、オーツ麦、ホップ Hop：Citra, Riwaka, Cryo Citra, Cryo Krush, Cryo Simcoe 【コンセプト】 五次元フルーツマスターうちゅう先生秘伝のレシピで仕込んだDDH HAZY PALE ALE。 「君は宇宙のままでいいんだぜ！」 【ブルワーズノート】 宇宙SENSEIのメッセージを表現するためにDDH HAZY PALE ALEとして低めのアルコール度数で ホッピーでジューシーな味わいに仕上げましたYo！ マンダリングレフルライムパイナポー！！

～ブルワリーさんより～ CBD & TERPENE-Infused West Coast Session IPA / 4.5% ABV w/El Dorado, Nelson Sauvin, Citra & Citra CRYO 全員Stop！制御不能……。危険信号点灯中。遂にHop Dudeは、デッドライン越えの境地に到達してしまう。Green Lightの系譜かつYellow Lightの倍のCBD100mg超増強版である『Red Light』では、CBDにプラスして“TERPENE”を組み合わせ、今までの信号たちとは一味違う仕上がりに。 赤信号ドハマり勢の皆さま、お待たせしました！TERPENE由来の爽やかなハーブやミントを思わせるアロマに、グレープフルーツやライム、レモンのような心地良い柑橘の香り。さらに刈りたての草を思わせるニュアンスに、シトロネラやフローラルの印象が混ざり合い、鼻腔へと抜けていく……。ふぅん、さすがRed Light。 迷い込んだこの先、目の当たりにする物とは？……それは飲んだ人にしか分からない。 『さぁ、こちら側へ』これは天使からの誘い(いざない)か。はたまた……。

〜ブルワリーさんより〜 ビール名：もんすたぁ'ズP STYLE：Pale Ale | ABV：5% | IBU：28 モルトの甘味とホップの柑橘感が調和した、ゆっくりと気ままに飲んでいられる1杯。 肉料理など、食事にも合わせやすい仕上がり。 <コンセプト> BREWMIN’の看板キャラクター「びーるもんすたぁ」 どんなビールも大好き！来るもの拒まずの博愛主義の彼が、ぼそっと一言。 「モルトの甘味を感じられて、だらだら気ままに飲めるペールエールが欲しいよね」 にこやかで協調性バツグンのもんすたぁが、とうとう我を出してきた。 これには全力で応えねば。びーるもんすたぁに贈るペールエール

HERITAGE Style　　 : ITALIAN GRAPE ALE - 5.8% 内容量　 ： 330ml 原材料　 ： 麦芽・ホップ(Cascade)・白ブドウ(Verdicchio:30%) フレッシュなVerdicchioの果汁を30%使用したIGA。麦汁とブドウ果汁をワイン酵母を用いて発酵させブドウの風味や果実味を引き出す。口に含むと軽やかでスムースな口当たりの中に、繊細なミネラルのニュアンスが広がる。最初は力強くフルーティーな香りが広がり、滑らかでシルキーな味わいへと変化。ヴェルディッキオ由来の酸味と果実味とジューシーさ、上品で華やかな香りも口内に広がる。

EXTRA LIFE Style　　 : DDH PALE ALE - 5.5% 内容量　 ： 330ml 原材料　 ： 麦芽・ホップ（Citra, First Gold, Mosaic, Talus） 説明 心地よい苦みに鼻に抜けるパイナップル、マンゴーのようなフルーティーなアロマが際立つ。後味はドライでドリンカブルな仕上がりのグルテンフリーDDH PALE ALE。

〜ブルワリーさんより〜 【ネルソンブロンド】 style : Nelson Blonde / ABV:6% ライトゴールドに輝くうまうまのブロンドエールができました その名もネルソンブロンド ニュージーランドホップのネルソンソーヴィンという白葡萄のような香りを持つホップがあります ビール好きの方たちの間ではとっくにおなじみのホップかもしれませんね このホップの魅力を最大限に引き出すように程よいボディと飲みごたえで、スルスルと飲めてしまう飲み口を目指してネルソンブロンドを仕込みました ベースのビアスタイルはビールの美味しさを感じてもらいやすいと思っている王道のブロンドエール ここに自家栽培のコシヒカリをたっぷり使って飲み口を軽くしました お米をいっぱい使ったことでボディが軽くなるのでその分ホップのキャラクターをより感じてもらいやすくなっています 仕込みでは麦汁と一緒にノーブルホップと呼ばれるザーツホップを炊き込んで、麦汁に上質のビールらしい上品なフレーバーを溶け込ませました このベースのビールを酵母のエステルが程よく出るイメージでゆっくりと発酵させて、今回の肝のネルソンソーヴィンホップをドライホップしました 使ったネルソンソーヴィンは香りが濃いめでポリフェノールも多いものを選定して使っています その結果、ネルソンのムンッとした濃いトロピカルテイストと葡萄や瑞々しいフルーツフレーバーがダイレクトに感じられるビールになりました おそらくポリフェノール類がかなり多いのでビールも霞がかっていますた ぶんこの霞具合は時間が経っても落ちづらいと思います ネルソンブロンドのトップとミドルの前半はネルソンのキャラクターがよく出ていて、するする飲めます 後半はザーツホップの爽やかな息吹で軽やかにフィニッシュ✨ 麦とお米の穀物由来の甘みもあるのですが、ホップからの甘みや厚みも重ねるように感じてもらえたらと思って造ったのでその辺りも上手に表現できたかと思います ビール自体はスタイルの説明がなければほとんどモダンなウェストコーストIPAにかなり近いかなと思っています 飲み疲れることなくサクサク飲めてホップのフレーバーも存分に感じられる だけどビールらしい穀物の旨味もほしい そんな時にはこのネルソンブロンドが大活躍です とにかくホップキャラクターがしっかり感じられて、すっきりと穀物の旨味も感じられるビールらしいグッドなビールです 飲んでいると気分も明るくなるのでお正月にもぴったりだと思います 和食よりかはやっぱりいかにもビールに合う揚げ物やピザなんかと最高だと思うので、お正月料理の息抜きに一緒にお試しくださいね ラベルデザイン： @baxsmus_chiezoo

〜ブルワリーさんより〜 For Heaven’s Sake // フォーへブンズサケ ＞スタイル Hybrid Sake Ale W/ Strawberry , Sansho , Rice Koji / ABV:8.0% ＞分類 発泡酒（麦芽使用率50%以上） Hiroshi Yoshimura - Green (Album) ＞ペアリングムービー Movie : Lost in Translation <Librom × Teenage Brewingコラボレーション第2弾 ―― 苺と米麹を使用したハイブリッドな酒エール> 福岡県高砂を拠点に、フルーツやハーブなどの副原料を使用した新感覚の日本酒、クラフトサケを醸造する「Librom」と2度目のコラボビールを仕込みました。Libromさんから提供いただいた米麹をベースに、苺と山椒を加えたハイブリッド酒エール。麦芽に加え、米麹を仕込みの要とすることで、まろやかな旨みが広がります。副原料の苺は果実酸と若い甘みを穏やかに抽出。山椒は青いスパイスのニュアンスを僅かに与え、透明感のある香りを立体的に支えます。ビールとしての骨格を保ちながらも、米麹、果実、スパイスが相互に補完し合うバランス重視の設計。クラフトサケとクラフトビール、両者の醸造技術が醸し出す、新時代の発酵プロトタイプをお楽しみください。使用ホップはNelson Sauvin、Strata、Wakatu。

●宇宙DRAGON アルコール： 5.5% Hop：Citra, Dolcita, Cryo Mosaic 　 【コンセプト】 銀河系の若者にも大人気のアウトドア「キャンプ」。 様々な星を訪れ、美しい夜空や夜明けを眺めるのと同じくらい彼らが楽しみにしているのはキャンプファイヤー。着火はもちろんうちゅうドラゴン召喚っ！ そして仲間と火を囲みながら夢を語り、ワクワクする未来を創造するのです。 　　 【ブルワーズノート】 うちゅうで最も飲みやすい！シンプル！ドリンカブル！ 今回のバッチでもレシピや醸造テクニックを調整し、飲みやすいけど満足感があり、ホップ感も綺麗に感じられるようにしました。 オレンジパッショングレフルライム！！

〜ブルワリーさんより〜 White Pearl ■Style: Fruits Ale ■ABV 5.0%　■IBU 12 ■Hop：Nugget --- 天草の特産品であるパール柑と自社栽培のホップのみを使用したフラッグシップビール。 今年も契約農家である梅川さんご夫婦が栽培された無農薬パール柑をひとつひとつ自分たちの手で加工し果皮、果汁余すことなく丸ごと使用。 フレッシュなパール柑果汁のアロマが口いっぱいに広がり、フィニッシュはほのかな苦味でキレのあるドライな飲み口。 自然豊かな天草の魅力がたっぷりと詰まった1杯をぜひフレッシュな状態でお楽しみください！

〜ブルワリーさんより〜 DRAGON/ドラゴン DDH PALE ALE 5.0% [Taste Profile] ・澄んだ飲み心地 ・やさしいIPA ・トロピカル ・フルーティー ・すっきり Photo from DEKOTORA / Spaceships on the Road in Japan ©︎JUNJI HATA Fruity ★★★★☆ Sweet ★★☆☆☆ Aroma ★★★★☆ Rich ★★☆☆☆ Crisp ★★★★☆ Bitter ★★☆☆☆ [Hop Aromas] passion fruit, pineapple, grapefruit, white grape, tropical fruit パッションフルーツ、パイナップル、グレープフルーツ、白ブドウ、トロピカルフルーツ 品　目：ビール 原材料：麦芽（外国製造）、ホップ 容　量：500ml 醸造所：FETISH CLUB Yamaguchi Brewery

〜ブルワリーさんより〜 【パーシモン2】 style : pale ale / ABV:5% 伊勢天然記念物に指定されている極旨の柿、蓮台寺柿 今年もこの柿を100kg使ったビールができました 今年のスタイルはペールエール それもちょっと懐かしい今やオールドスタイル！？のモルトの旨味感じるアメリカンペールエールです 外観は蓮台寺柿を連想させるようなオレンジ色。 艶のあるクリアなオレンジカラーが美味しさを引き立てます 今年も100kgの蓮台寺柿は熟柿になるまでじっくり熟成させたものを使わせていただきました ねっとり濃厚な甘みの柿を地域のみんなと一緒にペースト状に加工してから麦汁に蓮台寺柿のフレーバーを溶け込ませました モルトと柿の温かみのある甘み それにバランスするようにホップの程よい苦味があります もちろんホップの香りも楽しめます ドライホップ由来のフローラルでパイニー、森に入った時のような心安らぐ深いグリーンや大地のような香り グレープフルーツのような柑橘の香りもわずかにしますが、針葉樹の樹脂のようなオイリーで深い香りがメインです ビールの甘味はありますが、キレの良い甘みで、アフターに蓮台寺柿のニュアンスが感じられると思います ビール自体はミディアムボディ モルトと柿の程よいボディ感が心地よい一杯です 少し前のアメリカンペールエールを飲んでいた方からは懐かしさも感じてもらえると思っています ホップとモルトのボディ感のバランスが楽しい柿のビールです じっくり味わうもよし、グビグビいくのもよしです このビールに合わせるのはピザやちょっとスパイシーな料理をどうぞ クリスマスの今日はスパイスが効いているチキンと一緒に楽しんでくださいね フレッシュな蓮台寺を味わいたい方は9月頃に伊勢に来てもらえると甘くてジューシーな蓮台寺柿をたっぷり味わえると思います ラベルデザイン： @aoi_no_studio

〜ブルワリーさんより〜 【Gather&Give】 style : pale ale / ABV:6% まるで果樹園や植物園、お花畑にいるようなシトラシーでハーバル、花の香りに満ちた心地よいペールエールができました たくさんの果樹やハーブを朝からみんなで収穫して、生き生きとしたフレッシュな香りをそのままビールに溶け込ませました トップの香りはカモミールを主体としたお花畑に包まれたような香りです そこから柚子や八朔、夏みかんのシトラスレイヤーが重なって、ミドルでハーバルでグリーンな香りと甘み 余韻は微かに酸味を感じながら程よい甘味で爽やかにフィニッシュです ビールをグラスに開けたら花束を受け取った時のような花の甘い香りが気分を明るくさせてくれます いろんなボタニカルがぎゅっと詰まっていますが、どれが突出するということなく、みんなビールとして綺麗にまとまっていて、一体感のある飲み口です ドライホップはグレープフルーツフレーバーが強いものをどさっと使ったので、アフターにもグレープフルーツやシトラスが香って口の中が超リフレッシュです ビールの名前の由来は、みんなで集まっていろんな素材を集めて造ったビールだし、年末年始、みんなで集まってお互いに良い時間を与えあうときのお供になるような一杯になってくれたら良いなと思ってSTACKSの丸ちゃんが名付けてくれました 年末年始に向けて集まって楽しいことをする時のお供にぜひGather&Giveしてみてください フレーバーも明るいビールなので、その場の雰囲気もパッと明るくなると思います どんな食事とも合いそうですが、ぷりぷりのつみれが入ったお鍋を囲みながら飲んでもらうととっても楽しくて美味しいかなと思います ラベルデザイン： @wackwackpress02

●宇宙Relax バッチNo.1199 スタイル：DDH HAZY PALE ALE アルコール：5.5% 品目：ビール 原材料：麦芽（外国製造）、オーツ麦、ホップ Hop：Citra, Nelson Sauvin, Cryo Citra, Cryo Nelson Sauvin 　 【コンセプト】 五次元DOJOでのうちゅうDOの修行で最も難しいと言われているリラックス！！ うちゅうでゆっくりしよう。 STAY UNIVERSE！君が宇宙だ！！ 　 【ブルワーズノート】 うちゅうでゆっくりするためにホップの効いたHAZY PALE ALEを醸造しましたYo！ アメリカ産のシトラホップとニュージーランド産のネルソンソーヴィンホップをたっぷり使用しました。 オレンジパイナポーマンダリン！！！

〜ブルワリーさんより〜 【オスモ】 style: hoppy farmhouse ale with kinmokusei / ABV:6.5% 今年も金木犀のビールがやってきした。 去年の金木犀のビール MIKEと兄弟ビールのオスモですが10月に入ると毎日金木犀の木を見回りに行きます 花が咲くのはまだかまだかと毎日チェックしながらビールの仕込みのタイミングを見計らって進めていきます 蕾が開きかけたタイミングから開花期間に採れるだけ集めた金木犀 今年もがんばっていっぱい収穫した甲斐あって、1年のうち、この時期だけの香りをビールに溶け込ませることができました グラスに注ぐとクリアな見た目の綺麗な液体な 金木犀の香りがしっかりと香ります ドライホップもしっかりしてあるのでホッピーですが、金木犀の香りと一緒に感じられてとても心地の良い飲み口です 去年のMIKE とモルトの構成は同じで、ほどよい甘みを感じられ何杯でも飲めてしまうと思います 金木犀をひたすら集めて丁寧に仕分けしているとあっという間に日暮れになってしまうのですが、このビールができると頑張ってよかったな！と毎年感じる瞬間でもあります 金木犀の香りが好きだったらきっと満足してもらえると思います ホップはベースにザーツホップを何段階にも分けて使っていて、その狙いはビールを飲んだ時にベタつかず心地よい風がブワッと通り抜けたような抜け感を味わえるようにと思って 使っています ドライホップでは高品質のネクタロンというニュージーホップが手に入ったのでそちらをどっさりと ネクタロンのトロピカルアロマと金木犀の香りでアロマとフレーバーがしっかり感じられます ビタリングもビールを引き締める程度にはしているのでキリッとぼやけずにビールを飲み進められると思います 金木犀の甘い香りを楽しんでください ラベルデザイン：@baxsmus_chiezoo

〜ブルワリーさんより〜 【ひみつのひのきちゃん】/　 style :  Hinoki Pale Ale / ABV:5% 熊野で採れたひのきを使った爽やかでクリアな飲み口のペールエールができました GATE.7でも使った熊野のひのき。 しっかり目の詰まった上質な香りのひのきです 明るいカラーで軽い飲み口のペールエールにひのきの清々しいフレーバーが広がる飲む森林浴ビールです レモンやグレープフルーツのような柑橘感とライチのような果実感、そしてウッディーでスパイシーな風味爽やかなホップの苦味といっしょに口いっぱいに広がります 柑橘系のホップの香りとひのきの柔らかな香りが溶け合って、一口飲めばリラックス モルトの程よい甘みと木の香りのコンビネーションがバランスよく飲むたび心を落ち着かせてくれるそんな雰囲気のビールです 飲み進めて香りを分析するように飲むと、木の甘いバニラのような香りも感じることができますのウイスキーなんかでも感じることができる心地の良い香りです とにかくリフレッシングなビールなので休日の昼間から飲むのもおすすめです　 合わせる料理はお塩を添えた季節の天ぷらが最高だと思います 和食全般と合わせてください 料理もビールも引き立つと思います このビールはグビグビも飲めるし、森の空気を感じながらじっくり味わっても美味しいです お気に入りの場所に持っていって、プシュッと開栓するのも楽しいと思います ひみつのひのきちゃんはGO!GO！シトラスシャワーでもお馴染みの東京のワイン屋さんニューバレー ＠newvalleytokyo チームと一緒に仕込みました 彼ら主催のTAMAGAWA RIVERSIDE WINE FES. @tamagawa_riverside_wine_fes で野外でも楽しめるビールをということで、ひのきを使った、気持ちの良いぐいぐいのみ進められるペールエールを造らせていただきましたなイメージが日中から飲んでも心地良く、大自然の気持ちよさを感じることができるビールだったのでイメージ通りに仕上がってくれて一安心です 11/2に開催された多摩川のこのイベント会場では5時間経たずして200L完売してしまいましたな女とっても好評だったひのきのペールエールご賞味ください 単品でももちろん美味しいですが、食べ物と合わせるとより美味しいと思うので、ぜひお気に入りの食事と一緒に楽しんでくださいね ラベルデザイン ： @aoi_no_studio