〜ブルワリーさんより〜 アルコール:7.0% IBU（苦さの基準）: untappd: 種類:ウェストコーストIPA 容量:510ml 生産地:日本　静岡県静岡市（用宗港） 【ブルワリーより】 彼の音を耳にしない日はなかった。流れてくるのは、いつだってあのホップの旋律。Hop Dudeたちは皆、そのサウンドに夢中だった。天才プロデューサーが時代を席巻していた黄金期。記憶の片隅で、ぼんやりと灯るネオンのように。 NZ @pikimaihops から空輸で届いた、2026年産のChinook・Cascade・Nelson Sauvin・Rakauをセレクトし、ドライホップで段階的に投入。 ダンクな樹脂を思わせる松の香りが際立ち、レモンやグレープフルーツのような爽やかな柑橘感と、トロピカルフルーツを連想させるアロマが美しく調和。さらに、刈りたての草のようにフレッシュなニュアンスがアクセントに。 時代が移り変わっても、あの日々の熱狂だけは今も色褪せない。誰もが憧れ、夢中になっていたその才能は、今もなおシーンの中心で輝き続けている。 使用ホップ:Cascade / Chinook / Nelson Sauvin / Rakau ---------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

〜ブルワリーさんより〜 NZ PILS / 5.5% ABV w/NZ04 5.0%～6.5% LAGER WCBが絶大な信頼を置く、ニュージーランドのホップファーム『Freestyle Hops』が実験している、新しいホップの研究プロジェクト。 これまでに、彼らや周りの仲間と築いてきた信頼関係から、WCBは、日本のブルワリーで唯一、この取り組みへ参加する機会を得ることに。 正式名称すら、まだ与えられていない、品番で管理されている実験段階のホップ“NZ04”を、現地より特別に空輸で調達し、即ビールの仕込みへ！ このホップを、どんなビールで使うかは自由。レシピ設計から、アロマやキャラクターの表現まで、WCBなりの可能性を探りながら、完成したビールのフィードバックは、再びファームへ戻すお約束。 今回、ホップのポテンシャルや仕上がりの観察のしやすさを狙い、シンプルなPilsnerスタイルをセレクト。レモンやライム、グレープフルーツを思わせる、明るく表現力豊かな柑橘アロマ。シャキッとした赤りんごやライチのニュアンス。さらに、シリアルやミント、ゼラニウムのようなハーブや草の印象も。洗練された香りと、その複雑さが絶妙なバランスを兼ね備える一杯。 ---------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

〜ブルワリーさんより〜 American Pale Ale / 6.0% ABV w/Mosaic, Krush & Mosaic LUPOMAX 5.0%～6.5% ALE 東京エリア・WCB直営3店舗目となる、東京ミッドタウン(六本木)内のビアレストラン『Instant Classic』 のOPENを記念してリリース！ 新しいのに、どこかクラシカル。足を踏み入れたその瞬間から、まるで昔から知っていたように、心へ馴染んでいく。 香り豊かなビールと、焼きたての自家製バーガー。気の合う仲間とテーブルを囲めば、何気ない時間が、この場所での一番の贅沢に。 沖縄「Bacon Bar Japan」Evan氏が監修の、“West Coast American”をテーマに仕上げた自家製バーガーやサンドメニューは、どれもWCBのビールと共に完成する逸品ばかり。妥協なく磨き上げた、この場所だけのスペシャリティを心ゆくまでご堪能ください！ 甘くトロピカルなアロマに、柑橘系の爽やかな香りが重なっていく。さらに、ぶどうやメロンの印象に、パイニーでダンクなニュアンスが調和し飲み応えも申し分なし。アメリカンフードと一緒に楽しむべき、特別な一杯。 ---------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

〜ブルワリーさんより〜 Kolsch / 5.0% ABV w/Lemon 5.0%～6.5% OTHERS 真夏を楽しむバカンス中のHop Dudeたちは、時間を忘れてプールにぷかぷか。彼らが片手に持つ、このレモン色の液体は、過酷な暑さすらモノにする夏のマストアイテム。 みんな大好きなヤツが久々に戻ってきたーーー！まるで渇きを癒す水のような"コルシュ"は、いくらでも飲めちゃいそうな、安心の5.0% ABV。 副原料として投入したレモンの明るく爽やかなアロマに加え、レモングラスのようなハーブの香り。一口飲むと、フレッシュな柑橘の香りが広がり、ほのかな甘みと絶妙なバランスを奏でます。 ---------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

〜ブルワリーさんより〜 Full Hop Alchemist r9 Hazy Double IPA / 8.5% ABV w/Peacharine, Citra, Citra CRYO, El Dorado & Motueka 7.0%～8.5% IPA HAZY FHA SERIES Restore 目を覚ますと、冷たい石床の感触が背中を打った。薄暗い天井に無機質な壁。そこは、再びDark Labだった。そして目の前には、不穏な笑みを浮かべるNemesisが佇んでいる。――あれは夢、だったのか？目覚めとともに、記憶は霧のように消え始めていた。奇妙な既視感を感じたことは確かだが、思い出そうとするたび、その光景は意識の奥へ沈んでいく。 10代目Alchemistは、改めて9代目の行方を問い質した。しかしNemesisは、はぐらかすような言葉を並べるばかり。核心に迫る答えは得られず、交渉は平行線を辿り、何一つ成果を得られぬまま、彼はこの地を後にする。 何も語らずAlchemistの背中を見送るNemesis。だがその時間さえ、すべて計算のうち。The Guardianの闇の力によって、新たな兵士たちの召喚は着々と進んでいた。狙うは――用宗。 帰還した10代目は、迷わなかった。今、自分にできることはただ一つ。戦いに備えることだ。彼はすぐさま、Archiveの扉を開く。歴代Alchemistが遺した記録の奥深くで眠っていたのは、破断したまま封印されていた最強のホップ魔法。彼は欠落した術式へと手を伸ばす。失われた力を、再びこの世界へ取り戻すために。 今回の新バッチからドライホップの使用を増量。マンゴーやパパイヤ、パイナップルを思わせる、明るく表現力豊かなトロピカル感。グレープフルーツやオレンジに桃や洋梨など、多層的なアロマがバランス良く調和している。優しい甘さの裏に潜むダンクな余韻が、複雑でありながら爽やかな味わいを演出。 ---------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

〜ブルワリーさんより〜 Gose / 4.5% ABV w/Watermelon ～4.5% SOUR 僕らの夏を狂わせた？！罪なスイカちゃん。急遽Mr.Dの指令により、あのコの畑にこっそり忍び込むHop Dudeたち。 以前、メロメロにされてしまった彼らは、スイカちゃんとの予期しない遭遇に期待をしつつも、想えば想うほど会えないってのがフルーツモンスター。たんまり盗み出したスイカを主役に、爽やかでトロピカルなGoseのレシピが完成！ 今回も、副原料として投入したスイカピューレ(投入量UP！)のお供には、さらにスイカの香りを引き立たせるため、グァバとライムのピューレに塩とコリアンダーシードをチョイス。 驚くほど爽やかなフレッシュアロマ。スイカ・キュウリ・メロンなど瓜系のアロマに、柑橘やいちごの香りが溢れ出す。重なるように感じられるのは、レモングラスのようなハーブのニュアンス。猛暑の火照ったカラダに沁みる、みずみずしい甘さと塩味の効いた絶妙な味わいに。ハマる人には超ハマる？いくらでも飲めちゃう、魅惑の一杯。

～ブルワリーさんより～ CBD & TERPENE-Infused West Coast Session IPA / 4.5% ABV w/El Dorado, Nelson Sauvin, Citra & Citra CRYO 全員Stop！制御不能……。危険信号点灯中。遂にHop Dudeは、デッドライン越えの境地に到達してしまう。Green Lightの系譜かつYellow Lightの倍のCBD100mg超増強版である『Red Light』では、CBDにプラスして“TERPENE”を組み合わせ、今までの信号たちとは一味違う仕上がりに。 赤信号ドハマり勢の皆さま、お待たせしました！TERPENE由来の爽やかなハーブやミントを思わせるアロマに、グレープフルーツやライム、レモンのような心地良い柑橘の香り。さらに刈りたての草を思わせるニュアンスに、シトロネラやフローラルの印象が混ざり合い、鼻腔へと抜けていく……。ふぅん、さすがRed Light。 迷い込んだこの先、目の当たりにする物とは？……それは飲んだ人にしか分からない。 『さぁ、こちら側へ』これは天使からの誘い(いざない)か。はたまた……。 -------------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

〜ブルワリーさんより〜 The Technician Funky Kettle Sour / 5.5% ABV --------------------------- いつの時代も技術者は大切。 経験と知恵の集結をさせ、 微調整を繰り返し最高のビールのお膳立て。 影の功労者に捧げる、特別なSour。 副原料として、 ライム・シナモン・ココナッツ・ カカオニブ・乳糖・はちみつ・ブラウンシュガー… とさまざまな素材を投入し、Waimeaでドライホップ。 豊かなココナッツの香りに誘われて、 口に含むたびに鮮やかなライムの酸味が広がる。 さらに、ほのかに感じるトロピカルなニュアンス、 後味にはシナモンとカカオニブの繊細な余韻が優しく香り、 心地良い締めくくりに。 飲めば飲むほどに新発見。 エキゾチックな飲み口とは裏腹な奥ゆかしさに ドキドキが止まらない！ サワーの新時代の幕開けはTechnicianと共に。

〜ブルワリーさんより〜 Watermelon Fruit Monster Sour Double IPA / 8.0% ABV w/Watermelon, Guava, Rhubarb & Ginger. Dry Hopped with Anchovy & Strata 7.0%～8.5% IPA SOUR WCB 7th Anniversary Edition!!!!!!! ラッキーセブンなWCBの周年に合わせて、今年のフルーツモンスターは、"スイカ”ちゃんが再び襲来。「7周年って聞いたから来ちゃったの。」……と呼んでもないのにグイグイ系。今回も、貢ぎ物として副原料をHop Dudeへ手渡し。曇りのない、うるうるの瞳でこちらへ駆け寄る姿を見ていたら、悪い子じゃないんじゃないかな？って、やっぱり今回も、嫌いにはなれそうにない。 みんながトリコ！常夏に相応しいジューシーなSour Double IPA。大量のスイカを持ってくるだけでは飽き足らず、ルバーブとジンジャー、さらに今回はグァバまでも置いていく所業は、例年通りのモンスター(合計470㎏！)。 熟したスイカの豊かなアロマ。プラムやレモンを思わせる爽やかな酸味と重なり、グァバのジューシーなトロピカル風味が広がっていく。さらにジンジャーのほのかな香りが、複雑さと深みを上乗せし、一度飲んだらクセになる。 気付けば予測不能な動きに惑わされ、またしても無邪気で罪なアロマに心を奪われていく。きっと最初から分かっていたはずなのに。これは夏が終わるまでの、秘密のアバンチュール。-------------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

〜ブルワリーさんより〜 Starwatcher West Coast IPA / 7.0% ABV w/Citra, Mosaic & Simcoe 7.0%～8.5% IPA West Coast Brewing初醸造のビール。 定番ホップのCitra・Mosaic・Simcoeをふんだんに使用。WCBが誇るフラッグシップIPAです。 松や樹脂、湿り気のある土や草、所謂“ダンク”的な力強いアロマが印象的。オレンジやグレープフルーツのように鮮やかな柑橘のアクセントがなめらかに重なり、ベリーやメロンを思わせる香りがほのかに漂う。 -------------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

〜ブルワリーさんより〜 Cloud 7 Hazy Double IPA / 8.0% ABV w/Mosaic LUPOMAX, Idaho7 & Mosaic 7.0%～8.5% IPA WCB 7th Anniversary Beer!!!!!!! WCBが7周年を迎えようとも、春夏秋冬と季節が巡りゆこうとも、そして世界がどれだけ騒がしくなろうとも。 すべてのHop Dudeたちの師であり始祖、我らが偉大なる“Hop Oracle”は、──雲の上でゴロゴロしていた。 もっとも、その事実を知る者は殆どいない。時折、差し込む光が彼を照らした時にだけ、その全貌がぼんやりと現れるのだった。 ピーチやネクタリンの熟したフルーツストーンを思わせるアロマが強く、パイナップルやマンゴーのようなトロピカルの鮮やかな香りが重なっていく。心地良いダンクなニュアンスも感じられ、爽やかでバランスの取れた味わいに。 柔らかな微睡みの中、とろりと霞むHazyの夢を見ながら。今日もまた、どこかの空で悠々自適に過ごしている。 -------------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

〜ブルワリーさんより〜 Haze Alliance Hazy Triple IPA / 9.0% ABV w/Riwaka, Riwaka Diesel, Nelson Sauvin, Riwaka Hop Kief & Nelson Sauvin Hop Kief 9.0%～ IPA HAZY WCB 7th Anniversary Beer!!!!!!! 深夜のホップ作戦指令室。緊急招集を受けたAlchemistとWhite Wizardは、ある極秘任務について密かに協議していた。 議題はただ一つ。“究極のRiwaka計画を、いかにして炸裂させるか？”その全貌を知るのは、まだ彼らだけ。しかし交わされる一言一句は、本来届くはずのない場所へジワジワと漏れていく。 ＠freestylehopsと＠eggershopsの2社のRiwakaを主体に、NZ産ホップでそろえたHazy TIPA。マンゴーやパパイヤを連想させるトロピカルで鮮やかな香りが際立ち、さらに柑橘やメロン、ストーンフルーツのニュアンスが絡み合うことで力強いアロマへ。厚みのあるボディとなめらかな口当たり、さらにはダンクな個性も楽しめる特別な一杯。 モニターが照らす一枚の地図。その片隅では、闇黒の気配が静かに息を潜めていた。――だが、その正体に気付く者はいない。招かれざる客が、傍らで耳を澄ませているとも知らずに。 -------------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

〜ブルワリーさんより〜 Hop Legends Hazy Double IPA / 8.0% ABV w/Anchovy, Mosaic, Strata & ADHA 1631 7.0%～8.5% IPA HAZY COLLABORATION WCB × のぼりべつ地ビール鬼伝説 Collaboration おにはうち。 鬼は“外”じゃなくて、追いかけるべき憧れの存在。レジェンドが振り向くその瞬間まで、Hop Dudeは敬意を込めてホップを放つ。 北海道・登別『のぼりべつ地ビール鬼伝説』との念願の初コラボ醸造が遂に用宗で実現！クラフトビール業界のレジェンドとして名高い、ヘッドブルワーの柴田氏にホップをセレクトしていただき、両社のHazy IPAの造り方を比較しながら、構成要素を組み立てるレシピで進行。 パイナップルやマンゴーのようなトロピカルアロマを主体に、爽やかなオレンジやほのかに感じるベリーの印象。ホップ特有のグラッシーさや苦みが良いアクセントに。 まだまだ、アロマの先にいる鬼へ向かって。その存在は、これからもずっと僕らの伝説。いんでないかい！ -------------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

〜ブルワリーさんより〜 More Magma Terpene-infused Hazy Triple IPA / 10.0% ABV w/Idaho7, Strata, Strata CGX & Mosaic LUPOMAX 9.0%～ IPA HAZY Magmaとは、Alchemistに潜む闇の意思である。 近頃は、その存在を知る者も少なくなっていた。しかし今回、ハイホップ評議会は久々に異変を察知する。 突如として選ばれたのは、正体不明のテルペン。Alchemistらしからぬその暴走に、Hop Dude研究員たちですら感じる、不穏な違和感。誰も予想しなかったその判断に、現場は騒然となる。 さらに後の分析で判明したのは、最近Nemesisが執着していたアロマと、不気味なほどに酷似していたことだ。真偽は定かではないが……偶然にしては出来すぎている。 過去作「That Magma」の進化版が登場！これまでのレシピをベースにテルペン※を取り入れ、より深みのあるダンクなキャラクターを追求へ。 熟したマンゴーのような濃厚でジューシーなトロピカルアロマに、甘い核果や柑橘のほのかな香り。さらに、テルペン由来のパイニーでハーバルなニュアンス。厚みのあるボディとシルキーな口当たりでTIPAらしい力強い仕上がりに。 評議会は、この異変の背後に潜む闇の力の存在を以前から危惧していた。そして今、その懸念は、――かつてないほどに現実味を帯び始めている。 TERPENEとは 幅広い植物の精油に含まれる天然の芳香成分。今作では「Pineapple Express」を使用（リキッド製品）。 -------------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

〜ブルワリーさんより〜 Riverphilia 【リバーフィリア】 Hazy Double IPA / 8.0% ABV WCB × Totopia Brewery Third Collaboration!!! @totopiabrewery ニュージーランドを流れる、Motueka River。 古くから周辺の農地を潤してきた、豊かな水と大地の恵み。 川沿いに広がるPikimai Hops @pikimaihops も、 その恩恵を受ける特別な場所のひとつ。 しかし今年に入り、この地では記録的な洪水が発生。 誰も予想しなかった自然のいたずらは、 このホップ畑に不思議な奇跡をもたらした……！ 毎年楽しみにしている、 同志Totopiaチームとのコラボレーション。 今回も彼らの製法に倣い、アルコール度数が高いながら、 シルキーな口当たりと豊かなボディ感を実現へ。 トロピカルフルーツを連想させる、魅惑的な香り。 さらに、爽やかな柑橘のニュアンスが口いっぱいに広がっていく。 ストーンフルーツやメロン、刈りたての草の印象と、 ほのかに感じる甘みが表現力あふれるアロマを生み出す。 幾重もの偶然が重なって生まれた、2026年の収穫。 選ばれたホップたちは、驚くほど素晴らしい状態に。 生命力あふれるアロマに、みずみずしい輝きを宿して。 ※Artwork by Ako-san(@totopiabrewery) -------------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

父の日におすすめ3本SET✨ 6/21(日)は父の日！ 父の日のプレゼント、何贈る？ 迷っている人のための ”間違いないおすすめ３本” をSHACHIスタッフがPICKUPしました！ タイプの違う３本を楽しめる、クラフトビール飲み比べセット。 贈る側も貰う側も楽しめるギフトです✨ ※中身は変更できません。だから楽しい...!! ①Dark Crispi Boi / WESTCOAST BREWING(用宗-静岡) ・スタッフコメント 『キレと香ばしさはあるけど重すぎない！ゴクゴク飲めるアンバーラガー✨』 ～ブルワリーさんより～ Dark Crispi Boi Czech Amber Lager / 5.0% ABV 5.0%～6.5% LAGER BOI & GRRL SERIES あなただけに教えてあげる、ココだけの話。 下弦の月あかりに照らされて、そそくさと動き出す。漆黒の闇へと向かうあの正体は、みんな大好き！WCBイチの食いしん坊、"Crispi Boi"。 いつからだろう、半月の日の夜に見る夢が暗いのは。いつからだろう、謎のマントとキャップが部屋に置かれていたのは。いつからだろう、もう一つの声が囁き始めたのは。 歴史深いチェコの手法で造られた、黒く旨味を感じるアンバーラガーが、彼のもう一つの顔なのか……？ みんな大好き #ダークリ が久々に現れた！ 前回よりビスケットやナッツ感のあるアロマを強めたレシピに調整し、今回もブルワー大満足の仕上がりに。狙い通りのアロマに加え、モルト際立つ豊かな香り。口に含むと、キャラメルやはちみつを思わせる甘みが広がり、穏やかに押し寄せる苦みとの絶妙バランスが最高。 凶悪なダークサイドの力が、まさかココにまで及ぶとは。あのNemesisの片鱗が、闇夜に限り彼の身体へ浸食していく。でも、どんな姿になったって君はCrispi Boi。怪しく光る赤い瞳と目が合ったら最後、もう……飲むしかない！ ②CONIX BRUT IPA/ RePuBrew(沼津-静岡) ・スタッフコメント 『スッキリさっぱりIPA！パッケージも可愛いので喜ばれること間違いなし！✨』 ～ブルワリーさんより～ かわいい女の子のイラストでお馴染み! イラストレーターCONIXさんとのコラボ！ 見た目はストロー。 口に含めば白ぶどうの芳醇さ、マンダリンの柑橘感に松、その中でも特にシダーウッドのような優しいパイニーな香りが引き立てられています。 口当たりはドライで炭酸は強め、シャンパンのような風味と程よいダンク感は口の中にスッキリとした苦みを生み出します。 BRUTらしさが全面に出ていて、後味の爽快感がたまリません。 まさにCONIXさんのイラストのような中毒性で、何杯でも飲めてしまう一杯です！ 　 Style Brut IPA ABV（アルコール度数） 6.5％ IBU 13 Pairing Food サラミ、パルメザンチーズ、コブサラダ、フライドポテト ③Tidal Cycles / Nobody Brewing(ときがわ町-埼玉) ・スタッフコメント 『王道ラガー！ビール好きにはたまらない１本！✨』 ～ブルワリーさんより～ ＜商品説明＞ Tidal Cycles // タイダルサイクルズ ＞スタイル Dortmunder / ABV:5.5% ＞分類 ビール 〉容量 350ml ＞ペアリングミュージック Fiona Apple – Tidal (Album) ＞ペアリングフード Food : Bonito Tataki 〈Black Tide Brewing × Nobody Brewing — 気仙沼の技術が息づくドルトムンダー〉 宮城県・気仙沼に拠点を構える「Black Tide Brewing」とコラボレーションビールを仕込みました。 Black Tideがこれまで培ってきたラガーのレシピや設計思想を参考に、ドルトムンダーの持つ魅力を改めて見つめ直した、Nobody Brewing初のコラボビールです。 モルトのやさしい甘みと穏やかなコク、そして飲み進めるほどに感じられるクリーンなキレ。派手さを抑えつつも確かな味わいは、港町・気仙沼で醸造を続けるBlack Tide Brewingの、ものづくりへの姿勢が反映された一杯。 日常の食卓から特別なひと時まで、さまざまなシーンに自然と馴染む、まるで潮の満ち引きのように繰り返し手に取りたくなるような、親しみやすい味わいのビールです。 -------------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

〜ブルワリーさんより〜 Triple Cone Hazy IPA / 7.0% ABV w/El Dorado, Motueka, Tropical Fusion, El Dorado CGX & Wai-iti Hop Kief 7.0%～8.5% IPA HAZY 3つのホップに、Hop Dudeたち。それぞれの個性が肩を組み生まれる新発見。異なるキャラクターが重なって、ひとつでもなく、ふたつでもない、3つのバランス。これこそAlchemistから教わる、レイヤーの美学。 今作ではドライホップとして、WCBブルワーズの官能評価が最も高かった、＠crosbyhops のEl Doradoを使用。相棒として、ホップのキャラクターを引き立てるため、＠freestylehops のTropical Fusion・Motuekaもセレクト。そして最後には、Wai-itiホップのHop Kiefでアロマをブースト！ ※液体化された濃縮ルプリンエキス めくるめくトロピカルフルーツタイム。果実の芳醇なアロマがふわっと広がり、グレープフルーツやオレンジの明るい柑橘の印象がさらに香りを引き立てる。丸みのある柔らかなニュアンスには桃やハニーデューメロンを連想させ、ラベンダーなどフローラルな香りが複雑さをプラス。最後はクリーンな余韻で締めくくり。 ※Artwork by @kac_one -------------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

〜ブルワリーさんより〜 Summer Breeze 【サマー・ブリーズ】 DDH Hazy IPA / 6.0% ABV 【ビール】 WCB × THE FARM Collaboration! @thefarm_katori 千葉県香取市・グランピングが楽しめる、 農園リゾート複合施設『THE FARM』とのコラボレーションビール。 初夏を駆け抜ける、心地の良い風を感じて。 たまには海辺を離れて、緑輝く大自然へいざ。 Hop Dudeの旅が始まる。 グレープフルーツやレモンを思わせる、 爽やかな柑橘アロマとトロピカルなニュアンス。 ストーンフルーツのような甘く柔らかな香りに、 シャープなグラッシーさが全体を引き締め、 穏やかな季節を楽しむためのHazy IPAが完成。 とっておきのビールを、口いっぱいに含んでひと休み。 青空を見上げて、 メローな熱風を全身に感じたら、もう出来上がり。 まだ始まっていないと思ったら大間違い。 儚い季節は一瞬で過ぎていっちゃうよ～。 -------------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

〜ブルワリーさんより〜 The Lupulin Tree Hazy Double IPA / 8.0% ABV w/Nelson Sauvin, Peacharine & Riwaka 7.0%～8.5% IPA HAZY その昔、Hop Dudeの始祖“Hop Oracle”が時間をかけ、大事に育てあげたと言い伝えられてきた『The Lupulin Tree』。長い時を重ね彼が概念となった現代もなお、この世界において多くの巡礼者たちが訪れる 神聖な場所とされている。 しかし昨今の度重なるダークサイド勢の攻撃により、エネルギーに満ちあふれていたホップは見事に刈り取られ、生気を失い枯れはじめたことが問題となっていた。「決してホップを絶やしてはいけない」という先祖伝承を守り、Alchemistたちは海を越え驚愕の行動に出る。 今回のドライホップは、 @freestylehops のフレッシュな2026年産で統一！Nelson Sauvin・Peacharine・Riwakaをセレクト。マンゴーやパイナップル、ライチのようなトロピカル際立つアロマ。さらに柑橘感に加え、メロンやピーチにベリー、洋梨を思わせる豊かなフルーツのニュアンスが調和。焦がし砂糖やフロスティング、バブルガムを連想させる甘い印象に加え、ハーブのような爽やかさも。 過去から未来へ受け継がれる永遠の木。眩しいほどの輝きは、新たに実った豊かなホップたち。ビールの完成と共に、辺り一面に光が射す。 -------------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

GWに飲みたい！！おすすめ3本SET✨ 徐々に気温も上がり夏らしくなってきましたね......と、いうことは...? ビールが一段とおいしい季節....!! 日中の暑さと夜風の涼しさを両方楽しめる今にあすすめの３本をPICKUPしてみました！ 自分用やプレゼント用に是非いかがでしょうか？✨ ※中身は変更できません。だから楽しい...!! ①Barong Dance/WESTCOAST BREWING(静岡-用宗) ・スタッフコメント 『王道ラガースタイル！そして大人気CBD入り！CBDでリラックス、日頃のストレス緩和しつつ、思わず心も身体も踊りだす✨Barong Dance♪♪』 ～ブルワリーさんより～ CBD-Infused Helles / 5.0% ABV 5.0%～6.5% LAGER CBD COLLABORATION WCB × 電気グルーヴ Special Shizuoka Collaboration Ver.4 !!!! 昼と夜の境界で、世界がひっくり返る。Hop Dudeたちは海へと歩き出し、波間ではリズムと笑いが混ざり合う。Mr.Takkyu & Mr.Taki――二人のAlchemistが刻むのは、幻でも夢でもない“今”そのもの。理屈も正気も意味をなくし、ただ身体が音に還っていく。バロンが舞い、海が揺れる。電気グルーヴの衝動とWCBの魔法が交わり、静岡に生まれる楽園。その名を『Barong Dance』。 ドイツ発祥のクラシックラガー“Helles”にCBDを投入したアレンジ版。シリアルやビスケット、トーストを思わせるニュアンス。はちみつのような甘さと鮮やかなレモンを連想させる香り。やわらかな花や草の印象に、ほのかな苦みと甘みの余韻。乾杯の1杯目にマスト。さらには、ずっと飲めちゃう黄金ビール。 ②【ワニスタチオ】/ひみつビール(伊勢-三重) ・スタッフコメント 『飲みやすいヴァイツェン！安定のパッケージの可愛さ✨』 ～ブルワリーさんより～ 【ワニスタチオ】 style : Pistachio Weizen / ABV:5.5% バナナやクローブの香りが爽やかなヴァイツェンとピスタチオが出会ったワニスタチオができました。 5月のググッと暑くなるこの時期に、爽やかでドライなヴァイツェンは喉を潤すのにゴクゴク飲めてとても爽快です。 ワニスタチオはそこにピスタチオのフレーバーが合わさったナッティーヴァイツェンピスタチオ味といった感じです。 ピスタチオを一緒に発酵させているのでナッツの香りがビールによく出ています。 バナナやクローブの香りとピスタチオフレーバーが爽やかに香って喉を潤してくれます。 酵母のエステルとナッツのアロマとフレーバーは濃厚ですが、ビール自体は比較的ドライでキレの良い飲み口です。 同じピスタチオを用意したり、チョコを1かけらかじってからビールを飲んだりしても楽しいと思います。 今からが旬のアスパラのソテーと一緒に飲むのも美味しいと思うのでお試しください！！ 飲んでいて楽しい気分になるワニスタチオで5月も楽しんでいきましょう〜！！ ③STUDY IN ROUGE / Nara Brewing Co.(奈良-奈良) ・スタッフコメント 『夏目前の今飲むサワーエールの美味しさたるや！格別です✨』 ～ブルワリーさんより～ STUDY IN ROUGE 【商品名】STUDY IN ROUGE（スタディインルージュ） 【スタイル】Fruit Sour Ale w/ Vanilla 【ABV】6.8％　【IBU（苦み）】18 【HOPS】Merkur 【MALTS】Pale Ale Malt, Munich Malt Type1, Wheat Malt Pale, Acidulated Malt 【OTHER】Framboise, Vanilla 【原材料】麦芽（ドイツ製造）（大麦麦芽、小麦麦芽）、フランボワーズ、ホップ、バニラ 【種類】発泡酒（麦芽使用率50％以上）　※要冷蔵商品 フルーツサワーエール「STUDY IN ROUGE」をリリースします。ラズベリーとバニラを加えることで、味わいだけではなく香りにも甘酸っぱさを乗せ、奥行きのある味わいに仕上げました。グラスに注ぐと春を思わせるピンク色。香りはラズベリー特有の芳香に甘やかなバニラが潜んでいます。口に含むと強い目の炭酸とあいまってラズベリーの甘酸っぱい味わいが口いっぱいに感じられます。飲み込んだ後にはふわりとバニラの香りが鼻を抜けるさまは、どこかしら懐かしいお菓子のような甘みを感じる味わいに仕上がりました。 -------------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

～ブルワリーさんより～ Full Hop Alchemist r8 Hazy Double IPA / 8.5% ABV w/Krush, Nectaron, Mosaic LUPOMAX, Strata & Citra 7.0%～8.5% IPA HAZY FHA SERIES “Rescue” 消えた先代、9代目Alchemistを救い出すべく、現代の10代目Alchemistとその魔法軍団はGatewayを越えた。 辿り着いたDark Labは、あまりにも静かで不気味な空気が広がっていた。亡命したHop Dudeから聞いている通り、姿を現したNemesisは一切の敵意を見せない。そして、やはり来訪を歓迎するかのように、甘い言葉や“贈り物”で彼らを迎え入れたのだった。だが、そのどれもがどこか歪(いびつ)で、彼らの心を捉えることはなかった。 違和感だけが、静かに積み重なっていく。やがて10代目Alchemistは問い詰める。「先代を、どうした」 沈黙ののち、Nemesisはひとつの箱を取り出した。ゆっくりと蓋が開かれる。 その瞬間――視界が暗転した。 次に目を開いたとき、そこに広がっていたのは、どこかで見覚えのある光景だった。自分はいままで、何をしていたのか――その記憶を辿ろうとしたが、輪郭は掴めないまま霧散していく。 CitraのHyperboost(高濃度のホップオイル)に加え、ドライホップにはKrushとNectaronを主役に、MosaicのLUPOMAX(ルプリン含有の高い濃縮ホップ)とStrataの印象を重ねて。初夏の陽気が似合う、オレンジやグレープフルーツを思わせる爽やかで濃厚なアロマ。マンゴーやピーチ、メロンのような甘いニュアンスが重なり、シャープな草の苦みでフィニッシュ。 -------------------------------------------- このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。 店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。

〜ブルワリーさんより〜 Sour DIPA / 8.0% ABV w/Raw Wheat, Malted Oats, Milk Sugar, Honey, Raspberry, Blueberry & Blackberry Purees, Roasted Macadamia Nuts & Nutmeg. Dry Hopped with El Dorado, Rakau & Idaho7 7.0%～8.5% SOUR THE COLLECTIVE SERIES Nemesis、Arch-Nemesis、そしてHopbreakerと次々と登場するダークネスの悪党たちの力は圧倒的だ。多くのHop Dudeは傷付き、日に日に力を消耗していった。目の前で大好きなホップを奪われている者がいるにも関わらず、何も策を打たない評議会に対して、一部では不満の声が上がり始めていた。 そんな中、とあるBarの地下室にHop Dudeが集まり、新たなビールのレシピ開発に取り組んでいた。彼らは唯一、ダークサイドに対抗できるビールを造るという目的のために、さまざまな場所から集まった未来のAlchemistたちだ。 しかしそれは容易なものではなく、一歩間違えれば暗闇に堕ちてしまう手法であり、評議会からはタブーとして禁じられていた。 彼らは自らを“The Collective”と名乗り、そしてダークサイドに対抗するための最初のビールを精製した。新たな希望の一歩は、ここから始まる。 シリーズの第一作目を復刻！副原料としてセレクトした、3種類のベリーピューレ(ラズベリー・ブルーベリー・ブラックベリー)の酸味ある鮮やかなアロマが調和し、さらに大量のローストマカダミアナッツを投入することで、力強い香ばしさがアクセントに。ヨーグルトやグラノーラを連想させるニュアンスが、クリーミーで素朴ながら複雑さをともなう心地良い余韻に。

〜ブルワリーさんより〜 Hazy Double IPA / 8.0% ABV w/Citra LUPOMAX, Citra, Nectaron & Krush 7.0%～8.5% IPA HAZY COLLABORATION WCB × Inkhorn Brewing Collaboration! 袋いっぱいに充満したアロマに、迷わず顔を埋める。これはホップと一対一で向き合うための、Hop Dudeにとって最高に贅沢で、マニアックな瞬間。全神経を鼻腔の一点にまで研ぎ澄まし、自らの感覚を信じ抜く、なんとも痺れる重要ミッション。 先日、Mr.DがNZ現地で買い付けを終えたばかりの@freestylehops のホップを、Inkhorn Brewingチームの分と共に空輸で日本へ。届きたてホヤホヤ、2026年収穫の“Nectaron”を主役に、ドライホップの相棒としてCitraとKrushもセレクトし、恒例のクロスコラボレーションが今年も実現へ！ アロマのイメージは、いちご・ぶどう。さらにグレープフルーツのような爽やかな柑橘感が香りをさらに引きたてる。味わいには、黄桃などピーチネクターのようなトロピカルなニュアンスが加わり、フルボディでありながらシルキーな飲み口に。 ニュージーランドの眩しい太陽を吸い込んだ、弾けるようなホップの輝き。現地で確信したあの瞬間を、次はあなたのグラスで。 ※Artwork by @kac_one

CBD-Infused West Coast IPA / 7.0% ABV w/Simcoe CRYO, Mosaic CRYO & Citra CRYO WCBのフラッグシップIPA「Starwatcher」に、“CBD”をブッ込んでしまった問題作！ パッションフルーツやパイナップルを思わせるトロピカルなアロマに、オレンジのような柑橘系の香り。さらにフレッシュな草やウッディな松の印象が引き立つ味わいに。CBD由来と思われる苦みの余韻で飲み応えもバッチリ。 定番ながらも、輝きを増す流星のごとく進化し続けるSW。七色のオーロラを見ながら、リラックス。リラックス。 【1缶(500mL)あたり、CBDの含有量は15mgです】