フルーツスキャンダル/ひみつビール(伊勢-三重)【クラフトビール】

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〜ブルワリーさんより〜
【フルーツスキャンダル】　/ ABV:5%
style : Fruits ale
品目：発泡酒

今年も元坂酒造のKINO（帰農）を搾る時に出た酒粕を使ったビールができました！

昨年までは、KINOが硬派なお酒のイメージだったので、ビールも硬派な感じでオーセンティックなスタイルでチャレンジしていましたが、今年は思い切って派手なフルーツスタイルのビールでチャレンジすることにしました！

造ったビールはマンゴーとパイナップルたっぷりのフルーツエールスタイルのビールです。

朝から飲んで心も体も健康でいられるような元気みなぎるフルーツミックスジュースをイメージして、たっぷりのトロピカルフルーツとそのフレーバーを全面感じられる味わいを造っています。

酒粕と聞くと、ちょっとクセのある香りかな？なんて思う方もいるかもしれませんが、今年は酒粕の味わいは酒粕として感じるのではなくて、トロピカルフルーツのフレーバーを増幅するようなイメージで使っています。

トロピカルフルーツの厚みのある味わいを出すために、酒粕のちょっともったりしたような濃厚な香りとテクスチャーがフルーツの濃さや満足感を出すのに一役買っているという裏方職人技あり的な立ち位置で酒粕が活躍しています。

昨年までの酒粕シリーズではどちらかというと酒粕の味わいにフォーカスしたような造りを心がけてレシピも考えていましたが、今回は酒粕はサポート役！

マンゴーやパイナップルのトロピカルフレーバーを増幅する役割を存分に果たしてくれていると思います。

フルーツスキャンダルで使っている果物はマンゴーとパイナップルですが、ビールの香りの中には、パッションフルーツや熟れたパパイヤのような香りも感じます。

朝からも昼からも、もちろん夜だってフルーツジュースを楽しむように明るい気持ちで楽しめるゴキゲンなハッピードリンクに仕上がっています！

酒粕は無農薬の伊勢錦という酒米からできているのでやっぱり素材からの旨みやパワーがつよいなぁと思っています！

一口飲んだらハッピーな気持ちになる美味しくて楽しいビールです！

フルーツの味わいを綺麗に出したかったので、モルトのおよそ40%はうちで採れたコシヒカリ。
酒粕だけじゃなくてお米をたっぷり使っているので、Fruits Rice Ale みたいな感じかもしれません。

さらりと飲みやすいのに濃厚なフレーバーのフルーツスキャンダルでこの夏テンション高めで楽しんでください！
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このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。

店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。