Protea // プロテア / VERTERE(奥多摩-東京)×Totopia Brewery(長久手-愛知)【クラフトビール】

¥1,220

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〜ブルワリーさんより〜
商品名:Protea // プロテア
スタイル:Hazy DIPA ALC:8.0% IBU:15
商品説明:パッションフルーツや白ぶどう、ほのかにライチのニュアンス。滑らかな口当たりと甘すぎない後味で8.0％を感じさせない飲みやすさ。アロマあふれるジューシーなHazy DIPA。

レシピ
Malt: Pilsner, Pale 2 Row, Flaked Oats, Wheat Malt, Carapils
Hop: Centennial Incognito, Mosaic Lupomax, Riwaka, Nelson Sauvin, Mosaic
Yeast: English Ale Yeast
Other: Dextrose

品目　　：ビール

-Brewer's Note
Proteaは酵母のチオール変換能力とフルーティーなエステル生成に着目したIPAです。
Nelson SauvinとRiwakaを発酵中に投入。
白ぶどうやパッションフルーツのようなアロマを引き出すように設計しました。
そこにMosaicを加えることでジューシーなマンゴーやベリーのトップノートを演出。
チオール変換と濃密なホップ香が調和したHazy DIPAを目指しました。
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このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。

店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。