ネルソンブロンド/ひみつビール(伊勢-三重)【クラフトビール】

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〜ブルワリーさんより〜
【ネルソンブロンド】
style : Nelson Blonde / ABV:6%

ライトゴールドに輝くうまうまのブロンドエールができました
その名もネルソンブロンド
ニュージーランドホップのネルソンソーヴィンという白葡萄のような香りを持つホップがあります
ビール好きの方たちの間ではとっくにおなじみのホップかもしれませんね
このホップの魅力を最大限に引き出すように程よいボディと飲みごたえで、スルスルと飲めてしまう飲み口を目指してネルソンブロンドを仕込みました

ベースのビアスタイルはビールの美味しさを感じてもらいやすいと思っている王道のブロンドエール
ここに自家栽培のコシヒカリをたっぷり使って飲み口を軽くしました
お米をいっぱい使ったことでボディが軽くなるのでその分ホップのキャラクターをより感じてもらいやすくなっています

仕込みでは麦汁と一緒にノーブルホップと呼ばれるザーツホップを炊き込んで、麦汁に上質のビールらしい上品なフレーバーを溶け込ませました
このベースのビールを酵母のエステルが程よく出るイメージでゆっくりと発酵させて、今回の肝のネルソンソーヴィンホップをドライホップしました

使ったネルソンソーヴィンは香りが濃いめでポリフェノールも多いものを選定して使っています
その結果、ネルソンのムンッとした濃いトロピカルテイストと葡萄や瑞々しいフルーツフレーバーがダイレクトに感じられるビールになりました
おそらくポリフェノール類がかなり多いのでビールも霞がかっていますた
ぶんこの霞具合は時間が経っても落ちづらいと思います

ネルソンブロンドのトップとミドルの前半はネルソンのキャラクターがよく出ていて、するする飲めます
後半はザーツホップの爽やかな息吹で軽やかにフィニッシュ✨
麦とお米の穀物由来の甘みもあるのですが、ホップからの甘みや厚みも重ねるように感じてもらえたらと思って造ったのでその辺りも上手に表現できたかと思います

ビール自体はスタイルの説明がなければほとんどモダンなウェストコーストIPAにかなり近いかなと思っています
飲み疲れることなくサクサク飲めてホップのフレーバーも存分に感じられるだけどビールらしい穀物の旨味もほしい
そんな時にはこのネルソンブロンドが大活躍です

とにかくホップキャラクターがしっかり感じられて、すっきりと穀物の旨味も感じられるビールらしいグッドなビールです
飲んでいると気分も明るくなるのでお正月にもぴったりだと思います
和食よりかはやっぱりいかにもビールに合う揚げ物やピザなんかと最高だと思うので、お正月料理の息抜きに一緒にお試しくださいね

ラベルデザイン： @baxsmus_chiezoo