[予約販売]Heliconia /VERTERE(奥多摩-東京)【クラフトビール】

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〜ブルワリーさんより〜
商品名: Heliconia // ヘリコニア
Style:Hazy IPA ALC:7.0% IBU:15
商品説明:
マンゴーやパイナップルを思わせる、甘みを伴ったトロピカルフルーツのキャラクター。濃縮ペレットやオイルなど、さまざまな形態のホッププロダクトを使用。ホップのレイヤーによる奥行きのある味わいに。オーツと小麦による柔らかな口当たりとシルキーなテクスチャー。濃密でありながらも、スムースに飲み進められる一杯。

レシピ
Malt: Pale 2 Row, Wheat Malt, Flaked Oats
Hop: Mosaic Incognito,Luminosa,El Dorado, El Dorado CGX, Citra Quantum
Yeast: English Ale Yeast

-Brewer's Note
Heliconiaは、ホップ由来の果実表現を最大限に引き出すことを目的に設計したHazy IPAです。
今回メインホップに使用したのは、アメリカ・ポートランドのIndie Hopsが手がけるLuminosa。
酸味を抑えたパイナップルを思わせる、明るく甘いトロピカルなニュアンスが特徴でここ数年お気に入りのホップのひとつです。
このキャラクターを最大限に引き出すため、複数のホッププロダクトを組み合わせました。
ワールプールではMosaic Incognitoを使用し、ベースとなるアロマを構築。
ドライホップではT90のLuminosaを軸に、El DoradoをT90とCGXの両方でレイヤーすることで、濃密な香りと立体感を持たせています。
さらにCitra Quantumを仕上げに加えることで、トップノートにシャープな柑橘の印象を付与しました。
それぞれのホッププロダクトの特性を活かしながら、濃密でありながらもクリーンな仕上がりを目指しました。