〜ブルワリーさんより〜 TECHNO SAISON/テクノセゾン DDH SAISON 5.5% [Taste Profile] 1978年、YMOが世界に提示した歴史的名盤『イエロー・マジック・オーケストラ』のイメージをもとにFETISH CLUBがふたたび提案するのは、モダンでクールエキゾなセゾン。 パッケージのビジュアルは、US版ジャケットに描かれている “Electronic Fan Girl” Illustration by Lou Beach Fruity ★★★★☆ Sweet ★★☆☆☆ Aroma ★★★★☆ Rich ★★☆☆☆ Crisp ★★★★☆ Bitter ★☆☆☆☆ [Hop Aromas] white grape、grapefruit、orange、 cinnamon、white pepper 白ブドウ、グレープフルーツ、オレンジ、シナモン、ホワイトペッパー 品　目：ビール 原材料：麦芽（外国製造）、ホップ 容　量：500ml 醸造所：FETISH CLUB Yamaguchi Brewery

・商品名： Rough Trade IPA ・スタイル： Session IPA ・ブランド： Nobody Brewing by Teenage ・ABV： 4.5% ・分類： ビール ＜商品説明＞ 1976年ロンドンで始めたレコード店〈Rough Trade Shop〉に端を発し、1978年にはレーベル〈Rough Trade Records〉を設立。 ヤング・マーブル・ジャイアンツ、ザ・ポップ・グループ、スクリッティ・ポリッティ、ザ・スミス、ザ・リバティーンズなど、 当初から一貫して先鋭的なアーティストを次々リリースし、ザ・レインコーツ、モノクローム・セット、ジェイムス・ブラッド・ウルマー、 アーサー・ラッセル、キャバレー・ヴォルテール、ザ・ストロークス、ベル・アンド・セバスチャン、スリーフォード・モッズ、 近年ではブラック・ミディ、アミル・アンド・スニッファーズ、パルプの作品をリリースしています。 Teenage Brewing / Nobody Brewingも大きな影響を受けてきたRough Tradeの設立50周年を記念し、今回のコラボレーションビールが生まれました。 軽やかなボディとドライな飲み口をベースに、ホップ由来の爽やかなアロマと心地よい苦味が広がるクリアなSession IPA。 グレープフルーツやレモンを中心に、ほのかにメロンやブルーベリーを思わせるニュアンスが重なります。 お気に入りのレコードを何度もターンテーブルに載せるように、自然ともう一杯へ手が伸びる。 音楽のある時間に寄り添う、すべての音楽ファン、ビールファンに捧げる一杯です。 使用ホップ：Erebus, Pacific Sunrise, Cascade NUVO, Centennial -------------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

～ブルワリーさんより～ 3rd Shift Imperial Stout / 14.0% ABV w/Hazelnut, Vanilla Beans & Cacao Nibs 9.0%～ STOUT 父親の家業を継ぐ。それは、このHop Dudeにとってごく自然なことだった。 Dark Labの一角にある工房で、彼の父親は長年、Hop Breakerの修理を生業としてきた。どんなに激しく損傷したマシンであろうと、父の手にかかれば、再び必ず動き出すと巷で評判だった。 そんな姿を小さな頃から見てきたHop Dudeは、大人になり、技術を受け継ぎ、この場所で働くようになった。機械が運びこまれれば修理を施し、動かなくなれば原因を探る。そして再び完璧な状態へと仕上げ、送り出す。それは幼い頃から続く、当たり前の日常だった。 Dark Labで暮らす彼にとって、ここは生まれたときから変わらない、いつもの場所。Nemesisの下で働くことも、壊れた機械を直すことも特別なことではない。 Hop Breakerがどこへ向かい、何のために誰と戦うのか。今もなお、彼は知らない。ただ、父親に教わったことを守りながら。一つひとつ丁寧に、今日も修理を続けている。――その何気ない日々が、知らず知らずのうちに、ダークサイドを支えているとも知らずに。 副原料として、ヘーゼルナッツ（ロースト）・バニラビーンズ・カカオニブを使用。約9時間に渡る長時間の煮込み（ロングボイル）により、甘み&とろみは最大限に。まるでチョコブラウニーのような濃厚な口当たり。ヘーゼルナッツの香ばしさが広がり、キャラメルやアーモンドのニュアンスも。飲み進めるにつれて、チョコレートの豊かな甘さにどんどん溺れていき……もう引き返せない。 ---------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

～ブルワリーさんより～ Full Hop Alchemist rX Hazy Double IPA / 8.5% ABV w/Cascade, Krush & El Dorado CGX 7.0%～8.5% IPA FHA SERIES 10代目Alchemistは、アーカイブに残された最強のホップ魔法と向き合っていた。しかし、封印された術式にはいくつもの欠落がある。調べを進めると、その数は五つ。欠けたままでは、魔法を完成させることなどできない。Nemesisが攻めてくる前に、戦いに備えなければならない。だが、何をすればいいのかは分からない。 手がかりを求め、彼はあてもなく街へと繰り出した。歩いていると、醸造に困り果てたひとりのブルワーに出会う。どうやら仕込みが思うように進まず、途方に暮れているらしい。見過ごすことはできなかった。彼はブルワーに手を貸し、無事にその日の仕込みを終える。「そういう程でもないけどさ、さっきこんなものを拾ったんだ。お礼にあげるよ」そう言って差し出された、小さな石。受け取り手にした瞬間、10代目は目を見開いた。――欠落していた術式の石だった。偶然手に入れたはずの一つの石。 だが、アーカイブの記録と照らし合わせるうちに、ひとつの事実が浮かび上がる。五つの石は、ただ探し出せば集まるものではない。誰かを助ける。自ら動く。その行動の先でしか、失われた石は姿を現さないのだ。残る石は、あと四つ。 10代目Alchemistは、自らの手で運命を切り開くため、再び街へと歩き出した。 パイナップルのようなトロピカルアロマに、清涼感あふれるライムやレモンの明るい印象。フルーティーな爽やかさに加え、熟した甘さがありながらもフィニッシュは意外にもドライな口当たりに。 ---------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

Name: Blue-icephilia / ﾌﾞﾙｰｱｲｽﾌｨﾘｱ (青結晶狂愛症) Style : DH SOUR IPA ABV : 6.0% Hops : Motueka Others : Blue Raspberry, Ice Cream, Coconut Milk Collab w/ Amoretti Brewing 青いスラッシーの様な甘酸っぱいベリーとキャンディ味。氷菓のような清涼感とともに、鮮やかな果実感が軽快に駆け抜ける。 ----------------------------------------- Name: Blue-icephilia Style : DH SOUR IPA ABV : 6.0% Hops : Motueka Others : Blue Raspberry, Ice Cream, Coconut Milk Collab w/ Amoretti Brewing Sweet and tart berry notes with a candy-like character, reminiscent of a vivid blue slushy. A refreshing, icy sensation brings the feel of a frozen treat, while bright, juicy fruit flavors race lightly across the palate. -------------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

〜 BREWED WITH PRIDE IN KESENNUMA 〜 BLACK TIDE BREWINGのミッションの名を冠した、緑髭ラベルのフラッグシップIPA。 今回で18バッチ目。ホップはCitraとChinookで爽やかな柑橘感とパイニー＆ダンクなキャラクターでほどよくモルティでジューシーなIPAに仕上げました。 ABV : 6.5 %　苦味 : ★★★☆☆ ( Medium ) 《MALT》 Pilsner, Munich, Caramel Hell 《HOP》 Citra, Citra(Cryo), Chinook ---------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

〜ブルワリーさんより〜 ■Yakima Chief Hops®︎の革新的なプログラム『FWD』から、最先端のビール体験をあなたに 最新の試験ホップ『HBC 1176』のポテンシャルを最大限に引き出した、特別なWest Coast IPAを仕込みました。主役級のホップたちが織りなすハーモニーは圧巻。 Columbusがもたらす野生的なダンク感と、Simcoeが放つ南国のトロピカルなエッセンスが溶け合い、まるで目の前でメロンをカットしたかのような、みずみずしく豊かなフレーバーが生まれました。IPAらしい力強い苦味がキリッと全体を引き締めますが、シルキーでジューシーなマウスフィールがそれを優しく包み込み、驚くほど調和の取れた味わいになっています。 一見、濃厚な2つのホップの影に隠れているように思える新ホップ『HBC 1176』ですが、実はこのビールの「守護神」。ウッディで爽やかなパイニー、弾けるシトラス、奥深さを添えるベリーのニュアンス、立体感のある味わいに仕上げています。 ■商品概要 商品名：Far Yeast TRIGGER Chapter.5 スタイル：West Coast IPA アルコール度：6.5% IBU：- 原材料：麦芽(外国製造)、ホップ ホップ：Columbus, HBC1176, Simcoe Dynaboost,Simcoe,Simcoe Cryo 品目：ビール 保存方法：冷暗所（冷蔵推奨） 原産地：Far Yeast Brewing 源流醸造所（山梨県北都留郡小菅村） ---------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

バッチNo.1172 スタイル：TDH WEST COAST IPA アルコール：7% 品目：ビール 原材料：麦芽（外国製造）、ホップ、糖類 Hop：Citra, Krush, Mosaic, Simcoe 　 【コンセプト】 宇宙ALEは銀河系に実る五次元フルーツを探す宇宙の若者に人気のビールです。 五次元フルーツはBIG BANGのエナジーを閉じ込めた宇宙の宝箱。地球では「夢」と呼ばれている。 それを手に入れるのは簡単ではないのかもしれない。 　 【ブルワーズノート】 五次元フルーツを探そう！ Don’t Worry! 君が宇宙だ！ パイナポーオレンジレモンライム！！！ ---------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

＞スタイル DDH IPA / ABV:6.0% ＞分類 発泡酒（麦芽使用率25%以上50%未満） ＜既存の概念を打ち破る、前衛的なDDH IPA＞ グラスから立ち上がるのは、トロピカルフルーツやシトラスを思わせる明るいアロマ。 クリーンな苦味と軽快なボディに、仄かなパインとダンクなニュアンスが重なります。 6.0%の飲みやすさの中に、しっかりとしたホップの輪郭。メインストリームの外側から鋭く響く、DDH IPAです。 使用ホップはCitra、Mosaic、Idaho 7。 -------------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

＜ホヤぼーやの秋さんぽ＞ （ホヤぼーやのあきさんぽ） Style：MARRON WHEAT ALE　 容量：370ml アルコール度数：5.0％ 原材料：大麦麦芽(ドイツ製造)、小麦麦芽、ホップ、栗 / 香料 秋の限定ビールはマロンのやさしい香りと、小麦由来のなめらかな口当たりが心地よいウィートエール 穏やかな秋風を感じながら、のんびりおさんぽするように楽しみたい、やさしい秋の一杯となっております ビールがちょっと苦手な方にも、ぜひ手に取っていただきたい、秋の夜長にゆったりと味わう一杯に仕上がりました ぜひ見かけたら手に取ってみてくださいね -------------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

＜ホヤぼーや BRUT ALE＞ （ホヤぼーや ブリュットエール） Style：Brut Ale 容量：370ml アルコール度数：5.0％ 原材料：大麦麦芽（ドイツ製造）、糖類、ホップ / 香料 パッションフルーツやグレープフルーツのようなフルーティーなアロマが香る。シャンパンのようなキレのあるドライな飲み口のブリュットエール -------------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

～ブルワリーさんより～ Full Hop Alchemist X -2026 Hazy Double IPA / 8.5% ABV w/Citra CRYO, Nelson Sauvin, Citra, El Dorado & El Dorado CGX 7.0%～8.5% IPA HAZY FHA SERIES FHA Ⅹ Revival. 造り続けよう。 Alchemistは、果てなき探求の途上にいる。シリーズの黎明期とも言える6年前、あふれんばかりの情熱と衝動は、今も変わらない。 数々の経験と成功を糧に、積み上げてきた錬金術は、かつてない高みへ。あの頃のレシピを紐解き、時を超えて再び蘇らせる。 これは単なる再現ではなく、当時の情熱に現在の技術を融合させた、過去の記憶さえも凌駕する至高の一杯。 2020年にリリースされた「Full Hop Alchemist X」のレシピを回想し、ホップのセレクトをブラッシュアップさせ再現へ。熟した黄桃やマンゴーのような甘いアロマに、温度が上がるにつれパイナップルの華やかさをプラス。甘さの先に見え隠れする心地良い苦み、さらにはドライな飲み口で飽きのこない一杯に。 We are reaching wayyyy back for this one. Sometimes there is a lupulin combo you want to revisit, not only because you really enjoyed the original but also because you know you just have BETTER ingredients now than you did back then. The Hop Dude has been putting in overtime to procure proper goodies over the last few years, and trust me when I say you’ll recognize it when you pop this one open. Nelson, Citra and El Dorado = HUGE tropical and stone fruit aromatics, with grapefruit and mango crushing hard on the palate. Into hazies? This one is absolutely for you. ---------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

～ブルワリーさんより～ Session IPA / 4.5% ABV w/ El Dorado, Nelson Sauvin, Citra & Citra CRYO ～4.5% IPA COLLABORATION ＼新シーズンに向けてラベルリニューアル！／ 静岡を代表するプロバスケットボールクラブ『 ベルテックス静岡 』WCBは、2026-27シーズンもビールを通じてチームと共に走り、進み続けます！ ブースターの名を冠したオフィシャルビール「VELSTAR」は、今回のリリース分より、チームの公式マスコットキャラクター『 ベルティ 』がビールを注ぐ缶デザインにチェンジ。熱気あふれる試合観戦がもっと楽しくなる、記念の一本に。 グレープフルーツやオレンジを連想させるジューシー炸裂アロマ。さらにライチやパイナップルのようなトロピカルで優しいニュアンスも。フルーティーながら、グラッシーでウッディな印象も加わり、スッキリ爽やかでバランスの良い味わいに。 9月より静岡県内で開催予定のホームゲーム会場では、今シーズンもVELSTARを販売予定。高揚感あふれる会場がひとつになる瞬間、その一杯と歓声が重なり盛り上がりは最高潮へ！ 右手を掲げチームを応援。そして左手には「VELSTAR」を。アリーナで共に熱狂しよう！GO VELTEX ---------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

〜ブルワリーさんより〜 かわいい女の子のイラストでお馴染み! イラストレーターCONIXさんとのコラボ！ 見た目はストロー。 口に含めば白ぶどうの芳醇さ、マンダリンの柑橘感に松、その中でも特にシダーウッドのような優しいパイニーな香りが引き立てられています。 口当たりはドライで炭酸は強め、シャンパンのような風味と程よいダンク感は口の中にスッキリとした苦みを生み出します。 BRUTらしさが全面に出ていて、後味の爽快感がたまリません。 まさにCONIXさんのイラストのような中毒性で、何杯でも飲めてしまう一杯です！ 　 Style Brut IPA ABV（アルコール度数） 6.5％ IBU 13 Pairing Food サラミ、パルメザンチーズ、コブサラダ、フライドポテト -------------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

〜ブルワリーさんより〜 【オーロラサワー】　/ 　ABV:6.5% style : Citrus Sour 真夏の晴天、海の青！いやいやこれは北欧の夜空に現れる美しいオーロラ！！ 暑い夏のシーズンに爽やかな気分で見た目も楽しく、味わいもピッタリの青色のサワービールを造りました。 オーロラサワーはスーパーフードのスピルリナを使って美しくて涼しげな青色の外観が素敵なサワースタイルのビールです。 少し前にスピルリナを使ったビール【ひみつの・・・】をリリースしたのを覚えていますか？ ひみつの・・・ではダークサワーだったので、ほんの少し、透かして見えるところが青っぽい色味に見えるという、なかなかニッチな仕掛けのビールでした。 今回のオーロラサワーは爽やかブルー！ またしてもオルトーキョーさんと一緒にビールを造らせてもらったので北欧をイメージしたオーロラカラーで楽しんでもらおうというわけです！ 僕たちは直近のシーズンで色んな柑橘を使ってビール造りをしてきましたが、柑橘を加工する際に果汁をいくつかとってありました。 夏の暑〜いシーズンに備えて、この柑橘果汁を使って爽やかなサワーを飲んでもらおうと計画しておりました。 今回使ったのは自家栽培の八朔や、ビールのお仲間のマイヤーレモン、ともだち-マブダチSAISONのライム、それからザーボンさんで使ったブンタンです。 果汁の美味しさと、それを支えるトロピカルホップ！ 夏の暑さを見た目から涼しく、飲んでもすっきり爽やかなシトラストロピカルテイストのサワービールです。 いろんな柑橘の果実の香りがギュウっと溶け込んでいて飲んでいて嬉しい楽しい味わいです！ アルコール度数はちょっぴり高めの6.5%！ 飲みごたえというよりかは満足感を高めてくれます！ ラムネのようなアロマフレーバーにシトラスの香りとトロピカルテイストが乗っかった夏の大人のチルドリンクみたいなイメージで造っています。 毎年柑橘の組み合わせ次第で色んな味わいでリリースできたらと思っているので、今年の味を楽しんでもらえたら嬉しいです！ 飲み口は超ドライでビールの中の糖分はほとんど残っていないのですっきり飲めます！ だけど、果実のアロマやフレーバーが豊かなので果実をギュウっと搾った美味しさを楽しめます。 見た目も涼しげ！ オーロラカラーでワックワク！ 自然の恵みを余すところなく使った美味しいサワーです！ 果実味溢れるオーロラサワーで残暑も楽しんでいきましょう！！ ---------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

〜ブルワリーさんより〜 Siraph // シラフ ＞スタイル DDH IPA W/ Kuromoji / ABV:7.0% ＞分類 発泡酒（麦芽使用率50%以上） ＞ペアリングミュージック siraph - damp damp (Song) ＞ペアリングシーン Pairing Scene : A humid, sweltering day ＜透明感あふれる音像を映した、クロモジ香るDDH IPA＞ Teenageの森と音楽の盟友である照井順政が所属するバンド、「siraph」とのコラボレーションビールの第一弾。幾重にも重ねたドライホップが生み出すトロピカルなアロマに、日本固有の香木・クロモジの清々しい香りを重ねました。ホップ由来のみずみずしい果実味と凛としたクロモジのニュアンスが心地よく調和し、複層的で奥行きのある味わいへと広がります。蒸し暑い季節にも軽やかに楽しめる、澄み渡るような飲み心地と爽やかな余韻をお楽しみください。使用ホップは、Nelson Sauvin、Rakau、Strata。 -------------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

〜ブルワリーさんより〜 ＜ゲームのその先へ。レモン香るハードセルツァー＞ SEGA UNIVERSEとのコラボレーションから生まれた、レモンを使用したハードセルツァー。 「NO OLD, STAY GOLD」のコンセプトのもと、時代を超えて愛されるSEGAの名作に新たな価値を重ね、ゲームの枠を超えた楽しみ方を発信する"SEGA UNIVERSE”。 その世界観を、爽快な一杯に落とし込みました。馴染み深いレモンサワーをクラフトビールならではの視点で再解釈し、ホップをしっかりと効かせることで、 爽やかなレモンのアロマと軽快でドライな飲み口、豊かなホップキャラクターが調和した味わいに仕上げています。 スタイル： Hard Seltzer W/ Lemon 酒税区分： 発泡酒（麦芽使用率25％未満） アルコール度数： 6.0% 容量： 500ml缶 ペアリングミュージックⅠ： Fighting in the Street (ROUND 1) ベア・ナックル ペアリングミュージックⅡ： Music : Red Light Dinner Party (赤い月夜は晩餐会/ホームパーティ) レンタヒーロー -------------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

＜iBrew銀座とのコラボレーションが生んだ、West Coast Lager＞ 国内外の多彩なクラフトビールを発信し、多くのビールファンが集う「iBrew銀座」とのコラボレーションビール。 Nobodyとしては初のWest Coast Lagerです。グレープフルーツやライムを思わせる鮮やかな柑橘香に、ほのかな松やハーバルなニュアンスが重なる、豊かなホップキャラクターを表現しました。 ラガーならではのクリアで軽快な飲み口がその個性を引き立て、何杯でも飲み進めたくなる、ビアバーカルチャーを体現した一杯です。 使用ホップ：Citra, Citra Cryo, Riwaka, Northern Brewer。 スタイル： West Coast Lager 酒税区分： ビール アルコール度数： 5.5% 容量： 350ml缶 -------------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

～ブルワリーさんより～ Brown Ale / 6.0% ABV w/Cascade & Chinook 5.0%～6.5% ALE BOI & GRRL SERIES 胸躍るような波を求めて、西から東へ。どんなBig Waveもするりと乗りこなし、数々のビールを造り上げてきた"Swell Boi”。フットワーク軽く、まっすぐ前を向き、誠実に。これまで培ってきたブルーイングの信条を、WCBのビールへ落とし込む。 7種のモルトを使用し、ナッツやキャラメル、ブラウンシュガーを思わせる香ばしいアロマ。さらに、コーヒーやレーズン、オレンジのニュアンスも重なり、個性あふれる豊かな風味が広がっていく。しっかりと感じられるモルトの骨格に調和し、満足感のある飲み口に。 想像力豊かな頭の中で構築されたさまざまなレシピたち。大いなる海へダイブし、思うがままに繋ぐ斬新なアイデアと緻密なロジック。曲者揃いのブルワーたちの指揮をとり、WCBを未来へと導く彼の周りには、笑顔と至高のビールが溢れている。 ---------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

～ブルワリーさんより～ Hazy IPA / 7.0% ABV w/Citra, Citra LUPOMAX, Citra CRYO & Maui Nelson Kief 7.0%～8.5% IPA HAZY 『Asia Beer Championship 2025』 Hazy IPA部門 Gold Award 受賞ビール 東京・虎ノ門の直営ビアレストラン『WCB The Room』Open1周年を記念して復活！ Hop Dudeたちはこの地に、WCBの世界を体現した不思議な“部屋”を築き上げた。ここは食と音楽、そしてビールが融合し、五感すべてで楽しみ、新たな体験を生む遊びの場。 店内に流れるターンテーブルのリズムが空間を満たし、訪れる人々の鼓動と共鳴する。一杯のビールが奏でる音と香りが時間を忘れさせ、日常からの脱出へと誘う。“飲む・聴く・食べる”——それらが織りなす空間は、いつでも仲間と出会える特別な部屋。 ボイルからドライホップまでCitraで統一。さらに、@freestylehops のMaui Nelson Hop Kief （液体化された濃縮ルプリン）を追加投入し、トロピカルニュアンスを爆上げへ。オレンジやライム、グレープフルーツのような柑橘感に、パイナップル&マンゴーを思わせる南国フルーツのアロマが重なっていく。さらに、ストーンフルーツの甘いニュアンスに、グラッシーな苦みのアクセントが相性抜群。 ※Artwork by @kac_one ---------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

～ブルワリーさんより～ Extra Dank West Coast Double IPA / 8.0% ABV w/Citra, Strata, Idaho7 & Idaho7 CGX 7.0%～8.5% IPA 音楽を作るかの如く生まれる、Alchemistのレシピ開発。ホップのコンビネーションは旋律を奏でるように生まれ、音の波は苦みと香りの効いたうなりをあげていく。Alchemistが絶大な信頼を置くプロデューサーに依頼し、爆発的なホップ感あふれる最強のビールを造りあげた。 今回で10回目のリリース。グレープフルーツやオレンジを思わせる鮮やかな柑橘感を追いかけるように、際立つダンクな印象。さらにウッディでグラッシーなニュアンス。深みと複雑さを兼ね備えた、美しく重層的なアロマが、Extra Dankな余韻として続いていく……。 荒々しいほどのホップの調和も、スコア通りの出来栄えに。いつだって最初の一歩を踏み出すことに戸惑いはなく、イメージの連続がまた新しい旋律を作りだしていく。 ---------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

Session Hazy IPA / 5.0% ABV w/Pineapple. Dry Hopped with El Dorado, Idaho7 & Luminosa 5.0%～6.5% IPA HAZY 忙しなさに追われるHop Dude研究員に休みなど無い。日々更新される最高のビールを追い求め、WCB地下奥に設けられた秘密のラボで、終わりのない調査に明け暮れる日々が永遠と続いている。 彼らの得意とするホップ学をベースに、さまざまなシリーズに取り組み続けた経験から、リアル果汁とホップの相性を突きつめ正解を辿る。 毎度レシピを見直し、今回もさらにパイナップルビューレの使用割合をUPし、よりリアルへ ドライホップは、Idaho7・El Dorado・Lumninosaのセレクトを継続。すべての魅力を余すことなくトロピカルフュージョン！ 副原料として投入したパイナップルの印象はもちろん、トロピカルフルーツを思わせる表現力豊かなアロマ。さらに、心地良く爽やかな柑橘のニュアンスが加わり、刈りたての草のような香りがアクセント。なめらかな口当たりとジューシーな甘さが相まって、軽やかながら飲み応えのある一杯に。 ---------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

〜ブルワリーさんより〜 Starwatcher West Coast IPA / 7.0% ABV w/Citra, Mosaic & Simcoe 7.0%～8.5% IPA West Coast Brewing初醸造のビール。 定番ホップのCitra・Mosaic・Simcoeをふんだんに使用。WCBが誇るフラッグシップIPAです。 松や樹脂、湿り気のある土や草、所謂“ダンク”的な力強いアロマが印象的。オレンジやグレープフルーツのように鮮やかな柑橘のアクセントがなめらかに重なり、ベリーやメロンを思わせる香りがほのかに漂う。 -------------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

Name: Depthphobia / ﾃﾞﾌﾟｽﾌｫﾋﾞｱ (深度恐怖症) Style : West Coast Pilsner ABV : 5.0% Hops : Simcoe, Cascade, Southern Cross, NZ Cascade Hop Kief シトラス&ライムの爽快感溢れるアロマに、ハーブや樹脂のニュアンスが重なる。シャープな苦味にスーパードライな飲み口。 ----------------------------------------- Name: Depthphobia Style : West Coast Pilsner ABV : 5.0% Hops : Simcoe, Cascade, Southern Cross, NZ Cascade Hop Kief A refreshing burst of citrus and lime aromas is layered with herbal and resinous notes. Sharp bitterness and a super-dry finish make for a crisp, clean, and highly drinkable experience. -------------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。