Tala / Teenage Brewing(ときがわ町-埼玉)【クラフトビール】

¥1,769

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〜ブルワリーさんより〜
Tala // タラ
＞スタイル
Sour IPA W/ Curry Leaf, Fennel, Coconut, Pandan Leaf, Black Pepper , Green Chili / ABV:6.0%
＞分類
発泡酒(麦芽使用率25%以上50%未満)

＜南インドカレーのスパイス使いにインスパイアされた、実験的なSour IPA＞
埼玉県小川町のビリヤニ専門店「強い女」とのコラボレーションビール。
南インドカレーにおけるスパイスやハーブの重ね方から着想を得て、カレーリーフ、フェンネル、ココナッツ、パンダンリーフ、ブラックペッパー、青唐辛子を組み合わせました。
カレーリーフとフェンネルの爽やかでエキゾチックな香りを軸に、ココナッツのまろやかなニュアンスと、パンダンリーフの甘く青々とした香りをレイヤード。
さらにブラックペッパーと青唐辛子のシャープな刺激が全体を引き締め、Sour IPAの心地よい酸味とともに複雑な余韻をつくります。
幾重にも重なるスパイスやハーブの香りと、ホップ、酸味が交差し、口にするたびに異なる表情を見せる「Tala」。
単体ではもちろん、ビリヤニと合わせることで、それぞれのスパイスと香りがより立体的に響き合う一杯です。
使用ホップはSabro、Mosaic、Mosaic Cryo、Amarillo。
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このビールは、大宮駅から徒歩約10分、氷川神社近くのCAFFE & DINING SHACHI店内にあるSELECT BEER SHOP SHACHIでも販売しています。

店内では、雲丹クリームパスタや一品料理と合わせてクラフトビールを楽しむこともできます。