[予約販売]Collectiophobia / Nara Brewing Co.(奈良市-奈良)【クラフトビール】

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〜ブルワリーさんより〜
商品名: Collectiophobia // コレクティオフォビア
Style:Hazy DIPA ALC:8.5% IBU:13

商品説明:
愛知県長久手市に拠点を置くTotopia Breweryとのコラボレーション第三弾。
ポートランドのIndie Hopsが手がけるLuminosaというホップをメインにしたHazy DIPA。
オレンジやパイナップルを思わせる甘味を帯びた明るいフルーツのアロマ。
口に含むとクリーミーなトロピカルフルーツのニュアンス。
控えめな苦味と、滑らかでシルキーな口当たり。
アルコールを感じさせない軽めの飲み口。

レシピ
Malt: Pilsner, Pale 2 Row, Flaked Oats, Wheat Malt
Hop: Luminosa, Simcoe, Audacia, Citra Spectrum, Citra Lupomax
Yeast: English Ale Yeast
Other: Dextrose

-Brewer's Note-
今回のHazy DIPAでは、ポートランドのIndie Hopsが手がけるホップ、Luminosaに焦点を当てました。
Luminosaは、強い樹脂感や重たいダンクさが少なく、明るくやわらかな果実感を持っているのが特徴で、個人的にもお気に入りのホップのひとつです。
酸味の穏やかなパイナップルや、キャンディのような甘い柑橘を思わせる香り。派手さはありながらも重たくなりすぎず、Hazy IPAのジューシーさに軽やかな立体感を与えてくれます。
今回はそのLuminosaを中心に据えつつ、ホットサイドではCitra Spectrumというホップオイルをワールプールで使用しました。
ペレット由来の渋みや青さを抑えながら、Citraらしいトロピカルで鮮やかなシトラスの香りを、ビール全体の土台に重ねることを狙っています。
Luminosaの持つ、樹脂感の少ない明るいトロピカルフルーツ感を主役に、鮮やかなシトラスの芯を組み合わせた、ジューシーでありながら重たくなりすぎないHazy DIPAです。