Teenage Brewingさんより〜 Easel ＞スタイル Sour IPA W/ Pear, Chestnut, Griotte Cherry, Tonka Bean / ABV:6.0% ＞分類 発泡酒（麦芽25%以上50%未満） ＞容量 500ml缶 ＞原材料 麦芽（ドイツ製造）、小麦、洋梨ピューレ、マロンピューレ、グリオットピューレ、ラクトース、ホップ、ブラックペッパー、トンカ豆エキス / 炭酸ガス ＞使用ホップ Hallertau Blanc, Sabro, Galaxy ＞賞味期限 2027.7.6 ＜フランス・ボワロン社とのコラボレーション。洋梨と栗が織りなす、芳醇なSour IPA＞ フランスのフルーツピューレメーカー「ボワロン社（Les vergers Boiron）」とのコラボレーションビール。 「Easel」は、洋梨、栗、グリオットチェリー、トンカビーンズという個性豊かな素材を組み合わせ、果実の瑞々しさと奥行きのある香りを表現したSour IPAです。 洋梨の柔らかく上品な甘みを軸に、グリオットチェリーの鮮やかな酸味と華やかな果実感を重ね、栗のまろやかで香ばしいニュアンスが味わいに深みを与えます。 さらに、トンカビーンズ由来のバニラやアーモンドを思わせる甘く芳醇な香りが全体を包み込み、複雑でありながら調和の取れた味わいに仕上げました。 それぞれの素材が持つ異なる表情を引き出しながら、サワーIPAならではの心地よい酸味によって、濃密な果実感と軽やかな飲み口を両立。 異なる色彩を持つ素材をひとつのキャンバスに重ね合わせた、華やかで奥行きのある一杯です。 ※こちらは予約販売です。2026年11月11日以降、入荷次第順次発送します。 -------------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。 ※要冷蔵商品です。お届け後は冷蔵庫で保管下さい。

Teenage Brewingさんより〜 Sad Happy ＞スタイル Pawpaw Pancake Sour Ale W/ Crème Brûlée / ABV:5.0% ＞分類 発泡酒（麦芽25%以上50%未満） ＞容量 500ml缶 ＞原材料 麦芽（ドイツ製造）、小麦、オーツ麦、ラクトース、マンゴーピューレ、ポポー、バナナピューレ、パンケーキ、メープルシロップ、ホップ、クリームブリュレエキス、バニラエキス / 炭酸ガス ＞使用ホップ El Dorado ＞賞味期限 2027.11.11 ＜ブルワー竹内の生誕を祝う、ポポーとクレームブリュレのパンケーキサワーエール＞ Teenage Brewingのブルワー“たけちゃん”こと竹内の誕生日を祝う、特別な一杯を今年も仕込みました。「Sad Happy」は、パンケーキを思わせる濃厚でデザートライクな味わいのサワーエール。 主役となる果実には、東京都小平市で珍しい果実のみを栽培する果物農家「やまね園」のポポーを使用。熟したポポーが持つ、梨やメロンを思わせる濃密でトロピカルな果実感に、クレームブリュレをイメージした甘く香ばしいニュアンスを重ねています。 そこへパンケーキの様なふくよかな味わいと、サワーエールならではの心地よい酸味が加わり、絶妙なバランスに仕上げました。 トロピカルなポポー、焼きたてのパンケーキ、香ばしくキャラメリゼされたクレームブリュレ。いくつものデザートの記憶が重なり合う、特別なサワーエールです。 ※こちらは予約販売です。2026年11月11日以降、入荷次第順次発送します。 -------------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。 ※要冷蔵商品です。お届け後は冷蔵庫で保管下さい。

〜ブルワリーさんより〜 Liquid Magic West Coast IPA｜500ml｜ABV 7.0% NZ産ホップをメインに使ったウエストコーストIPA。ドライホップにNelson SauvinとRiwakaを使用し、マスカットやパイナップル、キャンディのような甘いジューシーなアロマが広がります。ハーブやダンク感のある柑橘の印象に、ほのかにスパイシーな余韻が続きます。 使用ホップ：Nelson Sauvin / Riwaka 賞味期限：2027年5月2日 -------------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。 ※要冷蔵商品です。お届け後は冷蔵庫で保管下さい。

〜ブルワリーさんより〜 Full Hop Alchemist r11 Hazy Double IPA｜500ml｜ABV 8.5% WCBの人気シリーズ「Full Hop Alchemist」の第11弾。ドライホップにKrushとNectaron、Mosaic、El Dorado CGXを使用しています。熟したストーンフルーツやオレンジのジューシーなアロマに、いちごやメロンの柔らかなニュアンスが重なります。甘さと心地よい濃厚さを感じられる、フルボディな仕上がりです。 使用ホップ：Krush / Nectaron / El Dorado CGX / Mosaic 賞味期限：2027年5月2日 -------------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。 ※要冷蔵商品です。お届け後は冷蔵庫で保管下さい。

〜ブルワリーさんより〜 West Coast Brewing / #fruitstories 2 - The Citrus Games - WCB・Be Easy Brewing・BLACK TIDE BREWINGによる3社コラボレーション「#fruitstories 2」。 West Coast Brewing版はホワイトエールをベースに、オレンジ＆タンジェリンを計650kg使用。 果汁感のある明るいシトラスの香り、やさしい甘みと爽やかな酸味、軽やかな飲み口が特徴です。 3社それぞれの違いを飲み比べ、好みの組み合わせを楽しむ企画です。 Style: Fruited Ale w/Orange ABV: 5.0% 酒類品目: 発泡酒 -------------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

#fruitstories2 Fruited IPA with Grapefruit｜370ml｜ABV 7.0% West Coast Brewing、Be Easy Brewingと共同で展開する「#fruitstories 2」のBLACK TIDE BREWING版。 グレープフルーツとレモンを使用し、ニュージーランド産ホップと組み合わせたFruited IPAです。 果実の爽やかさと鮮やかなシトラスの香りを楽しめる一本。3社それぞれの違いを比べるのもおすすめです。 ---------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

〜ブルワリーさんより〜 The Citrus Games - #fruitstories2 Pale Ale｜350ml Be Easy Brewing、West Coast Brewing、BLACK TIDE BREWINGによる3社コラボレーション「#fruitstories 2」のBe Easy版。 レモンやライムを思わせる爽やかな柑橘の風味と、すっきりと飲みやすい味わいが特徴です。 各社の個性を楽しみながら、自由に組み合わせる「ミックス＆マッチ」もおすすめです。 -------------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

〜ブルワリーさんより〜 Garston - Nelson South Hazy IPA｜500ml｜ABV 7.0% ニュージーランドのGarston Hopsで育ったNelson Sauvinと、アメリカ産Citraを組み合わせたHazy IPA。 グレープフルーツやパッションフルーツを思わせる香りに、マスカットやぶどう、ベリーのような華やかさ。 ホップ以外を同じレシピで仕込んだMotueka Southとの違いを楽しめます。 -------------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

〜ブルワリーさんより〜 Garston - Motueka South Hazy IPA｜500ml｜ABV 7.0% ニュージーランドのGarston Hopsで育ったMotuekaと、アメリカ産Citraを使用したHazy IPA。 マンゴーやパッションフルーツのトロピカルな香りに、ライム・レモンの爽やかさ、桃を思わせるやわらかなニュアンスが重なります。 同時発売のNelson Southとの飲み比べもおすすめです。 -------------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

〜ブルワリーさんより〜 Starwatcher West Coast IPA / 7.0% ABV w/Citra, Mosaic & Simcoe 7.0%～8.5% IPA West Coast Brewing初醸造のビール。 定番ホップのCitra・Mosaic・Simcoeをふんだんに使用。WCBが誇るフラッグシップIPAです。 松や樹脂、湿り気のある土や草、所謂“ダンク”的な力強いアロマが印象的。オレンジやグレープフルーツのように鮮やかな柑橘のアクセントがなめらかに重なり、ベリーやメロンを思わせる香りがほのかに漂う。 -------------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

〜ブルワリーさんより〜 商品名:Ruta // ルタ Style:Lithuanian Farmhouse ALC:6.0% IBU:15 カルダモンや白胡椒、レモンを思わせる爽やかなアロマ。酵母由来のほのかなエステルと丸みを帯びたタッチ。小麦のやさしい風味を残しながらも口当たりはドライ。 レシピ Malt: Pilsner, Wheat Malt Hop: Barbe Rouge Yeast: Lithuanian Farmhouse 品目　　：ビール Brewer's Note Rutaはリトアニアの農家に由来する酵母を軸に、素朴さと明るさ、そして柔らかな飲み心地のバランスを意識したFarmhouse Aleです。 この酵母は発酵力が高く、糖をしっかりと食べることでドライな仕上がりになりやすい一方、ただシャープに切れるだけではなく、口当たりにはどこか丸みや柔らかさが残るのが魅力だと考えています。 今回のレシピでは、Pilsner Maltを主体にWheat Maltを加えることで、軽快さの中にも小麦由来のやさしい質感を持たせました。 アロマは、レモンのような明るい柑橘感、白い花、ほのかなハーバルさ、穏やかなスパイス感。ドライで軽やかでありながら、硬くなりすぎず、柔らかい余韻を残すFarmhouse Aleを目指しています。 Farmhouseらしい素朴さを現代的で飲みやすいバランスに落とし込んだ一杯です。 ---------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

〜ブルワリーさんより〜 かわいい女の子のイラストでお馴染み! イラストレーターCONIXさんとのコラボ！ 見た目はストロー。 口に含めば白ぶどうの芳醇さ、マンダリンの柑橘感に松、その中でも特にシダーウッドのような優しいパイニーな香りが引き立てられています。 口当たりはドライで炭酸は強め、シャンパンのような風味と程よいダンク感は口の中にスッキリとした苦みを生み出します。 BRUTらしさが全面に出ていて、後味の爽快感がたまリません。 まさにCONIXさんのイラストのような中毒性で、何杯でも飲めてしまう一杯です！ 　 Style Brut IPA ABV（アルコール度数） 6.5％ IBU 13 Pairing Food サラミ、パルメザンチーズ、コブサラダ、フライドポテト -------------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

〜ブルワリーさんより〜 バッチNo.1390 スタイル：MODERN PALE ALE アルコール：5.5% 品目：ビール 原材料：麦芽（外国製造）、ホップ、とうもろこし Hop：Nelson Sauvin, Cryo Columbus, Cryo Nelson Sauvin 【コンセプト】 あなたの内側に眠るうちゅうバイヴスを上げてこっ！もっとHigh! アゲてこHigh! 君がHigh! 宇宙だHigh! 【ブルワーズノート】 うちゅうバイヴスをアゲてくためにホップの効いたペールエールを仕込みました。 白ぶどうダンクグレフルパイナポー！！！ ---------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

〜ブルワリーさんより〜 バッチNo.1387 スタイル：HOP SATURATED ALE アルコール：9% 品目：ビール 原材料：麦芽（外国製造）、小麦、糖類、ホップ Hop：Citra, Motueka, Nectaron, Rakau, Riwaka 【コンセプト】 アメリカ・メリーランド州のRaR Brewingとのコラボレーション。 思考が静まるほど宇宙の濃度が高くなる。 すべてを手放し思考の向こう側へ。 あらゆる可能性が存在する創造の∞ 私が消えた場所を通って宇宙が創造する。 君が宇宙だ！ 【ブルワーズノート】 RaRが提唱するHop Saturated Ale（ホップ飽和エール）を醸造するために彼らの醸造方法を学んで仕込みました。 マンゴーパッションマンダリンパイナポー！！！ ---------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

〜ブルワリーさんより〜 UNDERWATER:LUMINOUS 【商品名】UNDERWATER:LUMINOUS（アンダーウォーター：ルミナス） 【スタイル】Sake Yeast Beer 【ABV】6.0％　【IBU（苦み）】10 【HOPS】N/A 【MALTS】Pilsner Malt 【OTHER】Sugar, Lactose,Lactic Acidic Water, Malic Acid 【COLOR】Straw 【原材料】麦芽（ドイツ製造）、糖類、乳糖、そやし水、リンゴ酸 【種類】発泡酒（麦芽使用率50％以上）　※要冷蔵商品 日本酒・風の森とコラボレーションした「UNDERWATER」に新しい解釈を加えた「UNDERWATER：LUMINUS」。 清酒酵母と仕込み水、そやし水を用いて醸造していますが、その大きな違いは味わいの方向性。今回は、麦芽由来の甘みがはっきりと残る仕上がりにし、酸味もくっきりと強調しています。 出来上がったビールは、清酒酵母由来の吟醸香は「UNDERWATER」よりも控えめな、それでいて、赤い果肉のスイカに蜜りんごやラムネを思わせる爽やかな香りが主体となっています。口に含めば甘酸っぱく、適度な炭酸が口当たりよく、思わず杯を重ねてしまう仕上がりです。ぜひその味わいの違いをお楽しみください。 -------------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

〜ブルワリーさんより〜 MACGUFFIN 【商品名】MACGUFFIN（マクガフィン） 【スタイル】Amaro Inspired Beer 【ABV】6.0％　【IBU（苦み）】6 【HOPS】Magnum 【MALTS】Vienna Malt, Pilsner Malt 【COLOR】Italian Red 【原材料】麦芽（ドイツ製造）、乳糖、ビーツ、香辛料（オレンジを含む）、ホップ／香料、甘味料（スクラロース） 【種類】発泡酒　※要冷蔵商品 . 奈良醸造が毎年「誰も知らない、でも奈良醸造を先に進めるビール」をテーマにリリースしている「MACGUFFIN」シリーズ。 2026年は、イタリアの薬草酒「アマーロ」にインスパイアされた一杯に仕上げました。グラスに立ち上がるのはオレンジピールを主体とした柑橘の香りに、カルダモンやコリアンダーの爽やかなスパイス。口に含むと強めの炭酸が弾け、ハーブとスパイス、そしてビーツが多層をなす、土っぽさすら感じる野性味あふれる味わいが広がります。飲み干した後にはカルダモンやシナモン、クローブの甘い残り香とともに、ホップとは異なる長い余韻の苦味が舌に残り、まさにアマーロそのもの。さまざまなハーブとスパイスが織りなす複雑な味わいをお楽しみください。氷をいれてロックで楽しむのもおすすめです！ . ※要冷蔵商品です。お届け後は冷蔵庫で保管下さい。 ---------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

〜ブルワリーさんより〜 WATERMELON HEAD 【商品名】WATERMELON HEAD（ウォーターメロンヘッド） 【スタイル】Wheat Ale w/ Watermelon 【ABV】5.0％　【IBU（苦み）】6 【HOPS】Magnum 【MALTS】Pilsner Malt, Wheat Malt Pale 【OTHER】Watermelon 【COLOR】Pale Gold 【原材料】麦芽（ドイツ製造）（大麦麦芽、小麦麦芽）、すいか、ホップ 【種類】発泡酒（麦芽使用率50％以上）　※要冷蔵商品 . すいかをふんだんに使った瑞々しいウィートエール「WATERMELON HEAD」。全体の3分の1に小麦麦芽を使用することで苦みを抑え、まろやかな口当たりに仕上げました。グラスに注ぐと、すいか特有のみずみずしい香り。口に含むと、小麦由来のやわらかな飲み口に爽やかな酸味が広がり、最小限に抑えたホップのほんのわずかな苦みが味わいを引き締めます。プハっと飲んだ後、鼻腔から爽やかにすいかの味わいが抜けていく、うだるような暑さをさっぱりと潤してくれる一杯です。 . ※要冷蔵商品です。お届け後は冷蔵庫で保管下さい。 ---------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

〜ブルワリーさんより〜 DOUBLE SWISHER 【商品名】DOUBLE SWISHER（ダブルスイッシャー） 【スタイル】Espresso Tonic Inspired Beer 【ABV】4.5％　【IBU（苦み）】8 【HOPS】East Kent Golding, Merkur 【MALTS】Pale Ale Malt 【OTHER】Lactose, Coffee, Roasted Barley 【COLOR】Pale Amber 【原材料】麦芽（ドイツ製造）、ホップ、乳糖、コーヒー、大麦 【種類】ビール　※要冷蔵商品 . エスプレッソトニックをビールで表現した「DOUBLE SWISHER」。奈良のスペシャルティコーヒーロースター・ANY B&B + COFFEEとのコラボレーションです。ウガンダのナチュラル精製豆を浅煎りと深煎りの2層に焙き分けてブレンドし、オレンジのニュアンスを生む酵母と掛け合わせることで、果物を一切使わずに鮮やかな果実感を描き出しました。アルコール度数は4.5％。トニックのような軽やかさで、ごくごくと飲み干していただける一杯です。 . ※要冷蔵商品です。お届け後は冷蔵庫で保管下さい。 ---------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

〜ブルワリーさんより〜 PHILHARMONY 【商品名】PHILHARMONY（フィルハーモニー） 【スタイル】Belgian Wit w/ Tachibana 【ABV】5.0％　【IBU（苦み）】12 【HOPS】Cascade 【MALTS】Pilsner Malt, Pale Ale Malt, Wheat Malt, Carapils 【OTHER】Flaked Wheat, Tachibana, Lemongrass, Coriander 【COLOR】Straw 【原材料】麦芽（ドイツ製造）（大麦麦芽、小麦麦芽）、ホップ、小麦、大和橘（奈良県産）、レモングラス、コリアンダー 【種類】ビール　※要冷蔵商品 . 奈良県産の大和橘とレモングラスを使用したベルジャンウィット「PHILHARMONY」。大和橘はミカン科に属する日本固有の柑橘で、ほどよい酸味が魅力。古くは「万葉集」や「古事記」にも登場している日本最古の柑橘と言われています。「PHILHARMONY」では、そんな大和橘の実と皮の両方を余すことなく使用しました。そこに奈良県吉野郡下市町で採れた新鮮なレモングラスを加え、香り豊かに仕上げています。ひと口飲めば、優しい麦芽の甘みに大和橘の風味が調和し、レモングラスとコリアンダーが爽やかな後味を添えます。料理とも相性が良く、様々なシーンで楽しんでいただける一杯です。 . ※要冷蔵商品です。お届け後は冷蔵庫で保管下さい。 ---------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

〜ブルワリーさんより〜 EIGHTY EIGHT 【商品名】EIGHTY EIGHT（エイティエイト） 【スタイル】Saison w/ Green Tea 【ABV】6.0％　【IBU（苦み）】12 【HOPS】Shinshu Wase 【MALTS】Pilsner Malt 【OTHER】First Flush Green Tea 【COLOR】Straw 【原材料】麦芽（国内製造）、ホップ、碾茶（奈良県産） 【種類】ビール　※要冷蔵商品 . 奈良市月ヶ瀬村で275年続く茶農家・ティーファーム井ノ倉とコラボレーションしたグリーンティーセゾンです。抹茶の原料となる"碾茶（てんちゃ）"の初摘みの茶葉を贅沢に漬け込み、渋みを抑えながらお茶の香りを引き出しました。 2026年は麦芽・ホップともに全量国産を使用。信州早生ホップ由来のレモンやカボスのような柑橘の香りと、碾茶のまろやかさ、セゾン酵母由来のスパイシーな香りが重なり、ドリンカビリティの高い一杯に仕上がっています。少し温度を上げると、お茶の輪郭がよりくっきりと感じられます。 . ※要冷蔵商品です。お届け後は冷蔵庫で保管下さい。 ---------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

〜ブルワリーさんより〜 FUNCTION（ファンクション） ★WORLD BEER CUP 2026 ー American-Belgo-Style Ale部門 金賞受賞！★ ビアスタイル：American Belgo Style Ale アルコール度数：6.0% IBU：24 ホップ：Mosaic, Hallertau Blanc, Cascade, Nelson Sauvin, Mandarina Bavaria モルト：Pilsner Malt, Two Row Pale, Carapils 原材料：麦芽（ドイツ産）、ホップ 容量：350ml 要冷蔵商品 ラベルに描かれているのは、目がカタカナの「ファ」になっているネコ。通常の「FUNCTION」ラベルに描かれているこのネコですが、今では様々なグッズにも登場し、奈良醸造を代表するネコになりました。そんなネコをモチーフに、ビールをより楽しむための特別デザインが仕上がりました。Have Function!をテーマに、「ビールを飲むと思わずしてしまう、楽しいこと」をテーマに描かれたネコ達。 たくさん飲んで、踊って、歌って、ビールを楽しみましょう！ 「FUNCTION」の主役のホップはNelson Sauvin。白ワイン、とりわけソーヴィニヨン・ブランのような香りを持つニュージーランド産のホップ。これに、同じく白ブドウに例えられる香りを持つHallertau Blanc、そして、トロピカルフルーツやベリー、柑橘など複雑な香りを持つMosaic、Cascade、Mandarina Bavariaを組み合わせました。セゾン酵母によるドライな飲み口に、わずかな酸味が相まって、杯を重ねて飲みたくなる仕上がりです。 -------------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

〜ブルワリーさんより〜 商品名:Torenia // トレニア Style:Saison ALC:6.0% IBU:15 商品説明:パンや蜂蜜を思わせる豊かなモルトの風味。ライ麦の素朴な香ばしさと、酵母由来のほのかにスパイシーなアロマ。ドライな飲み口ながら柔らかな口当たり。穀物の味わいを穏やかに楽しめる仕上がり。 レシピ Malt: Barke Pilsner Malt, Rye Malt, Wheat Malt Hop: US Tettnanger, Lorien Yeast: Saison Yeast Other: 品目　　：ビール -Brewer's Note- ドイツの伝統的な大麦品種BarkeからつくられたPilsner Maltをベースに、ライ麦と小麦を使用したセゾン。Barkeは一般的なPilsner Maltと比べてモルトの香りが豊かで、パンや蜂蜜を思わせる風味を持つことから、シンプルな構成の中でも素朴な麦の味わいを感じられる土台をつくっています。 そこへRye Maltを加え、Saison酵母が生み出すフェノール由来のスパイシーなキャラクターを、ライ麦の香ばしさと穀物感によって補強しました。 さらにWheat Maltを組み合わせることで、ドライに発酵させながらも口当たりが細くなりすぎないよう調整しています。 酵母はJovaruとBelle Saisonという2種類をブレンドして使用。Belle Saisonの高い発酵力によってSaisonらしいキレとフェノールを残しながら、Jovaruの持つ丸みのある質感を重ねています。Barkeとライ麦の素朴な風味、酵母由来のスパイス感、柔らかな口当たりが自然につながるSaisonを目指しました。 ---------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

〜ブルワリーさんより〜 商品名:Parantica // パランティカ Style:Pear Sour w/Raspberry & Thyme ALC:8.0% IBU:-- 商品説明:洋梨の芳醇な甘香とラズベリーのジューシーな酸味。オーツ麦と乳糖が生み出すしっとりとした口当たり。タイムの爽やかな清涼感が全体の輪郭を締める。甘味、酸味、ハーブ香の調和を楽しめる一杯。 レシピ Malt: Pilsner, Wheat Malt, Carapils, Flaked Oats Hop: Meridian Yeast: Lactobacillus, Kveik Yeast Other: Lactose, Pear Juice, Framboise Puree, Poire Puree, Thyme 品目　　：発泡酒(麦芽使用率50%以上) -Brewer's Note 洋梨とラズベリーの組み合わせから発想した重厚なサワーエールです。 高めなアルコール度数、フルーツの甘味や酸味とのバランスを取るため、厚めなボディと柔らかい口当たりな土台を構成。 完成間近で清涼感のあるタイムを投入することで、洋梨の濃厚な甘味を引き締め、際立たせています。 香りの方向性が異なる、2種類のフルーツとハーブの調和を楽しめるスイーツのような一杯を目指しました。 ---------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

〜ブルワリーさんより〜 商品名: Duranta // ドゥランタ Style: NZ Pilsner ALC: 6.0% IBU: 25 商品説明:パッションフルーツ、レモン、ライムを思わせる明るい柑橘感に、ほのかにフローラルなニュアンス。口に含むと、やわらかな麦の甘み、NZホップ由来の瑞々しい果実感。ドライでキレのあるフィニッシュながら、ホップの余韻は軽やかに残る。爽やかな飲み心地の中に、ホップの香りもしっかりと楽しめるピルスナー。 レシピ Malt: Pilsner, Carapils Hop: Motueka Hop Kief, Pacifica, Nelson Sauvin Yeast: Lager Yeast Other: 品目　　：ビール -Brewer's Note Durantaでは、ニュージーランドホップの鮮やかな香りを、ラガーらしいクリーンさとドライな飲み口の中で表現することを意識しました。 モルトはPilsner Maltを主体に、少量のCarapilsを加えたシンプルな構成。麦芽由来のやわらかな甘みを残しつつ、ホップの香りと苦味がきれいに立つように設計しています。 発酵初期にMotuekaを使用することで、青さよりもパッションフルーツやライムを思わせる明るいアロマが前面に出てきました。そこにNelson Sauvin由来の白ぶどうのような瑞々しさと、Pacificaのほのかなフローラルさが重なります。 発酵はラガー酵母を使用し、クリーンな仕上がりに。クラシックなPilsnerの骨格を保ちながら、NZホップの持つ果実感と軽快な苦味を重ねた、モダンで爽やかな一杯です。 ---------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。