[予約販売]Beta Ⅲ / VERTERE(奥多摩-東京)【クラフトビール】

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〜ブルワリーさんより〜
商品名: Beta Ⅲ // ベタスリー
Style: Beets Sour Saison ALC:5.5% IBU:--
商品説明:東京都青梅市Ome Farmのビーツを使用したサワーセゾン第3弾。赤ビーツの鮮やかなピンクの色合いと、レモンキャンディーを思わせる香り。ビーツ由来の土のニュアンスは控えめ。優しい酸味とほのかな塩味で爽快な口当たりに。

レシピ
Malt: GW 2 Row, Maris Otter
Hop: Barbe Rouge
Yeast: Saison Yeast, Lactobacillus
Other: Beets

品目　　：ビール

-Brewer's Notea
Ome Farmさんは隣町の青梅市にてオーガニック野菜や養蜂を手がける農業チーム。
自然の力を引き出す手法やその哲学は、国内外のシェフや農業者から注目を集め続けています。
今年も収穫のお手伝いに伺い、採れたてのビーツをビールに使わせていただきました。
今回は赤ビーツをメインに、全体のバランスを少しシャープにしつつ、水質の調整でボディのバランスを取っています。
ほのかな塩味と、乳酸菌由来の酸味で夏の農作業終わりに喉を潤すような爽やかな飲み口に仕上がりました。
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このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。

店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。