Name: Depthphobia / ﾃﾞﾌﾟｽﾌｫﾋﾞｱ (深度恐怖症) Style : West Coast Pilsner ABV : 5.0% Hops : Simcoe, Cascade, Southern Cross, NZ Cascade Hop Kief シトラス&ライムの爽快感溢れるアロマに、ハーブや樹脂のニュアンスが重なる。シャープな苦味にスーパードライな飲み口。 ----------------------------------------- Name: Depthphobia Style : West Coast Pilsner ABV : 5.0% Hops : Simcoe, Cascade, Southern Cross, NZ Cascade Hop Kief A refreshing burst of citrus and lime aromas is layered with herbal and resinous notes. Sharp bitterness and a super-dry finish make for a crisp, clean, and highly drinkable experience. -------------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

Name: Luckphobia / ﾗｯｸﾌｫﾋﾞｱ (運恐怖症) Style : DDH Hazy Pale Ale ABV : 5.0% Hops : Simcoe, Mosaic, Riwaka, Nelson Sauvin Hop Kief ネクターの様なとろみのある舌触りに、ほのかな優しい甘味と水々しい果実さはまさに桃。同時にダンクの青々しさも味わえる。 ----------------------------------------- Name: Luckphobia Style : DDH Hazy Pale Ale ABV : 5.0% Hops : Simcoe, Mosaic, Riwaka, Nelson Sauvin Hop Kief A nectar-like, silky mouthfeel is layered with gentle sweetness and juicy fruit character reminiscent of ripe peach. A fresh, dank green character follows, adding depth and balance to the finish. -------------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

●AUSMA アルコール：6% 【コンセプト】 ラトビアのĀrpus Brewing Coとのコラボレーション。 Ausmaはラトビア語で「夜明け」。 ずっと眠っていた光が目を覚ます瞬間、 まだ名前のない可能性が芽吹きはじめる。 絶対冷蔵！！！ 【ブルワーズノート】 Ārpus Brewing Co.のウラジミールとはニュージーランドホップの旅で仲良くなり、 ウラジミールが日本に来たときに、彼のお気に入りのフルーツコンボを教えてもらって今回のコラボを作ることになりました。 トンレベルのマンゴーとブラックカラントを投入しました！！ ---------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

〜ブルワリーさんより〜 バッチNo.1345 スタイル：WEST COAST PILSNER アルコール：5.5% 品目：ビール 原材料：麦芽（外国製造）、ホップ Hop：Eclipse, Rakau, Nectaron, Nelson Sauvin, Cryo Simcoe 【コンセプト】 握りしめた「わたし」を溶かしたとき 本当の宇宙が動きはじめる。 あふれ出す光が創造性を芽吹かせ、 まだ見ぬヴィジョンが目の前に。 君が宇宙だ！ 【ブルワーズノート】 Ego Frostを表現するためにダンクなホップたちを組み合わせてウェストコーストピルスナーを仕込みました。 ピンクグレフルダンクグアバ！！！ ---------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

〜 BREWED WITH PRIDE IN KESENNUMA 〜 BLACK TIDE BREWINGのミッションの名を冠した、緑髭ラベルのフラッグシップIPA。 今回で18バッチ目。ホップはCitraとChinookで爽やかな柑橘感とパイニー＆ダンクなキャラクターでほどよくモルティでジューシーなIPAに仕上げました。 ABV : 6.5 %　苦味 : ★★★☆☆ ( Medium ) 《MALT》 Pilsner, Munich, Caramel Hell 《HOP》 Citra, Citra(Cryo), Chinook ---------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

〜 手塩にかけたこの一杯 〜 気仙沼産の塩とライチをふんだんに使用して醸したフルーツゴーゼ。ライチの爽やかな甘味と後からくる乳酸の酸味、そして最後は塩味がビール全体をまとめ上げ、スッキリ飲める。汗をかいた日にグビッと飲んで欲しい一杯。 ABV : 4.0%　苦味 : ★☆☆☆☆ (Low) 《MALT》 Pilsner, Wheat 《HOP》 Hopflow 《SPECIAL》 Lychee, Salt ---------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

〜ブルワリーさんより〜 【モモトビペンギン】 style : Peach Weizen / ABV:6% 桃が大好きイワトビペンギンくん。 大好きな桃を目の当たりにして飛び跳ねていたら桃の中にスッポリ入ってしまいました笑 ジューシーな桃フレーバーとバナナトロピカルでクリーミーな口当たりにメロメロのピーチヴァイツェンです！ バナナや微かなクローブの香りに、桃の甘〜いジューシーなフレーバーが溶け合って、華やかでみんなが親しみやすいビールです。 小麦のまろやかな飲み口とピチピチはじける炭酸が心地よく広がって、桃の甘みと爽やかな酸味が味わえます。 ちょっと高めからグラスに注いで、クリーミーでふんわりした泡を作って楽しんでください！ 桃の香りが広がります！ 桃のカプレーゼや旬の野菜と生ハムのサラダなんかとペアリングしてください。 溶けかけのバニラアイスのようなトロっとした口当たりがデザートとの相性も良いとおもいます。 生クリームたっぷりのふわふわのパンケーキもグッドです。 美味しさに飛び跳ねて、みんなもモモトビペンギンの仲間入りです！

〜ブルワリーさんより〜 Kolsch / 5.0% ABV w/Lemon 5.0%～6.5% OTHERS 真夏を楽しむバカンス中のHop Dudeたちは、時間を忘れてプールにぷかぷか。彼らが片手に持つ、このレモン色の液体は、過酷な暑さすらモノにする夏のマストアイテム。 みんな大好きなヤツが久々に戻ってきたーーー！まるで渇きを癒す水のような"コルシュ"は、いくらでも飲めちゃいそうな、安心の5.0% ABV。 副原料として投入したレモンの明るく爽やかなアロマに加え、レモングラスのようなハーブの香り。一口飲むと、フレッシュな柑橘の香りが広がり、ほのかな甘みと絶妙なバランスを奏でます。 ---------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

～ブルワリーさんより～ CBD & TERPENE-Infused West Coast Session IPA / 4.5% ABV w/El Dorado, Nelson Sauvin, Citra & Citra CRYO 全員Stop！制御不能……。危険信号点灯中。遂にHop Dudeは、デッドライン越えの境地に到達してしまう。Green Lightの系譜かつYellow Lightの倍のCBD100mg超増強版である『Red Light』では、CBDにプラスして“TERPENE”を組み合わせ、今までの信号たちとは一味違う仕上がりに。 赤信号ドハマり勢の皆さま、お待たせしました！TERPENE由来の爽やかなハーブやミントを思わせるアロマに、グレープフルーツやライム、レモンのような心地良い柑橘の香り。さらに刈りたての草を思わせるニュアンスに、シトロネラやフローラルの印象が混ざり合い、鼻腔へと抜けていく……。ふぅん、さすがRed Light。 迷い込んだこの先、目の当たりにする物とは？……それは飲んだ人にしか分からない。 『さぁ、こちら側へ』これは天使からの誘い(いざない)か。はたまた……。 -------------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

〜ブルワリーさんより〜 The Technician Funky Kettle Sour / 5.5% ABV --------------------------- いつの時代も技術者は大切。 経験と知恵の集結をさせ、 微調整を繰り返し最高のビールのお膳立て。 影の功労者に捧げる、特別なSour。 副原料として、 ライム・シナモン・ココナッツ・ カカオニブ・乳糖・はちみつ・ブラウンシュガー… とさまざまな素材を投入し、Waimeaでドライホップ。 豊かなココナッツの香りに誘われて、 口に含むたびに鮮やかなライムの酸味が広がる。 さらに、ほのかに感じるトロピカルなニュアンス、 後味にはシナモンとカカオニブの繊細な余韻が優しく香り、 心地良い締めくくりに。 飲めば飲むほどに新発見。 エキゾチックな飲み口とは裏腹な奥ゆかしさに ドキドキが止まらない！ サワーの新時代の幕開けはTechnicianと共に。

〜ブルワリーさんより〜 商品名:Coffea // コフィア スタイル:Coffee Stout ALC:7.5% IBU:11 商品説明:奥多摩の Gotta Coffee が焙煎したコーヒー豆を贅沢に使用。香ばしいコーヒーの香りと、なめらかな飲み口。見た目に反した軽やかな口当たり。コーヒーとスタウト、それぞれの豊かさを重ねた一杯。 レシピ Malt: Maris Otter, Carafa 3 SP, CaraAmber, Flaked Oats, Hop: US Tettnanger Yeast: American Ale Yeast Other:Coffee 品目　　：ビール -Brewers Note Gotta Coffeeさんがチョイスしたコーヒーに合うようにレシピを設計。 コーヒー豆を挽かずにそのまま使うことで、雑味を抑え、香りを引き立てました。 モルトのニュアンスも感じつつ、すっと馴染む飲みやすい黒ビールです。 ---------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

〜ブルワリーさんより〜 商品名: Beta Ⅲ // ベタ スリー Style: Beets Sour Saison ALC:5.5% IBU:-- 商品説明:東京都青梅市Ome Farmのビーツを使用したサワーセゾン第3弾。赤ビーツの鮮やかなピンクの色合いと、レモンキャンディーを思わせる香り。ビーツ由来の土のニュアンスは控えめ。優しい酸味とほのかな塩味で爽快な口当たりに。 レシピ Malt: GW 2 Row, Maris Otter Hop: Barbe Rouge Yeast: Saison Yeast, Lactobacillus Other: Beets 品目　　：ビール -Brewer's Notea Ome Farmさんは隣町の青梅市にてオーガニック野菜や養蜂を手がける農業チーム。 自然の力を引き出す手法やその哲学は、国内外のシェフや農業者から注目を集め続けています。 今年も収穫のお手伝いに伺い、採れたてのビーツをビールに使わせていただきました。 今回は赤ビーツをメインに、全体のバランスを少しシャープにしつつ、水質の調整でボディのバランスを取っています。 ほのかな塩味と、乳酸菌由来の酸味で夏の農作業終わりに喉を潤すような爽やかな飲み口に仕上がりました。 ---------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

〜ブルワリーさんより〜 ＜才能溢れるアーティストと出会う、Next Upシリーズ第1弾＞ Teenage Brewingが今世の中に強く推したい、大好きなアーティストを知っていただくための新シリーズ「Next Up」がスタート。あえてアートワークを削ぎ落としたミニマルなラベルデザインに仕立て、最高に特別なビールとともに「素晴らしい才能との新しい出会い」を届ける企画です。記念すべき第1弾はこちらの5組（Luby Sparks、バスクのスポーツ、夜はいつでも回転している、Kogane、Roronuph）とコラボレーション。今回はパッションフルーツ、パイナップル、カフィアライムリーフを使用した華やかで爽快なDIPAを仕込みました。1本ごとに1アーティストのロゴとQRコードが配置された特別仕様となっており、缶のQRから各アーティストの音楽やWebサイトへダイレクトにアクセスしていただけます。（※缶のラベルはランダムでお届けとなります） スタイル： DIPA W/ Passion Fruit, Pineapple, Kaffir Lime Leaf 酒税区分： 発泡酒（麦芽使用率50%以上） アルコール度数： 8.0% 容量： 350ml缶 -------------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

〜ブルワリーさんより〜 ＜きゅうり、昆布出汁、ディルを使用した個性派ゴーゼの第二弾＞ 元Beer Brainのヘッドブルワー：北原洋生氏率いるRevival Craftとのコラボレーションビール。2023年にリリースし大好評だった「Cucumber Slumber」に待望の第2弾が登場です。ほどよく効いた酸味と塩味が心地よい、夏の暑い日にぴったりなゴーゼです。きゅうりをベースに昆布出汁で深みを加え、ディルで香り付け。爽やかなきゅうりの風味に、昆布由来のやさしい旨味とディルのハーバルなアロマが重なり、奥行きのある味わいに仕上げました。刺さる人には刺さる個性的なビールをイメージしながらも、軽快で飲みやすい一杯。生牡蠣や白身魚など、素材の味わいを活かした料理との相性も抜群です。 スタイル： Cucumber Gose 酒税区分： 発泡酒（麦芽使用率50%以上） アルコール度数： 5.5% 容量： 500ml缶 ペアリングミュージックⅠ： The Sea and Cake - Oui (Album) ペアリングフード： Fresh Oysters -------------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

〜ブルワリーさんより〜 Cloud 7 Hazy Double IPA / 8.0% ABV w/Mosaic LUPOMAX, Idaho7 & Mosaic 7.0%～8.5% IPA WCB 7th Anniversary Beer!!!!!!! WCBが7周年を迎えようとも、春夏秋冬と季節が巡りゆこうとも、そして世界がどれだけ騒がしくなろうとも。 すべてのHop Dudeたちの師であり始祖、我らが偉大なる“Hop Oracle”は、──雲の上でゴロゴロしていた。 もっとも、その事実を知る者は殆どいない。時折、差し込む光が彼を照らした時にだけ、その全貌がぼんやりと現れるのだった。 ピーチやネクタリンの熟したフルーツストーンを思わせるアロマが強く、パイナップルやマンゴーのようなトロピカルの鮮やかな香りが重なっていく。心地良いダンクなニュアンスも感じられ、爽やかでバランスの取れた味わいに。 柔らかな微睡みの中、とろりと霞むHazyの夢を見ながら。今日もまた、どこかの空で悠々自適に過ごしている。 -------------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

〜ブルワリーさんより〜 スタイル：Sour IPA W/ Byakudan, Watermelon, Elderflower, Cardamom 酒税区分：発泡酒(麦芽使用率25%以上50%未満) アルコール度数：6.0% 商品説明： ＜Bar Ben Fiddich × 黒衣香木香料店 × Teenage。白檀とスイカのサワーIPA＞ Teenage Brewingの3周年記念ビール第3弾。新宿の名店「Bar Ben Fiddich」の鹿山博康氏と、鹿山氏と親交の深い「黒衣香木香料店」とのコラボレーションビールです。 鹿山氏とは昨年の「ときがわの原風景」をテーマに、ドクダミ、スイバ、カキドオシといった野草を使用したサワーエールに続く、2度目の取り組みとなります。 今回のテーマは「ノスタルジックな記憶」。黒衣香木香料店より提供いただいた白檀（サンダルウッド）を使用したサワーIPAです。 白檀由来の線香や香水を思わせるオリエンタルなアロマをトップに、みずみずしいスイカの軽やかな果実感が重なり、 隠し味として加えたエルダーフラワーとカルダモンが香りに奥行きとまとまりを与えます。 サワー由来の軽やかな酸味が全体を引き締め、個性的な香りでありながらも軽やかに飲み進められる仕上がり。誰もが幼い頃に体験したことのある、どこか懐かしい夏の記憶を呼び覚ます一杯です。使用ホップ：Nelson Sauvin、Elixir ペアリングミュージックⅠ：井上陽水 - 少年時代 (Song) Selected by Hiroyasu Kayama (Bar Benfiddich) ペアリングムービー：サマーウォーズ Selected by Hiroyasu Kayama (Bar Benfiddich) -------------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

〜ブルワリーさんより〜 Stay Nutty Style : Porter Style w/ Hazelnuts ABV : 5.0% ポーター(Porter)は、ロンドン生まれのエール系黒ビール。ローストした 麦芽の、コーヒーやココアのように香ばしい風味、まろやかでコクのある 味わいは、秋から冬にかけての肌寒い時期にぴったり。...というわけで、 これからぐんぐん暖かくなるタイミングにちょっと季節外れなご提案です。 ポーターのふくよかさはそのままに、コールドブリューコーヒーのようにク リアで軽快に楽しめるポーターをめざしました。 アクセントとして溶かし込んだのはヘーゼルナッツ。アーモンド、カシュー ナッツと並ぶ世界三大ナッツのひとつで、香ばしい風味と高い栄養価が特 徴。チョコレートやコーヒーの風味づけ、お菓子の材料として親しまれてい ますよね。木の実ということで、こちらもどちらかといえば秋~冬の印象が 強いかもしれませんが、冷えた液体に合わせると、熱気を冷ます涼風のよ うに心地よい香りが吹き抜けます。 にしても、夏にポーター? どうかしてるって? でもほら、おいしいものは いつだっておいしいし、好きなものはいつだって好き。...というように、周り の空気に流されず、好きなものを追い求める人々へのリスペクトを込め て、【Stay Nutty | ステイ・ナッティ】と名づけました。かつて、硬い殻の中 に中身が詰まっているナッツは、人の頭を指すスラングでした。そこから現 在は、いい意味でのクレイジーを指す表現になったのだとか。さあ、殻の中 の愛すべき狂気を解き放ッツ夏。Stay Nutty!(変人でいよう!) ---------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

〜ブルワリーさんより〜 Herr Zakuro Style : Berliner Weisse Style ABV : 4.0% Berliner Weisse(ベルリナー・ヴァイセ=ベルリンの白)は、ドイツの首都 ベルリンで伝統的に造られてきた、乳酸由来のシャープでクリーンな酸味 をもつ小麦ビール。かつてナポレオンの軍隊に「北のシャンパン」と称賛さ れたことでも知られているのだとか。 アルコール分は低く、ライトボディで爽快な喉越しが特徴的です。ホップの 苦味や香りはほとんど感じられず、小麦由来のほのかなパンのような風味 と、フルーティーなエステル香が調和しています。エール酵母と乳酸菌を共 発酵させるのが伝統的な製法ですが、今回はアルコール発酵と同時に乳 酸を生成する酵母を使用しました。 さて、本場ベルリンでは、その強い酸味を和らげ、より親しみやすくするた めに、シロップを加え甘酸っぱくして飲むスタイルが定番です。今回は同じ ベルリナー・ヴァイセのベースを半分に分け、それぞれに別のシロップを加 えて2つのフレーバーとしてリリースします。片方にはグレナデン(ザクロ) の、もう片方にはオレンジとパッションフルーツのシロップ! というわけで、Streetlightの「さん(酸)」シリーズに新しい仲間がジョイ ン。ベルリンからやって来 た【 H e r r Z a k u r o( ザクロさん)】と【 F r a u Orange(オレンジさん)】です。半分ずつ合わせてもLecker!(おいしい!) ---------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

〜ブルワリーさんより〜 ヨーロッパのホップをこれでもかとたっぷりドライホップをした爽やかでスパイシーなサメタレがカムバックです！！ このビールの特徴は3つ。 とってもホッピー、しっかり苦い、そしてドライ。 高品質なヨーロッパのホップだけをふんだんに使ったことで、青々と茂るグラッシーな感じや心地よいグリーンな香り、よく乾いた藁のような香りがしっかりと香ります。 今年はハウスイーストで仕込んだことで、すももや桃系のいわゆるストーンフルーツの甘酸っぱい香りや洋梨のアロマがトップでよく感じられます。 ホップフォワードなビールなのですが、この果物の香りが親しみやすさと最初の舌へのタッチが美味い！！と感じさせてくれて、そのまま、ノーブルホップの爽やかでハーバル、スパイシーな飲み口へと繋がっていきます。 すももや洋梨などと言ってはいますが、しっかりとビタリングをしているのでビールの骨格を作っている苦味もバッチリで飲みごたえもバツグンです！ サメタレは初リリースから1年経ちましたが、今のところひみつビールの中で一番苦い苦旨ビールです。 しっかり苦くて飲み口はドライ。 だけど、豊かに広がる気品のある華やかなフレーバー。 心地良いグリーンなフレーバーも感じながらキレも良いのでずっと飲めてしまいます。 暑くて食欲がなくたって、このビールでさっぱり気分爽快。 魚の酢漬けや鯵の南蛮漬けなんかと一緒に楽しんでもらうのも良いと思います。 コッテリしたビールの気分じゃない時にも良いと思います。 もちろん伊勢の郷土料理のさめのたれとの相性もバッチリ。 しっかりした苦味とストーンフルーツのアタック、グリーンなホッピーフレーバーがクセになるビールです。 クリーンな飲み口で何本でも飲めちゃうと思うのでぜひストックしてください！ 去年のリリースから1年経ちましたがやっぱりあまり日本では見ないスタイルのビールなのでこの機会に飲んでみてください！美味しいよん！ ラガーにセゾン、ファームハウスやベルジャンが好きって人にもバッチリだと思います！ --------------------------------------------------------- 【内容】 --------------------------------------------------------- 【サメタレ】　/ ABV:4.5% style : EXTRA HOPPY ALE 品目：ビール -------------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

〜ブルワリーさんより〜 【フルーツスキャンダル】　/ ABV:5% style : Fruits ale 品目：発泡酒 今年も元坂酒造のKINO（帰農）を搾る時に出た酒粕を使ったビールができました！ 昨年までは、KINOが硬派なお酒のイメージだったので、ビールも硬派な感じでオーセンティックなスタイルでチャレンジしていましたが、今年は思い切って派手なフルーツスタイルのビールでチャレンジすることにしました！ 造ったビールはマンゴーとパイナップルたっぷりのフルーツエールスタイルのビールです。 朝から飲んで心も体も健康でいられるような元気みなぎるフルーツミックスジュースをイメージして、たっぷりのトロピカルフルーツとそのフレーバーを全面感じられる味わいを造っています。 酒粕と聞くと、ちょっとクセのある香りかな？なんて思う方もいるかもしれませんが、今年は酒粕の味わいは酒粕として感じるのではなくて、トロピカルフルーツのフレーバーを増幅するようなイメージで使っています。 トロピカルフルーツの厚みのある味わいを出すために、酒粕のちょっともったりしたような濃厚な香りとテクスチャーがフルーツの濃さや満足感を出すのに一役買っているという裏方職人技あり的な立ち位置で酒粕が活躍しています。 昨年までの酒粕シリーズではどちらかというと酒粕の味わいにフォーカスしたような造りを心がけてレシピも考えていましたが、今回は酒粕はサポート役！ マンゴーやパイナップルのトロピカルフレーバーを増幅する役割を存分に果たしてくれていると思います。 フルーツスキャンダルで使っている果物はマンゴーとパイナップルですが、ビールの香りの中には、パッションフルーツや熟れたパパイヤのような香りも感じます。 朝からも昼からも、もちろん夜だってフルーツジュースを楽しむように明るい気持ちで楽しめるゴキゲンなハッピードリンクに仕上がっています！ 酒粕は無農薬の伊勢錦という酒米からできているのでやっぱり素材からの旨みやパワーがつよいなぁと思っています！ 一口飲んだらハッピーな気持ちになる美味しくて楽しいビールです！ フルーツの味わいを綺麗に出したかったので、モルトのおよそ40%はうちで採れたコシヒカリ。 酒粕だけじゃなくてお米をたっぷり使っているので、Fruits Rice Ale みたいな感じかもしれません。 さらりと飲みやすいのに濃厚なフレーバーのフルーツスキャンダルでこの夏テンション高めで楽しんでください！ -------------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

〜ブルワリーさんより〜 Riverphilia 【リバーフィリア】 Hazy Double IPA / 8.0% ABV WCB × Totopia Brewery Third Collaboration!!! @totopiabrewery ニュージーランドを流れる、Motueka River。 古くから周辺の農地を潤してきた、豊かな水と大地の恵み。 川沿いに広がるPikimai Hops @pikimaihops も、 その恩恵を受ける特別な場所のひとつ。 しかし今年に入り、この地では記録的な洪水が発生。 誰も予想しなかった自然のいたずらは、 このホップ畑に不思議な奇跡をもたらした……！ 毎年楽しみにしている、 同志Totopiaチームとのコラボレーション。 今回も彼らの製法に倣い、アルコール度数が高いながら、 シルキーな口当たりと豊かなボディ感を実現へ。 トロピカルフルーツを連想させる、魅惑的な香り。 さらに、爽やかな柑橘のニュアンスが口いっぱいに広がっていく。 ストーンフルーツやメロン、刈りたての草の印象と、 ほのかに感じる甘みが表現力あふれるアロマを生み出す。 幾重もの偶然が重なって生まれた、2026年の収穫。 選ばれたホップたちは、驚くほど素晴らしい状態に。 生命力あふれるアロマに、みずみずしい輝きを宿して。 ※Artwork by Ako-san(@totopiabrewery) -------------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

大切な方への贈り物に、少し特別なひと工夫を。 SHACHIオリジナルデザインのギフトボックスをご用意しました✨ お好きなクラフトビールと一緒にご購入いただくことで、ギフト仕様でお届けいたします。 誕生日や記念日、お祝いはもちろん、日頃の感謝を伝えるプレゼントにもおすすめです！ 価格：550円（税込） ※本商品はギフトボックスのみでのご購入はできません。必ずビールと合わせてご注文ください。 ※ギフトボックス1個につき、最大6本までお入れできます。 　7本以上ご注文の場合は、ギフトボックスに入れる6本を備考欄にご記入ください。ご指定がない場合は当店にて選定いたします。 ---------------------------------------- この商品は、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

〜ブルワリーさんより〜 ■商品名 ■ 攻殻機動隊 × FETISH CLUBコラボ MADE IN JAPAN / メイドインジャパン ■STYLE RICE IPA ALC：7.0% ■原材料 麦芽、ホップ、米、カラギナン 醸造所：FETISH CLUB TokyoBrewery スッキリとしたキレにIPAらしい華やかなホップのアロマ。日本米の優しい甘さの余韻。 FETISH CLUBが自信をもって送りだす日本のクラフトビール。 -------------------------------- ?Fruity ★★★★☆ ?Sweet ★★★☆☆ ?Rich ★☆☆☆☆ ?Crisp ★★★★☆ ?Bitter ★★☆☆☆ ?Hazy ☆☆☆☆☆ -------------------------------- [Hop Aromas]： Citrus, grapefruit, lemon, orange, floral, pineapple, berry, pine, spicy, herbal シトラス、グレープフルーツ、レモン、オレンジ、フローラル、パイナップル、ベリー、松（パイニー）、スパイシー、ハーバル -------------------------------- -------------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

〜ブルワリーさんより〜 ULTRA/ウルトラ DDH KINKAN HAZY IPA 6.0% 【FETISH CLUB® × 遊人】　 青春の揺らぎとともに、ぼくたちの記憶にせつなくいつまでも存在し続ける『遊人』の世界が、FETISH CLUB®とひとつになりました。美しく芳しいクラフトビールに、自由への期待とセツナい余韻をもたらします。 [Taste Profile] 【旬の金柑をたっぷりと含んだフルーティーなビール】 たっぷりの金柑がHAZY IPAならではのほのかな甘さとフルーティーなホップアロマに溶け込み、境目のない贅沢なグラデーションとなって長い余韻を醸します。 Fruity ★★★★★ Sweet ★★★☆☆ Aroma ★★★★☆ Rich ★★★☆☆ Crisp ★★☆☆☆ Bitter ★☆☆☆☆ [Hop Aromas ] lime, lemon, passion fruit,　grapefruit, peach, white grape ライム、レモン、パッションフルーツ、グレープフルーツ 桃、白ブドウ [+Natural Flavors] kumquat 金柑 品　目：発泡酒　麦芽使用率50％以上 原材料：麦芽（外国製造）、ホップ、金柑、糖類 容　量：500ml 醸造所：FETISH CLUB Tokyo Brewery -------------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。