Herr Zakuro /Streetlight Brewing(札幌-北海道)【クラフトビール】

¥915

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〜ブルワリーさんより〜
Herr Zakuro
Style : Berliner Weisse Style ABV : 4.0%

Berliner Weisse(ベルリナー・ヴァイセ=ベルリンの白)は、ドイツの首都
ベルリンで伝統的に造られてきた、乳酸由来のシャープでクリーンな酸味
をもつ小麦ビール。かつてナポレオンの軍隊に「北のシャンパン」と称賛さ
れたことでも知られているのだとか。
アルコール分は低く、ライトボディで爽快な喉越しが特徴的です。ホップの
苦味や香りはほとんど感じられず、小麦由来のほのかなパンのような風味
と、フルーティーなエステル香が調和しています。エール酵母と乳酸菌を共
発酵させるのが伝統的な製法ですが、今回はアルコール発酵と同時に乳
酸を生成する酵母を使用しました。
さて、本場ベルリンでは、その強い酸味を和らげ、より親しみやすくするた
めに、シロップを加え甘酸っぱくして飲むスタイルが定番です。今回は同じ
ベルリナー・ヴァイセのベースを半分に分け、それぞれに別のシロップを加
えて2つのフレーバーとしてリリースします。片方にはグレナデン(ザクロ)
の、もう片方にはオレンジとパッションフルーツのシロップ!
というわけで、Streetlightの「さん(酸)」シリーズに新しい仲間がジョイ
ン。ベルリンからやって来た【 H e r r Z a k u r o( ザクロさん)】と【 F r a u
Orange(オレンジさん)】です。半分ずつ合わせてもLecker!(おいしい!)
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このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。

店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。