Kyomei // 響鳴/Teenage Brewing(ときがわ町-埼玉)【クラフトビール】

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〜ブルワリーさんより〜
Kyomei // 響鳴
＞スタイル
Sour IPA W/ Persimmon, Cheese, Yuzu, Black Pepper / ABV:6.0%
＞分類
発泡酒(麦芽使用率25%以上50%未満)
＞ペアリングミュージックⅠ
Underworld - Dubnobasswithmyheadman
Selected by Naoya Hinuma (diskunion)

Music : Clifford Brown - Cherokee (Song)
Selected by Kei Teraguchi (Tachinomi Beer Boy Sibuya)
＞ペアリングフード/ブック
Food : Back Ribs with Sweet BBQ Sauce
Selected by Kenta Arima (PARCO)

Book : Discover Japan
Selected by Taiga Miyawaki (Discover Japan)

＜異色の感性が響き合う、個性豊かなサワーIPA＞
Teenage Brewing、渋谷PARCO、立ち飲みビールボーイ、Discover Japan、diskunion ――
それぞれ異なる領域から集った5つの個性が共創し、新たなクラフトカルチャーのかたちを描き出します。
柿の自然な甘み、チーズのコク、柚子の酸味、ブラックペッパーのスパイス感、そしてホップ由来の瑞々しい柑橘香。
異色な組み合わせながらも、個性豊かな素材が重なり合い、甘味、酸味、塩味がバランス良く共鳴する立体的なビールに仕上がりました。
このビールが、空間、書物、食、音楽、さまざまな視点からカルチャーへの造詣をより深めるきっかけになれば幸いです。
使用ホップはCashmere、Simcoe、Citra、Citra Cryo、Talus。