Pieris / VERTERE(奥多摩-東京)【クラフトビール】

¥969

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〜ブルワリーさんより〜
商品名: Pieris // ピエリス
Style:Lime Sour Saison w/Mint ALC:6.0% IBU:--
商品説明: ライムピールとスペアミントを使用したサワーセゾン。乳酸発酵によるシャープな酸味、スペアミントの柔らかい清涼感とフレッシュなライムのアロマ。ほのかな塩味がボディの厚みをつくり酸味や香りを引き締める。暑い時期に飲みたくなる爽快な一杯。

レシピ
Malt: Pilsner, Wheat Malt, Maris Otter
Hop: Meridian
Yeast: Saison Ale Yeast
Other: Lime Peel, Mint

品目　　：発泡酒(麦芽使用率50%以上)

-Brewer's Note
ベースとなるサワーセゾンは乳酸発酵後のセゾンイースト投入により、イースト由来のスパイシーさは抑えめでさらにドライな仕上がりになっています。通常より水質調整時に投入する塩の割合を増やしたことで、乳酸発酵の酸味、ドライなボディをカバーするような厚みを持たせています。
漬け込んだライムピールからはフレッシュなシトラスの香りと酸味。スペアミントからは柔らかく甘みのある清涼感を抽出しています。
気温が高まるこれからの時期に飲みたくなる様な一杯を目指しました。
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このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。

店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。