Young Forever, Aged Today（ヤングフォーエバーエイジドトゥデイ） / Teenage Brewing(ときがわ町-埼玉)【クラフトビール】

¥1,990 税込

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〜ブルワリーさんより〜
スタイル：Stainless Aged Farmhouse Ale W/Sour Cherry , Pear
酒税区分：発泡酒（麦芽使用率50%以上）
アルコール度数：7.0%

商品説明：
＜異なる熟成が交差する、若さと深みを併せ持つバレルエイジド・ファームハウスエール＞
Teenage Brewingの3周年記念ビール第2弾。 Teenageでは初となるバレルエイジド・ファームハウスエールを仕込みました。
ワイン樽で3ヶ月熟成させた洋梨とホップ主体の原酒、サワーチェリーを加え1ヶ月熟成させたセゾンをブレンドした実験的な一本です。
ワイン樽由来の熟成香と柔らかな酸、洋梨のジューシーなエステルにサワーチェリーの明るい果実味と酵母由来のスパイスが重なり、複雑でありながらも滑らかにまとまった味わいに仕上がりました。異なる熟成期間によって生まれる深みとフレッシュさ。そのコントラストを活かしたブレンド設計です。
まだ若い熟成段階だからこそ生まれる、荒さと瑞々しさの同居。完成されきっていない刹那的な美しさを持った、まさに「Teenage」なファームハウスエールです。

ペアリングミュージックⅠ：Buddy Holly - Everyday (Song)
ペアリングミュージックⅡ：Bon Iver - For Emma, Forever Ago (Album)

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